Brokoli - 23 domače kuharske recepte

Obstaja veliko uspešnih receptov za kuhanje brokolija. Med njimi so možnosti za okusne juhe, solate, prigrizke in vroče jedi. Po preučevanju takšnih receptov bo gostiteljica lahko postala njen dnevni meni bolj raznolika in zanimiva.

Brokoli - prvi recepti

Brokoli zelje lahko enostavno in hitro pretvorite v slasten vstop. Juhe z njo so vedno najbolj nežne in hkrati hranljive.

Kremna juha iz brokolija

Sestavine: 420 g brokolija, 90 ml smetane, ščepec muškatnega oreščka, velika žlica masla, čebula, namizna sol, sveže mlet črni poper.

1. Neposredno v ponvi, na kocke čebule se ocvrte, dokler se ne vmasirajo v maslu. Če ste prekomerno zasadili zelenjavo, bo juha grenka.
2. Na čebulo se pošljejo žvečnate socvetje s kozarcem vrele vode. Izdelki so pripravljeni na mehkobo brokolija.
3. Nastalo maso prekine z mešalnikom, nasoljeno, posuto z začimbami.

Ostanek vlije v kremo juhe smetane brokolija in ga segrejemo, ne da bi se zavre.

S topljenim sira v počasnem kuhalniku

Sestavine: 270 g zelje, 1 žlica. piščančja juha, sol, 120 g predelanega sira brez dodatkov, čebula, ščepec črnega mletega popra.

1. Sesekljano čebulo, ocvrte v skledo, dokler ne pokažeta rdeča. Za to so predvideni surovi brokoli za socvetje in komponente se pripravijo skupaj za nekaj minut.
2. Juha se vlije. Maso se nasolji in kuhamo na nizki temperaturi 8 do 9 minut.
3. Majhen koščki sira so postavljeni v ponvi, dodan poper.
4. Ko se sir stopi, lahko zmešate maso.

Juha segrejemo v vrelo vodo, malo ohladimo in vlijemo v plošče.

Izvirni prvi tečaj s slanino

Sestavine: 1 liter katere koli juhe, 2 velike žlice prešane moke, 1,5 žlici žlici. srednja krema, peščena koruza, 280 g brokolija, 120 g slanine, 3 krompirja, čebula, sol, ščepec suhega timijanov in popra.

1. Majhni kosi žganja v ponvi na katerokoli maščobo za 6-7 minut. Poleg njih so postavili čebulo. Skupaj se izdelki kuhajo z mehkobo rastlinskih kock.
2. Moka se vlije v skledo. Izdelki za peko z nenehnim mešanjem se nadaljujejo še pol minute.
3. Dodaja se juhe, krompir in sol.
4. Po nadaljnjih 12 minutah se v posodo dajo brokoli, začimbe, koruzno socvetje, vsa krema takoj vlije.
5. Kuhanje traja od 7 do 8 minut.

Pripravljena juha se vlije v globoke sklede.

Lean Cream Juha

Sestavine: brokoli (približno funt), 160 g krompirja, pol litra filtrirane vode, pol skodelice kokosovega mleka, skodelica velikih kozic, soli, začimb. Kako kuhati brokoli smetano juho z morskimi sadeži, opisani spodaj.

1. Krompir se razreže na srednje koščke, napolni z vodo in pošlje kuham.
2. Po 10 minutah se na krompirju položi zelje. Masa se ohladi na srednji vročini, dokler se zelenjava ne zmehča.
3. Obrabljene komponente so obvladane.
4. Kokosovo mleko, sol, začimbe se prenesejo na brokoli in krompirjevo pireje.
5. Kozice so kuhane, dokler se ne kuhajo ločeno.

Končana poslastica se vlije v plošče in okrasi z morskimi sadeži.

Kremo juhe Broccoli v počasnem kuhalniku

Sestavine: 1 kos. čebula, korenje in paprika, 2 paradižnika, 4 krompirja, 240 g zelja, 70 g dolgega riža, lovorja po okusu, 2 litra mesne juhe, soli, zelišč.

1. Vsa zelenjava (razen krompirja) so naključno nasekljana in takoj postavljena v skledo "pametnega lonca". V programu cvrtja se kuhajo do mehkega.
2. Poleg navedenih sestavin se polijejo krompirjeve kocke, dobro oprane žita in brokoli.
3. Izdelki se vlijejo s brozgo, dodaja se jim lovor, sol in dišeča zelišča.
4. V načinu "Soup" posodo kuhamo z mehkobo krompirja in riža.

