Trikotna testenina - 8 receptov

Testo brez uporabe kvasa je zelo koristno, ko morate kuhati ocvrtih pite ali pastij. To testo je manj kalorij, ne potrebuje dovolj časa, dokler se ne dvigne in okusi dobro. Predstavljamo vam možnosti za izdelavo testa brez pivskega kvasa za pite.

Recept za kuhanje kisle kreme

Seznam izdelkov:

• pšenična moka - 0,4 kg;
• voda - 0,1 l;
• nizko vsebujoča kisla smetana - 80 gr;
• dve jajci;
• sol - 6 gr.

Način kuhanja

1. Združite sol in moko.
2. Raztopite jajca v drugo skledo, prenesite kislo smetano in jih prelijte z vodo. Vse zmešajte in dodajte v moko.
3. Z žlico gnetite mehko testo brez grudic.
4. Naredi mu pecivo. Posodo s testo, zaprite film.
5. V tem času pripravite polnjenje za pite.
6. Ko je pripravljen, razdelite testo na dva dela.
7. Iz njih naredijo 2 klobase, od katerih vsako razrežemo na majhne koščke.
8. Te kose vržemo v torte. Polnili smo v center.
9. Robovi zdrsnejo skupaj z rokami.
10. Zdaj so pite pripravljene za pečenje v pečici ali pečenje v ponvi.

Testno testo za kefirne patties

Potrebovali boste:

• ščepec soli;
• kefir - 0,35 l;
• soda - 2 gr;
• bela masa prvega razreda - 0,5 kg;
• sončnično olje - 150 ml;
• dve jajci.

Kako narediti testo brez kvasa na kefirju:

1. V globoki skledi zlomite dve jajci. Stresajte jih z mehčkom do debele mase.
2. Dodajte sok, sol v jajca, prelijte kefir, prelijte moko.
3. Žlindra oblikuje homogeno testo brez kepic.
4. Kolobokovo mehko testo, razdeljeno na dele. Vsak od njih se vpije v tanko torto, posuta z moko na pult.
5. Vložite v pripravljeno polnjenje in jih popržite v posodo z maslom. Bon appetit!

Testno testo brez mleka na mleko

Klasična različica testa bo izšla zelo mehka, hrustljava in vam ne bo škodila, da bi občutili okus polnjenja.

Sestava recepta:

• pšenična moka prvega razreda - 0,3 kg;
• soda - 5 g;
• mleko - 150 ml;
• sončnično olje - 50 g;
• sol - 6 gr.

Kako narediti testo v mleku:

1. Mleto mleko vlijemo v majhno kantino in toploto.
2. Dodajte 36 gramov rastlinskega olja, prelijte sol in soda.
3. Zmešajte z mastjo in pustite 5 minut.
4. Nalijte potrebno količino moke, nežno gnetite testo z žlico, da se ne pojavi noben krompir.
5. Potresite roke z moko in zvite bučno kroglo testa.
6. Takoj lahko kipate pite iz njega. Konec koncev, testa ni treba dvigniti.
7. Pecite na več rezin in navijte bazo za patties.
8. Takoj, ko je polnjenje pripravljeno, ga takoj zaviti v testo in ga pošljite v pečico ali na posodo.

Preprosta sveža voda

Brezkrvno testo je idealno za slane nekuhane pite ali za pico. Če ni mleka ali kefirja, naj bo na vodi.

Glavne komponente:

• eno jajce;
• moka - 0,4 kg;
• sol - 5 gramov;
• voda - 150 ml.

Navodila korak za korakom:

1. Toplo sladko vodo do 60 stopinj.
2. Nalijte jo v kozarec, nalijte soli na istem mestu. Tekočino premešajte z žlico, dokler sol ni popolnoma raztopljena.
3. Vzemite sito in ga mokrajte skozi prostorno skledo.
4. Moka se izkaže s hribom. V njej se vdolbimo in vanj vlijemo slano vodo.
5. Nož gnetite testo.
6. Nalijte sirovo jajce in nadaljujte z mešanjem.
7. Dobili smo mehak kos testa. Malo potresite z moko na vrhu in počakajte pol ure.
8. Zdaj lahko začnete postopek kuhanja pite.

Kako narediti testo na pivu?

Tako testo je odlična alternativa za kvasovko. Primeren za vse vrste peveva. Posebej okusne so pite v ponvi.

Komponente recepta:

• visoka kakovost moke - 0,3 kg;
• pivo - 100 ml;
• dve surovi piščančji beljakovini;
• margarina - 200 gr;
• sol - 6 gramov;
• eno piščančje jajce;
• soda - 2 gr.

Priprava po korakih:

1. Uporabite šibko svetlo pivo. Njen okus se v testu minimalno odraža.
2. Zmešajte in predelajte v sitno moko.
3. Iz hladilnika vzemite zamrznjen kos margarine in ga obrišite na grobo.
4. Izlite nastalo maso v moko.
5. Tam lahko poškodujete tudi eno jajce in s soljo prelijete sol.
6. V ločeni posodi mešajte belce in jih s pivom vlijete v testo.
7. Moka za roke, oblikuje testo. Če je prišlo tekoče - dodajte več moke.
8. Testo prepognite v lepenko, pokrijte s filmom.
9. Zapri jo v zamrzovalniku eno uro.

