Ljubitelji zdrave hrane bodo zainteresirani, da vedo, kakšne koristi in škoduje brokoliju prinaša v telo. Ali ima zelje koristne lastnosti, za kaj se uporablja, ali obstaja kakšna kontraindikacija za njegovo uporabo?
Kemična sestava, hranilna vrednost in vsebnost kalorij v brokoliju
Žbico belušev (imenovan tudi brokoli) velja za univerzalni izdelek, ki ga vsak dan lahko uporabljate za kuhanje. Telo zagotavlja največjo količino zdravih snovi.
Sestava brokolija vključuje:
- kompleks vitaminov (A, C, E, K, PP, U, skupina B);
- fiontonidi;
- omega-3, beta-karoten, serotonin;
- sulforafan - organska spojina, ki uničuje bakterije, ki jih ne morejo obvladovati vsi antibiotiki;
- prehransko vlakno, vlakna;
- mikro in makrohranila (baker, kobalt, železo, kalij, jod, krom, magnezij, kalcij, fosfor, selen).
S številom določenih skupin vitaminov zelje precej presega druge izdelke. Na primer, če jemljete 100 gramov brokolija vsak dan, bo telo prejelo dnevni vnos vitamina K in C. Vitamin A v tem delu je 390 mikrogramov (s hitrostjo 900 mikrogramov na dan).
Zelje za 85 - 90% sestoji iz vode, okoli 3% v sestavi - beljakovin, 6 - 7% - ogljikovih hidratov, 0,5% - maščob.Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in njegove hranilne vrednosti je brokoli dobra nadomestitev za meso in jajca.
Obstaja nizko kalorični brokoli - 34 kcal na 100 g. Zato se takšno zelje uspešno uporablja za pripravo prehrambenih jedi.
Brokoli: koristi za zdravje
Žganje belušev priporoča, da redno uživajo ljudje s prebavnimi težavami in srcem ter okrepijo živčni sistem in preprečujejo druge bolezni.
Kako deluje brokoli:
- Spodbuja delo črevesja, preprečuje nastanek motenj, dysbiosis.
- Uniči patogene bakterije v želodcu, ki povzročajo razjede ali gastritis.
- Očisti telo toksinov, rakotvornih snovi, zmanjša tveganje za nastanek raka.
- Normalizira nivo insulina v krvi.
- Krepi krvne žile, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.
- Izboljša apetit.
- Poveča imuniteto.
- Prispeva k normalizaciji holesterola.
- Okrepi kostno tkivo, izboljša stanje las in kože.
- Izboljša vid, zmanjša tveganje za nastanek očesnih patologij.
- Poveča odpornost na stres.
Takšna široka paleta uporabnih lastnosti, ki jo vidite, je impresivna.
Koristi za moške
Za predstavnike močnejšega spola brokolija ima posebne lastnosti:
- preprečevanje raka prostate;
- izboljšanje sestave sperme;
- pospešek obnove tkiva (po poškodbah, kosih);
- povečana moč;
- preprečevanje ateroskleroze;
- povečati kostno moč.
Kaj je koristno za ženske
Lepa polovica človeštva mora skrbeti za njihovo zdravje in privlačnost.
Brokoli bo pomagal pri tem, ker:
- izboljša stanje nohtov, las;
- naredi kožo sevno, zavira proces staranja, odstrani celulit;
- bori se s prekomerno težo;
- zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke, tumorjev reprodukcijskega sistema;
- preprečuje razvoj virusnih bolezni ženskih spolnih organov.
Mnogi ljudje mislijo, da okus brokolija ni preveč prijeten. Toda pri dostopnosti in vrednosti za zdravje moških in žensk je zelje boljše od drugih izdelkov.
Ali lahko jedem surovo brokoli?
Najboljši način, kako ohraniti vse vitamine in hranila v sestavi rastlinskih kuhalnih jedi iz surovega zelja.Vitaminske solate so še posebej dobre za zdravje. V takšni hrani se morajo vzdržati samo osebe z gastritisom.
Bolje je, da izberejo druge načine priprave takšnega izdelka:
- kuhajte brokoli (ne več kot 5 minut);
- stew;
- para;
- pecivo
Zdravniki ne priporočajo uporabe dolgega procesa zavaja (pri cvrtju v mikrovalovni pečici), ker se nato zmanjšajo koristne lastnosti brokolija, lahko pa se pojavijo rakotvorne snovi, ki so nevarne za telo.
Zelje lahko zmrznete v zimskem času, da je uporaben proizvod za vitaminska juha in glavne jedi.
Med nosečnostjo in dojenjem
Za razliko od mnogih izdelkov, ki ženskam ne priporočajo, da bi jih uporabljali v posebnem položaju, brokoli med nosečnostjo nima kontraindikacij. Zelje dobavlja žensko telo s potrebnimi vitamini, minerali in koristnimi spojinami, da se zagotovi normalen razvoj ploda in zdravje matere.