Vročanje večerja s svežim zelenjem.

Piščančja juha z zeljem

Sestavine: piščančje prsi, pol kilogramja brokolija, 2 krompirja, čebule, 2 korenja, 60 g masla, svežega kopra, 4-5 graha allspice, soli.

1. Prsa v 20 minutah kuhamo v vodi s poprom in soljo. V procesu s površine tekočine je treba občasno odstraniti peno.
2. Končano meso se odstrani iz kosti, drobno rezano.
3. Sesekljane zelenjave, skupaj s piščancem, se rahlo ocvrto v maslu.
4. Nato praženje in kocke krompirja položimo v še vročo juho. Po vrenju juhe se v njej vlijejo cvetovi zelja.

Pod pokrovom ostane kuhana kuhana 12 do 14 minut. Če je potrebno, je lahko dosolit.

Juha recept za majhne

Sestavine: 1 liter vode, 1 kos. korenje in čebula, 2 skodelice riža, 300 g brokolija, sol.

1. Voda se vnese v vrelo, nasoljeno.
2. Takoj je poslal nariban korenček, dobro opran riž in celo čebulo.
3. Po 15 minutah lahko v juho položite cvetove brokolija.
4. Po nadaljnjih 10 do 12 minutah, je za otroke v celoti pripravljen.

Po želji se lahko obvlada otroška juha.

Brokoli drugi tečaj

Brokoli je odlična garnish možnost. Izkazalo se je okusno, nizko kalorično in zdravo. Toda obravnavano zelje lahko uporabite tudi za omlet, pito, pečenec in celo mesne kroglice.

Kako kuhati brokoli v multicooker?

Sestavine: kilogram zelja, 2 - 3 česnovih klinčic, pol limone, 4 žlici žlici. l oljčno olje, 3 žlice. l sojina omaka, mešanica poper, sol.

1. Brokoli se pere, se znebi debelo, trdo steblo in se razdeli v florets.
2. Nastali deli se dajo v posebno posodo za paro in se pošljejo v počasno kuhališče, katerega posoda je napolnjena z vodo.
3. Parjene zelenjave kuhamo 8 do 9 minut.
4. V ponvi se sesekljan česen z mešanico paprike ocvrti v ogrevanem oljčnem olju. Dobesedno pol minute kasneje iztisnemo limonin sok in prelijemo sojino omako. Sestavine se mešajo in odstranijo iz vročine.

Parni brokoli v multicookerju se prelijejo s slano omako iz četrtega koraka in služijo za večerjo.

Zamrznjena v smetanovi omaki

Sestavine: 820 g zelje, 1,5 tbsp.debela krema, 4 žlici žlici. l lahka majoneza, 3 česna žlica, sol, začimbe, nekaj svežih listov bazilike.

1. Brokoli je razdeljen na socvetje in posušen 5 do 6 minut v slano vrelo vodo. Zelje bi moralo biti samo polizdelano.
2. Basil je fino rezan, pomešan s kislo smetano in majonezo. Masa se nasolja, dodajo se začimbe in zdrobljen česen.
3. Pol-pripravljen brokoli je postavljen v ponev in polije z omako. Pod pokrovom bo zelenjava kuhala 8 do 9 minut.

Kuhan brokoli v kremni omaki se vroči za večerjo kot ločeno posodo ali stransko krožnik.

Frittata (omlet) z brokolijem, špargljem in suhim paradižnikom

Sestavine: 120 g zelja, toliko špargljev, 60 g zamrznjenega zelenega graha, 5 posušenih paradižnikov, 20 g sira, 3 velika jajca, sol, črni mlet poper.

1. Jajca so zmešana z razjedo, v kombinaciji z naribanim sirom in majhno količino soli in popra.
2. Dobljeno maso vlijemo v ponev in kuhamo 2 minuti. Na vrhu omletov bo še vedno vlažno.
3. Na njem položi rezan paradižnik brez olja, špargljev, brokoli florets, grah izlije. Posoda se pošlje v predhodno segreto pečico 6-7 minut.

Omlet z brokolijem služi za zajtrk z različnimi začinjenimi omakami.

