Jedi v lončkih - 15 kuhalnih receptov v pečici

Jedi v glinenih posodah so še posebej okusne: sočne in nežne. Dolgo časa segrejejo, kar daje mizi edinstveno vzdušje udobja. Izbor receptov za takšne jedi v peči vam bo pomagal najti popolno rešitev za vsak dan ali za poseben obrok.

Svinjina v lončkih s krompirjem v peči

Meso v lončkih je preprosta različica srčnega kosila, ki ne zahteva veliko časa za pripravo od hostesa.

Potrebno bo:

• krompir - 3 - 5 kosov;
• čebula in korenje - 1 kos;
• majonezo in sir - po vašem okusu;
• nekaj zelenjave, črnega popra in soli.

Kuhanje:

1. Operite in skuhajte krompir, čebulo in korenje.
2. Chop zelenjave in mesa: rezite korenje in krompir v kocke, čebulo - polovice, svinjina - v majhnih kosih.
3. Položite izdelke v lončkih v plasteh, rahlo raztrgajte z majonezo. Krompir položite na dno, nato korenje s čebulo in meso na vrhu.
4. Sol in poper vsebino posode, dodajte zelišča in zalijte vodo.
5. Potresemo z naribanim sirom.
6. Kuhajte v pečici približno eno uro pri temperaturi 190 - 210 stopinj.

Domača pečenka

Piščanec v lončkih z zelenjavo je odlična jed za družinsko večerjo.

Potrebno bo:

• piščančji file - 750 g;
• šampinjoni - 280 g;
• krompir - 6 - 9 kosov;
• čebula in korenje - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 45 g;
• sir - 150 g;
• domača krema - 8 velikih žlic;
• sol, poper, zelenjavo in curry - po okusu.

Kuhanje:

1. Piščančje meso operite, suho obrišite in fino sečite.
2. Izprte gobe sečemo plošče in čebulo - polovice.
3. Čebulo v vroči ponvi položite z oljem in pustite, da se malo ohladi nekaj minut.
4. Dodajte gobe in jih popržite, neprestano mešanje.
5. Peel korenje in krompir, jih posekati na kocke. Kruh s sirom.
6. Za omako združite 400 g vrele vode in smetane, dodajte začimbe v zmes, sol in premešajte.
7. Izdelke postavite v lonec v plasteh (zaporedje - po lastni presoji) in prelijte omako za 2/3.
8. Potresemo s sirom na vrhu in kuhamo v pečici, segreti na 180 stopinj približno eno uro.

Lončeni pilaf

Potrebno bo:

• riž - 1 skodelica;
• svinjska kaša - 250 g;
• sončnično olje - 30 ml;
• čebula in korenje - 1 kos;
• sol, začimbe za pilaf - po okusu.

Kuhanje:

1. Meso sperite, ga posušite, ga razrežite na majhne kocke in rahlo popržite do zlate rjave barve v ogrevani ponvi z oljem.
2. Pranje, luščenje in sekanje zelenjave. Crta čebulo na pol obroči in korenček v palice.
3. Dodajte zelenjavo v meso in popržite, nenehno mešanje, približno sedem minut.
4. Odstranite s toplote in porazdelite vsebino posod v lončke.
5. Izperite riž in dodajte drugim izdelkom.
6. V mešanico nalijemo približno 300 ml vode (to mora rahlo pokriti grde), sol in sezono z začimbami.
7. Premaknite lonce v pečico, segreto na 180 stopinj in kuhajte, dokler riž ne absorbira celotne tekočine.

Piščančja srca z zelenjavo

Potrebno bo:

• piščančje srce - 580 g;
• šampinjoni - 5 - 7 kosov;
• čebula in korenje - 1 kos;
• moke in kisle smetane - 2 tbsp. žlice;
• krompir - 2 kosi;
• smetana (lahko jo nadomestimo z vodo) - 3/4 skodelice;
• maslo - 50 g;
• sol, poper in drugi dodatki po okusu;
• malo zeleni timijan.

