Mnoge gospodinje za različne priprave različnih kombinacij suhega polnjene zelenjave. Polnjena paprika v peči bo igrala na povsem nov način, še posebej, če se posoda izkaže, da je lahka, kot na ognju. Nudimo vam, da kuharsko banko dopolnimo z nekaj okusnimi možnostmi za kuhanje paprike, polnjene v pečici.
Paprika, polnjena z mesom in rižem v pečici
- čebula - 1 enota;
- korenje - 1 veliko;
- poper - 14-17 srednje velikosti;
- kuhani riž - 1 sklad;
- mleto svinjino in goveje meso - 2-krat bolj pripravljen riž;
- olje;
- sol in začimbe - 2 tsp .;
- voda - ⅔ skodelica.
Operite in oluščite zelenjavo, jih razprostrite na delovno površino, tako da so vsi izdelki pri roki. Pripravite poper, tako da je "pokrov" ločen od "rep" strani, rez je celo in zmerno širok - potem ga je mogoče polniti s polnjenjem.
Odkopajte čebulo in svežo v olju do prozornega. Grobo prelijte korenje in dodajte k cvrtju, ko je čebula pripravljena. Še naprej kuhajte 5-7 minut, ne pozabite, da se premešate.
Riž večkrat sperite pod tekočo vodo, nato pa kuhajte do polovice kuhane. Lavrushka se lahko med kuhanjem po potrebi doda v vodo.
Zmešajte v eni veliki skledi, kuhani grmi in mletem mesu, dodajte sol in poper ter dobro premešajte.
Vsako poperko napolnite do vrha z polnjenjem in razdeljevanjem v lonec ali pekač v stoječem položaju z odprtim delom. Paprika pokrijte z "kape" in nalijte malo vode na dno. Pečemo na 170 stopinj 35-40 minut.
Pečico je potrebno predhodno segreti, sicer je treba čas kuhanja povečati za 5-10 minut.
Z mleto piščancem
- mleto piščanec - 500 gr;
- ajda - 100 g;
- sladki poper - 5 enot;
- čebula - 1 enota;
- kisla smetana - 200 gr;
- moke (za omako, če imate radi debelo konsistenco) - 1 žlica. l .;
- olje;
- sol - 1 tsp;
- suhi koper (neobvezno) - 2 tsp;
- začimbe "do zelja".
Vreteno ajdove vnaprej. Uporabite lahko deljene vreče žit - ne potrebujejo izpiranja.
Peel in reši čebulo - v polnjenju bo skoraj nespametno. Pražite malo v maslu.
Združite čebulo, mleto in kuhano ajdo. Sezono in sol, pazljivo premešajte vse skupaj z žlico do homogene mase.
Iz opranega sadja popra, odrežite kape, rezite semena. Stvari z polnjenjem in zložite v visoki steklenici ali ponvi. Nalijte pol skodelice vrele vode. V vročo pečico položite 10-15 minut.
Kislo kremo zmešamo z koperjem in po želji dodamo moko, dobro premešamo in prelijemo papriko. Nadaljujte kuhanje še četrt ure.
Opomba. Marjoram prijetno spušča meso, ampak ker je precej začinjena, morate dodati malo.
Kako pečemo v peči z zelenjavo in rižem?
- sladka paprika - 8 enot;
- korenje - 5 srednjega sadja;
- čebula - 3;
- paradižnik - 6 plodov;
- dolgozrnat riž - kozarec;
- allspice;
- sol
Vsa zelenjava se opere in očisti. Peppers tradicionalno odrezajo majhne kape in očistijo semena. Ni potrebe, da bi jih pokončali - jih lahko uporabite še naprej. Voda tudi vreti vnaprej.
Na poseben način pripravite paprike - vlijemo vrelo vodo v ločeni globoki ponvi. Na ta način se paprika zmehča, nato pa bodo lažje polnili.
Vrenite riž do polovice pripravljenega - lahko določite okus, krup bo malo trdo znotraj.
Čebula, narezana na majhne kocke, in korenje tri. V ogrevani posodi z oljem nekaj minut pražite tudi do polovice.
Paradižnik je treba olupljen, zato je priporočljivo saditi sadje z vrelo vodo - koža bo veliko zaostala za kašo.Po drgnjenju naribamo in takoj pomaknemo polovico mase v parno zelenjavo. Prehod teh zelenjadnic traja 10 minut.
Rice bo v tem trenutku pridobila želeno stopnjo pripravljenosti. Odvečna tekočina iz nje se prelije skozi sito in širi žito na zelenjavo. Na tej stopnji lahko dodate začimbe in sol.
Od popra vlijemo vodo v ločeno posodo - nekaj tekočine bo potrebno kasneje. V posodo za pečenje dodajte del tekočine iz popra in polovico preostalega paradižnikovega pireja, 4-6 celih grah allspice, zmešajte rahlo. Gravy mora biti kar polovica polnjene paprike. Polijejte paprike s polnjenjem in jih položite v posodo za pečenje. Pri temperaturi 180 stopinj kuhamo 20-30 minut.
Opomba. Korijander dobro gredo z zelenjavo, 1 žlička dovolj za zgoraj navedeno količino polnjenja.
Polnjene paprike v pečici
- 2 paprika;
- 150 gramov korenja;
- 200 gramov šampinjonov;
- 1 čebula;
- 300 gr piščančji file;
- 1 žlica. l paprika;
- 2 tbsp. l kisla smetana;
- 100 gramov smetanega sira;
- olje;
- kup zelenjadnic;
- sol;
- poper;
- Paprika - 1 žlica. l brez diapozitivov;
- 150 gramov trdega sira.
