Izdelki, ki povečajo hemoglobin v krvi - seznam

Želje v človeškem telesu igrajo pomembno vlogo, zato so zdravniki po vsem svetu zaskrbljeni zaradi tendence rasti pomanjkanja železa pri ljudeh. Po podatkih, ki jih je nedavno objavila Svetovna zdravstvena organizacija, je 60% prebivalstva našega planeta pomanjkljivo v železu in je v 30% pomanjkanja tako veliko, da že govorimo o anemiji pomanjkanja železa. Izdelki, ki povečajo hemoglobin, so varna alternativa zdravljenju stanja pomanjkanja železa v začetni fazi bolezni, da bi preprečili in povečali učinkovitost terapije.

Izdelki za povečanje hemoglobina. Viri železa

Pri ljudeh železo ni sintetizirano. Njeno oskrbo opravlja hrana. Recepti in izdelki za povečanje zanimanja zdravnikov hemoglobina iz antičnih časov. V medicinskem papirju iz starega Egipta, kasneje pa v medicinskih razpravah starodavne Grčije in starodavnega Rima, obstajajo recepti za zdravljenje anemije s pomočjo izdelkov, ki povečajo hemoglobin. V starodavni medicini so bili za povečanje koncentracije hemoglobina uporabljeni sok za vodo, mleko in grozdni sok. Veliki Muhammad Hussein Shirazi v razpravi Makhzan-ul-Adviya je svetoval, naj sprejme korenje za anemijo. V Rusiji je bila anemija zdravljena z apnom čaj z medom in vinom.V Angliji je z anemijo predpisal piškote z rdečim vinom. Za preprečevanje anemije so zdravilci Mezopotamije pripravili medicino tako, da je v keramično posodo postavil cilinder bakra z železno palico. Sok kislega jagodičja in plodov, ki so se vlili v takšno posodo, je bil obogaten z železom, ta učinek v fiziki pa je znan kot elektro-korozija.

To je zanimivo: kako hitro dvigati hemoglobin doma

Človeško telo vsebuje ~ 4 g železa. Od tega:

• 75% je del rdečih krvnih celic v obliki hemoglobina;
• 20% je shranjenih v celicah za deževni dan;
• 5% se nahaja v mišičnem tkivu in v encimskih sistemih.

Z ustrezno prehrano oseba nima pomanjkljivosti tega elementa. Toda to pravilo deluje, če je v otroštvu telo lahko odložilo zadostno količino Fe.

S hrano naše telo prejme večino hranil, vključno z železom. Toda v večini prehrane je v anorganski obliki, zato biološka uporabnost Fe v večini izdelkov ne presega 30% (povprečno 10%).

V rastlinski hrani in farmacevtskih izdelkih je železo vsebovano v anorganski obliki, ki jo predstavljajo ioni dvovalentnega in trivalentnega Fe.Njegova biološka uporabnost je 8-15%. V organski ali heme obliki je železovo železo dvovalentno, zato se absorbira skoraj popolnoma - za 40-45%. V prehrani predstavlja neznaten del celotnega elementa, pridobljenega s hrano - 7-12%. Vendar ima visoko stopnjo biološke uporabnosti in se njegova prebavljivost praktično ne spreminja pod vplivom drugih izdelkov. Pri pripravi diete za obogatitev telesa z železom naj izberete ne samo izdelke z največjo količino, temveč upoštevajte tudi obliko vstopa in sposobnost telesa, da jo absorbira.

Toda v telesu obstajajo snovi, ki preprečujejo, da se žleza izenači v največji meri.

To so polifenoli, tanini, kofein in kalcij, ki so prisotni v velikih količinah v:

• mlečni izdelki;
• kava;
• čaj;
• rdeče vino;
• Coca-Cola;
• čokolada

Ni priporočljivo, da se z njimi združuje vnos izdelkov z visoko vsebnostjo anorganskega železa. Nasprotno, skupni vnos heme in anorganskega železa, to je zelenjave in mesa, povečuje oskrbo in absorpcijo železa na 5-10%, medtem ko se iz vegetarijanske prehrane absorbira od 1 do 7%.

