Mnogi gostitelji našega časa imajo idejo o tem, kaj je funchoz, vendar ga vsi niso poskušali kuhati. Med oboževalci nosi številna izvirna imena - prosojne, steklene ali riževe rezance, bele rezance, tajske testenine in druge. V Aziji za pripravo testenin, imenovanih funchoz, uporabite različne metode, ki se uporabljajo v naši državi. Na različnih mestih lahko najdete več receptov za kuhanje funchozy z zelenjavo, ribami, perutnino ali mesom. To omogoča izbiro tiste, ki je najbolj všeč in bo ustrezala vsem zahtevam gostiteljice.
Kitajski Funchoza rezanci - kaj je to
Za nadaljevanje študija eksotičnega azijskega menija, morate ugotoviti, katere so te testenine. Ta izvirni izdelek se prodaja v trgovinah ali oddelkih japonske in kitajske kuhinje in izgleda kot bleščeč bel, podobno kot ribiška linija. Po vrenju pridobi najbolj zanimiv videz, postane pregleden, podoben navadnemu steklu. Zato ime steklo ali prosojno.
Mnogi so večkrat videli prodajo vrečk teh testenin, ne da bi jih pozorni. In absolutno zaman, glede na strokovnjake pri kuhanju.Egzotični proizvod ostaja prisotnost vitaminov v procesu kuhanja.
- vitamin B ohranja živčni sistem v normalnem stanju;
- Vitamin E, ki ima antioksidativne lastnosti, ki izboljšujejo celično prehrano;
- PP vitaminski kompleks pomaga okrepiti stene krvnih žil, kar zmanjšuje tveganje nastanka krvnih strdkov;
- v sestavi proizvoda 8 esencialnih aminokislin, brez katerih ni mogoče ustvariti novih celic, pa tudi popolnega delovanja možganov;
- Tajska testenina funchoza koristna za tiste, ki trpijo zaradi alergij, ker je v njegovi sestavi povsem odsoten gluten, ki lahko povzroči alergijsko reakcijo.
O zelenjavni kaloriji je treba reči. Kljub temu, da je precej visoka, vsebuje 100 gramov proizvoda 320 kcal, najmanjša vsebnost v sestavi maščob omogoča, da v prehrani za zmanjšanje telesne mase vključite eksotične "testenine". Toda v tem primeru bi se morala njihova uporaba izvajati brez omake.
Funchoza nima kontraindikacij, razen v redkih primerih posamezne nestrpnosti.
Kako kuhati rezanci
Pred kuhanjem posode s funchozy je potrebno vreti.In to mora biti storjeno pravilno, tako da tajske testenine ohranijo svoje koristne lastnosti. Težave pri teh ukrepih ni, vendar ima proces kuhanja nekaj tipkosti:
- za vsakih 100 gramov izdelka morate vzeti liter vode;
- dodajte čajno žličko soli, žlico sončničnega, sezamovega ali oljčnega olja. Vrsta rastlinskega olja je odvisno od tega, kaj bo kuhalo pripravljeno iz rezancev, kot tudi okus hostesa;
- nastalo sestavino pripeljemo do vrenja;
- medtem ko se zmes zruši, se testenine pripravijo za kuhanje. Da bi to naredili, je močna nit navrtana skozi obroč makaronov, katerih konci so vezani na vozel;
- po vreli vodi, položite funchozo v ponev, izklopite vročino in zaprite pokrov pet minut. Konca navoja pustite zunaj;
- pripravljeni vermicelli, da pridejo iz vode za navoj, dajte na ploščo, da se ohladi.
Po tem, ko so kuhane testenine ohlajene, jih razrežite na kosove želene dolžine in jih osvobodite. Po tem se lahko uporabljajo po spodaj izbranih receptih.
Solata z funchozo in zelenjavo
Vsako kosilo se začne s solato, zato je najprej treba naučiti kuhati s funchozo. Najenostavnejša je sestava, kjer se vermicelli dopolni z zelenjavo.Da je primeren za ljubitelje vegetarijanske kuhinje.
Naslednje sestavine so potrebne za 4 obroke solate z funchozo in zelenjavo:
- 200 gramov prozornih testenin;
- kumara;
- sladka paprika;
- 3 majhna korenčka.
