Novoletna miza je težka preizkušnja za hostese, zato je potrebno fantazirati, da bi kuhali nekaj svetle in okusne iz konzerviranih, kuhanih ali prekajenih izdelkov. Večina težav prinaša prigrizke. Vsaka družina ima svoje tradicije: nekdo iz leta v leto uporablja dokazane recepte za solate v novem letu, nekdo želi eksperimentirati.
Classic "Olivier" za novo leto
Niti eno novoletno praznično mizo ne more storiti brez zadetka sovjetskih časov. Prav tako je dobrodošel na študentski zabavi, podjetniški zabavi ali pri domačem praznovanju.
Sestavine:
- kuhana zelenjava: krompir in korenje;
- trda kuhana jajca;
- kuhano meso ali piščanec, v študentski različici - klobase;
- slane kumare, soljene ali kisle;
- zeleni grah;
- čebula;
- zelenjava;
- majoneza za oskrbo z gorivom.
Vsa kuhana hrana mora biti hladna.
- Sestavine so narezane na majhne kocke velikosti graha, tako da ima solata lepo teksturo.
- Čebula običajno uporablja rdečo solato, ne okusi grenkega.Redna čebula po rezanju je treba očistiti z vrelo vodo, tako da je njen okus manj oster. Druga možnost je, da jo lahko vnaprej pomirite z žlico kisa. Tako bo solata dobila lepo pikantnost. Pogosto gospodinje popolnoma zavrnejo čebulo, saj ta komponenta močno zmanjša rok uporabnosti posode.
Za oživitev tradicionalnega recepta v "Olivier" dodajte sveže kumare ali sveže jabolko s kapljico limoninega soka.
Z lignji in kozicami
Solata z morskimi sadeži bo zadovoljila majhno količino kalorij, še posebej, če jo napolnite z olivnim oljem in limoninim sokom.
Sestavine:
- lužnice;
- kozice;
- konzervirane oljke;
- Kitajsko zelje;
- trdo kuhano jajce;
- majoneza.
Pohištvo mora najprej kuhati in nato ohladiti.
- Blanch kozice v slani vodi. Počisti.
- Lignji kuhajo ne več kot 3 minute, tako da njihovo meso ne postane trdo kot guma. Položite jih v strmi vreli vodi, opcijsko začinjene s poprom in lovorom, se prepričajte, da so soli. Hlajene trupe je treba previdno očistiti iz filma.
- Vse sestavine, razen kozic, drobno odrezajte.
- Obleci solato.
Kuhanje s korejsko korenje in svinjino
Hranilna in pikantna solata z aromatiziranim sladkornim sirupom bo privlačna za tiste, ki se ne bojijo dodatnih kalorij.
Sestavine:
- svinjina;
- čebula;
- pikantno korenje v korejščini;
- česen;
- sezam;
- sladkor;
- sol
Za solato morate izbrati košček svinjine brez maščobe in trakov.
- Čebula, narežena na polovice, svinjina - v trakove. Pokažite brez skorje, dokler se ne ohladi in ohladi.
- Pripravite malo sirupa - sladkor in kuhano vodo 1: 2.
- Mešajte v korenčku.
- Sezono z sirupom, zdrobljenim česnom in sezamom.
- Po nekaj urah lahko dobite prigrizek.
Novoletna solata s prekajenim piščancem in gobami
Da bi poudarili kontrastne okuse sestavin, zbranih v tem prigrizku, so plasti.
Sestavine:
- dimljena piščanca brez kože;
- sveža kumara;
- ocvrte gobe s čebulo;
- trda kuhana jajca;
- majoneza.
Sloji so določeni v določenem vrstnem redu in so prekriti z drobno mrežo majoneze.
V receptu lahko uporabite sveže šampinjone ali zamrznjene gozdne gobe. Razrežite na majhne koščke in juha, dokler ne izhlapi vsa tekočina. Po receptu bi morali izgledati kot plast debele paste.
Solata lahko učinkovito služi v prozornih skledah ali v delih, sestavljenih v obročkih.
Z rdečimi ribami in krekerji
Klasični "Caesar", kuhan z rdečimi ribami, dobi odlično pikantnost.
