Turško perutninsko meso je hipoalergen in nizkokalorični izdelek. Ustvarja okusne in raznolike jedi, ki bodo privlačne za skoraj vsakogar, ne glede na spol in starost. Ugotovimo, kako kuhati purane filete v počasnem kuhalniku.
S krompirjem
Zahtevati bo:
- korenje - 1-2 kosov;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 4-5 kosov;
- puran - 500 gr;
- sol, poper, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje - 2 tbsp;
- zeleni - po okusu.
Tehnologija kuhanja
- Izperite zelenjavo, meso in zelenjavo.
- Očistimo korenje, čebulo, krompir, filete, narezane na kocke srednje velikosti.
- Vklopite počasno kuhališče in nastavite način "Cvrtje", nalijte malo olja in pustite, da zasveti. V tem času tri korenja na grobi in fini čebuli.
- Najprej pošljemo pripravljeno puranje v ogreto skledo, jo malo spijmo in popijmo 15-20 minut s pokrovom.
- Potem vržemo zelenjavo, razen krompirja, in še naprej kuhamo še 10-15 minut na nastavljenem programu. Sestavine morajo biti zlate barve.
- Krompir cut na enak način kot perutnina in dodajte ostalim izdelkom. Smo soli, poperamo in vsa skupaj napolnimo z ohlajeno vrelo vodo.Tekočine morajo biti nekoliko manjše od vseh komponent, npr. pokrivajo zelenjavo in meso popolnoma ne potrebujejo. V nasprotnem primeru dobite kašo.
- Zaprite pokrov za večpredstavnost in preklopite na "Kaljenje". Kuhaj za eno uro. Sredi procesa bo treba enkrat sestaviti vse komponente. Priporočljivo je, da občasno pogledate za posodo in spremljate izhlapevanje vode, da se izognete izgorevanju.
- Na koncu programa ponovno premešajte vse sestavine, odrežite zelenjavo in potresite končni izdelek.
Opomba o gospodinjstvu: Pred kuhanjem lahko kosi mesa rahlo marinirate v začimbah. Dovolj je 15 minut.
Teriyaki Turčija Fillets
Komponente:
- rezine puranovega mesa - 500 gr;
- zelenice na okrasih.
Na teriyaki omaki:
- sladkor - 50 g;
- voda - 150 ml;
- čebula - 1 kos;
- sojina omaka - 150 ml.
Recepti korak za korakom
- Pripravite meso. Operite, posušite. Če so kosi preveliki, na polovici reza.
- Izvlecite žarnico in jo zrežite na pol obročev.
- Spusti se v omako. Izbira programa multicooker "Baking", 40 minut.
- Čebulo, sladkor v posodo in pustite 5 minut, ko je pokrov zaprt. Nato zmešajte sestavine in vlijte v sojino omako, nato pa v vodo.
- Pikantno zmes pustite, da se ohladi 10 minut.
- Dodajte puranje, malo popražite in pustite kuhati v nastavljenem načinu, dokler se ne oglasi zvok.
Tako dobimo zanimivo okusno jed s teriyaki japonsko omako.
Mala skrivnost: Za bogat pikantni okus mora biti sojina omaka kakovostne po razumni ceni.
Z gobami in zelenjavo
Potrebno je:
- purana (file) - 800 gr;
- sveži šampinjoni - 500 gr;
- 2-3 paradižnika;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 2-3 kosi;
- bučke - polovica plodov srednje velikosti;
- začimbe, sol, poper - po okusu.
Faze
- Na kocke odrežite perutninski file, krompir in bučke. Hkrati morajo biti rezine puranov nekoliko večje od zelenjave.
- Čebula drobno drobiti.
- Če so šampinjoni celi, se jih razrežemo na srednje velikosti.
- Vklopite multvarku in izberite način »Cvrtje«. Najprej ga pečemo z gobami, nato pa postopoma dodamo zelenjavo v naslednjem vrstnem redu: čebulo; krompir; bučke.
- Dodajte začimbe, sol in poper.
- Kuhanje sestavin za 15 minut, občasno mešanje.
- Paradižnik razrežite v trakove in dodajte multicooker v skledo.
- Paradižnik zapustimo na zgornji plasti, zato je potrebno, da njihov sok lahko namakne posodo.
- Vklopite program "Pečenje" 40 minut.
- 10 minut pred koncem vseh komponent se premeša.
Sedaj lahko uživate v svoji kulinarični mojstrovini.
Nasvet: Če so gobe v obliki polizdelkov, jih morate počakati, dokler jih ne povsem odmrznejo in nato malo posušijo. Presežek tekočine iz gob bo pokvaril okus in estetske lastnosti posode.
Pečen s sojino omako
Izdelki:
- puranji file - 500 gr;
- sol, poper - po okusu;
- kuhana voda - pol stekla;
- sojina omaka - 140 ml;
- čebula - 1 kos;
- sladkor - 50 g;
- sončnično olje - za cvrtje;
- zelenice
Tehnologija korak za korakom
- Vzemite ločeno posodo in mešajte sojino omako z vodo in sladkorjem.
- Rezite čebulo na tanke polovice obročev.
- Mi puremo puranje, posušimo in ga rezimo na rezine želene velikosti.