Piščančji Quiche & Brokoli

Sestavine: kozarec prvovrstne moke, 5 velikih jajc, pol funta piščanca in brokolija, 90 g masla, kozarec zamrznjenega zelenega graha, kozarec kisle smetane, 2 tbsp. l sladka gorčica, 80 g sira, 1 žlica. l sol, mešanica paprike.

1. Eno jajce in mehčano maslo dodamo v prešano moko. Sestite testo, ki se zvije v kroglo, zavije v film in se eno uro odstrani v hladnem.
2. Piščanec, brokoli in grah kuhamo do razpisa. Nato so sestavine fino rezane in mešane.
3. Testo je tanko valjano in razporejeno v okrogli obliki. Moral bi dobiti odbijače.
4. V ločeni skledi pomešamo kislo smetano, preostale rahlo pretepane jajčeca, gorčico. Masni slani, poper.
5. Na testo se napolni z drugega koraka. Na vrhu prelijemo kislo smetano.
6. Prvo, torto pečemo 20 minut, nato posuta s sirom in kuhamo še 20-25 minut. Optimalna temperatura je 170 stopinj.

Gotovo pripravljen quiche s piščancem in brokolijem je okusen tako vroč in mrzel.

Zelenjava, pečena v peči s sirom

Sestavine: 2 kos.krompir, korenje in piščančja jajca, morska sol, 420 g brokolija, čebula, 90 g parmezana, 3 žlici. l kisla smetana, italijanska zelišča.

1. Pekač za peko je prevlečen z oljno folijo. Na njej se takoj namesti cvetje zelja, krogljev korenčka, kocke čebule in krompirja.
2. Zelenjava posuta s soljo in italijanskimi zelišči.
3. Jajca so pobesla s slano kislo smetano. Ta mešanica vlije vsebino posode.
4. Vrhnji izdelki so prekriti s folijo in enourno poslan v pečico.

Drugih 10 minut mešane zelenjave s brokolijem v peči se kuhamo brez prevleke po škropljenju z naribanim sirom.

Stew z zeleno

Sestavine: pol kilogram piščanca, 400 g brokolija, stebla z zeljem, čebula, kozarec težke kreme, ščepec zemeljskega čilija, sol.

1. Najprej v dobro gretem maslu se mehko sesekljana čebula ocvrsti do mehkega. Nato mu dodajo koščke piščančjega fileta. Skupaj pripravljamo pred beljenjem mesa.
2. Nato se v posodo nalije zdrobljena zelena in brokoli.
3. Če v posodi ni dovolj tekočine, lahko dodate nekaj vode. Skupaj se komponente segrejejo pod zaprtim pokrovom 6-8 minut.
4. Ostanek je, da sol in poper mase, vlijemo v njeno maščobno kremo.
5. Dokler se polna pripravljenost posode ne pojavi še 10 minut.

Potem se posoda odstrani iz vročine. Njegovo vsebino lahko velikodušno posipate s sesekljano zelenjavo in postrežemo na večerji.

Carotla iz cvetača

Sestavine: dve vrsti velikih zelje za zelje, čebula, 2 surova jajca, 90 ml srednje kisle smetane, sol, mešanica paprike, 80 g sira, velika žlička masla.

1. Zelje dveh vrst je razdeljeno na socvetje in kuhano 4-5 minut do polovice kuhane. Pripravljene zelenjave so postavljene v cedilu.
2. Čebulo plitko narezane in ocvrte v vročem olju.
3. Za zapolnitev jajc pomešajte z razjedo in kislo smetano.
4. Toplotno odporna oblika je podmazana z mehčanim maslom. Sosvetov zelja je postavil v dveh barvah. Pohvana čebula se razprostira na vrhu.
5. Zelenjava je prekrita s prelivanjem.

Taka posušena kremo brokoli kuhamo nekaj manj kot pol ure ob 190 stopinjah. 6 do 7 minut pred koncem določenega časa posodo potresemo z naribanim sirom.

Srčna pita z zelje in sirom

Sestavine: 380 g brokolija, 110 g sira, 2 velika žlica moke, 2 surove velike jajčeca, sol, 230 g pripravljenega testa za plišasto kvas, 230 ml mleka s polnim maščobami.

