Česen ima veliko uporabnih lastnosti. Česna puščice niso slabše od vsebine vitaminov in mikroelementov. Pri pripravi za zimo dodajte ne samo novo okusno jed v mizo v zimskih večerih, ampak tudi pomagajte telesu, da postane močnejši. Redno uporabljajo živila, normalizirajo delo prebavnega trakta, preprečujejo stafilokok, dysenterij, glivične bolezni. Ustavite fermentacijske procese. To je dobro orodje za preprečevanje prehladov. Služi kot antiparazitni agent. Pomaga pri zdravljenju tromboflebitisa.
Česen puščice za zimo. Možnosti recepta
Puščice imajo oster okus in prijetno aromo. V preteklosti je hostesa vrgla ta izdelek, ne da bi se zavedala vrednosti in okusa. Uporabljajo se kot individualna prigrizek, dodane solatam, začimbe in omake. So ocvrti, kuhani in dodani juhi. Strokovnjaki so dokazali, da so te čudežne puščice veliko bolj uporabne kot česen. Če niste poskušali to poslastico, potem ste izgubili veliko. Treba je takoj popraviti stanje in pripraviti česna puščice za zimo.
Pomembna točka je, da jih pravilno in pravočasno zbirate. Kadar odrastejo, strežejo puščice. V tem času so najbolj sočne in nežne.Ne zamudite trenutka, ko se na vrhu puščice prikaže budnik. Ko je zaprt, ga je treba rezati. Po odprtju je nemogoče uporabljati v hrani in še bolj v zimskem času.
Obstaja veliko načinov za pripravo na zimo.
V soku rdečega ribeza
Namesto kisa se uporablja sok ribeza. Zahvaljujoč njemu se puščice obarvajo, z blagim okusom.
Sestavine:
- Sol - 100 gramov;
- Sok rdečega ribeza - 600 ml;
- Dill - 6 dežnikov;
- Česna puščice - 4 kg;
- Voda - 1400 ml;
- Sladkor - 200 gr.
Kuhanje:
- Puščice razrezane na koščke. Zadostuje dolžina štirih centimetrov;
- Vrelo vodo. V vreli puščici in vreti dve minuti;
- Ram v bankah z dodajanjem dežnikov iz kopra;
- Smarty prelijemo vodo, v kateri se puščajo kuhane. Vreti tri minute;
- Vzemi sito in si drgnite jagode;
- Dodajanje izdelkov v razsutem stanju. Ponovno vreti;
- Nalijte slanico v kozarec s puščicami;
- Zaprite pokrov. Obrnite kozarec na glavo. Pokrij s odejo. Ne dotikajte se dveh dni.
Z papriki in koriandrom za zimo
Pobarvani česni puščice za zimo bodo dobili izjemen okus, ko se koriander in paprika dodata receptu.
Sestavine:
- Črni poper - 6 grah;
- Česen - 6 stroka;
- Sojina omaka - 100 ml;
- Sladkor - 2 tbsp. žlice;
- Koriander - 2 tsp;
- Sol - 2 tbsp. žlice;
- Kis - 2 tbsp. žlice;
- Sončnično olje - 100 ml;
- Paprika - 8 tsp;
- Puščice iz česna - 800 gr;
- Rdeča paprika - 6 grahov.
Kuhanje:
- Puščice speremo, suho. Rezani na rezine;
- Olje vlijemo v ponev. Ogrevanje Pokažite roke približno deset minut. Pokrov ni potreben;
- Zalijte omako in kis. Mešajte z lopatico. Počakajte na vrelišče;
- Vse ostale sestavine prelijemo, razen česna. Temeljito premešajte;
- Česen razrežite na majhne kocke. Dodajte ostalim izdelkom. Čreva pet minut;
- Končano posodo položite v kozarec. Sterilizirajte petnajst minut. Potem zaviti.
S kosmulje in cilantro
Sestavine:
- Sol - 2 tbsp. žlica;
- Kosmulje - 1 kg;
- Dill - 2 grozdja;
- Česna puščice - 1 kg;
- Cilantro - 2 svežnji;
- Sončnično olje - 6 tbsp. žlice.
Kuhanje:
- Oprane kosmulje so odstranile rep;
- Strižite puščice iz česna in kosmosa skozi mesno mletje;
- Dill in cilantro sperite. Lepo razrežemo. Dodajmo na maso z jagodami;
- Dodajanje olja, sezono s soljo. Mešajte;
- Nastala posoda se dovaja v kozarce, ki so bili sterilizirani. Zaprite pokrove.Pustite začimbo v hladilniku.