Prvi pripravlja oskrbo z gorivom. Zahteval bo strok česna, majhno skupino cilantro, sojino omako (po možnosti sen sojo) in rižev sir v žlici, pa tudi čajno žličko sezamovega olja. Cilantro in česen so narezani in zmešani z drugimi sestavinami jutranja. Po tem lahko začnete kuhati solato.
V zgornjo metodo zavrite koščico in pripravljene zelenjave razrežite v zelo tanke slamice. To je treba storiti z namenom, da je kuhana solata privlačna. Hladi prozorni vermicelli in pripravljene zelenjave so postavljeni v globoko posodo solate, jim dodamo oblačila in vse je mešano. Pripravljeno posodo hranite v hladilniku, tako da se zelenjava z funchozo namoči v omako in pridobi svetel, bogat okus.
Recept funchoze solate s piščancem in zelenjavo
Naslednji recept ni nič manj okusen in izviren. Res je, da je zaradi prisotnosti piščančjega mesa ni primerna za vegetarijance,vendar bodo ljubitelji orientalske kuhinje cenili to. Poleg tega je pripravljen dovolj hitro - celoten proces bo trajal približno 40 minut.
Za 4 obroke potrebujemo naslednje sestavine:
- pol kila piščanca brez kosti;
- 200 gramov funchose;
- 2 čebule;
- 1 bolgarski poper;
- 1 majhna korenčka;
- 400 gramov zelenega fižola;
- 50 mililitrov sojine sojine omake in riževega kisa;
- česna žlica;
- začimbe in sol po okusu.
Solata iz funchozy s piščancem in zelenjavo se pripravi, kot sledi. Prvo je razrezano v dolge tanke trakove piščančjega filea, pomešane z začimbami in pečene 5 minut pri visoki vročini. Ponev je namaščen s sezamovo olje. Dodajte čebulo, narezano z najboljšimi polovičnimi obroči, in nadaljujte z nadaljnjim žganjem še 3 minute. Takoj, ko je piščanec pripravljen, pustite, da se ohladi in sami zavijete na funchozo na zgoraj navedeni način in v zeleni fižol.
Ko postanejo fižolovi fižolov rahlo mehki, vendar se ne razpadajo, pojdite na naslednjo, končno fazo. Če želite to narediti, trpite korenček na korejski rdečo in sirijte poper in kuhan fižol v tanke slamice.Pričakujemo, da se zelenjava pripravi v olju sezamu 4-5 minut, pustimo, da se ohladi in jih nato zmešamo z funchozo, ocvrtim fileom, seno s seno in riževim kisom. Končano solato je treba hraniti eno uro pri sobni temperaturi. Torej je bolje napolnjen.
Recept Funchoza z zelenjavo in piščancem
Vendar pa se ne smejo pripraviti samo solate iz vermicelli in zelenjave. Ti izdelki so lahko osnova prvotnega glavnega programa. Na primer, iz funchozy, piščanca in zelenjave se izkaže kot neke vrste testenine na pomorskem načinu, vendar v okusu in koristnosti bistveno presegajo njihov analog iz običajnega menija.
Glavne sestavine, potrebne za pripravo eksotičnih "testenin na pomorskem načinu", so naslednje:
- 3 kosi piščančjega fileta;
- 200 gramov funchose;
- 2 srednje korenčka;
- 1 srednji paradižnik;
- 2 polnjene čebule;
- 3-4 stroka česna;
- kup svežih zelenjadnic;
- 3 žlice sen sojine omake;
- sezamovo olje za cvrtje;
- sveže mlet črni poper, sol po okusu.
Piščančji file operite, razrežite na tanke rezine. Olupljena čebula repa, razrezana na polovične obroče. Rešite korenje na korejskem rdečem in v odsotnosti razrežite najlepše slamice.Pripravljen file narežemo 5 minut pri visoki vročini, dodamo čebulo, korenje in kuhamo vsaj 10 minut. Medtem ko se prvi del sestavin toplotno obdeluje, nadaljujte do končne stopnje.