Kuhanje:

1. Izperite želodec in postavite v skledo. Dodamo sesekljan timijan, sol in poper.
2. Pustite, da stranski proizvod vbrizga približno pol ure, nato pa enakomerno pražite v rastlinskem olju.
3. Dodajte čebulo na želodca, drobno sesekljano čebulo in rahlo obara.
4. Operite in lupite krompir in korenje.
5. Znotraj namažite lončke z oljem in na dnu položite krompirjeve rezine.Na njih postavite kroge korenčka in na vrh - kosi šampinjonov.
6. Dodajte srca zelenjavi s čebulo.
7. Talite maslo v skledo in ga narežite na moko, nato dodajte smetano (vodo) in kislo smetano v mešanico. Premešajte.
8. Nastala nastala omaka vsebino loncev. Pokrijte in postavite posodo v hladno pečico.
9. Kuhamo pri temperaturi 190 - 210 stopinj 40 minut.

Ajda z mletim mesom

Kaša iz običajne žitarice, kuhana v skladu s tem receptom, bo veliko okusnejša. Kot iz ruskega peči!

Potrebno bo:

• ajda - 200 g;
• mleto meso - 400 g;
• Čebula in korenje - 1 kos vsakega;
• gobe - 150 g;
• paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
• na ščepec začimb in soli;
• maslo za cvrtje - 1 žlica. žlica;
• več čebule perja za okraševanje končne jed.

Kuhanje:

1. Vsi izdelki operejo, zelenjava čista.
2. Prerežite šampinjone na kocke, čebulo na majhne koščke in rešite korenje.
3. Talite maslo v skodelici, v njem pražite korenje in čebulo, dokler je slednja zlata barva.
4. Brizgite koščke šampinjonov s proizvodi in jih dolgo dolgo svežete, nato dodajte polnjenje.
5. Stew približno 15 minut, dodamo sol, vlijemo v začimbe in damo paradižnikov paster. Mešajte, ognite še 5 minut.
6. Meso postavite z zelenjavo v lončke in pokrijte z oprano ajdo na vrhu.
7. Sladi malo in dodamo vodo ali juho, ki popolnoma prekriva zrezek s tekočino.
8. Pokrijte lonce s pokrovi in ​​držite v pečici 170 - 180 stopinj, dokler niso pripravljeni.

Posteljni zelenjavni recept za rejo

Posteljna posoda v lončkih je nepogrešljiva v vegetarijanskem meniju. Prav tako so primerni za tiste, ki se držijo različnih diet.

Število sestavin in sestava obara lahko spremenite po vaših željah.

Potrebno bo:

• -2 krompirja - 5 kosov;
• Kitajsko zelje - 1 kos;
• cvetača - 180 g;
• beli zelje - 270 g;
• čebula - 1 kos;
• bučke in korenje - 1 kos;
• paradižnikov sok - 160 g;
• sončnično olje - 140 g;
• česen - 2 stroka;
• sol, črni poper in lovorjev list - po okusu.

Kuhanje:

1. Izperite zelenjavo. Kocke krompirja in poprskate v rastlinskem olju.
2. Dodajte nanjo, najprej sesekljano čebulo in nato zrezane korenje. Rahlo popržite, nenehno mešanje.
3. Peking in belo zelje, barva, razdeljena na socvetje.
4. Na dnu lonca postavite korenje s krompirjem in čebulo, nato pospravite različne vrste zelja.
5. Vrh z kvačkani bučkami, začimbami in soljo.
6. Sipajte paradižnikov sok in kuhajte v pečici, segreti 40 minut.
7. Izvlecite posodo, dodajte sesekljan česen in pustite, da stoji 5 minut, prekrit s pokrovom.

Krompirjevi cmoki

Kuhani v skladu s temi recepti se v mleku pojavljajo v mletju, zaradi česar nastane nežna kremasta masa v loncu.

Potrebno bo:

• cmoki - 0,5 kg;
• jajca - 2 kosi;
• mleko - 120 ml;
• maslo - 70 g;
• kisla smetana - 4 tbsp. žlice;
• trdi sir - 50 g

Kuhanje:

1. Krompirja se v slani vreli vodi segrejeta 3 do 4 minute do polovice kuhanja.
2. Na dnu lonca so ležali 11-14 kosov.
3. Prebite jajce s kislo smetano in mlekom, dokler ni gladko.
4. Zmes vlijemo v lončke, položimo maslo na vrh in potresemo z naribanim sirom.
5. Pečemo v peči pri temperaturi 190 - 210 stopinj približno 40 minut.

Kuhanje govejega mesa z gobami

Potrebno bo:

• goveje meso - 380 g;
• krompir - 0,5 kg;
• šampinjoni - 340 g;
• čebula - 140 g;
• kisla smetana - 200 g;
• voda - 200 ml;
• paradižnikova pasta - 20 g;
• sojina omaka - 40 ml;
• sončnično olje - 50 ml;
• malo soli, zelišč, mešanica posušenih zelišč in začimb.