S timijanom in bazilika
Sestavine:
- Basil - 150 gr;
- Puščice iz česna - 1400 gr;
- Peteršilj - 150 g;
- Začimbe, kot so Galina Blanca ali Maggi - 12 žlici. žlice;
- Thyme - 150 g;
- Dill - 150 gr.
Kuhanje:
- Izperite zelenjavo. Da se posuši Mlijete skozi meso za mletje;
- Začimbe so začinjene v veliko zelenicah;
- Pripravite kozarce: pranje, suho;
- Zlijemo mase v kozarec. Dobro pritisnite tako, da ni praznega prostora;
- Shranjujte v hladilniku.
Za priročno uporabo lahko zamrznete. Začimbe shranjujte v zamrzovalniku v plastičnem vsebniku ali razstavite v ledene oblike in po strjevanju dajte v vrečke.
Odličen recept: pikčaste česen puščice
Z zelenjavo
Z mesarsko mlinico lahko za zimo pripravite okusne, dišeče in zdrave testenine, ki vsebujejo le hranljive sestavine. Seveda ga je mogoče pojesti takoj po pripravi. Uporablja se lahko kot samostojna poslastica ali dodana v solate, juhe in sendviče.
Sestavine:
- Peteršilj - 100 g;
- Česna puščice - 700 gr;
- Cilantro - 100 gr;
- Dill - 100 g;
- Rastlinsko olje - 50 g;
- Sol
Kuhanje:
- Oddaljite približno centimeter od popkov, obrezajte puščice. Pomagal bo oster nož ali močne škarje;
- Za bolj priročno brušenje, razrezane na kose;
- Sperite s hladno vodo;
- Da se posuši, lahko uporabite papirnato brisačo;
- Pojdite po zelenicah. Odrezati odvečne in posušene noge. Izprati temeljito. Suha;
- Vse sestavine se pomikajte v mesni brusilnik;
- Potresemo s soljo. Olje vlijemo v mešanico;
- Prenos v pločevinke, zapiranje pokrova.
Če nameravate uporabljati testenine kot prigrizek, oblečene s kislo smetano, potem ne smete dodati masla.
Ta pasta je shranjena na hladnem mestu samo teden dni. Če dodamo olje, se rok uporabe podaljša. Če želite posodo še bolj pokvariti, preden zaprete pokrov, pourite sončnično olje na vrh paste. Če želite obdelati obdelovanec vse pozimi, se morate zaviti. Za širjenje na hlebec, zmešajte mehko maslo in lepite z zelenjem.
Z poprom in cimetom
Kako sesekati česna puščice, ki jih boste naučili v tem receptu. Posoda je primerna za ljubitelje ostrih malo.
Sestavine:
- Cimet - 6 gramov;
- Sol - 2 tbsp. žlice;
- Voda - 2 litra;
- Sladkor - 1 žlica. žlica;
- Kis 9% - 50 g;
- Zemljani črni poper - 20 gr.
Kuhanje:
- Puščice razrezane na robove, sperite. Sperite z vrelo vodo;
- Dodajte sladkor, začimbe in sol v vodo. Vreli;
- V steriliziranih kozarcih postavite puščice;
- V marinadi pour kis. Nalijte v banke;
- Pokrovi tesno zaprite. Dvakrat obrnite na glavo.
Če želite dati bolj oster bogat okus, dodajte še en kos rdeče vroče paprike v vsako posodo.
Z gorčico
Če ste utrujeni iz kisle kumarice in želite poskusiti novo posodo v zimskem času, potem so kisle česen puščice zelo dobra izbira.
Sestavine:
- Sladkor - 2 tbsp. žlice;
- Črni poper - 7 grah;
- Dill - 5 dežnikov;
- Puščice - 500 gr;
- Bay list - 3 kosov;
- Voda - 1 liter;
- Gorčica - 7 zrn;
- Sol - 2 tbsp. žlice;
- Kis - 100 ml.
Kuhanje:
- Izperite puščice pod tekočo vodo. Cut rezine;
- Cut na trakove, dolge pet centimetrov;
- Banke je treba sterilizirati. Najprej položite dežnike in lavrushko;
- Od vrha do vrha puščice;
- Vroča kuhana voda vlije čaj;
- Počakajte deset minut;
- Odtočna tekočina;
- Pripravite marinado z dodajanjem sladkorja in soli v vodo. Privedite do vrenja. Pour kislino;
- V pločevinkah potresemo gorčico in grah;
- Nalijte slanico. Zaprite pokrove;
- Tla spustite s pokrovčki. Pokrij odejo. Pustite dva dni.