Sestavine:
- rdeči ribji file;
- listi zelene solate;
- Češnjevi paradižniki;
- baguette;
- trdi sir;
- konzervirane oljke;
- en česnov črnec;
- limonin sok;
- oljčno olje;
- par jajc;
- Dijon gorčica;
- Worcestershire omaka
Za ustrezno pripravo izdelkov bo potrebno veliko težav.
- Marinate ribe v limoninem soku in pečemo. Bolje ga je kuhati v foliji, tako da se suha zazharka ne oblikuje.Ohladi. Razrežite na enakih rezinah.
- Mleto stiskanje česna, prelijte oljčno olje. Strain. Pražite majhne koščke bagete v aromatiziranem olju. Več jih drži v vroči peči. Krutoni morajo biti hrustljavi na zunanji strani in mehki na notranji strani.
- Za omako premagajte sirove rumenjake, malo začinjeno Dijonovo gorčico, Worcester omako, limonin sok in oljčno olje. Treba je doseči skladnost majoneze. Gurmanska omaka - polovica uspeha v tem receptu.
- Listi solate morajo biti sveži in hrustljavi. Če želite ohraniti svež videz med celotno pripravo in praznikom, jih lahko zadržite v ledeni vodi približno eno uro in jih posušite na brisačo.
- Na njih položite polovice mini paradižnikov, ki jih posadite, ribe in krekerji. Nalijte vse plasti v majhnih delih omake.
- Okrasite s sirom in olivami na vrhu.
"Obzhorka" z govedino
Prijetna solata živi do svojega imena - na praznični mizi je vedno jedla.
Sestavine:
- kuhana govedina;
- korenje;
- čebula;
- soljene ali kisle kumare;
- česen;
- majoneza.
Zelenjava v solati mora biti malo več kot meso, tako da se jedi izognete sočnemu in apetitu.
- Rezano govedino in kumare v trakove.
- Čebulo in korenje, ločeno in ohlajeno.
- Sezona majoneze s česnom in jih sezono s solato.
- Bodite prepričani, da okrasite z zelenjavo, da bi svež dotik.
"Royal" s svinjino in suhimi slivami
Obrezke dajejo jedu bogat, svetel okus in aromo dima. "Royal" solata ne bo ostala neopažena in bo upravičila vsa prizadevanja.
Sestavine:
- kuhana svinjina brez maščobe;
- čebula;
- kuhani krompir v njihovi uniformi;
- suhe slive brez kamnov;
- kuhana pesa;
- orehi;
- majoneza.
Sestavine so bolje, da se ne mešajo, in jih položite v določenem vrstnem redu, da bi solata izgledala bolj praznično.
- Vsi izdelki, rezani na rezine enake velikosti, morajo le pesa rebariti.
- Nadomestne plasti majonezne mreže.
- Scald čebulo.
- Krompirjeva sol.
- Preveč težke suhe slive namočijo pol ure.
- Top solata za dekoriranje z naribanim orehom.
Praznična solata z morskimi sadeži in kaviarjem
Vsako predjed s kaviarjem bo postalo središče pozornosti in bo dalo mizo finesse in elegantno, še posebej pa tako izvrstno morsko solato.
Sestavine:
- mešanica morskih sadežev (školjke, lignji, pokrovače, kozice, hobotnice);
- rdeči kaviar;
- sveže sladko korenje.
Solata zahteva, da oblačite posebno nežno omako, za kar morate bičati malo težke smetane, žlico paradižnikove paste, gorčico in majonezo.
- Kuhajte morske sadeže za največ 3 minute. Hladite na brisačo, da odstranite prekomerno vlago.
- Korenje, ki se razreže v zelo tanke upogljive slamice, in bolje je, da se na posebnem graterju za korejske prigrizke.
- Začinite z omako in premešajte. Sol po okusu.
- Postrežemo na solatnih listih, velikodušno okrašene s plastjo kaviarja.
Priprava paprike s koruzo
Ta prigrizek lahko pripravite v naglici in mešate vse sestavine.
V tej obliki je treba takoj dostaviti na mizo, dokler komponente ne delijo drug drugega okusa. Se ne skladišči popolnoma dolgo.
Če jo položite v plasteh, bo imela vsaka odtenek okusa vlogo.
Potrebovali boste:
- spratov;
- kuhana jajca;
- sveža kumara;
- trdi sir;
- konzervirana koruza;
- pomladna čebula;
- majoneza.
