Zelje ni le zdrava zelenjava, temveč tudi okusna, če je pravilno kuhana. Na primer, brokoli lahko dodate v testo z različnimi sestavinami in metodami kuhanja.
Brokoli v testu - klasičen recept
Potrebni izdelki:
- 150 gramov moke;
- glava brokolija;
- dve jajci;
- žlica sladkorja;
- dve žlici oljčnega olja;
- začimbe po okusu.
Postopek kuhanja:
- Za začetek kuhamo zelje, ga oprati, razdelimo v florete in kuhamo v vreli vodi s soljo največ pet minut.
- Pripravite oploditev preostalih sestavin - samo jih pomešajte skupaj. Treba je doseči skladnost kisle smetane.
- Najprej vmešamo brokoli v mešanico in nato ogreto posodo z rastlinskim oljem. In bi bilo treba precej veliko za zelje, pečene enakomerno. Držite se do rdeče barve in dosegite.
Kuhanje v kefirju v ponvi
Pancake brokoli v ponvi so priljubljen recept. Za kruh lahko uporabite različne izdelke, vendar poskusimo narediti kefir.
Zahtevane sestavine:
- na 60 mililitrov vode in kefir;
- začimbe po okusu;
- ena glava brokolija;
- približno 100 gramov moke.
Postopek kuhanja:
- Zelje je razdeljeno na socvetje in posušeno v slano vodo. Za vrelo vodo bo trajalo približno 5-7 minut.
- Medtem ko postopek mešamo z vodo in kefirjem, nežno dodamo moko in nadaljujemo z mešanjem mase, tako da se izkaže, da je homogen. Začinite z začimbami, kot so sol, črni poper in kurkuma.
- Pripravljeni brokoli namočite v krušenju in popražite približno minuto na vsaki strani v ogrevani rastlinski olju.
Izvirna različica v pivu
Potrebni izdelki:
- dve jajci;
- kozarec svetlega piva;
- začimba za vaš okus;
- kozarec moke;
- majhna žlica sladkorja;
- majhne vilice brokolija.
Postopek kuhanja:
- Vzemite vodo, počakajte, zavrite, dajte brokoli na koščke, dodajte nekaj soli in zavrite približno šest minut.
- Rumeni deli jajc pomešamo s sladkorjem, začimbami, moko in pivom.
- Veverice so skrbno prekinjene z mešalcem in dodane tudi k pivu.
- V nastalem masnem spodnjem kuhanem zeljeh in ga oljčite, dokler ne postane čudovita zlata barva.
Brokoli v tekoči v počasnem kuhalniku
Potrebni izdelki:
- 100 mililitrov mleka;
- glava brokolija;
- začimbe po vaših željah;
- 0,15 kg moke;
- dve jajci;
- dve veliki žlici oljčnega olja.
Postopek kuhanja:
- Pripravite zelje: sperite, razdelite v florete, dajte na poseben pladenj za paro. V posodo nalijte kozarec vode in vklopite način "Peći" 20 minut.
- Preostale sestavine s seznama so pomešane do enotne konsistence - to bo klyar.
- Zmehčano zelje dajte v pripravljeno maso in jo pustite v počasnem kuhalniku z ogretim oljem in vključite v program za peko. Kuhajte, dokler zelje postane rožnate barve.
Kako kuhati v peči
Brokoli v testi v peči - bolj prehransko možnost, ker vam ni treba uporabljati toliko rastlinskega olja.
Potrebni izdelki:
- velika žlica mleka;
- kozarec drobtin;
- glava brokolija;
- žlico moke;
- začimbe po vašem okusu;
- eno jajce
Postopek kuhanja:
- Najprej razdelite zelje, ga oprati, odstranite trde dele in razstavite v majhne cvetlice.
- Vzemite dve majhni embalaži, dajte začimbe v drobtine v enem, mleko, vsebnost jajc, sol in moko v drugi.Vse dobro premešajte.
- Prvič, pripravljene dele zelja pripravimo v tekočo maso, nato pa v krušenje in jih položimo na pekač na medsebojni razdalji. Pečemo približno 15 minut pri 180 stopinjah.
Zamrznjeni brokoli v testu
Če niste našli sveže zelenjave, vendar ste si res želeli nekaj zelja, potem poskusite zamrzniti brokoli.
Potrebni izdelki:
- dve jajci;
- približno 400 gramov zamrznjenega zelja;
- dve žlički majoneze ali kisle smetane;
- začimbe po okusu;
- štiri žlice moke.
Postopek kuhanja:
- Brokoli je treba najprej odmrzniti, posuti z začimbami, soljo in poprom.
- Pripravite testo iz navedenih sestavin, tako da jih preprosto mešate.
- Dele zelja, potopite v mešanico in ga pokažite v vreli v vročem olju ali v fritezi do zlate rjave barve.
Svet Pripravite domačo majonezno omako na osnovi mleka in sončničnega olja z dodatkom limoninega soka, gorčice in začimb.
Česen testo
Potrebni izdelki:
- Tri žlice kisle smetane:
- kozarec moke;
- 4 jajca;
- tričke česna;
- glava brokolija;
- okoli 100 gramov sira;
- žlico pecilnega praška in začimbe po okusu.
Postopek kuhanja:
- Začnimo s kuhanjem pikantnega testa. Da bi to naredili, premešajte jajca s kislo smetano, temeljito bičite, dodajte česen, na kakršenkoli način zdrobite, nato pa mokrajte s praškom za peko in zmešajte vse, dokler ne nastane enotna konsistenca.
- Nalijte izbrane začimbe in dodajte sveža zelišča.
- Zelje v skladu s tem receptom ni potrebno vnaprej kuhati, ga preprosto rezati v florete, dobro jih potapljati v tekočino in vroče olje, dokler se ne oblikuje rdeča barva. In služi z naribanim sirom, tako da se topi v vročem zeljeh.
Žbica tempura
Potrebni izdelki:
- kozarec moke;
- 0,4 kg brokolija;
- curry, paprika, rdeča in črna paprika - na ščepec;
- žlica praška za pecenje;
- kozarec sode vode;
- pol skodelice koruzne moke.
Postopek kuhanja:
- Združujemo obe vrsti moke, premešamo, nato z njimi polijemo vse navedene začimbe in sol ter pecilni prašek.
- V tej mešanici prelijemo mineralno vodo, ki mora biti hladna in gazirana. Temeljito premešajte, vendar ne pihajte in ne dobite debele mase.
- Razkrojimo zelje na majhne koščke,vsakič spustimo v nastalo tekočino in ga pripeljemo v stanje pripravljenosti v zadostni količini olja na vroči površini, ne pozabimo pa, da bi brokoli obrnili celo na cvrtje.