V korejščini
Če se še niste odločili, kateri recept želite izbrati, izberite Korean. Kuhajte ga hitro in si privoščite redek okus.
Sestavine:
- Lavrushka - 4 listov;
- Začimbe za korenje v korejščini - 2 tbsp. žlice;
- Česen - 4 stroka;
- Kis - 2 tbsp. žlice;
- Sladkor - 1 tsp;
- Puščice česna - 300 gr;
- Sol
Kuhanje:
- Puščice česna, razrezane v pet centimetrov. Popki v receptu niso potrebni;
- V vročem olju frite puščice. Premešajte z lopatico, da ne gorijo. Boste pripravljeni, ko postanejo mehki;
- Lavrushku drgne roke. Pokrij s sladkorjem v ponvi. Dodajte jim začimbe, pijte kislino. Sol po okusu. Sol lahko nadomestimo s sojino omako;
- Tudi na nizki vročini. Ko masa postane gosta, izklopite toploto;
- Stisnite česen v česnu;
- Dodaj v solato;
- V kozarce ali posodo položite v hladno. Bolje je pokriti pokrov, tako da vsa hrana v hladilniku ne bo namočena s svetlo aromo posode.
Puščične črne puščice
Eden od najstarejših načinov priprave izdelkov za zimo je likanje.Idealna oblika za spravilo so sodi z opečnato ali boljšo lipo. V mestnih pogojih ni veliko takšnih izdelkov in ni prostora za shranjevanje. Zato za majhne količine lahko uporabite posode iz stekla, keramike.
Sestavine:
- Sol - 100 gramov;
- Česna puščice - 1 kg;
- Kis - 50 ml;
- Dill - 10 dežnikov;
- Voda - 2 litra;
- Malina - 15 listov;
- Hrastov list - 15 kosov
Kuhanje:
- Spijte puščice pod velikim tokom vode. Izrežite popke. Razrežite na koščke petih centimetrov;
- Vreli vodo in spustite roke tri minute;
- Pripravite slanico: mešanico soli z dvema litroma vode. Vreli, dokler se ne raztopi. Dodajte kis. Cool;
- Da bi lahko postavili dežnike koper in hrastovih listov, popolnoma pokrijejo dno;
- Razporedite puščice iz česna. Rahlo tamping;
- Pokrivajte dežnike, liste malinov. Liste je treba dodati, da proizvedejo dobre, koristne bakterije;
- Nalijte slanico v posodo. Če ni dovolj, kuhajte več;
- Vzemite ploščico v velikosti, manjšo od kapacitete za kvas;
- Pritisni na vrhu. Lahko uporabite tri litrsko kozarec napolnjeno z vodo;
- Po treh dneh se bo postopek fermentacije začel. Če se pojavi film, ga odstranite.Pri zmanjševanju količine tekočine nalijte slanico na isti recept, vendar brez kisa. Dolg nož, da bi prebodil rob obrazca in poskušal ne dotikati puščic. To bo pomagalo sprostiti pline, zbrane znotraj izdelkov;
- Po treh tednih je posoda pripravljena. Če je glasnost majhna, bo pripravljenost prišla prej, čez dva tedna.
Pripravljene kisle puščice postavite v klet ali na katero koli drugo hladno mesto.
Česen Lecho
Sestavine:
- Voda - 530 ml;
- Sladkor - 3 tbsp. žlice;
- Chilli v prahu - 2 tsp;
- Paradižnikova pasta - 375 g;
- Sol - 3 tsp;
- Kis - 3 žličke;
- Puščice česna - 750 gr;
- Zaliv - 2 kosi;
- Poper - 4 grah.
Kuhanje:
- Puščice in kis v prahi. V druge sklede postavite druge izdelke. Vreti pet minut po vrenju;
- Pustite puščice, odstranite popke. Cut v pet centimetrov dolge;
- Dodajte puščice v omako. Polurite za pol ure. Pour kislino;
- Do takrat morajo biti banke sterilizirane. Pour lecho;
- Privijte pokrov tesno. Banke spustijo pokrov. Zavite odejo. Počakajte, da se ohladi.
