Danes lahko pogosto slišiš tako nenavadno ime "sladek krompir". To je tisto, kar pomeni, od kod prihaja in kaj lahko storite z njo, ne pa vsi vedo. Ta članek predstavlja priljubljena vprašanja "Batata - kaj je to?", "Kako je sladki krompir uporaben?", Daje načine za uporabo pri kuhanju.
Sladki krompir ali sladki krompir - kaj je to?
V resnici ta rastlina nima nič skupnega s rodom krompirja in je ločena vrsta. Toda, ker njeno sadje raste tudi v tleh in po videzu na daljavo spominja na poznani krompir, ga ljudje imenujejo "sladek krompir".
Sladki krompir se nanaša na trajnice. Izgleda kot vinska trta, ki zažene dolge stebla, ki se nameravajo po površini zemlje. V mestih vozlišč steblo sprosti korenine. Najmanjša višina grmičevja - 15 cm.
Cvetenje običajno z vijolično, belo ali rožnato odtenek. Barva celuloze je odvisna od barve. V cvetenju se opraševanje izvaja s pomočjo insektov. Ko se izliva, se namesto socvetja oblikuje semenska škatla s 4 semeni.
Hranilna vrednost za osebo je sestavljena iz zgoščenih jajčnih korenin. Njegova povprečna teža je od 200 gramov do 3 kg.Največja teža določenih vrst rastlin doseže 10 kg.
Kakšen okus sladkega krompirja?
Sladki krompir ima več vrst, vendar so vsi razdeljeni v tri skupine, od katerih vsaka vsebuje sorte podobnih okusnih lastnosti:
- Sortne sladice so zelo sladke po okusu, saj imajo povečano količino glukoze. Primerne so za kuhanje različnih jedi. Poznan je kot "sladek krompir sladek krompir".
- Nesladkane vrste se uporabljajo kot hrana za hišne ljubljenčke. Okus trd in suh.
- Zelenjava je podobna prvi skupini, vendar manj okusna.
Nekatere sorte, ki se uporabljajo pri kuhanju, spominjajo na zamrznjeni krompir, kuhano s cvrtjem ali kuhanjem po okusu. Obstajajo tudi vrste, ki na daljavo spominjajo na plodove - banane, melone in včasih celo buče ali kostanja.
Sweet Potato Puree recept
Kako kuhati sladki krompir, sladek in nenavaden na barvi posode je oranžna?
Za sladki krompirjev pire potrebujete:
- kilo sladek krompir;
- smetana od 20% 100 gr;
- maslo 70 g;
- malo soli.
Kuhanje se začne z glavno sestavino: odlepite, pere in razdelite na majhne koščke, da boste lažje postavili ponev in hitreje zavrite. Napolnite z vodo tako, da je izdelek popolnoma pokrit. Dodajte sol in ogenj.Kuhajte dokler ni pripravljeno, preverite z vilicami: če je naprava brezplačna, se izdelek kuha. Ko je krompir popolnoma mehak, ga odstranite iz peči in odtekajte ¾ vode. Put kosi masla in vlijemo v smetano, malo zmehčajte z navadnimi tolkushkoy in nato nekaj minut, premagajte z mešalnikom.
Posoda je pripravljena in se lahko postavi na mizo s katerim koli mesnim ali ribjim izdelkom.
Slastna sladka krompirjeva juha
- sladek krompir 500 gr;
- fižol 300 gr;
- jogurt z nizko vsebnostjo maščob 80 g;
- cilantro 1 snop;
- 1 čebula;
- česen 1 zob;
- voda (lahko uporabite zelenjavno juho) 1,5 litra;
- oljčno olje 2 žlici. l;
- maslo 1 žlica. l;
- curry 1 tsp;
- sveže mlet črni poper ½ tsp;
- morska sol 1 žlica.
Na začetku pripravljamo vse rastlinske sestavine: čisto, pranje, rezanje. Sladki krompir izrežite v majhno kocko, tako da lahko hitreje zavre.
Kremo in oljčno olje segrevamo v ponvi. Medtem pa sesekljamo čebulo na majhne kocke, dodamo maslu in ga zlivamo, dokler ni prozoren. Česen sledi, ga posujte v majhne koščke. Ko čebula postane prozorna, nalijemo krompir v ponev in z mešanjem kuhamo 1-2 minut, nato nalijemo v vodo ali vnaprej kuhano rastlinsko juho. Ne pozabite na sol.
Ko kuhate krompir, položite polovico konzervirane fižolke, premešajte.Na tej stopnji, z uporabo mešalnika ali tolkushki grind juha-pire. Treba je opozoriti, da bo tolkushka naredila juho bolj grobo in mešalnik - bolj svilnato in enotno.
