Pred stotimi leti so prebivalci starodavnega Rima, Egipta in Grčije uporabljali lečo v kuhinjskih jedeh, v Rusiji pa se je iz njega pekel tudi kruh. Danes takšna kultura ne kaže zanimanja in je popolnoma brez pomena, ker leča ima edinstvene zdravilne lastnosti in neverjeten okus. Iz njega lahko kuhate veliko jedi: juhe, žitarice, stranske jedi, jedi in še kaj. Uvedba okusnih in preprostih receptov iz leče.
Leča na stranski krožnik - preprost in okusen recept
Leča - edinstven izdelek, ki trajno odpravlja občutek lakote, hrani telo z vitamini in hranili. Za kuhanje stranske jedi v glavnem uporabljajo rjavo, rdečo in zeleno sorto. Popolnoma so kombinirani z mesnimi in ribjimi jedmi ter z zelenjavo - s bučko, krompirjem in zeljejo.
Brown Lentil Garnish
Rdeča leča se odlikuje po občutljivem okusu, ki ni okusna v smislu predelave.
Sestavine:
• 220 g rjave leče;
• 2 paradižnika;
• 2 žarnice;
• 4 tbsp. žlice oljčnega olja;
• Rezina limone, soli, popra.
Metoda priprave:
1. Fižol vlijemo vrelo vodo in pustimo eno uro.Takoj, ko nabreknejo, vržemo lečo v cedilo.
2. Odstranite paradižnik, sesajte meso, drobno odrežite čebulo.
3. Segrejte posodo z oljčnim oljem, najprej popržite čebulo, nato dodajte paradižnik, okušajte zelenjavo približno 3 minute.
4. Po nekaj minutah dodajte fižol zelenjavi, nalijte v kozarec toplo vodo, začasno z začimbami, pokrijte s pokrovom in počakajte 30 minut.
5. Končano lecilno prelivanje z oljčnim oljem in omako iz limoninega soka, potresemo z drobno sesekljano zelenjavo.
Rdeča leča, okrašena
Rdeča leča se precej oteži. Iz njega lahko pripravite izvirno stransko krožnico z ostrim sladkim okusom.
Sestavine:
• 220 g leča (rdeča);
• 3 paprika s čili;
• porka;
• 3-4 česna česna;
• curry, sol, poper.
Metoda priprave:
1. Temeljito sperite fižol, nalijte v vodo (0,5 l), vžigajte in zavrite. Kuhaj leča pri nizki vročini 20 minut, zrna morajo biti mehke.
2. Česen česen, česen in poper, za nekaj minut pripravite v rastlinskem olju in dodajte malo curryja.
3. Dodajte kuhani fižol, sol, poper v zelenjavo in pustite, da se zaprite pod zaprtim pokrovom 10 minut.
Zelena leča Side Dish
Stranski krožnik zelenih zrn lahko služi kot samostojna prehrana, če uporabljate oljčno olje ali zelenjavo namesto masla pri pripravi.
Sestavine:
• 220 g leča (zelena);
• čebula;
• korenje;
• česnovo nageljno;
• maslo;
• timijan, sol, poper.
Metoda priprave:
1. Napolnite lečo z vodo, kuhajte na nizki vročini do mehkega.
2. Pražite sesekljano čebulo, česen, korenje v maslu.
3. Kombiniramo pripravljeno lečo z zelenjavo, sezono s soljo, poprom in timijanom. Stew za nekaj minut, služijo.
Srčkan kaša z zelenjavo
Za kuhanje bolje uporabiti rdeče leče. Pripravi se hitro in izgleda odlično v končani obliki. Kaši lahko dodate različne izdelke, vendar se ne smete znebiti, ker leča ima prijeten okus.
Sestavine:
• 200 g leča;
• korenje;
• koren zelene;
• čebula;
• 2-3 česna česna;
• 2-3 paradižnika;
• srednje velika repa (po želji);
• olje zelenjave (koruza).
Metoda priprave:
1. Operite lečo in kuhajte, dokler ne kuhate.
2. Odstranite lupino paradižnika, drobno odrezajte meso. Mleto čebulo, česen in korenje.Repa narezana na kocke ali tri na velikem rezilu.
3. Vsa zelenjava z majhno količino vode, da ugasnejo v ponvi, pri čemer dodajajo rastlinsko olje.
4. Ko so zelenjava pripravljena, dodajte lečo in pustite še 10 minut. Lentil kaša je pripravljena, potresemo s sesekljano zelenjavo in služijo mizi.
Croutons Cream Juha
Lentilova juha - topla, okusna in zdravo jed. Za pripravo, kuharji uporabljajo rdečo kulturo, ki je dobro kuhano mehko in daje želeno teksturo.