Pour vrelo vodo funchozu, držite pod pokrovom, kot je opisano zgoraj. Paradižnik razrežite na majhne kocke, dodajte česenove nageljne, ki so jih prečkali s stiskalnicami. Zmešajte paradižnikova česna, pripravljena s suho sojino seno, drobno sesekljano zelenjavo in dodajte ocvrtim piščančjim fileom. Nastala sestavina se segreva 5 minut, doda funchose, premeša, prenese v dele in služi.
Funchoza z zelenjavo in gobami
Stekleni vermicelli, kuhan z gobami, ostrigami ali gobami (gobe izberejo, da okusijo obiskovalca) in zelenjava sta zelo priljubljena pri številnih obiskovalcih kitajskih restavracij. Recept kuhanja funchozy z zelenjavo in gobami je tako enostavno, da je vsakomur enostavno kuhati doma.
Izdelki bodo potrebovali najmanj:
- Funchoz 100 gramov;
- gobe (gobe, gobe ali divje gobe, na izbiro) 400 gramov;
- 1 kos: kumare, korenje, paprika, čebula;
- 2 stroka česna;
- oljčno ali sezamovo olje za praženje;
- omaka sen soi 8 žlic;
- majhen sveženj svežih zelenjadnic (kdo ima rad, vendar je najprimernejši cilantro).
Za kuhanje funchozy z gobami in zelenjavo, nalijte steklene vermicelli z vrelo vodo in jo pustite pare za 5 minut. V tem času naredite cvrtje sesekljane zelenjave (razen kumare, ki je tudi drobno sesekljano, vendar pustite sveže). Po tem, ko so zelenjavo pečkali 5 minut na srednji vročini, jih zmešajte z gobami in stati četrto uro pod pokrovom. Končni dotik pri pripravi tega eksotičnega bo kombinacija zelenjavnih in gobjih zazharki, funchozy, stisnjenega česna in seno sena. Pripravljena jed je okrašena z drobno sesekljano zelenjavo.
Funchoza s govejem in zelenjavo
Prvotni recept je zanimiv in priljubljen od mnogih. Poleg kuhanja eksotičnih testenin uporabljajo goveje meso z zelenjavo. Lahko se okusa ne samo v kitajski restavraciji, temveč tudi doma, saj kuhanje funchozy z govedino in zelenjavo ne bo problem.Izvirnost recepta je, da pripravlja vročo predjed in toplo solato.
Sestavine za pripravo:
- 400 gramov govejega mesa;
- 200 gramov funchose;
- korenje, paprika, čebula v kosih;
- sen soi sos - 4 žlice;
- sol, začimbe po okusu;
- oljčno olje za praženje.
Najprej se kuhajo meso. Da bi to naredili, vzemite govedino (po možnosti nekoliko zamrznjeno, zato ga je lažje rezati). Frite tanke rezine mesa (slame) na visoko vročino v oljčnem olju 2-3 minute. Po tem se doda vročo vodo, se vse vnese v vrelo, ogenj se zmanjša na najmanjšo in meso pod pokrovom se zapre 20 minut.
Naslednja faza je neposredna priprava zelenjave. Rešite korenje na korejskem rdečem, odrežite čebulo v tanke polovice obročev in poper (bolje obarvani, bolj eleganten videz) - slamice. Česen je treba tudi zdrobiti, ne pa s pomočjo česnovega tiska, temveč predhodno zmečkati na krovu in izrezati na drobne koščke.
Zelenjava, pripravljena na ta način, se doda mesu, v katerem praktično ni tekočine.V posodo nalijte nekaj oljčnega olja in pustite, da še 10 minut pražite. Pred izklopom toplote omako prelijemo v vsebino ponve, dodamo sol in začimbe, nato pa nadaljujemo s pripravljenim funchozom (metoda izdelave steklenih rezancev je opisana zgoraj). Vse se pomeša in postavi na mizo.
Glej tudi: solata z funchozo in zelenjavo
Toda, kot je že omenjeno, ima ta eksotični recept izvirno značilnost. Leži v dejstvu, da če vzamete 2 krat manj tajskega stekla vermicelli, potem proizvodnja ni ocvrta funchoza z zelenjavo, ampak dišeča solata, ki je najbolje jedo mraz.