Sestavine niso sesekljane zelo fino, lahko pa so preproge preprosto zdrobljene z vilicami. Vse v plasteh položite v določeni vrstni red in raztrgajte z majonezo.
Zdrava prigrizek celery
Recept bo zahteval nekaj dragih sestavin, vendar bo rezultat izvirna praznična poslastica, s katero se lahko ponaša katera gostiteljica.
Potrebovali boste:
- zelene stebla;
- skuta s kislo mastjo;
- feta sir;
- modri sir "Dor Blue";
- kisla smetana;
- česen.
Za okrasitev prigrizkov in raznolikega okusa lahko uporabite sveže zelenjavne bazilike, koper, olupljeni borov in orehe.
- Izrežite zeleno v dele. Vsako razdeljeno na polovico. Okrogla stran odrezana zaradi stabilnosti.
- Kuharski sir in siri z žago in polite s kislo smetano in česnom po okusu, vendar niso zelo bogati. Masa mora biti debela in lepljiva.
- Maso s skorjo na krompirjevih kosih. Namesto zelene lahko uporabite sveže mlade kumare.
- Obilno okrasite prigrizki in oreške.
Z ananasami in šunko
Sadje lahko okrasijo ne samo sladico, ampak tudi hladno prigrizek. Nove recepte z izvirnimi sestavinami vedno vzemite z bangom!
Sestavine:
- šunka;
- konzervirani ananas;
- Kitajsko zelje;
- trdi sir
Naredite slasten preliv aromatiziranega rastlinskega olja in limoninega soka 2: 1, po okusu dodajte čilije in sol.
- Šunka, narezana na trakove in juha, dokler ni zlato rjava. Ohladi.
- Sesajte sir na majhne kocke.
- Iz sirupa iz ananasa.
- Pekinško zelje solze v majhne koščke. Potrebni so le mehki deli listov. Namesto Pekinga lahko vedno uporabljate zeleno zeleno listje.
- Zmešajte vse sestavine in napolnite prigrizek.
Sadni recept z mandarino
Sadna solata za sladico - vedno dobra, sveža in sočna akorda v prazniku. Še posebej hvaležni ga vzamejo gospe, ki se zavzemajo za zdravo prehrano in opustijo torto.
Sestavine:
- banane;
- mango;
- pomaranče;
- mandarine;
- Kiwi;
- jabolka;
- limonin sok
Potreben bo zelo oster nož, ki bo zmanjšal sadje, minilo z minimalno izgubo soka. To solato premešajte tik pred uporabo.
- Rezine pomaranč in mandarine, kolikor je mogoče iz filmov.
- Olupljeno sadje odrežite na enake kocke.
- Sezono z limoninim sokom.
- Ponudite lahko sladoled za solato ali pa uporabite meljen sladoled kot oblačilo.
Ideje za novoletno solato
Za ustvarjanje božičnega razpoloženja lahko uporabite tematske simbole za dekoracijo vseh jedi. Salate zagotavljajo največ prostora za ustvarjalnost.
- Puff solate so okrašeni v obliki peciva in okrašeni s prazničnimi atributi: smreke iz komarčka, božične kroglice iz češnjevega paradižnika, snežne snežke iz majoneze, vence iz svetle koruze in granatnega jastoga, snežaki iz prepeličnih jajc. S pomočjo ketchupa, naribanega sira, kuhanih beljakovin in par oliv, lahko naredite solato "torto" v obliki snežinega obraza ali božičnega gnomea.
- Bogat prigrizek naribanega sira, česna in majoneze bo služil kot odlična masa za kipanje obsežnih sveč, ledenih in snežnikov.
- Mešane solate lahko postavite na ravno posodo v obliki krogle, zvonca, jelke, božičnega venca in celo simbola leta, če ima gostiteljica dovolj ustvarjalnega navdušenja. Če želite lepo dati solato v obliki venca,sredi posode so dali steklo, namaščeno z rastlinskim oljem, ki ga je obložilo s paralelno maso solate in odstranjevalo stekla. Vence in božična drevesa so okrašena z smrekovimi iglami z koperjem, "crusted miši" iz naribanega proteina, zvezd z zlato korenček in sira, kroglice oliv.