Sestavine:
• 200 g leča;
• 400 ml piščančje juhe;
• rdeča čebula;
• korenje;
• čl. žlička paradižnikove paste;
• česnovo nageljno;
• tosti;
• rezina limone;
• poper, sol, kumina.
Metoda priprave:
1. V posodo položite zrna leče, sesekljano čebulo, česen, paradižnikovo maslo, poper, ščepec kumina v ponev, pour vse piščančje juhe. Vžigamo in zavremo, dokler fižol in zelenjava ne izlijejo v celoti.
2. Takoj, ko so sestavine mehke, odstranite posodo iz vročine, dodajte sol, limonin sok in z mešalnikom pomešajte do konsistence pire krompirja.
3. Lentilova juha je postregla s krutoni in listi meta.
Pokrovi leče
Leče kozice so lahko boljša alternativa za mesne jedi. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti so hranljive in hranljive. Ker je leča v svoji strukturi precej mehka, za izdelke ni treba dodati jajc. Bolje je uporabljati zelenjavo, kot so bučke, korenje, buča ali krompir.
Več materialov: lentil patties
Sestavine:
• 200 g leča;
• čebula;
• korenje;
• 3 česna česna;
• tsp. Kumina in koriandra;
• sol, peteršilj, oljčno olje.
Metoda priprave:
1. Kuhajte lečo 20 minut, izsušite vodo in popolnoma ohladite.
2. V skledo mešalnika postavite kuhani fižol, sesekljano čebulo, česen, peteršilj, naribano korenje in začimbe. Dodate lahko še drobtine. Vse premešamo.
3. Oblikujemo kostlete iz mletega mesa, jih zlijemo v drobtine in popržimo v oljčnem olju do svežega.
4. Končane patties lahko okrašena z listi zelene solate, rdeče čebulice, prelijte kislo smetano.
Dietna solata z lečo
Značilnosti leče, saj vsebuje veliko hranilnih snovi in elementov v sledovih, vsebnost maščobe pa se zmanjša na nič.Zato lahko z lahkotno solato z lečo hitro izgubite težo.
Sestavine:
• 220 g leča;
• rdeča čebula:
• zelena čebula;
• korenje;
• česnovo nageljno;
• 2 tbsp. žlice vinske ugrize in toliko limoninega soka;
• kup peteršilja;
• oljčno olje, sol.
Metoda priprave:
1. Zlijemo z vodo in počakamo 40 minut. Pripravljen fižol nalijemo v cedilo, speremo pod tekočo vodo.
2. Kuhajte omako. Vzemite žličko oljčnega olja, premešajte s sesekljanim česnom, vinom kis in limoninim sokom.
3. Mleto rdeče, zelene čebule in peteršilj. Cut korenja v majhne kocke.
4. Postavite lečo v skodelico solate, dodajte pripravljeno zelenjavo, prelijte v omako, premešajte in pustite solato v hladilniku 45 minut.
Bean Tomato Juha
Lentil paradižnikova juha bo na meni vredna mesta. Svetla, okusna, resnična pomladna jed, v kateri se harmonično združuje oranžen okus fižola, lahka kokošja paradižnika in prijetna sladkost bolgarskega popra.
Sestavine:
• 220 g leča;
• 500 ml paradižnikovega soka;
• korenje;
• čebula;
• 2 česna česna;
• paprika;
• 200 ml juhe;
• 2-3 čl. žlice oljčnega olja;
• sol.
Metoda priprave:
1. Seme fižola so predhodno namočene v hladni vodi, kuhano do polovice kuhane.
2. Pohovana čebula in korenje v oljčnem olju.
3. Dodajte majhne kocke bolgarskega popra v zelenjavo in jih nekaj minut kremite.
4. Nalijte juho v zelenjavo, kuhan, dokler ni popolnoma kuhano.
5. Pripravite zelenjavo, lečo v ponvi, dodajte začimbe, sesekljan česen. Pour paradižnikov sok, premešajte in nastavite na peč. Takoj, ko juha zavre, odstranite z vročine, pokrijte s pokrovom in pustite kuhati 20 minut.
6. Kremna juha iz paradižnika s kislo smetano in peteršiljem.
Možnost kuhanja z gobami
Leča z gobami - okusno in enostavno pripravo jed. Zahvaljujoč žametnemu in blagemu okusu, bodo recept zagotovo cenili tudi tisti, ki ne marajo jedi fižola.
Sestavine:
• 200 g fižola;
• 150 g posušenih gob;
• čebula;
• korenje;
• sončnično olje.
Metoda priprave:
1. Umijte zrnje, počakajte 30 minut.
2. Pred-namakajte posušene gobe, da grenkoba ni več.
3. Mleto korenje in čebulo.
4. V posodi s sončničnim oljem najprej popržite gobe.Nato dodajte čebulo, korenje, začimbe in kuhajte, dokler zelenjava ni mehka.