Koristi brokolija za telo med nosečnostjo:
- Izboljša ravnovesje živčnega sistema. Izdelek pomirja, izboljšuje razpoloženje, zmanjšuje občutljivost na stres.
- Moti razvoj avitaminoze in anemije.Optimalna kemična sestava omogoča telesu vse potrebno.
- Poveča odpornost na okužbe, krepi imunski sistem. S pomočjo sulforafana, ki je del zelja, se lahko med boleznijo znebite patogenih bakterij. Deluje kot antibiotik, ki v določeni situaciji ni priporočljivo jemati.
- Izboljša prebavo, prispeva k normalnemu delovanju črevesja. Brokoli je odlično sredstvo za zaprtje, ki se pogosto pojavlja pri nosečnicah.
- Prispeva k normalnemu razvoju ploda. Folna kislina in beljakovine so nujne komponente za izgradnjo živčnega in kostnega sistema otroka.
En mesec po rojstvu otroka lahko brokoli vnašamo v prehrano matere, ki jo boli.
Ta izdelek bo ženskam pomagal, da postanejo močnejši in se bodo znebili simptom postpartalne depresije.
Zelje ima hipoalergene lastnosti, zato je varno za dojenčke. Alergijski manifesti so možni le, če ima otrok individualno nestrpnost do izdelka.
Uporaba zelja v kozmetologiji
Koristne lastnosti zelenjave omogočajo, da ženske izgledajo še posebej privlačne.Iz brokolijskih kalčkov dobite ekstrakt, ki se uporablja za izboljšanje stanja kože. Olje semena špargljev pomaga odpraviti težave z lasmi in občutljivo kožo obraza. Vitamini in maščobne kisline imajo negovalni učinek.
Značilnosti delovanja brokolija v kozmetiki:
- vlažilni;
- hitra absorpcija brez sijaja;
- zaščita pred škodljivimi sevanjemi (ultravijolično, onesnaževanje);
- zmanjšanje števila globokih gub;
- obnavljanje, lupljenje kože;
- odprava vnetja, pordelost;
- olajšanje česanja las;
- ki ustvarja učinek sijaja las in sijaja kože.
V kozmetologiji obstaja veliko orodij, ki vključujejo olje brokolija. Šamponi, losjoni in izdelki za oblikovanje las, kreme, tonike, emulzije kože in balzami za ustnice pomagajo ženski privlačnejši.
Kako izgubiti težo s brokolijem
Zelo nizka poraba kalorij in visoka energijska vrednost je ta vrsta zelja idealen proizvod za tiste, ki želijo izgubiti težo.
Kot argumenti te izjave lahko navedete posebne značilnosti brokolija za hujšanje:
- Zelje povzroča občutek sitosti, medtem ko oseba porabi nekaj kalorij.
- Koristni serotonin, ki je prisoten v zelenjavi, izboljša razpoloženje in obremenitve s pozitivnim, kar pomaga pri hujšanju ljudi, da se ne odnehajo na poti do želenega cilja.
- Fiber cabbage spodbuja metabolne procese v telesu. Tako se žlindre odstranijo hitreje, ogljikovi hidrati prebavljajo, izgubljajo presežne kalorije.
Protein, ki ga najdemo v brokoliju, ima posebno bogato in uporabno sestavo. Nutricionisti ga vrednotijo v vrednosti in prehranjevanju mesa. Oseba na dieti bo dobila vse, kar potrebujete, ne da bi jedli meso.
Da bi dosegli največji učinek v obliki vitkega telesa, morate uporabiti 10-dnevni tečaj prehrane. Brokoli je bolje vreti ali paro. Poleg tega je treba dodati nizko kalorično hrano v prehrani in piti veliko tekočin. Če med prehrano pride do poslabšanja zdravja in slabosti, ga je treba opustiti.
Kontraindikacije in možne poškodbe
Brokoli se lahko jedo za moške, ženske in otroke.
Hkrati pa zelenjava, o kateri razpravljamo, ima tudi kontraindikacije za uporabo:
- preobčutljivost, nestrpnost;
- patogenost trebušne slinavke, pankreatitis;
- povečana kislost v gastritisu;
- razjede na želodcu, razjede dvanajstnika;
- bolezni ščitnice;
- prepoved zdravnika s posebno dieto po operaciji;
- alergijske reakcije na zdravilo.
Da bi zelje prineslo največje koristi, ga je potrebno pravilno kuhati.
Zdravniki kategorično prepovedujejo uporabo čil na osnovi zelja. Če se brokoli kuhajo več kot 5 minut, se izpustijo dušikovi toksini (adenin in gvanin).
Nutricionisti priporočajo pršenje brokolija na nizko vročino in ne porabijo veliko olja. Tako bo telo zaščiteno pred škodljivimi rakotvornimi snovmi, ki se sproščajo med cvrtjem. Kopičijo, povzročajo hude bolezni.
Uporaba brokolija v prehrani, ob upoštevanju pravil kuhanja, bo nasičila telo, ji zagotovila največjo količino koristnih snovi in izboljšala zdravje.