1. Zelje razdelimo v florete in 6 do 7 minut kuhamo do mehkega. Nato postane plitka nož.
2. Jajca se vlijejo v mleko in dobro vlečejo. Solu (približno 1 čajna žlička) in vse moke se jim doda. V masi ne sme biti kep.
3. Mešanica iz prejšnjega koraka se prenese v vrenje in kuhamo z neprekinjenim mešanjem, dokler se ne zgosti 4-5 minut.
4. Testo je rahlo valjano in razporejeno v okrogli obliki. Oblikujejo se oblike približno 1,5 cm.
5. Brokoli se položi na testo, polijejo se debela mlečna omaka.
6. Sir se trije na vrhu.

Posoda se peče 17-20 minut pri povprečni temperaturi.

Mesni brokoli iz mesa

Sestavine: 380 g brokoli socvetja (brez debelega stebla), 2 žlici. l prvovrstna moko, 60 g drobnih drobtin, 5 kuhani krompir, sol, začimbe.

1. Brokoli florets se pražijo na vsakem ogretem olju do razpisa.
2. Nato so zmešani z mešalnikom skupaj s predhodno kuhanim krompirjem.
3. Mase, sol, začimbe se doda mase.
4. Mokre čebule so oblikovani kozlički, ki se zvijejo v drobtinec in ocvrtijo na obeh straneh.

Nastala jed je okusna s kislo smetano in česnom.

Bacon Vegetable Casserole

Sestavine: 320 g brokolija zelja, velika korenje, pol vijolične čebule, 120 g prekajene slanine, 3 velika jajca, 60 g sira, 1,5 žlica.krema z nizko vsebnostjo maščobe, pol kruha svežega kopra, sol.

1. Voda se kuha, nasoljena. V njej 2 do 3 minute socvetja zelja padec. Potem se naslanjajo v cedilo in prelijemo hladno vodo.
2. Korenček je očiščen, razrezan na polkrog.
3. Oblika je naoljena. Kuhane zelje in prekajene kocke slanine so v njej.
4. Z zgornjega se naključno izlijejo sesekljane korenčke in tanke čebulice.
5. Ločite jajca s soljo in sesekljanim koperjem. Nastala zmes je izlivana zelenjava.
6. Na izdelke vlije nariban sir.

Casserole kuhamo približno pol ure pri 200 - 210 stopinjah.

Brokoli, solata iz jajc in kumaric

Sestavine: 420 g zelje, 160 g svežih kumaric, 2 kuhana jajca, 3 sprigi kopra, 40 g orehovega oreha, 40 g majoneze in 60 g nesladkanega jogurta, 30 g sira, soli.

1. Zamašek cvetov za 3 - 3,5 minute, se spusti v slano vrelo vodo. Nato se operejo s ledeno vodo. To je potrebno ne samo, da ohladi zelenjavo hitreje, ampak tudi ohraniti svojo svetlo barvo.
2. Nesladkan jogurt in majonez, kot tudi drobno sesekljane orehe in nariban sir, takoj zamenjamo za polnjenje. Teža po okusu soljena.
3. Socvetje končnega zelja se takoj razporedi na široko plosko ploščo.
4. Poleg tega so razdeljeni veliki krogi svežih kumaric in kuhanih jajc.
5. Na vrhu izdelkov so narejeni sirarski oreški.

Končana solata brokolija je posuta s sesekljanim koprom in takoj služijo mizi. Nekateri kuharji dodajajo tudi domače pšenične krekerje.

Kako kuhati zelje v testu za česen?

Sestavine: 420 g zamrznjenega zelja, 140 ml mineralne vode (ogljikovega dioksida), veliko jajce, 3 - 4 česna karanfilića, namizna sol, ½ majhna. žlice praška za peko, 110 g pšenične moke.

1. Zamašite naravne zamrznjene kapljice v vrelo vodo. Po ponovnem vreli vodi se brokoli pripravijo še 3 minute. Nato se zelje premakne v skledo z mrzlo vodo in ledom, nato se nasloni nazaj v cedilo.
2. Da se testo za testo izkaže, da je čim bolj zračen, ločite jajca. Mešalnik proteinov se spremeni v gosto debelo peno.
3. V ločeni posodi se združi polovica mineralne vode, pecilni prašek, vsi zdrobljeni česen, sol po okusu, moko in preostali rumenjak. Sestavine se intenzivno mešajo. Nadalje se vlijejo ostanki mineralne vode, mešanje pa se ponovi, a manj aktivno.
4. Žvečilni protein se doda v testo.
5. Brokoli florets udaril na vilice, potopljen v testo in preselil v posodo z vrelim oljem.

