Rdeča fižolova juha ni samo zelo okusna, temveč tudi zdravo jed. Omogočil bo otrokom in odraslim, da svoje telo dopolnjujeta z vitamini in minerali (vsebuje polovico periodične tabele). Zelo enostavno je pripraviti fižolsko juho. Redni fižol je še posebej priljubljen med sodobnimi gospodinjami.
Juha mora biti prisotna v prehrani vegetarijancev, pa tudi pri ljudeh, ki opazujejo verske položaje. Konec koncev, fižol je popoln vir beljakovin. Za juho lahko uporabite ne samo suh izdelek, temveč tudi pločevinke.
Red Bean Juha - klasičen recept
Klasični recepti vedno uporabljajo suh fižol.
Izdelki v pločevinkah za to možnost niso primerni. Danes suh fižol lahko enostavno kupite v katerem koli supermarketu. Traja približno 350 gramov. Poleg tega boste morali vzeti: 1 kos. korenje in čebula, 120 g paradižnikove omake, nekaj krompirja, sol, začimbe.
- Prvi korak je, da fižol namočimo v hladni vodi. To je treba storiti vnaprej. Bolje je, da pustite hrano čez noč, da začnete kuhati zjutraj.
- Leżanje v zrnju mora zapolniti 2,5 litra.vode in pošljite na peč. Po vrenju je treba ogenj zmanjšati na najmanjšo in pustiti posodo 2,5 ure.
- Krompir in čebula se razrežejo na majhne kocke, korenje pa se podrgne na fino rezilo. Krompir se doda v lonec v približno 2 urah. Preostala zelenjava se predhodno ocvrsti v sončničnem olju z dodatkom paradižnikove omake.
- Ostaje ju še sol, prelijete izbrane začimbe in izklopite toploto. Po tem bo posodo zaprte vsaj 30-40 minut.
Juhi se postrežejo z marmelado in zelenjavo. Dodate ga lahko in ržene krutine s česnom.
Recepti za mesno juho
Če želite posodo bolj hraniti in dišeči, mu dodajte meso.
Rdeči fižol je odličen tako za svinjino kot za goveje meso.
Mimogrede, svinjska ali goveja rebra so kot nalašč za razpravo o juhi. Namesto vratu ali drugega izbranega dela trupa se lahko uporabljajo. Priprava fižolove juhe z mesom, v glinenih posodah. Ne smejo biti več kot 500 ml.
Poleg mesne sestavine (600 g) je za juho potrebno: 250 g suhega fižola, 1 l. goveja juha, 90 gparadižnikov pire ali kečap brez aditivov, 1 jajčevcev, 5 krompirja, 1 kos. čebula in korenje, hmelj-suneli, bazilika, granuliran česen in sol.
- Meso je razrezano na velike koščke ali pa so rebra ločena drug od drugega.
- Vsa zelenjava je na poljuben način urejena. Jajcevec in korenje so najbolje zdrobljeni v velike kocke, in česna - tanke rezine.
- Fižol je namočeno 60 minut v topli vodi, nato pa kuhano v majhni ponvi do polovice kuhane.
- Mesono juho je soljeno, poleg tega pa se dodaja paradižnikova pasta in vse začimbe.
- Vse sestavine v delih so prikazane v lončkih. Nenazadnje pa se prelijejo s bujonom.
- Ostanke loncev ostanejo v predhodno segreti pečici (do približno 160 stopinj). Pripravili bodo najmanj 1,5 ure.
Tako nenavaden način kuhanja juhe bo okus čim bogat. Tradicionalna fižolova juha v Rusiji je bila vedno pripravljena v peči. Opisana različica z lonci in pečico vam bo omogočila čim bližje prvotni različici.
Glej tudi: fižolova juha - recepti so preprosti in okusni
Mimogrede, lahko pripravljene paradižnikove paste popolnoma nadomestijo domači svež paradižnik.
Piščančja juha s konzerviranimi fižolami
Piščančja juha se lahko dopolni z rdečimi fižolami. V tem primeru pa boste morali uporabiti izdelek v pločevinkah (1 jar). In, poleg tega, naslednje sestavine: 1 kos. piščančja prsa in piščančji file, par krompirja, 1 jajce, zelena čebula, sol, lovorjev list in druge začimbe.
- Filet in dojka se dajo v hladno vodo z lovorovim listom in prinesejo v vrenje. Šele po tem, ko se pena odstrani s površine tekočine, se bo soljena prihodnja juha. Medonje je treba pripraviti približno 30-40 minut.