Kuhanje

1. Operite meso in razrežite na koščke. Postavite jih v skledo, solite jih, kombinirajte s sojino omako in začimbami. Mešajte in pivite.
2. Grenke narezane gobe na polovici rastlinskega olja žarejo približno 15 minut. Nato jih prestavite v posodo, sol in poper.
3. Na preostalem maslu ocvrstite rahlo slano meso.
4. Oprana čebula, narezana na polobroče, olupljen krompir - na kocke ali plošče.
5. Polnjena lonec napolnjena z mesom, nad postavimo plast čebule in gob, nato pa - krompirja. Spice vse suhe zelišča in začimbe.
6. Združite kislo smetano z vodo in paradižnikovo pasto. Dodajte malo soli, črnega popra in premešajte.
7. Nalijte omako v lončke, pokrijte jih s pokrovi in ​​položite hladno pečico.
8. Pečemo približno 50 minut pri temperaturi 190 - 210 stopinj.

Ječmenovo kašo, meso

Potrebno bo:

• mesni file - 650 g;
• biserni ječmen - 400 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 2 kosi;
• voda (juha) - približno 1,4 litra;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• sol, mlet poper, listi laurela in kopra - po okusu.

Ječmen je treba predhodno namočiti z mrzlo vodo za obdobje od 3 do 10 ur (bolj kot bolje).

Kuhanje:

1. Fillet mesa (po želji lahko uporabite poljubne) na majhne koščke in sol. Dodajte začimbe.
2. V skodelici segrej malo olja rastlinskega olja in ga pršut do zlate rjave barve.
3. Dodamo sesekljano čebulo in nadaljujte kuhanje, dokler ni prozoren.
4. Grobo rešite korenje in jih dodajte skoraj končnim izdelkom. Vsem skupaj 6 minut.
5. Združite pražena zelenjava in meso z bisernim ječmenom in premešajte.
6. Napolnite lončke z mešanico in pustite 1/3 ali malo več prostora.
7. Nalijte vodo (brozgo) v posodo, ne da bi dodali nekaj centimetrov na vrh.
8. Nalijte malo soli in popra, vrgnite lovorni list in pokrijte s pokrovi.
9. Položimo v pečico in kuhamo pol ure pri temperaturi 190 stopinj, nato kuhamo približno eno uro pri 170 stopinjah.

Testenine s sirom in zelenjavo v lončkih

Potrebno bo:

• makaroni - 190 - 210 g;
• korenje in čebula - 1 kos;
• maslo in moko - 2 tbsp. žlice;
• mleko in 30% smetane - po 1 steklo;
• sir - 300 g;
• bučke - 200 g;
• nekaj rastlinskega olja za cvrtje, sol, poper in zelenjavo.

Kuhanje:

1. V slani vodi kuhati testenine skoraj do pripravljenosti, jim dodajte malo oljčnega olja (zato se ne držijo skupaj).
2. Peel in opere zelenjavo. V koščke odrežite korenček v majhne polovične obroče in squash. Pražena zelenjava v rastlinskem olju za 6 - 7 minut nad srednjo vročino. Salt jih in sezono z začimbami.
3. Talite maslo v ponvi in ​​narežite sesekljano čebulo na prosojno stanje. Dodajte moko, premešajte in nadaljujte kuhanje nekaj minut. Kremo dodajte z mlekom, malo soli in poprom. Ko se vse vre, vrgajte sesekljan sir in pustite, da se masa zgosti.
4. Nalijte omako čez testenine, združite z zelenjavo in premešajte.
5. Sestavite v lončke in pečite četrtino uro pri temperaturi približno 210 stopinj.

Chanahijev gruzijski recept

Caucasian chanakhi kot debela juha ali golaž. Ta stara jed je tradicionalno kuhana v lončkih.

Potrebno bo:

• ovčja rebra - 0,5 kg;
• krompir - 7 kosov;
• rdeči fižol - 180 g;
• Čebula in solatni poper - 1 kos;
• paradižnik in korenje - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• česen - 3 stroka;
• nekaj soli, peteršilja in allspice;
• lovorjev list - 2 kosov;
• hmelj-suneli - tretjina čajne žličke.