- Vklopite počasno kuhališče, funkcijo »Pečenje« in čebulo za malo v sončničnem olju, nato pa prelijte v omako.
- Nato dodajte meso, premešajte, sol, poper in pecivo do konca programa.
- Okrasite z zelenjem.
Posoda bo dobro obdana z rižem, zelenjavo in testeninami.
Opomba: Fry skupaj s čebulo drobno sesekljate nekaj česna klinčki. Purica se bo izkazala ne le začinjena, ampak tudi dišeča.
Parjeno s posebno marinado
Sestavine:
- meso brez kosti iz puranovega mesa - 500 gr;
- koper, peteršilj.
Na marinadi:
- svež ingver - 0,5 tsp;
- gorčica - 2 žlici l.
- limonin sok - 3 tbsp .;
- sojina omaka - pol kozarec.
Način kuhanja
- Meso sperite pod mrzlo tekočo vodo in ga obrišite s prtiči.
- Odrežite majhen kos, velikost nohtov, koren ingverja. Utrljajte ga na fino rezilo.
- Priprava marinade. Za to mešajte vse sestavine skupaj: ingver, gorčica, limonin sok, sojina omaka.
- V globoki skledi prelijemo začinjeno mešanico filetov, ki se enakomerno porazdeli po vseh površinah. Meso pokrijte s filmom za oprijem in v hladilnik prenesite v noč za mariniranje. Če ne toliko časa, ga lahko dobite čez eno uro.
- Filete namastimo v posebni posodi za paro. V zmogljivosti multicooker pour vode. Postavili smo način "Kuhanje".
- Po 40 minutah bo posoda pripravljena.
- Ker je bil celoten kos pripravljen, ga razrežite na rezine in okrasite z zelenjem.
Glej tudi: kuhanje gorčice iz prahu doma
Ta način priprave bo povečal vse prednosti izdelka in ne bo škodoval številki.
Mala skrivnost: Med kuhanjem parjenega mesa lahko v vodo dodate začimbe in nekaj vina ali vina.
S taragonom in divjim rižem
Potrebno bo:
- puranji file - 1 kg;
- sol - po okusu;
- čebula - 1 kos;
- divji riž - 200 gr;
- zelena - par stebel;
- zdrobljenega taragona - 1-2 žlici l .;
- suho belo vino - 0,5 l;
- juha - 0,5 l.
Faze kuhanja
- Temeljito operite riž.
- Vino zmešamo z brozgo in s to mešanico nalijemo riž. Pustite vztrajati pol ure.
- Odlepite čebulo, zeleno in jih razrežite.
- Rezanje fileta na majhne rezine.
- Vklopite način kuhanja, nastavite temperaturo na 150 stopinj in prelijte v kozarec juhe.
- Ko vre, mi vrgamo puranje in zelenjavo.
- Začinite z vsemi začimbami in kuhajte 10 minut, občasno premešajte.
- Spremenite način na "Pečenje" in nalijete riž v skledo, zaprite pokrov in kuhajte 30-40 minut.
Posoda ne potrebuje stranske krožnika.
Če uporabljate drobnozrnat riž, ga pred kuhanjem ne boste morali namočiti.
Z jabolkami
Sestavine:
- Turški file - 500 gr;
- Apple - 1-2 kosov;
- Sol, poper - po okusu;
- Začimbe - po volji;
- Oljčno olje - 3-4 žlice;
- Gorčično seme - 1 majhno pakiranje.
Koraki za kuhanje
- Meso razrežemo na rezine, zmešamo z začimbami, maslom, zaspi z semeni gorčice in pustimo 30 minut.
- Jabolke lupite in razrežite v kroge.
- Meso namazemo v posodo za večkratni posodo, na vrhu pa rezino na jabolka.
- Vključimo nalogo »Pečenje« 40 minut.
Začasna purana v počasnem kuhalniku je pripravljena.
Tisti, ki ne marajo sladkega okusa v jedi, lahko uporabite kislo zelene sorte jabolk.
Skrivnosti in triki pri kuhanju puranskega fileta v počasnem kuhalniku
Turčija ne prinaša veliko težav na hostese. Je enostaven za uporabo, nezahteven in zelo uporaben.
Hkrati pa obstaja več različnih odtenkov kuhanja:
- Izdelek ni priporočljiv za dolgotrajno toplotno obdelavo. V počasnem kuhalniku v načinu "pečenja" je potrebno kuhati največ 40-50 minut. V nasprotnem primeru se posoda izkaže za suho.
- Več blagega in sočnega izkaže ohlajeno sveže meso, ne pa tudi zmrznjen polizdelek.
- Za bogatejšo aromo, pred kuhanjem spravite puranje.
- Če ni načina "Parjenje", ga lahko zamenjate s programom "Soup".
- Piščanec z zelenjavo lahko piščanca z uporabo funkcije Pilaf.
Počasno kuhališče je vsestranska oprema, s katero lahko kuhate različne recepte turškega fileta. Kot stransko krožnik, odvisno od želje, so primerni riž, testenine in zelenjava.Iz pijač z okusno perutninsko meso, kozarec suhega belega vina ali sveže stisnjenega pomarančnega soka bo popolnoma združen.
