Postrv, pečena v pečici, se vedno izkaže za zelo okusno, nežno in sočno. Ta plemenita riba bo videti odlično na dnevni jedilnici in praznični mizi. Za pečenje lahko uporabite celo trup in njegove majhne koščke.
Postrv v peči, pečena celota
Sestavine:
- postrv - 2 trupla na funt;
- pomladanska čebula - 1 šopek;
- začimbe za ribe - po okusu;
- veliki paradižnik - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- peteršilj - 2 - 3 sprigi;
- oljčno olje - 3 žličke za sladico;
- sol
Kuhanje:
- Če želite okusiti celotno postrv, najprej se morate znebiti vsega, kar je nepotrebno: odstranite notranjost, škrge in lestvice. Ribe izpirajte pod tekočo vodo. Odcedite s papirnatimi prtiči.
- Odrgnite trup z začimbami in soljo.
- Linijo folije na ploščo za pekač s svetlečo stranjo. Splash z oljčnim oljem.
- Postavite postrv. V trebuh vstavite rezine limone, paradižnika. Dodajte sol in sesekljano zelenjavo do polnjenja.
- Pečemo zdravilo pri povprečni temperaturi 20-25 minut.
Ribjega trebuha ni potrebno šivati ali pritrditi. Postrezite kot samostojno posodo ali katero koli primerno posodo.
Kako kuhati v smetano
Sestavine:
- ribji trup - 1 kos. (velika);
- korenje - 1 kos;
- ribje začimbe in sol - po okusu;
- bela čebula - 1 kos;
- težka krema - 1 polno steklo;
- moka - 3 žlice za desert;
- maslo - 80-100 g;
- ribja juha - 1 polno steklo;
- nariban trdi / poltrdi sir - po okusu.
Kuhanje:
- Če želite postreti postrv v smetani, je prvi korak, da izrežete ribjo trup in jo rezite v zrezke srednje debeline. Sol Takoj dajte koščke v pekač.
- Od naključno sesekljane zelenjave, da kuhamo na kateri koli maščobni zlati zazharku.
- Melite maslo v ločeni ponvi, dodajte moko. Mešajte nekaj minut, nato pa prelijte vse smetane in juho.
- Prinesite omako do zgostitve, nenehno ga mešate z leseno lopatico. Dodajte omako in začimbe.
- Pripravljena omaka prelijemo ribe in jih 25 minut pošiljajte v zelo vročo pečico.
- Sesajte skoraj pripravljen obrok s sesekljanim sirom in kuhajte še 10 - 12 minut.
Takoj, ko se koruza pojavi na terasi, jo lahko odstranite iz pečice. Okusno posodo s pirejem in / ali krompirjem.
Praženje v foliji
Sestavine:
- trupla srednje postrvi - 2 kosi;
- kisla smetana - 1/3 žlica;
- lok - 1 glava;
- česen - 2 stroka;
- morska sol in začimbe;
- dolg riž - 5 žličk;
- sveži olupljeni šampinjoni - 6 - 7 kosov;
- trdi sir - 70-100 g;
- rafinirano olje.
Kuhanje:
- Kuhajte riž, dokler se ne zmehča, vendar ne do polne pripravljenosti. Ohladi.
- Pripravite majhne kocke na kocke, da jih razjasnite v rafiniranem olju.
- Frite gobe, narezane na majhne koščke, na maščobo, ki je ostala po zelenjavi, dokler ne ocvrti.
- Zmešajte dve zazharki z rižem, dodajte nariban sir in kislo smetano. Sestavo sestavite s soljo in začimbami. Polnjenje mora biti zelo slano.
- Za rezanje trupov rib. Izrežite jih tako, da se na sredini postrvi pojavi globok "žep". Napolnite ga s polnjenjem.
- Zavijte ribe v folijo. Vsak v ločenem segmentu.
- Postrvi v foliji stresite na 180 stopinj za malo več kot pol ure.
Končni jed ne potrebuje dodatne dodatke. To bo dovolj zelenjavne solate.
Postrvi v postrvi
Sestavine:
- ribji file - od 1 velike postrvi;
- svež česen - 3 - 4 nageljnove žbice;
- Šaloti - 1 kos;
- limona - 1 velika;
- zelenjava - 1/3 gredi;
- maslo - 5 žličk za desert;
- začimbe in sol.
Kuhanje:
- S česmi čim bolje očistite čebulo in jokajte, dokler ne opazite rdečega.
- Takoj pošljite zdrobljen česen, sol, nekaj koščkov sesekljane limonine lupine in sokov iz celotnega sadja v ponev.
- Pour v začimbe in nato dišeča masa na počasnem ognju za nekaj minut.
- Nastavno začinjeno maslo z vseh strani, rešite ribji file. Vrh s sesekljano zelenjavo.
- Pustite, da stoji desno na mizi nekaj ur.
- Nato potegnite postrv v zrezke in pečemo 40 minut pri povprečni temperaturi.
Postanite na večerji s kuhanimi zelenimi fižolami in majoneznim česnovim omako.
S krompirjem
Sestavine:
- ribji fileti - 400 - 450 g;
- surovi krompir - 600 - 650 g;
- česen - 2 - 3 stroka;
- svež rožmarin - nekaj vejic;
- sol in oljčno olje po okusu;
- črni mlet poper.
Kuhanje:
- Previdno opran krompir s krtačo, razrezano na velike koščke. Mlinite ga skupaj z lupino.