Stanje gastrointestinalnega trakta vpliva na absorpcijo železa iz hrane. Na primer, v primeru razjede v želodcu in zmanjšanje stopnje kislosti želodčnega soka se absorbabilnost železa znatno zmanjša.

Kakšna hrana povečuje hemoglobin pri odraslih?

Povečanje hemoglobina pri odraslih lahko živalske in rastlinske proizvode.

Med toplotno obdelavo se količina Fe zmanjšuje, zato strokovnjaki za prehrano priporočajo porabo sveže zelenjave in sadja. Vendar ne morejo zagotoviti telesu potrebne količine železa zaradi svoje anorganske oblike.

Tabela rastlinskih proizvodov

Železo je v rastlinah manj kot pri živalskih izdelkih, vendar ga telo precej slabše absorbira. 3-8% železa se absorbira iz zelenjave in 2-3% iz sadja. Zato je tveganje anemije pri vegetarijancih, veganih in sirroedovih višje kot pri mesuarjih. Med rastlinskimi proizvodi obstajajo tudi "voditelji" v vsebnosti Fe. V tabeli so predstavljeni rastlinski proizvodi v surovi in ​​termično obdelani obliki:

Absorpcijo železa iz rastlinskih proizvodov se poslabša s fitinom, snovjo, ki jo najdemo v sojini moki, rižu, otrobi. Phyta je oblika "skladiščenja" fosfatov in mineralov, najdenih v živilih rastlin.So neposredni zaviralci absorpcije železa in aktivnost "inhibicije" je odvisna od njihove količine.

Druga vrsta železovega inhibitorja so polifenolne spojine. Oblikujejo netopne spojine s Fe in preprečujejo njegovo prodiranje v kri.

Največja količina železa najdemo v suhih porcinih gobah. Drugo mesto zasedajo stročnice. So "voditelji" ravno zato, ker vsebujejo manj zaviralcev kot na primer v žitih.

Nato se v "vrhu" rastlinskih virov železa nahajajo listnate zelenice, korenovke in križnice. Mirna zelišča in začimbe vsebujejo tudi "inhibirajoče" snovi.

Sadje in jagode zasedajo četrto mesto, vendar v nekaterih jagodah po sušenju povečuje vsebnost železa. To so suho sadje, rozine, suhe marelice. V zelenjavi toplotna obdelava zmanjša količino kovine. Od sadja, jabolk, jabolk in breskev so najbolj zaloge z železom.

Za tiste, ki nadzorujejo težo odlične "prigrizek" in zamenjavo sladkarij so oreški, suho sadje.

Tabela živalskih proizvodov

V živalskih izdelkih je heme železo bolj absorbirano kot anorgansko.Ampak med njimi so proizvodi, ki so priznani voditelji na ravni Fe. Večina železa vsebuje jetra, vendar v različnih živalih "shrani" drugačno količino tega potrebnega elementa.

Med morskimi sadeži so najbogatejši Fe-ostri in školjke.

V tabeli so prikazane ravni železa v različnih živalskih proizvodih:

Mlečni izdelki vsebujejo kalcij, kar močno otežuje absorpcijo železa.

Nutricionisti svetujejo združiti izdelke, ki vsebujejo organsko in anorgansko železo - meso z zelenjavo, žitarice z zelenjavo. Na ta način se telesu dovaja več železa, saj se za absorpcijo hema in ne-heme železa uporabljajo različni mehanizmi.

Sama telesa regulira absorpcijo anorganskega elementa - če je dovolj, se absorbira iz rastlinskih živil v manjši meri.In absorpcija organskega železa ni odvisna od ravni vsebine v telesu.

Kateri vitamini spodbujajo absorpcijo železa?

V hrani so poleg inhibitorjev tudi aktivatorji absorpcije železa. Vitamin C ima največjo aktivacijsko moč anorganskega železa. Ne-heme železo vsebuje rastlinska živila v dvovalentnih in trivalentnih oblikah. Fe + 3 praktično ni absorbiran, da bi ga pretvoril v Fe + 2, je potrebno redukcijsko sredstvo. Vitamin C je tako redukcijsko sredstvo.