Testo za piščance, ki ne vsebujejo kvasa na maslu

Potrebovali boste:

• soda - 12 g;
• del masla - 200 g;
• sol - 5 gramov;
• moke - 400 gr;
• voda - 100 gr.

Kako narediti testo brez kvasa za pite v peči:

1. Prelazimo skozi moko sito.
2. Olje namažite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli.
3. Sito prelijmo v moko in premešamo.
4. Če nameravate kuhati pechovo s sladkim polnjenjem, dodajte še 25 gramov sladkorja. Če bo polnjenje z mesom ali zeljejo, potem granulirani sladkor ni potreben.
5. Sredi mase moke, da bi naredili žleb in ležali v njem mehko maslo, razrezane na koščke.
6. Nož rezimo maslo in ga zmešamo z moko.
7. Nalijte vodo v skledo, dodajte sol.
8. Nalijte nasoljeno tekočino v testo.
9. Roke naredijo testo. To je potrebno gnetiti, dokler ne preneha držati rok.
10. Testo dajte v hladilnik 20 minut.
11. Po tem, z nožem, ga razrežite na majhne koščke, vsaka od njih pa ga potegnite v tanko plast.
12. V sredini torte pecljajte polnjenje, zaprite robove testa in položite pekač.

Cottage Cheese Recipe

Testno skorje je idealno za izdelavo sladkih pite, sira in pecelj. Velja za otroško hrano.

Seznam izdelkov:

• pecilni prašek za testo - 15 g;
• eno piščančje jajce;
• sol - 5 gramov;
• skuta - 0,3 kg;
• olje - 50 g;
• sladkor - 50 gramov;
• pšenična moka - 0,25 kg.

Fazna priprava:

1. Uro pred kuhanjem odstranite olje iz hladilnika. Taliti in postati mehak.
2. V posodo položite koščke masla.
3. Nalijte sirovo jajce, prelijte skuto in premešajte sladkor.
4. Zmešajte sestavine z vilico in dobro premešajte. Obstajati mora homogena viskozna masa.
5. Moko dvakrat presejemo skozi sito. Ne sme biti enotnega pavšalnega zneska.
6. Združite moko in prašek za peko, jih vlijte v maso skute.
7. Roke gnetite zmes in naredite testo. Prišlo bi mehko in lahkotno.
8. Oblikujte žogo iz nje, pokrijte s filmom za zapiranje in zaprite v hladilniku. To testo lahko dolgo časa hranimo.
9. Ali takoj razdeli bun na koščke in naredite pecivo ali sladke pecivo.

Puff kvasovke

Ta recept je težji od drugih, vendar je rezultat vreden. Iz tega testa lahko kuhate kaj: pite, pastile, peciva, puffs in še veliko več. Najbolje je napredovati, ko imate dovolj časa za pripravo takega testa in ga postavite v hladilnik. In ob pravem času, da dobite in kuhate okusne pecivo.

Sestava recepta:

Za prvi test:

• moko - 90 g;
• margarina - 200 gr;

Za drugi preizkus:

• limonin sok - 10 g;
• moko - 260 g;
• sol - 3 g;
• voda;
• eno kokošje jajce.

Kako narediti zdrobljeno pecivo:

1. Uro pred začetkom postopka smo margarin dali na toplem mestu.
2. Za pripravo prvega testa prelijemo moko v skledo in damo kos margarin.
3. Noz mletje hrane v skledo.
4. Poskrbite, da so kepice margarine in moke čim manjše.
5. Roke tvorijo žogo iz hribovite mase. Za zdaj pustite stran.
6. V drugi skledi vlijemo moko 2.
7. Nalijte limonin sok in dodajte sol.
8. V stekleni skodelici prelijemo jajce.
9. Napolnite ga s 150 ml vode. Tekočina mora biti pri sobni temperaturi.
10. Z žlico zmešajte jajce in vodo.
11. Zmes vlijemo v moko.
12. Najprej z žlico najprej gnetite testo in nato z rokami posipajte z moko.
13. Krogla testa ne sme biti težka.
14. Ponastavimo jo na mizo v obliki pravokotnika.
15. Šiv ne sme biti preveč tanek.
16. Postavili smo prvo testo, ki smo ga pozabili.
17. Skupina mora biti bližje enemu robu.
18. Drugo testo zavijte v prvo v obliki ovojnice.
19. Najprej zaprite rob, ki je bližje. Nato zavijemo stranske dele in, končno, rob.
20. Nastala kocka je posuta z majhno količino moke in na polici v hladilnik.
21. Odpustimo jo.
22. Po 30 minutah ga zvijte s kotalnim čepom, ga zvite in ponovno zaprite v hladilniku.
23. Po nadaljnjih pol ure je testo pripravljeno.