- V tem času se jajce kuhamo trdo kuhano in zdrobljeno na kakršenkoli način, da se fižol pritisne iz tekočine, krompir se razreže na majhne kocke. Zeleni so najboljši odrezki s kuhinjskimi škarjami.
- Ko je piščančje meso v celoti kuhano, boste morali ločiti kost od prsi in vsa mesa razrezati na koščke.
- Ostanek sestavin ostane dodan v juho in kuhamo juho še 15-20 minut. Ko je krompir mehak, ga lahko odstranite s toplote.
Ta juha je zelo lahka in okusna. On bo zagotovo všeč tudi najmanjši družinski člani.
Rdeča fižolova juha s prekajenim mesom v počasnem kuhalniku
To različico juhe z fižolom lahko imenujemo "moški".Prekajeni izdelki naredijo svoj okus zelo izviren in pikanten, poleg tega pa dodajajo tudi posodo polnosti. Nič ne grize lakote in se ogreje na deževnem jesenskem dnevu, kot so rdeča fižolova juha s prekajenim mesom. Poleg svinjskih rebrastih maščob (250 g) morate vzeti tudi druge sestavine: 250 g rdečega fižola, namočeno čez noč, 4 krompirja, 1 kos. korenje in čebula, mešanica paprike, lovorjevega lista, soli.
- Najprej se na krušni lonec pošljejo koščičasto čebulo in sesekljano korenje z velikim grlom. V reki "Fry" se kuhajo v oljčnem ali rastlinskem olju 7-10 minut.
- Prekajena rebra se pošljejo zelenjavi. Ni jih treba predfrljati ali kuhati na kak drug način.
- V posodo naprave se dodajajo predhodno namočeni fižol (brez tekočine), krompir na kocki, lovorjev list, sol, začimbe in, seveda, voda.
- V načinu "Soup" se posoda kuhata eno uro.
Najbolje je služiti, da služijo obravnava z maščobo kislo smetano mešati z malo česna. Lahko ga dodate v krutine kruha Borodino ali armenskega lavasa.
Z mesnimi kroglicami
To je najpreprostejša prva jed, narejena iz rdečega mesa v pločevinkah in mesnih kroglic iz ust, ki so narejene iz mešanice svinjine in govejega mesa.Če vnaprej pripravljate mesne kroglice in jih zamrznete, lahko kosilo kosite le v pol ure. Za to juho morate vzeti: 250 g mletega mesa, 1 konzerva fižola, 1 jajce, 3 krompirja, 1 kos. korenje in čebula, nekaj česna karanfili, začimbe in sol.
- Krompir se razreže na majhne kocke in ga pošlje v srednje litre v tri litrske ponve.
- Mesne kroglice so narejene iz mletega mesa, zmešanih z 1 jajcem, soljo in vsemi izbranimi začimbami. Najbolje je, da jih naredite miniaturne, tako da se mesne kroglice hitro hitreje. Pripravljene mesne kroglice so tudi vržene v krompir.
- Razrezane korenje in čebula v rastlinskem olju pripravimo zazharka.
- Ožgano zelenjavo in fižol, stisnjen iz tekočine, dodamo k krompirju z mesnimi kroglicami. Če je potrebno, juho solite in pustite na peči še 12-15 minut.
Na mizo je grenčo vročo streho s kislo smetano ali majonezo. Prav tako je zelo okusno, da ga potresemo s sesekljano zelenjavo.
Hitri recept za juho z rdečimi fižolami
Če želite čimprej kuhati rdečo fižolovo juho, morate uporabiti izdelek v pločevinkah. Samo on ne potrebuje predhodnega dolgega namakanja.Konzerve so že zelo mehke. Poleg 1 kanala navedene sestavine, boste morali vzeti: 250 g prekajene klobase, nekaj žlic paradižnika, 3-4 krompirja, 1 kos. korenje in čebula, začimbe, sol.
- Kuhan krompir in prekajena klobasa sta poslana v lonec vrele vode.
- Čebula in korenje v sončničnem olju pripravljamo zazharka. Za nadaljnjo pospešitev procesa kuhanja juhe lahko kupite pripravljeno možnost. Danes mnogi proizvajalci svojim strankam ponujajo hitro rastlinsko cvrtje, ki se med kuhanjem preprosto doda k jedi.
- Preostalim sestavinam dodamo fižol pritiskane od presežne tekočine, soli in izbranih začimb.
- Ko je krompir mehak, lahko juho odstranimo iz vročine in služi.
Za to jed, namesto klobase, lahko uporabite prekajene piščančje ali katere koli druge pripravljene mesne sestavine.