Funchoza z zelenjavo v korejščini
Kitajski stekleni rezanci postajajo vse bolj priljubljeni vsako leto. Azijska kuhinja uporablja veliko receptov, ki temeljijo na tej eksotični testenini. To je lahko vsak dan prigrizek in odličen praznični užitek. Od številnih receptov za izdelavo steklenih vermicelli se izstopa ena solata, ki bo dobrodošla v dnevnem in na praznični mizi. To je funchoza v korejščini.
Korak po korakih za pripravo je precej preprost in je naslednji:
- 100 gramov steklenega vermicelli kuharja, kot je opisano zgoraj, to je, krožnik eksotičnih testenin, da se navije skozi navoj, dajo v sredino posode, vlijejo vrelo vodo, namakanje za 4-5 minut;
- na globoki skledi siri velikega korenja na korejskem grlo, jo z rokami zmečkati pred ekstrakcijo sokov za tri minute;
- 100 gramov svežih srednje velikih kumaric (najbolje je, da vzamete kumarice) vrezane v tanke slamice;
- Odrezan tudi 30 gramov sladkega popra;
- gomolj kakršne koli zelenice in česen česna zelo drobno sekanje;
- Pripravljene funchoze in zelenjava se prenesejo v skledo za korenje, napolnjene s posebno oblačilom (lahko kupite v oddelkih kitajske kuhinje) in temeljito pomešate.
Po 2 urah je pripravljena solata "Funchoza v korejščini". V primeru, da gostiteljica nima pripravljenega goriva, se lahko pripravi. Če želite to narediti, potrebujete le nekaj sestavin - sezamovo olje, rižev sir (lahko nadomestite limonin sok), ingver, česen, čili poper, sol, koriander.
Funchoza s svinjino in zelenjavo
Ta recept, med drugim, ki ga predstavlja eksotična azijska kuhinja, je verjetno najhitrejši. Njegova kuhanje ne bo več kot 10-15 minut od hostesa, zato je kot nalašč za srečanje nepričakovanih gostov. Njegova sestava je tako preprosta, da je na voljo v številnih kuhinjah.
Če želite narediti funchozy s svinjino in zelenjavo, potrebujete le nekaj sestavin:
- 300 gramov svinjske kaše;
- 100 gramov testenin;
- 1 korenček, nariban na korejskem ruševcu;
- 0,5 kosi sladkega popra, razrezane na trakove;
- 2 majhna čebula, narežemo na rezine.
To so glavni proizvodi in za ponovno polnjenje 4 žlici senzorične omake ali podobnega, so potrebne začimbe, sol po okusu. No, malo oljčnega olja za praženje.
Priprava je preprosta in je sestavljena iz več korakov:
- Svinjina (potrebujete precej maščobno rezino, na primer, podčeryovok ali kruh brez kosti) razrežite na tanke trakove, premešajte z majhno količino začimb in soli. Hitro popržite na visoki vročini do zlate rjave barve;
- potem, ko meso pordeče, dodajte preliv, pustite, da se ohladi 2 minuti, občasno premešamo. Končano svinino premaknemo na ločeno ploščo;
- kjer je bilo meso kuhano, dodamo majhno količino masla in pripravljeno zelenjavo. Pokažite, dokler ni pripravljen, nato pa jih s sesekljano zelenjavo in česnom česna, pa tudi predhodno ocvrto svinjino;
- medtem ko je rastlinska mešanica s svinjskim mesom zamrznjena, je potrebno, kot je opisano zgoraj, pariti funchozo. Nato ga dodajte na meso in zelenjavo.
Po mešanju je pripravljena izvirna okusna jed, ki jo lahko postrežemo.
Asparagus funkhoza in zeleni fižol
V hladni sezoni svetloba solata iz steklenih vermicelli in zelene zelenjave postane resnično odrešenje od depresivne države. Ta recept ima neprecenljivo prednost - zeleni fižol in šparglje lahko kupite pozimi v katerem koli supermarketu. Te zelenjave izgubijo svoje lastnosti v zamrznjeni obliki. Druga prednost recepta je, da je kalorična vsebnost funchozy z zeleno zelenjavo zelo nizka.