Za začetek pripravimo polnjenje za polnjenje. Zelenjavo je treba očistiti in oprati vnaprej. Čebulo bomo razrezali na majhne kocke, korenje - mi bomo brisali, tudi šampinjone je treba razrezati na kocke.
Zdaj pripravimo čolne iz poperice: jih narežemo na polovico in odstranimo semena. Ne odstranjujte same stebla, da bo čoln ohranil svojo obliko.
Fino sperite in razrežite na majhne kocke.
V vročem olju ocvrti čebulo in korenje, dodajte šampinjone v nekaj minutah in popržite še pet minut. Ko se premaknemo na ločeno skledo.
V posodo po zelenjavi, malo pražite piščanca za sedem do deset minut. Razširimo se na zelenjavo, dodamo kislo smetano, sol in poper, skrbno obdelamo z lopatico.
Podložite čolne zunaj in znotraj, porazdelite na pekač s pergamentnim papirjem. Polnite paprike z dokončanim polnjenjem, potresemo s sirom in pečemo tretjino uro.
Z gobami
- poper - 3 sadja;
- gobe - 400 gr;
- svinjska kaša - 450 gr;
- čebula - 1 velika;
- majoneza - 2 tbsp. l .;
- olje - par žlic;
- česen - 2-4 nageljnove žbice;
- sol;
- začimbe;
- sir - 200 gr.
Svinjina razrežemo na majhne kocke, rahlo popržimo do lahke skorje. Polnite kozarec vode, potopite pod pokrovček tretjino uro.
Medtem siri čebulo, gobe. Tri sire v ločeni skledi. Peppers cut in po dolžini in odstraniti semena.
Dodajte gobe mesu, popru, soli in dobro premešajte.
Česen melenko rez, polovice paprike rahlo dodamo sol. Poskusite poperke z majhno količino sira. Majonezo in česen dajte v meso, dodajte še en košček sira in premešajte. Poperke poperite na pekač, ki je prekrita s folijo, jih napolnite s posodami in posujte z ostanki sira. Pečemo tretjino uro pri 200 stopinjah.
S kislo smetano-paradižnikovo omako
Polnjene paprike, pečene v peči, so lahko bolj sočne in nežne s pomočjo kisle smetane in paradižnika.
Za izdelavo omaka boste potrebovali:
- čebula - 2 enote;
- korenje - 1 veliko;
- sol - čajna žlička;
- sladkor - nekaj čajnih žličk;
- paradižnikova pasta - 200 ml;
- mlet poper - ½ tsp;
- koriander - ½ tsp;
- kisla smetana - 100 gr.
Peel in reši čebulo in korenje, popražite 5-7 minut. V ločenem vsebniku pomešajte pasto, kislo smetano, sol in sladkate, dodajte začimbe, razredčite s pol kozarec destilirane vode in dobro premešajte. Nalijte v zelenjavo in obara 2-3 minute, ne več.
Gravy lahko uporabite kot omako, preden ste jo napolnite z že pripravljeno papriko na krožnik. Če je cilj namakati poper v omako, potem je vredno izliti posodo 7-10 minut pred koncem postopka praženja.
Pomembno je! Glede na kakovost kisle smetane in trajanje toplotne obdelave obstaja tveganje, da ga "kuhamo" - mlečni izdelek se bo preprosto zasukal!
Pečen polpromiran poper z mletim mesom in sirom
Morda je najlažje in najhitreje poper pečen v peči. Ta recept ne pomeni dolgotrajne priprave komponent in je primeren, če morate mizo nastaviti v naglici.
- 2 velika paprika;
- 200-300 gramov mletega mesa;
- kurkuma, črnega popra, paprike, suhega česna - čajna žlička brez hriba;
- tabelo. žlica iz fine soli;
- paradižnik;
- 100 gramov sira;
- 50 gramov zelene (vse).
Paprika vnaprej sperite in jih razrežite na polovicah, odstranite semena.
Polnjenje zmešamo z začimbami in solmi, polijemo jih polovice paprike.
Izperite paradižnik in razrežite na majhne obroče debeline 3-5 mm. Dajmo na mleto meso.
Sir približno tri in porazdelite na polovice popra. Chop zelenice in potresemo tudi.
Pečemo 25-30 minut v obliki, napolnjeni s tretjo vodo.Temperatura kuhanja do 200 stopinj.
Opomba. Paradižnik je bolje uporabiti majhne velikosti - obroči bodo videti neater.
Z zelenjavo in fižolom
- temno rdeča fižola - 200 g;
- koruza - 250 gr;
- Bolgarski poper - 3 sadja;
- mleto meso - 250 gr;
- krem sir - 50 g;
- čebula - 1 enota;
- paradižnikova kaša ali kečap - 2 tbsp. l .;
- česen - 1 zob.
Prvi korak je pripraviti fižol. Fižol zavre zelo dolgo, zato priporočamo, da se vsaj pol ure namakate po vretju pol ure.
Pripravite zelenjavo kot običajno - čopičite čebulo čim manjšo, razdelite papriko na polovice.
Vroče čebulo v vročem olju za 2-3 minute, nato dodajte mleto meso in nadaljujte kuhanje 10-15 minut, z mešanjem nenehno - če tega ne storite, se mleto meso zbere v grudih.
Česen fino rezite ali stisnite, dodajte mesu skupaj s konzervirano koruzo, prelijte v pasto in dajte fižol, pustite, da se pripravi še nadaljnjih deset minut.
Medtem pepperji pošljejo na pekač za pekač v vroči peči četrt ure. Po polnjenju končnega polnila potresemo s sirom in pečemo še 15 minut.