- Na vrhu potresemo rastlinske rezine s soljenim olivnim oljem.
- Krompir pečemo v peči 20-25 minut, dokler se ne pojavi zlato rjava.
- Filete izrežite v srednje rezine. Rešite z mešanico soli in popra.
- Raztegnite rožmarin in česen na vrhu rdečega krompirja.
- Zadnji, ki se razgrajujejo ribji deli, narezani s soljo in maslom.
- Sestavine sestavite skupaj približno četrtino ure. Natančen čas je odvisen od velikosti kosov rib.
Gotova postrv, pečena v peči s krompirjem, okusna z različnimi začinjenimi omakami.
Polnjene ribe
Sestavine:
- postrv - 1 ptica;
- Lime sok - ½ st .;
- sol in poper po okusu;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- peteršilj - 1 šopek;
- sir - 100 g;
- majonezna omaka - po okusu;
Kuhanje:
- Oprane ribice dobro premešamo s soljo in poprom na vsaki strani. Vključno znotraj. Nalijte z limetinim sokom in pustite 3 do 4 ure pod filmom. Če je hiša vroča - pošlji v hladilnik.
- Paradižnik in čebula so se nasekljali na zelo majhne koščke. Mešajte s sesekljano zelenjavo. Dodamo nariban sir, sol po okusu, majonezno omako.
- Nastala masa je vnaprej polnjena z ribami. Popolnite polnjenje z zobotrebci.
- Pečemo zdravilo 200 do 210 stopinj 40 minut.
Z ribjo za tako nenavaden recept lahko takoj kuhate in okrasite. Da bi to naredili, je treba tanke kroge ali majhne kocke krompirja razporediti poleg postrvi na pekač ali v kateri koli izbrani obliki.
Rainbow pastrma pečen v pečici
Sestavine:
- Rainbow postrv - 1 kg;
- posušen paradižnik - 30 g;
- slanina - 50 g;
- svež peteršilj - 50 g;
- celulozna zelena - 50 g;
- česen - 3 - 4 nageljnove žbice;
- oljčno olje;
- sol in začimbe.
Kuhanje:
- Pripravite ribe trup za pecilni črevesje, sperite, posušite.
- Postrv potresemo z oljčnim oljem, začimbami in soljo. Pustite vsaj 40 minut.
- Mash česen. Zmešajte s fino nasekljanim suhim paradižnikom, svežim peteršiljem, zeljem. Če je potrebno, solite polnjenje.
- Izpopolno pripravljeno maskirano smetano napolnite z nastalo maso in jo pokrijte s folijo.
Pecite ribe na 190 stopinj približno pol ure.
V rokavu za pečenje
Sestavine:
- postrv - 1 ptica;
- koper - 1 šopek;
- limona - polovica;
- sol, beli poper, rafinirano olje.
Kuhanje:
- Olje zmešajte s sokom pol cvetov. Dodajte nekaj kosmičev sesekljane lupine, soli in belega popra.
- Sesekljano kopel nalijemo v oljno maso.
- Celotno mešanico pokrijte s truplo, pripravljeno in kuhano za pečenje.
- Pustite ga vsaj 1 uro.
- Postrv postavite v vrečo za pečenje in kuhajte v peči pol ure pri 190 stopinjah.
Kuhanje v kislo smetano
Sestavine:
- trup rib za 2-3 kg;
- sol, začimbe - po okusu;
- limonin sok - 1/3 st.
- kisla smetana - 1 žlica;
- mleko - 1/3 st.
- koper - 1 kup.
Kuhanje:
- Za rezanje rib in ga razrežite na tanke zrezke.
- Daj v pekač. Potresemo z limoninim sokom.
- Kisla smetana z mlekom in sesekljanim koprom. Sol
- Nalijte ribe v omako.
Pečemo zdravilo s povprečno temperaturo približno pol ure.
Z gobami
Sestavine:
- postrv - 2 trupa;
- čebula - 1 velika;
- bele posušene gobe - 50 g;
- poltrdi sir - 50 g;
- rastlinsko olje - ¼ st .;
- sol, beli poper;
- maslo - 50 g;
- moka - 1 žlička za desert;
- debela krema - ½ žlica.
Kuhanje:
- Posušene gobe vlijemo v vrelo vodo in pustimo 20 minut.
- Sir velik rub. Čebula narezana poljubno.
- Ribe za rezanje, pranje, suho. Sol in potresemo z belim poprom. Pustite četrtino ure.
- Frite drobno sesekljane gobe s čebulo v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo. Odteče tekočina iz gob.
- Dodajte sir na vročo maso in premešajte sestavine, dokler se ne topi.
- Za začetek nastajanja prašnih ribjih trupov. Pritrdite robove z zobotrebci.
- Tekočina, v kateri so bile gobe prepojene, prinese do vrenja.
- Ločeno posušite moko v raztopljenem maslu.Pour vrelo tekočino iz gob, dodajte smetano in sol.
- Pošljite omako (brez kep) v obliki s trupi rib.
- Pečemo jih pri povprečni temperaturi 40 minut.
Lahko pustite del vroče omake in z njim pripravite pripravljene ribe.
Če želite kuhati okusno postrv v peči, morate vedeti nekaj skrivnosti praženja. Najprej moramo ribe seveda odmrzniti - najprej v hladilniku in nato pri sobni temperaturi. Tudi pastrma ne pecite več kot 40 minut. V nasprotnem primeru bo zelo težko ohraniti svojo sočnost.
