Žgane banane so izvirna jed za resnične sladokusce. Čeprav so v Egiptu, Afriki, Indoneziji in mnogih latinskoameriških državah, so to eksotično sadje že dolgo pripravljene na ta način. Z različnimi dodatnimi sestavinami in metodami priprave naredijo odlične sladice, okusne jedi ali navadne jedi.
Banane, ocvrte v karamelu
Obstaja več receptov, s katerimi lahko kuhate banane, ocvrte v karamelu.
Ena izmed njih bo zahtevala naslednje sestavine:
- 2 zrele banane;
- 30 gramov masla;
- 125 gramov sladkorja;
- 60 gramov vode;
- 1 žlica sezamovega semena.
Celoten proces je mogoče razdeliti na več stopenj:
- Najprej morate sami kuhati karamel. Da bi to naredili, prelijte sladkor v ponev, dodajte vodo in dajte kos masla. Priporočljivo je, da jedi z debelim dnom.
- Postavite lonec na peč in nastavite povprečno velikost plamena pod njim.Vsebino segrevajte približno 6 minut.
- V tem času lupite banane. Preostalo meso razrežite na majhne koščke z nožem.
- Posode postavite v vrelo mase in kuhajte največ eno minuto. Med obdelavo jih je treba nenehno obračati, tako da so kosi pokriti s karamelom na vseh straneh.
- Končene ocvrte banane položite na ploščo in prelijte ostanke karamele, nato pa rahlo potresemo s sezamom.
Izkazalo se je neverjetno sladico, ki bo zagotovo navdušila vse sladke zobe.
Kuhanje v testu
Nič manj okusne so tudi ocvrti banane v testu. Tako eksotično sadje najpogosteje kuhamo v Indiji. Metoda ni zapletena, ampak precej zanimiva.
Za delo morate imeti:
- 3 banane;
- 75 gramov sladkorja;
- 1 jajce;
- 60 gramov pšenične moke;
- olje (po možnosti kokosovo, lahko pa tudi zelenjavo);
- malo vanilije, mleka in kokosovega mleka (po okusu).
Iz posode boste potrebovali: globoko skledo in ponev.
Kako pršiti banane v testu:
- Prvi korak je očistiti sadje. Potem jih je treba razrezati na dva dela, najprej čez, nato pa skupaj. 4 banane so pridobljene iz vsake banane.
- Za jajca iz testenine pretehtajte sladkor (50 gramov). Potem, postopoma uvajajo moko, maso pripeljite do skladnosti maščob kisle smetane. Za aromo dodajte malo badiana in vanilije.
- Ogenj posušite. Segreje olje v njem.
- Vsaka obdelava se je najprej pomaknila v testo in nato položila na posodo. Frite na obeh straneh do zlate rjave barve.
Končane banane so najbolje na mizi, medtem ko so še vedno topli.
Nenavadna sladica s sladoledom
Navdušenci nestandardnih rešitev bi morali imeti možnost, ko vroči banani po toplotni obdelavi postanejo skupaj s sladoledom. Ta recept je zanimiv za njegove kontraste. Na eni strani so to vroče banane, ocvrte v sladki in kislo omako, na drugi pa sladek, hladen sladoled.
Če želite narediti takšno sladico, boste potrebovali:
- 1 limona;
- 50 gramov sladkorja;
- 2 banane;
- 50 mililitrov konjaka;
- 100 gramov sladoleda (po možnosti sladoleda);
- 30 gramov naribane čokolade (za dekoracijo).
Zaporedje kuhanja:
- Ogrevanje ponve na nizko temperaturo.
- Nalijte še sladkor, nato jo prelijte z limoninim sokom in žganjem. Segrevamo dve minuti.
- V tem času pripravite banane (kot v prejšnjem receptu).
- Postavite prazne posode na posodo in trikrat na vsaki strani. Če se masa začne hitro zgostiti, lahko dodate malo več limoninega soka in žganja.
- Pohitene banane, da se premaknejo na ploščo. Nalijte preostanek omake.
- Nato postavite nekaj kroglic sladoleda.
Desert je pripravljen zelo hitro in lahko postane "lifesaver" za katero koli hostesa v primeru, da se gostje nenadoma spustijo v hišo.
Žgane banane v čokoladi
Fantazijski dober kuhar, praviloma ni omejitev.
Končane ocvrte banane pred služenjem, na primer, lahko zalijemo s čokolado.Če boste jedli to jed za zajtrk, bo zagotovljeno dobro razpoloženje in energija za ves dan.
Za 1 del sladice boste potrebovali le štiri glavne sestavine:
- 2 banane;
- rastlinsko olje;
- peščica drobtin;
- čokolada (temna je boljša).
Kako narediti ta sladica:
- Pelite obe banan.