5. Ko so zelenjava in gobe pripravljeni, nalijte v vrelo vodo (pol skodelice) in simetrirajte še nekaj minut.
6. Dodajte lečo v zelenjavo z gobami, pokrijemo s pokrovom, obarjamo 5-7 minut.
Leča s piščancem in pivniki
Za tiste, ki iščejo recept za izvirno in okusno jed za praznično mizo, nato kuhana leča z zelenjavo in piščancem zagotovo okrasi mizo.
Sestavine:
• 200 g leča;
• 2 piščančja prsa (file);
• 3 česna česna;
• 2 čebula;
• 2 sladka paprika;
• 2 majhna jabolka (Antonovka, Granny);
• h kašičev čilija;
• oljčno olje.
Metoda priprave:
1. Da bi priprava trajala ne tako veliko časa, je bolje, da predhodno namočite lečo, lahko nočite. Nato sperite z vodo in kuhajte na nizki temperaturi pol ure.
2. Medtem ko fižol vre, lahko pripravite preostale sestavine. Vzemite bolgarskega popra, jo razrežite na kocke. Jabolki olupljeni in rezani način. Potato in jabolka potresemo z maslom in pečemo v pečici 15 minut pri 200 stopinjah.
3V posodo za zelenjavo oljko vzemimo ponev in narežemo sesekljano čebulo. Takoj, ko čebula postane prozorna, dodajte koščke kokoši in pržite.
4. Da pečemo piščanca s čebulo, dodamo pečene paprike in jabolka ter sesekljan česen in papriko za pikantnost.
5. Ostanek je še dodati lečo, zmešati vse in malo potopiti, tako da lahko vse sestavine absorbirajo sok med seboj.
Indijski Dal - Recepti po korakih
Dal - tradicionalna indijska jed. Tudi v najrevnejših družinah Indije je ta juha nujna za mizo. Za pripravo z različnimi vrstami stročnic, pa tudi začimbami in začimbami, ki jedu dajejo edinstven okus in aromo.
Sestavine:
• 220 g leča;
• 3 paradižnika;
• bela čebula;
• 3 česna česna;
• tsp sezamov;
• žlica semena gorčice;
• h kaši kumine;
• h žlica kurkuma;
• lovorjev list;
• 2 tbsp. žlice limoninega soka;
• sončnično olje, sol, peteršilj.
Metoda priprave:
1. Nalijte lećo s 3 skodelicami hladne vode in kuhajte 20 minut.
2. Odstranimo paradižnike iz lupine in modre celuloze majhne kocke.
3. Pokažite čebulo in česen v ponev z ogretim oljem.
4Takoj ko so zelenjava rahlo pražena, dodajte gorčično seme, kurkuma, kumina, premešajte in nadaljujte kuhanje žara še nekaj minut. Na koncu dodajte sezam. V skoraj pripravljenem lečo položite zelenjavo, paradižnik. Dodajte lovorjev list, limonin sok in sol po okusu. Kuhajte juho 10 minut.
5. Indijski dal iz leče je okrašen z listi peteršilja in služi s ploščati pecivo.
Predjed za piščančje jetra
Lentil ima posebno lastnost, ne absorbira škodljivih snovi in toksinov, zato jedi niso le okusne, ampak tudi koristne.
Sestavine:
• 250 g leče;
• čebula;
• 400 g piščančjih jeter;
• čaj iz koriandra in črnega popra;
• sol, rastlinsko olje, koper.
Metoda priprave:
1. Leže lečo do razpisa.
2. V skledo segrejte rastlinsko olje, s čebulo pršite do zlate rjave barve.
3. Nato dodajte piščančje jeterke in ocvrte do konca.
4. Dodajte lečo in začimbe piščančji jetra s čebulo, premešajte in simetrirajte še nekaj minut. Gotova jed je okrašena s sesekljano zelenjavo.
Leča pade z oreščki
Od leče lahko kuhate različne jedi.Na primer, fižol pite z orehi. To je odlična možnost kot sendvič s črnim kruhom. Kljub dejstvu, da pite ni najbolj apetizirajoča jed v videzu, a njegov okus in aroma nadomestita to pomanjkljivost.
Sestavine:
• 250 g leče;
• čebula;
• korenje;
• 80 g orehov;
• sol, poper, sončnično olje.
Metoda priprave:
1. Lečimo lečo 20 minut.
2. Odstranite čebulo in korenje, v rastlinskem olju popražite do zlate rjave barve.
3. Orehi lahko zmlete v kavni brusilnik.
4. Pripravite lečo, zelenjavo, oreške v globoko posodo, dodajte začimbe in mešalnik, premešajte sestavine, dokler ne dobite enakomerne teksture, to je paše. Končana prigrizek se lahko premakne na smetano in okrasi s kvarteti orehov.