Kuhanje:

1. Fižol predhodno kuhamo približno eno uro.
2. Jagnjeta rebra razrežemo na majhne koščke in pržimo.
3. Majhen kruh in olupljen krompir sta prav tako obarvana na vseh straneh.
4. Operite korenje, sladko papriko, čebulo in jih izrežite. Odstranite lupine iz paradižnika in meso kosite na koščke.
5. Na ogrevani ponvi z rastlinskim oljem, 2 do 3 minute popražite čebulo. Dodajte ji poper in korenje, nato pa mešajte 3 minute.
6. Vrzite paradižnik v mešanico, naredite minimalno toploto in premešajte skupaj približno 5 minut.
7. Meso položite na dno lonca, dodajte fižol in nato postavite zelenjavo.
8. Zgornji sloj bo sestavil krompir, ki ga je treba nato nasoliti, začinjeno z začimbami in lovorom.
9. Posoda se bo napolnila s tekočino, tako da je krompir popolnoma pod vodo.
10. Pečemo v peči približno uro in pol pri 210 stopinjah. Po kuhanju vreščite sesekljan česen, sesekljano zelenjavo in pustite, da se piva.

Mlečna kaša s bučo

Zdravo žito in okusne buče so odlična rešitev za zajtrk ali lahka prehrana.

Potrebno bo:

• mleko - 1,5 skodelice;
• proso drobtine - 1 skodelica;
• buča - 500 g;
• malo masla.

Kuhanje:

1. Dobro toplino s toplo proso, dokler tekočina ni bistra.
2. Odlepite bučo in jo razrežite na kocke.
3. Ogrevajte mleko in v njej prelijete zelenjavne rezine. Malo soli in vrenja.
4. Dodajte proso in jo skupaj kuhajte približno 15 minut.
5. Maso dajte v lončke, pokrijte in kuhajte pri 130 stopinjah približno pol ure.

Lončene ribe

Cook na tej recepti je lahko katera koli riba, odvisno od osebne želje.

Potrebno bo:

• ribji file - 700 g;
• krompir - 6 kosov;
• čebula - 1 velika;
• korenje - 2 kosi;
• kisla smetana - 180 ml;
• sol in poper po okusu.

Kuhanje:

1. Olupljajte in operite zelenjavo. Krompir in čebulo razrežite v majhnih kosih, rešite korenje na grobem rezilu.
2. Malo popražite čebulo in korenje v rastlinskem olju.
3. Krompir položite na dno posode in na vrhu postavite ocvrto zelenjavo. Na njih položite filet katere koli ribe, razrezane v majhne koščke.
4. Pripravite omako: dodajte 100 ml vode, malo soli in poper v kislo smetano. Premešajte, dokler ni gladka. Sestavite ribe z zelenjavo.
5. Položite lončke v pečici, segreto na 180 stopinj približno eno uro.

Mlini zelje s kupusom in mleto meso

Potrebno bo:

• mleto meso - 450 g;
• jajce - 1 kos;
• zelje srednje velikosti - polovica rezine;
• riž - 3 tbsp. žlice;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
• majoneza - 1 tbsp. žlica;
• sol - po okusu.

Kuhanje:

1. Zelo rahlo kupus v rastlinskem olju.
2. Pijte riž do polovice pripravljenega.
3. Mešano meso zmešajte z jajcem, zeljejo in rižem, dodajte malo soli.
4. Pripravite omako: pršite korenje s čebulo, jih združite s paradižnikovimi pastmi in majonezo, dodajte malo soli.
5. Pripravljena sesekljca dajte v lončke in prelijte omako.
6. Kuhajte pri približno 200 stopinjah približno 45 minut.

Turški file v lončkih

Potrebno bo:

• puranji file - 600 g;
• krompir - 5 kosov;
• kisla smetana - 150 g;
• korenje - 1 kos;
• malo lovorjev list, svež rožmarin, črni poper in sol.

Kuhanje

1. Sipajte in oprite zelenjavo: krompir izrezite v koščke in korenje - na kocke.
2. Meso razrežemo na majhne koščke.
3. Sol in poper kislo smetano, premešajte.
4. Krompir, korenje in mesni file združite in premešajte s kislo smetano.
5. Spravite nastalo maso v lončke, vsakič na list lovorika in košček rožmarina.
6. Kuhajte v pečici približno eno uro pri 180 stopinjah.

Med predlaganimi recepti ni tistih, ki bi zahtevale posebne kuharske spretnosti ali seznam eksotičnih sestavin iz hostesa. Vse je pripravljeno preprosto, hitro, iz razpoložljivih izdelkov, vendar se zdi presenetljivo okusno!