Cvetača v testu - 5 receptov

Cvetača v testu je dobra, kot glavna jed in je lahko okusna stranska jed za zelenjavo, meso in morske sadeže. Nežnejši in prefinjeni okus zelja gre dobro s pikantnimi in sadnimi omakami, gobovi omako in oreški.

Cvetača v testu - klasičen recept

Predjedi in sočno jed, mora nujno vstopiti v poletni menu, obilo s svojo občutljivo okus in enostavno kuhanje.

Sestavine:

  • cvetača - 1,1 kg;
  • moka - 130 g;
  • kisla smetana - 80 g;
  • maslo - 70 g;
  • jajca - 4 kosi;
  • sol in sladkor po okusu;
  • Soda bikarbona - 1 g.

Kuhanje:

  1. Temeljito operite z ledeno mrzlo vodo in nežno razdelite na florete.
  2. V široko skledo vlijemo vrelo vodo in ogenj. Zelje zavre 4-7 minut. Dodaj sol.
  3. Blender je premagal jajca, tako da je bela zračna pena.
  4. Pour moke v skledo, dal kislo smetano, soda, sladkor, vlijemo v pretešena jajca. Vse skrbno premešajte v stanje homogene mase. Testo je pripravljeno.
  5. Previdno postavite socvetje v testo. Zagotoviti je treba, da se zelje zmeša na vseh straneh. V nasprotnem primeru posoda izgubi okus in barvo.
  6. Vročo ponev namažite z maslom.Na njenih natalih socvetjih v klyareju. Fry jih, dodajanje olja občasno in mešanje za 4-6 minut.

Zelje je okrašeno s krhkom iz cilantra ali s finim sesekljanim koprom.

Recept za kuhanje zelja v siru in testu piva


Posoda ima čarobni okus in neprekosljivo aromo, bo odličen izgled na praznični mizi kot topla prigrizek.

Sestavine:

  • cvetača - 0,7 kg;
  • jajca - 3 kosi;
  • moko - 60 g;
  • trdi sir - 80 g;
  • svetlo pivo - 90 ml;
  • oljčno olje - 40 g;
  • sol in poper po okusu.

Postopek priprave po korakih:

  1. Cvetača se sperme s toplo vodo, se razcepi v florete in oluži z vrelo vodo. Vreti 8-12 minut.
  2. Sesajte sir na majhne kvadratke.
  3. Beat jajca, postopoma dodajanje piva in oljčnega olja. Mlito vlijemo v mešanico jajčnega piva in premešamo v kašasto maso. Sesekljani sir, sol in poper.
  4. Inflorescenca prelijemo v tekočino in temeljito premešamo. Vse zelje je treba popolnoma prekriti s klyarjem.
  5. Vložite olje v vročo skodelico in položite zelje. Frite enakomerno, temeljito premešajte. Čas cvrtja: 8-11 minut.
  6. Praženo zelje zavrite na mastno pecilni plošči in položite toplo pečico 12-14 minut.

Lahko se postrežejo z paradižnikom in čebulo omako in ržičnimi ringleti.

Pohovana cvetača


 

Recept za ocvrto cvetačo v tekočem s cvrtnikom je zelo nenavaden. Hrana je lahka, okusna in zračna. Cenim odrasle in otroke.

Sestavine:

  • cvetača - 550-650 g;
  • moko - 70 g;
  • sir - 70 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • rdeče vino - 120 ml;
  • rastlinsko olje - 0,6 l;
  • sol in poper po okusu.

Kuhanje:

  1. Zelje temeljito sperite v mrzli vodi, jih posadite v florete in jih zložite v ponev. Nalijte toplo vodo, sol in kuhajte 5-7 minut.
  2. Zavrzite cedilo, tekočino prelijte in ohladite.
  3. Pour moke v ploščo, dodajte vino in začimbe. Nalijte jajca. Premešajte, dokler masa ni homogena brez grudic.
  4. Pokrivajte posodo s tekočino z mehko krpo, jo postavite na temnem mestu 22-24 minut.
  5. Dodajte olje v cvrtnik in ga prinesite na vrenje.
  6. Zelje v tekočem krompirju in popražite v globokem cvrtniku 3-4 minute do zlate rumene skorje.
  7. Inflorescenca nežno odstranite iz vročega olja, na papirnate brisače postavite preostalo maščobo.

Postrezite z dodatkom kisle smetane.

Pri kuhanju priporočamo, da izberete mlade zelje za zelje, v nasprotnem primeru je posoda težka.

Kako narediti zelje v hrustljavi testi

 

Mnoge mlade gospodinje se sprašujejo, kako narediti cvetno žlico hrustljavo in gosto. Odgovor je preprost: narediti moramo mleko. Zelje bo dalo krh in ohranilo uporabne snovi in ​​mikroelemente v njem.

Sestavine:

  • cvetača - 600 g;
  • oljčno olje - 60 g;
  • mleko - 210 g;
  • jajca - 5 kosov;
  • pšenična moka - 210 g:
  • sol, začimbe po okusu.

Kuhanje:

  1. Zelje sperite v hladni vodi, razdelite na srednje velike socvetje in prelijete s slano vrelo vodo. Vreli 4-7 minut. Izpraznite vse tekoče, hladne socvetje.
  2. Mleko temeljito premešajte z jajci v mešalniku, dodajte sol, začimbe, moko in premešajte, dokler se ne mehča.
  3. Očistite vse socvetje v tekočino in jih položite na vročo pralno pečico, namočeno v olje. Fry za 5-8 minut.
  4. Pripravljeno posodo dajte v skledo, pokrijte in pustite, da se ohladi 2-3 minute.

Posodo priporočamo, da se postrežejo na mizi, okrašena z limonino rezino ali s škroba bazilike.

Kako kuhati cvetačo v testi in drobtine


Posoda se bo presenetila z okusno skorjo in edinstveno aromo.

Za hitro kuhanje izberite zelenjavo z majhnimi brsti.

Sestavine:

  • cvetača - 700 g;
  • drobtine - 65 g;
  • voda - 60 ml;
  • moko - 20 g;
  • sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:

  1. Operite zelje, razdelite v florete in nalijete v ponev. Zalijte s hladno slano vodo in kuhajte 12-16 minut. Vrzite v cedilo, odtehtajte odvečno tekočino in ohladite.
  2. Mešajte jajca, moko, sol, začimbe in vodo v homogeno maso.
  3. V širokem vsebniku nalijemo drobtine.
  4. Zamašite zelje in ga potresite z drobtinami na vsaki strani.
  5. Cvetove postavite na vročo ponev, potopljeno v olje. Fry do zlate rjave barve.

Lahko postrežemo s kuhano ribjo ali slanino.

Jedi s cvetačo v testu so polne sitosti in koristi. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mikroelementov je ta jed zelo priljubljena. Zelje bo pravzaprav izgledalo na svečanem prazniku, na družinski večerji z družino in prijatelji.


Kategorija