- Peljite jih v krušne drobtine.
- V posodo z vrelim oljem in ocvrtim do zlate rjave barve.
- Končni izdelki dajte na ploščo.
- Čokolado prelijte v vodni kopeli in na njej prelijete veliko banan.
Otroci iz takšne izvirne jedi bodo veseli.
V testu za panje
Po analogiji s testo lahko ocvrto banane kuhamo v testu. V tem primeru je proces bolj zapleten.
Najprej pa se morate pripraviti na naslednje izdelke:
- banane;
- 250 mililitrov mleka;
- 4 g kvasa;
- 1 jajce + 3 rumenjaka;
- 0,5 skodelice pitne vode;
- 15 gramov sladkorja;
- 10 gramov masla in rastlinskega olja;
- 45 gramov moke;
- malo vanilija.
Sladice morate pripraviti v korakih:
- Prvi je testo. Za to je treba kvas najprej razredčiti v mleku. Nato dodajte sladkor, moko, maslo in premešajte. Po tem položite testo na toplo mesto 1 uro.
- Naprej morate pripraviti kremo. Jajce z rumenjaki zmeljemo z sladkorjem in premešamo z moko. Mleko ločite z dodatkom vanilije in majhnega masla. Združite obe mešanici in nato segrevamo nastalo maso za dve minuti pri nizki vročini, kar preprečuje vrenje.
- Odstranite lupine iz banan.
- Vsako od njih popolnoma potopite v moko, nato v smetano in nato v testo.
- Pržite v ponvi v prisotnosti majhne količine olja.
Sladica ni samo okusna, ampak tudi zelo zadovoljiva.
Kako globoko zmrzniti
Žgane banane v ponvi niso vedno priročne.Če naredite velike koščke, jih bo treba večkrat obrniti, tako da je zlata skorja na vseh straneh. V ta namen je dobro uporabiti kotel ali cvrtnik. Resnica bo potrebovala več rastlinskega olja. Toda rezultat je vreden.
Če želite takšne sadeže v globoko maščobo, potrebujete:
- 5 banan;
- ščepec fine soli;
- 175 mililitrov kefirja;
- 1 rezina limone;
- 12-15 gramov sladkorja;
- 0,5 skodelice pšenične moke;
- 4 grama cimetovega tla;
- pecilni soda (na vrhu noža);
- rafinirano rastlinsko olje;
- sladkor v prahu.
Globoko ocvrt način kuhanja:
- Za lažje testo je treba kefir najprej zmešati s sladkorjem, cimetom in soljo. Nato postopoma dodajte moko in soda, ga pogasite z limoninim sokom.
- Olupljene banane, razrezane v kroge, niso debelejše od 1,5 cm.
- Vsak obdelovanec najprej potopite v testo in ga spustite v rezervoar (cvrtnik) z vrelnim oljem.
- Takoj, ko na površini izdelkov nastane enotna rjavkasta skorja, jih je treba odstraniti z žlebasto žlico in zložiti na prtiček (za odstranitev odvečne maščobe).
Rudijske kroglice se bodo premaknile samo na ploščo in potresale s sladkorjem v prahu.
Pohlajene banane z medom
Zelo okusne žličke banane z medom.
Za tak recept potrebujete:
- 4 banane;
- 50 gramov sladkorja;
- 25 gramov medu;
- limonin sok;
- 50 gramov masla.
Posoda je zelo hitro kuhana:
- Celuloza banan se samovoljno razreže na koščke debeline okoli 1-1,5 centimetra.
- V posodo najprej talite maslo in dodajte sladkor ter kuhajte zmes, dokler se ne raztopi. Nato dodajte med in dobro premešajte.
- Banane na banalah in frite, dokler niso prekriti z mehko skorjo.
V plošči še lahko segrejemo topli kosi s cimetom. Šele sladkor in okrasite z listi meta.
Preprost recept s sladkorjem
Najlažje in hitrejše je, da bi banane s sladkorjem pršile. Celoten postopek ne traja več kot 10 minut.
Za delo potrebujete:
- 1 banana;
- 50 gramov sladkorja;
- 40 gramov masla.
Kako kuhati to najpreprostejšo sladico:
- Olupljene banane lahko razrežemo na koščke z ostrim nožem.
- Postavite posodo na peč in v njej stopite maslo.
- Dodajte sladkor, premešajte in počakajte, dokler se ne raztopi.
- Pripravljene kose vmešamo v mešanico sladkorja in ožemimo za največ dve minuti. Takoj, ko je oblikovana značilna skorja na vseh straneh, je treba ogenj izklopiti.
Pohitene banane v krožniku se lahko polijejo s katerim koli sirupom, medom ali čokolado in posutim z oreščki, sezamovim semenom ali sladkorjem v prahu.