Lentil s sirom
Lentil casserole je odlična izbira za izdelavo lahke večerje. Zdrava in neverjetno okusna jed vam bodo cenili tisti, ki izberejo zdrav način življenja.
Sestavine:
• 220 g fižola;
• 100 g sira Adygei;
• jajce;
• žlica curry;
• sol.
Metoda priprave:
1. Očistite lečo in zavrite, dokler ne izgine vse tekočine.
2V ohlajeni prekuhani leči vozimo v jajce, sol, curry in dodamo Adyghe sir, ki ga je mogoče preprosto razkosati.
3. Vzemite pekač, pokrijte s pergamentnim papirjem in položite testo. Pečemo posodo v pečici na 200 stopinj uro.
Ragout s paradižniki in koruzo
Posteljno zelenjavo z zelenjavo je aromatična, negovalna in apetirna jed. Leča je odlična z vsemi zelenjavo, in če dodate malo začimbe in česna, dobite čudovit okus.
Sestavine:
• 220 g leča;
• 5-6 paradižnikov (700 g paradižnika v svojem soku);
• 2 korenja;
• 2-3 česna česna;
• 2 žarnice;
• 80 gramov koruze;
• 200 ml rastlinske juhe;
• čl. žlico rdečega vina;
• 2 žlici kaše, kum, sol;
• črni poper, oljčno olje.
Metoda priprave:
1. V ogrevani ponev v oljčnem olju prepražite sesekljano čebulo in korenje. Takoj, ko zelenjava postane rdeča, jim dodajte sesekljan česen in jo še nekaj minut popražite.
2. V globoki skledi položite paradižnik, jih zmešajte z mešalcem.
3. V ponev postavite oprani zrnje, pražena zelenjava, paradižnik, koruzo in vse začimbe.Zmešajte, prelijte juho in dajte peč. Takoj, ko se obara vre, zmanjša ogenj in potopi pod pokrov 40 minut.
4. Dopustite, da pripravljeno posodo pred polnjenjem polni kisa.
Črna Lentil in Chickpea Curry
Lentil curry je najbolj priljubljena jed v Šrilanki. Curry crni je hrana, zdrava in okusno okusna. Posebej impresiven je okus fižola, ki se kuhamo v kokosovem mleku skupaj z začimbami.
Kokosovo mleko lahko pripravite sami ali kupite že pripravljen izdelek. Toda okus domov in kupljenih - to sta dve veliki razliki. Kuhanje kokosovega mleka je precej preprosto. Za to potrebujete kokosovo olje in vodo. Odlepite kokosovo olje, ponesite meso na fino rezilo, prelijte vodo in ga nekaj minut prepognite z rokami. Takoj, ko voda postane bela, filtrirajte mleko skozi sito.
Sestavine:
• 200 g leča (črna);
• 200 g čičerk;
• čebula;
• 50 g ingverja;
• 2 česna česna;
• 2 paradižnika;
• 300 ml kokosovega mleka;
• 2 žličke kumina, koriandra;
• tsp. Kurkuma;
• 1 tsp curry.
Metoda priprave:
1. Leča in čičerka predhodno namakata 2 uri.Ure narejene fižol za eno uro.
2. Nalijte rastlinsko olje v ponev, če obstaja, nato kokosovo olje. Pojejte čebulo v njem.
3. Ko je čebula prepihana, dodajte sesekljan česen in ingver. Kuhajte še nekaj minut, položite seme koriandra in kumina. Čakamo nekaj minut, da vse začimbe razkrijejo svoj okus. Zdaj lahko dodate sesekljane paradižnike in kuhate 5 minut.
4. Kombinirajte končne fižol z zelenjavo, dodajte kurkalni in curry v prahu, nalijte kozarec vode in kuhajte 20 minut. Ob koncu časa dodajte kokosovo mleko, jo zavrite in izklopite ogenj.
5. Posodo lahko postrežemo z zelenjavo in rižem.
Ima kuhinjsko lečo
1. Obstaja okoli deset sort leče, ki se razlikujejo po barvi, obliki in načinu priprave. Zato je pomembno vedeti, katera sorta je primerna za pripravo določene posode.
črne, zelene in rjave so primerne za kuhanje kaše;
Oranžna, rumena in rdeča - dobra izbira za juhe in obara.
2. Čas obdelave je odvisen tudi od ocene. Francoska leča se hitro vpije, za rdečo in rjavo je potreben malo več časa, najdaljši pa je zelen.
3. Pred kuhanjem žita, sortiranje in pranje.Namakanje je ni potrebno, saj ne smete dodajati soli v vodo, kar bo preprečilo hitro kuhanje.
4. Razmerje: za solate 1: 1, za kašče in enolončnice lahko količino vode podvojimo.
5. Uporaba začimb, kot so koriander, črni poper, kurkuma, sušeni in sveži ingver, bodo telesu lažje prebavili stročnice.