Preostanek fižola v juho. Tudi tam so poslane začimbe in mletji cilantro. Vreli še 5-7 minut in služijo. Ko je juha pire, dodamo čajno žličko naravnega (ali grškega) jogurta.
Kuhanje sladka krompirjeva solata
- 5-6 gomoljev parjenega sladkega krompirja;
- 1 velika kumara;
- 1 korenje;
- 80 gramov pršuta;
- peščena posušena brusnica;
- majoneza ali naravni jogurt;
- ½ tsp sol.
Sladki napitek predhodno kuhamo ali paramo. Olupljeni zelenjavni narezani na kocke, kumare - v majhnih tankih četrtinah. Na enak način smo rezali korenje. Zmešajte zelenjavo skupaj, dodajte nekaj soli. Pustite v ločenem vsebniku - namočite v sokove in sol.
Medtem smo prerezali šunko na tanke kvadratke. Mi zmešamo vse izdelke, napolnimo z majonezo ali jogurtom in dobro premešamo.
Opomba. Če je solata oblečena z jogurtom, je morda potrebna več soli.
Pečen sladek krompir v peči
- 6-8 sladek krompir;
- ½ tsp paprika;
- 1 žlica. loljčno olje.
V veliki skledi pomešajte papriko in maslo. Uporabite tudi del olja za mast posod. Trupite temeljito operite in razrežite na dolžino. Ima tanko kožo, zato je ni mogoče odstraniti, glavna stvar - temeljito oprati ostanke peska ali zemlje. Po želji ga je mogoče še vedno odstraniti, vendar bo trajalo veliko časa, saj je koža slabo očiščena. V skledo zmešamo z začinjeno zmesjo in zmešamo tako, da mešanica pokriva vse kose. Jame enakomerno razporedite na pekač za pekač in prelijte preostanek mešanice olja na vrh.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Daj 40 minut. Preprost in hiter obrok je pripravljen. Okus pečenega jarama spominja na nekaj med znanim krompirjem, bučo in korenčkom.
Vsebnost kalorij
Vrednost sladkega krompirja je nekoliko nižja od običajnega krompirja - samo 61 kcal na 100 gramov svežih proizvodov. Ne pozabite, da pri kuhanju na celotni kalorični vsebnosti jajčne kaše bistveno vplivajo dodatne sestavine - maslo (zlasti smetana), majonezne omake, mesne sestavine (na primer v solatah ali v pečenju).
Po podatkih BJU ima yam naslednje podatke:
- beljakovine - 2 grama;
- Maščoba - 0 g;
- ogljikovi hidrati - 14,6 grama.
Na podlagi zgornjih podatkov lahko zaključimo: izdelek je kot nalašč za prehrano ali podpornike zdrave prehrane. Toda za stalni izdelek ni priporočljivo. Prvič, vsebuje škrob, škodljiv v velikih količinah. Drugič, obstajajo nekatere kontraindikacije za njegovo uporabo, na primer bolezni gastrointestinalnega trakta. Zato je priporočljivo, da se tisti, ki želijo izgubiti težo, posvetujejo s strokovnjakom za prehrano ali zdravnikom. V vsakem primeru izdelek ne postane redna jed v vašem meniju, in če se uporablja zmerno, bo koristila telesu.
Uporabne lastnosti z zmerno uporabo
Znanstveniki so ugotovili, da je sladki krompir veliko bolj hranljiv in zdrav, kot navaden krompir.
Njene koristi so naslednje:
- Srce in krvne žile - vitamin B6 ugodno vpliva na stene tega sistema, zaradi česar so bolj trpežni, zato je koristen izdelek za nestabilne tlake in težave s srcem.
- Rak - izdelek ima visoko vsebnost antioksidanta, ki pomaga telesu preprečiti nastanek rakavih celic.
- Prekomerna telesna teža - zelenjava je malo kalorij in bogata z vlakninami, kar izboljša delo črevesja.Tudi glukoza, prisotna v telesu, se hitro absorbira v stene želodca in povzroči občutek sitosti in zato prepreči preoblikovanje.
- Živčni sistem - visoka količina kalija bistveno izboljša delo živčnih končičev.
- Želodec - ugodno vpliva na sluznico prebavnega organa, ki preprečuje nastanek različnih bolezni.
Tudi sadje rastline, o kateri razpravljamo, je koristno pri šibki imuniteti in slabem vidu. Zato zdravniki pri moderiranju in brez kontraindikacij priporočajo uporabo jauma.