Za tri odmerke lahke solate ni potrebnih preveč surovih izdelkov:
- Funchoz - 0,5 pakiranja;
- Šparglji in zeleni fižol, po 150 gramov;
- trdi sir (kateri koli) - 100 gramov;
- srednje korenje - 1 kos;
- omaka soja 4 žlice;
- sol in začimbe po okusu;
- kup svežih zelenjadnic;
- sezam ali oljčno olje - 2 žlici.
Priprava solate je zelo preprosta. Najprej narežite na korejsko grlo ali narezajte korenje v trakove in ga pošljite v ponev s segretim maslom. Po treh minutah položimo zamrznjeno zelenjavo in po potrebi dodamo 50 ml vode v rastlinsko zmes.Medtem ko se pecijo, pripravite tajske testenine v skladu z zgornjim receptom. Ko so zelenjava popolnoma kuhana (običajno ta postopek ne traja več kot 15 minut), jim dodamo funchozo, seno sojino omako, začimbe. Ostanek je, da sirimo fino rezilo, dodamo polovico zelenjave z rezanci in vse dobro premešamo. Medtem ko se funchoza z zelenjavo ohladi v skodelici solate, se drugi del pomeša z drobno sesekljano zelenjavo in česen česna. Uporablja se za dekoriranje tople solate, ko služi.
Funchoza z zelenjavo in piščančnimi komorami
Piščančje komore se štejejo za edinstveno sestavino pri kuhanju, saj jih je mogoče popolnoma kombinirati s katerimkoli izdelkom. Zato jih pogosto najdemo na tabelah. Ampak ne samo v obliki obara ali obara v kisu smetano, lahko jeste te klavnične odpadke. Ustvarili bodo čudovito solato z zelenjavo in funchozy. Ta kombinacija bo eksotičnim piščancem omogočila gostitelju presenečenje gostov.
Kuhanje izvirne solate je sestavljeno iz več korakov:
- 0,5 kg piščančjih prekatov čistite, sperite v tekoči vodi in jih kuhajte. Običajno, dokler niso pripravljeni, je potrebna ura počasnega vrenja.Voda, pri kateri kuhane smreke kuhamo, se ne slije takoj, ampak pol ure po vrenju;
- srednje velika čebula in pol sladke paprike, razrezane na tanke trakove. Korenje, prav tako majhno, tri na korejskem rdečem. Zelenjava, pripravljena na ta način, se ocenjuje v sončnicah ali oljčnem olju 15 minut. Pred koncem praženja dodajte nageljnove drobno sesekljanega česna;
- 3 kumarice, razrezane na tanke trakove;
- posekati majhno kup peteršilja;
- kuhani piščančji komorniki, da se ohladijo in razrezajo na tanke trakove;
- Pripravite funchoz, kot je opisano v zgornjem receptu.
Ko so vse potrebne sestavine pripravljene, lahko nadaljujete na takojšnjo sestavitev solate. Da bi to naredili, v veliki skledi položite ocvrto zelenjavo, dodajte ventrikle, funchozo, kumare, zelenice. Zdaj stisnite sok pol limone, dodajte sol in začimbe po okusu ter prelijte 2 žlici sene sojine omake. Ostanek je vse premešati, pustite, da se za eno uro napolni in goste lahko presenetite z resnično kulinarično mojstrovino, ki nekoliko spominja na solato z funchozo s piščancem in zelenjavo.
Recept funchozy s kozicami in zelenjavo
Za to eksotično solato boste potrebovali 100 gramov funchozy, 20 kraljevih kozic in zelenjave - cebulo, korenje, paprika, po 1 kos. Postopek kuhanja se začne z odlaganjem kozic. To bo zahtevalo vietnamsko oskrbo z gorivom. Lahko ga kupite, vendar ga lahko sami skuhate, kar sploh ni težavno.
Za to mešajte naslednje sestavine skupaj:
- drobno sesekljan česen - 2 kosi;
- 1 čilija paprika;
- nariban ingver - 2 žlice;
- kakšna ribja omaka - žlica;
- sok 1 limone;
- žlico sladkorja;
- čajna žlička sezamovo olje.