Dokončen brokoli v tekočini se iz maščobe izvleče z žlebasto žlico in položi na papirnate brisače.

Jabolčna solata

Sestavine: dve brokoli glavi, velika korenje, sladko kislo jabolko, 1/3 vijolične čebule, 80 g oreščkov, 90 g posušene brusnice, 70 g vsake kisle smetane in majoneze, 1 žlica. žlico limoninega soka, ščepec soli, sveže mlet črni poper in granuliran sladkor.

1. Lahko vzamete kakršne koli oreške. Idealen za takšne solatne orehe. Jedrca so grobo sesekljana in posušena v ponvi.
2. Surovi brokoli so razdeljeni na socvetje, ki se razrežejo na srednje rezine. Korenček je razrezal fine dolge slamice. Jabolka - poljubni kosi, čebula - narezana.
3. Vse pripravljene sestavine se zberejo v solatni skledici, posuta s posušenimi brusnicami.
4. Za prelivanje mešane kisle smetane in majoneze. Dodamo sveže iztisnjeni limetin sok na omake, sol, poper in sladkor.

Nastala solata je oblečena z mešanico četrtega koraka in mešana tik pred službovanjem za večerjo.

Piščančja in brokolijska plastna torta

Sestavine: funt končnega lišenega testa, funta piščančjega fileta, 220 g brokolija, 90 g trde kaše, limone, 2 zoba. česen, peščica lahkega sezama, sol, mešanica začimb, 3 tbsp. l oljčno olje.

1. Celotno lupino odstranimo iz limone s finim rezilom. Sok je iztisnjen iz ostalega.
2. Piščančji file se razrežemo na koščke in ga položimo v skledo. Piščanec se doda citrusov sok, zdrobljen česen, začimbe, sol in oljčno olje. Meso ostane 10 do 15 minut.
3. Zelje se razstavijo v socvetje, ki se v vreli vodi spusti 4 do 5 minut. Nato so razporejeni v cedilu, tako da je odvečna tekočina izginila.
4. Pripravljena piščanca se ocvrsti v dobro greto maslo do zlate rjave barve, nato pa se poveže z zelje. Masa, če je potrebno, dosalivatsya.
5. Testo se razreže na dva dela, od katerih je vsak rahlo valjan.
6. Prvi je določen nadev piščanca in brokolija. Top polnjenje se zlije z naribanim sirom.
7. Rezervoar je pokrit z drugim delom preskusa. Robovi so varno nagnjeni.

Prihodnja torta se peče 17-20 minut v pečici, segreti na 200 stopinj.

Pralni predjed za tunino

Sestavine: 2 pločevinke v pločevinkah, glava brokolijevega zelja, 4-5 česnovih nageljnovih žličk, 6 - 8 kosov. sušeni paradižnik, limona, 2 žlici žlici. loljčnega olja, ščepec soli in sveže mletega popra, peščica naribanega sira po okusu.

1. Zelje speremo, razstavimo v socvetje, kuhamo v vreli vodi do mehkega. Potem se nasloni nazaj v cedilo in posuši.
2. Najprej sesekljan česen je rahlo ocvrt v ogrevanem oljčnem olju. Nato se tam dodajo še sušeni paradižniki. Po okusu se masa soli, papriko in kuhamo 3-4 minute.
3. Ribu dodamo ribe, ki so razstavljene v majhne koščke in zavite sesekljane zelje.

Pred servisiranjem se predjed poškropi s svežim limoninim sokom in okusi z naribanim sirom.

Piščančja prsa s brokolijem v počasnem kuhalniku

Sestavine: 2 piščančje prsi, 320 g brokolija, 220 g maščobne kisle smetane, kamena sol, 1 - 3 česna, 135 g siri, namizna sol, začimbe.

1. Fillet se odstrani iz kosti in rahlo odbije. Na vseh straneh se strgala s soljo in začimbami.
2. Česen, ki je prešel v stiskalnico, je kombiniran s kislo smetano.
3. Brokoli so razdeljeni na socvetje, ki so drobno sesekljane.
4. Zelje, narejene na mesnih plasti. Piščanec je prepognjen z ovojnicami in pritrjen z zobotrebci.
5. Meso je zamazano s kislo smetano in česnom in je na žaru za pare.
6. V posodo se vlije voda.
7. V programu "Steamed" je posoda pripravljena 60 do 70 minut.

Vabljiva okrepčila za večerjo z zelenjavnim krožnikom.