- Solata, obložena s pravokotnikom ali kvadratom, lahko okrasimo s "trakovi" tankih in svetlih trakov korenčka, kumara, rdečih rib in tako naprej. Pridobite odlično darilno embalažo.
- Ovalni solatni hrib lahko gosto pestijo z praženim mandljevim orehom, ki ustvarja rjave lestvice, kot na stožcu. Iluzijo lahko dopolnite s puhasto sprigom z zelenimi igličnimi iglami.
Poleg tega se lahko vsaka plastna solata sestavlja v deljenem prstanu in poskrbi, da je vrh v obliki obraza. Številke in puščice so lahko iz svetlih ostankov vseh izdelkov. V ta namen je primerna: klobasa, bolgarski poper, kuhana korenje, olive, olive, stebla kopra, peteršilj itd.
- Bolje je, da zavrnemo okrasje sladkorne pese, saj bo ta zelenjava sorazmerno delila svoj sok z okoliškimi sestavinami, na površini solate pa se oblikujejo barvne madeže.
- Roke ure so ponavadi nastavljene na pet minut do dvanajst, tako da lahko vsakdo naredi željo pred urami.
- Izvirno bo izgledala solata "New Year's clock" z elektronskim številčnico, okrašena s številkami 23:55. V tem primeru je bolje dati pravokotno obliko.
Solata "božična drevesa"
Zelo lepo lahko uredite mešane solate, obložene z visokim toboganom. Površina solate je okrašena z zelenjem, navadno koper, ustvarja popolno iluzijo jelenovih igel. Pomemben pogoj je, da mora biti solata debela in gosta, z majhno količino oblačil, tako da drsnik ne izgubi oblike. Sestavine za to je treba česan fino - bo lažje, da osnova za božično drevo.
Primer zmesi za osnove:
- palice za rakovice;
- sveže jabolko;
- paradižnik;
- konzervirana koruza;
- kuhan svoboden riž;
- trdi sir;
- majoneza.
Za solato je bolj praktično kuhati dolgozrnat riž - se ne bo držal skupaj in ne bo vrezal v kašo.
- Riža je kul.
- Od sesekljanih paradižnikov odcedimo sok.
- Rezine jabolk z limoninim sokom preprečite oksidacijo.
- Na ravno posodo položite nastalo sestavo hriba. Podnožje lahko razdelimo na več "jalovih tacov". Posnetek bo videti kot hobotnica.
- Dill se lahko zaljubljuje v solato s celimi sprigami, vendar potem ne bo zelo prijetno žvečiti. Bolje je, da odstranite vse debele stebla, da se z velikim in debelo zelenim "krznenim" plaščem strgate okrog dna.
Poleg koperja, za okrasitev božičnega drevesa lahko uporabite tudi liste curly zelene solate, brokoli, tanke rezine kumare, obložene v vrsticah. Solatna solata se lahko razporedi v sloje že pripravljenih krompirjevih sekancev, tako da vsak kos kosi z drobno sesekljano zelenjavo.
- Solata "božično drevo" lahko okrasimo z vsemi vrstami svetlih kroglic in vencev.Božični okraski morajo biti sorazmerni z "drevesom", da bi bila kompozicija skladna. Češnjev paradižnik je primeren za visoko, širjenje "božično drevo". Majhen del solate je lahko okrašen z grahom, koruzo, šipekom, izrezanimi iz barvnih figuric s poparico.
- Posebno pozornost je treba nameniti božični zvezdi, ki krona krono. Bi morala biti spektakularna in čedna, saj je glavni element sestave. Zvezdo lahko razrežemo iz korenja, paprike, zamenjamo z majhno češnjo, rozeto rdečih rib in tako naprej.
V desertni različici lahko naredite "Herringbone". Če je solata mešana, je površina okrašena z rezinami kivija. Če je posoda izdelana po načelu sadne dlani z lesenimi nabodalkami, potem ni nobene omejitve za domišljijo. Uporabljena bodo vsa jagode in sadje, ki so na voljo v zimski sezoni, glavna stvar je, da bi "božično drevo" postalo trajnostno in preveriti, ali se nabiralniki z kosi zdravil zlahka odstranijo.
Pomembno je, da dekoracije na solatah niso le lepe, ampak tudi užitne, in se tudi okusijo s samim jedem. V nasprotnem primeru bodo morali gostje skrivno vrgli iz plošče.