Olupljajte in kuhajte kozice, nato pa v 15 dneh spravite marinate v tej obleki. Medtem ko se marinirajo, je treba kuhati zelenjavo, jih razrezati v tanke trakove in poprati pet minut. Na koncu morajo ostati rahlo hrustljavi. Nato jih položite v globoko posodo, dodajte jim drobno sesekljane kozice in funchozo, pripravljene v skladu z zgornjim receptom.
V končno solato prelijte 2 žlici vietnamskega preliva, dobro premešajte in posujte z drobno sesekljano zelenjavo. Ko je solata namočena 15 minut, jo lahko postrežemo.
Funchoza z zelenjavo in morskimi sadeži
Mnogi ljudje so zainteresirani za ta recept azijske kuhinje.Dejstvo je, da je kuhana solata zelo lahka, prehranska, zdrava, enostavna za pripravo in, kar je najpomembneje, okusna. Zato je za tiste, ki gledajo svojo figuro in se držijo zdravega življenjskega sloga, vendar želijo jesti srce in okusno, je vredno povedati, kako kuhati funchozo z zelenjavo in morskimi sadeži. Najprej morate odločiti o sestavinah.
Spodaj so izdelki izračunani za 2 obroka:
- stekleni vermicelli - 100 gramov;
- morski sadeži (po okusu) - 250 gramov;
- 3-4 majhne paradižnike;
- korenje in paprika v kosih;
- kup zelenjave, najboljše za ta recept bo fit koper in bazilika;
- 1 velika česna česna;
- oljčno olje ali sezamovo olje;
- sol, začimbe po okusu.
Postopek kuhanja solate je preprost in ne traja veliko časa. Najprej se pripravi funchose, kot je navedeno v zgornjem receptu. Medtem ko pričakuje, da bo pripravljena, bomo v majhne trakove rezali korenje in papriko ter jih 2-3 minute popražili. Nato morate kuhati morske sadeže. Za to ogrejte olje v ponev, dodajte zdrobljen česen in po 20 sekundah spustite morske sadeže. Le trenutek kasneje dodajte drobno sesekljane paradižnike in pustite pet minut.
Po pripravljenosti vseh sestavin združimo skupaj v veliki solatni skledici funchozo, pražena zelenjava in paradižnik z morskimi sadeži. Dodajte v solato sol in začimbe po okusu in 2 žlici sena soi omake. Dobro premešajte in pustite, da se namakate 20 minut. Po tem času lahko postrežemo okusno in svetlo solato.
Calorie tabela vseh receptov
Da ne bi trpeli pri izračunu najljubšega receptorja kalorij, se vsi podatki zbirajo v tej tabeli. Na njem lahko izberete točno, kaj bo, ne samo okusno, temveč tudi uporabno za telo. Prednost tabele je dejstvo, da je poleg vsebnosti kalorij navedena tudi vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. Podatki temeljijo na 100 gramih končnega izdelka.
| Recept | veverice gramov | maščobe gramov | ogljikovi hidrati gramov | kilokalori |
|---|---|---|---|---|
| Solata z funchozo in zelenjavo | 1,2 | 3,4 | 23,4 | 113,5 |
| Piščančja in zelenjavna salata Funchoy | 7 | 5 | 19 | 132 |
| Recept Funchoza z zelenjavo in piščancem | 7,6 | 5,9 | 25,4 | 146 |
| Funchoza z zelenjavo in gobami | 6,7 | 2,2 | 24,8 | 124 |
| Funchoza s govejem in zelenjavo | 8 | 5,4 | 27 | 134 |
| Funchoza z zelenjavo v korejščini | 1,5 | 1,8 | 22,1 | 94 |
| Funchoza s svinjino in zelenjavo | 7,6 | 8,3 | 25,4 | 141 |
| Asparagus funkhoza in zeleni fižol | 1,3 | 1,5 | 19 | 110 |
| Funchoza z zelenjavo in piščančnimi komorami | 7,2 | 5,7 | 21,3 | 137 |
| Recept funchozy s kozicami in zelenjavo | 3,1 | 1,8 | 19,7 | 121 |
| Funchoza z zelenjavo in morskimi sadeži | 3 | 1,8 | 20 | 120 |
Podatki, predstavljeni v tabeli, omogočajo izračun kalorične vsebnosti funchosov z zelenjavo in drugimi izdelki ter sami izberejo recept, ki je najbolj primeren.
