Če zelo kmalu načrtujete kakšno praznovanje in ne veste, kako presenetiti goste z izvirno posodo, poskusite kuhati takšno meso, da še niso mogli jesti. Ponujamo vam korak za korakom recept za pršut v peči v foliji in se prepričajte, da je to točno tisto, kar potrebujete.
Pečen pršut iz svinjine v peči v foliji
Pečen pršut iz svinjine v foliji je pravzaprav zelo preprosta jed za pripravo. Če izberete dobro meso, potem boste čez nekaj časa dobili neobičajno ponudbo in opojno jed.
Zahtevane sestavine:
- 1 tsp suha bazilika;
- velika žlica gorčice;
- mešanica mletih paprik;
- približno kilogram svinjine brez maščobe (npr. balik);
- več poškodb česna po vaših željah.
Postopek kuhanja:
- Vedno sperite in posušite kos mesa. Vlažnost na baliku naj sploh ne bo ostala.
- V skledo zmešajte poper z baziliko in v tem mešanico vreče česen, ki ga je potrebno vnaprej razrezati na tanke rezine.
- Meso je treba prekriti čez celotno površino, malo soli in ga zmešati z gorčico z vseh strani.
- Česen postavite v kosi in potresemo z mešanimi začimbami.
- Postavite obdelovancev v posodo, ki jo je mogoče zakleniti, in pustite, da se ohladi najmanj 12 ur. Po tem popolnoma zaviti meso v folijo.
- Pecite ga na 180 stopinj 90 minut, nato pa še 15 minut pri 160.
- Od pečice, posodo vzemite le nekaj ur. Izpraznite tekočino, meso odstranite eno uro v hladilniku in nato služite gostom.
Kuhanje govejega mesa
Nič manj okusen je šunka iz govejega mesa. Poleg tega ni tako debela kot svinjina, zato bo zadovoljila izvrsten okus tudi najbolj elegantnih dame.
Zahtevane sestavine:
- mešanica začimb in začimb, premešajte papriko;
- žlica rastlinskega olja;
- kos govejega mesa, ki tehta okoli 600 gramov;
- 3 - 4 česna klinčica;
- dve čopiči. gorčica;
- 30 mililitrov suhega belega vina.
Postopek kuhanja:
- Pranje govejega mesa, odstranimo vse odvečne količine in meso posušimo ali obrišemo.
- Raztrgajte jo s soljo in vsemi drugimi izbranimi začimbami in zelišči, kot tudi gorčico, olje in vino. Vse te desne roke so zdrobile v meso.
- V njej naredimo majhne koščke in jih napolnimo s sesekljanim česnom.
- Posodo položimo v posodo ali v plastično vrečko in v hladilniku 10 ur.
- Nato previdno obrusite kos z vseh strani s folijo in jo kuhajte približno 70 minut pri 180 ° v peči.
Kako pecati puranje
Pečeni pršut iz purana ni tako priljubljen, zato je zaman, ker se izkaže za zelo apetično in nežno.
Zahtevane sestavine:
- tričke česna;
- različne začimbe po vaših željah;
- žlica gorčice;
- dve žlici rastlinskega olja;
- približno kilogram puranskega fileta.
Postopek kuhanja:
- Kot vedno, najprej sperite meso in ga posušite. Nato naredite veliko majhnih kosov, ne več kot 2 cm.
- V njih položite rezine olupljenega in sesekljanega česna.
- Združite vse ostale navedene sestavine v posodi, premešajte in popolnoma pokrijte filete z njimi. Dajte jo v hladilnik za 12 ur.
- Po tem času zavijte meso v folijo tako, da se na obeh straneh tesno prilega obdelovancu. Kuhajte približno 35 minut pri 250 stopinjah.
Domača piščančja svinja v foliji
Domača piščančja svinjina je odlična alternativa škodljivim klobasam. Uporablja se lahko za sendviče ali preprosto služijo na mizi kot ločeno posodo.
Zahtevane sestavine:
- dve žlici rastlinskega olja;
- nekaj kosov piščančjega fileta;
- česen po vaših željah;
- dve žlici soli;
- mešanica začimb za piščanca ali katero koli drugo.
Postopek kuhanja:
- Piščanca sperite in položite v globoko posodo. Napolnite z vodo tako, da se tekočina popolnoma pokrije. Potresemo s soljo. Meso pustite vsaj dve uri, nato pa temeljito sperite.
- Pripravite priprave z začimbami, dodajte zdrobljen česen in olje. Dobro razdelite sestavine in premaknite meso na folijo.
- Dobro zavijte tako, da ni odprtih površin in kuhajte 20 minut pri 250 stopinjah.
Ne dotikajte se piščančjega pečenega pršuta in ne odpirajte pečice. Naj ostane v topli peči vsaj še 30 minut.
Pickled svinjine dojke
Iščete, kako pečemo svinjsko kuhano svinjino? Vaša naloga se bo končala tukaj! Ponujamo vam precej enostaven recept, ki pa potrebuje nekaj časa za izvedbo.
Zahtevane sestavine:
- približno dve žlici soli;
- 2 -3 česna čreda;
- okoli 800 gramov svinjskih prsi;
- različne začimbe in zelišča;
- dva lista lovorja.
Postopek kuhanja:
- Nalijte vodo v posodo, dajte vse izbrane začimbe in sol, zavrite in ohladite.
- Meso spustimo v slanico in jo pustimo v tej tekočini 12 ur, nato ga umijte.
- Ponovno posujte z začimbo svinjine. Z obdelovancem začnemo z razrezom česna na koščke, potem ko narežemo na koščke. Zavite svinjine v folijo.
- Meso v pečici odstranimo približno uro in pol, pri tem pa segrevamo na 190 stopinj. Po nekaj hlajenju pečene šunke, uživajte v svojem apeturnem videzu in edinstvenem okusu.
Korak po korak recept za pečenje mesa v dvojnem pakiranju
Zahtevane sestavine:
- mešanica mletih paprik;
- približno kilogram svinjine;
- nekaj okusov česna.
Postopek kuhanja:
- Izbrani del mesa je dobro opran in posušen, previdno opečen z začimbami in zdrobljenim česnom, v hladilnik za približno 10 ur za impregnacijo.
- Še enkrat posejamo gredo z začimbami, zavijemo s pergamentom, nato s folijo in pečemo prvih 45 minut pri 250 stopinjah, nato pa eno uro in pol - pri 180 stopinjah.
- Dajte meso rahlo ohladiti, prepakirajte v čistem pergamentu in pustite v hladilniku še 6 ur.
Pečena šunka z gorčično marinado
Zahtevane sestavine:
- tri žlice gorčice;
- različne začimbe;
- kilogram karbonade;
- štiri nageljnove česna.
Postopek kuhanja:
- Z gorčico zmešajte z vsemi izbranimi začimbami, zdrobljenim česnom in soljo.
- S to maso dobro premešajte meso, ki jo morate predhodno praniti in posušiti.
- Shranjujte čez noč ali 10 ur v hladilniku.
- Nato gumo obložite s folijo, tako da so vsi robovi zaprti in pečemo najmanj 90 minut pri 200 stopinjah.
Kot lahko vidite, so vsi svinjski recepti zelo preprosti. Glavna stvar je najti dober kos mesa, imeti željo in malo časa.