Da bi se železo iz hrane absorbiralo v celoti, je treba vključiti v prehrambena živila, ki vsebujejo askorbinsko kislino. Dnevno je treba zaužiti najmanj 75 mg vitamina.

Med izdelki rastlinskega izvora vodilni položaji v vsebnosti železa zasedajo tisti, ki vsebujejo velike količine vitamina C:

• v vseh vrstah zelja;
• v papaji;
• jagode;
• cantaloupe;
• Kiwi;
• sladka paprika;
• peteršilj;
• zelena čebula;
• hren

Askorbinska kislina je v naravnem sveže iztisnjenem soku iz:

• brusnice;
• agrumi;
• ananas;
• črni ribez.

Med toplotno obdelavo je vitamin C uničen, zato je treba mesne in ribje jedi kombinirati s svežo zelenjavo.

Toda absorpcija železa in njegov vnos v velikih količinah ne zagotavlja povečanja koncentracije hemoglobina. Da se železo vežejo na beljakovine, so potrebni tvorbe hemoglobina, vitamini B-B9 in B-12, ki jih najdemo v jetrih, morskih sadežih, temno listnati zelenjavi, sirih, jajcih, fižolih in polnozrnatih izdelkih.

Pri pripravi prehrane je treba upoštevati združljivost izdelkov.

Dnevni vnos železa

Stopnja prejema tega elementa, potrebnega za telo, se izračuna ob upoštevanju njegove biološke uporabnosti in ni odvisna samo od tal, ampak tudi od:

• starost;
• stanje prebavnega trakta;
• naravna izguba krvi med menstruacijo;
• potrebo po zagotovitvi železa plodu med nosečnostjo in dojenjem.

Glede na zgornje dejavnike je dnevni vnos železa naslednji:

• 15-20 mg za ženske;
• 27-33 mg med nosečnostjo;
• ~ 10-12 mg za moške.

Obstajajo pogoji, v katerih je treba povečati hitrost vnosa železa. To je:

• prekomerna izguba krvi zaradi poškodb, kirurško zdravljenje, kronična krvavitev, darovanje krvi;
• znaten fizični napor;
• nastanitev v visokogorskih območjih.

Povečana stopnja železa je potrebna za otroke, saj potrebujejo veliko količino tega elementa, da ustvarijo "zalogo". Novorojenčki potrebujejo dnevno vnos Fe v količini 0,25 mg pred starostjo 6 mesecev. Po pol leta otroci potrebujejo 4 mg železa na dan, od ene leta do starosti pa se postopoma povečuje, pri odraslih pa puberteto dnevnega volumna.

Izdelki, ki povečajo hemoglobin pri otrocih

Pri novorojenčkih in otrocih, mlajših od enega leta, se hemoglobin zviša z materino mleko. Čeprav človeško mleko ne vsebuje veliko železa (0,04 mg / 100 g) in veliko kalcija, kar ovira absorpcijo železa, je njegova absorpcija v prebavnem traktu 50%. To pomaga doseči zahtevano količino snovi.

Druge vrste mleka - krava, koza ne vsebujejo le manj železa (0,02 mg / 100 g) kot materino mleko, ampak tudi slabše (10%). Zato, če dojenje ni mogoče, je treba za povečanje hemoglobina pri otrocih uporabiti posebne mešanice. Železo v njih se absorbira bolje kot pri drugih vrstah mleka, ampak slabše kot pri mleku. V obogateni formuli za dojenčke je vsebnost železa 0,6 mg / 100 g, absorpcija pa 20%.

Z uvedbo dopolnilnih živil je treba obrok upoštevati pri absorpciji železa:

V vabo je meso treba vnesti po šestih mesecih. Da bi povečali prebavljivost heme železa iz mesa do 50%, ga je treba kombinirati z rastlinskimi pireji. Naravni sokovi, pire sadje in jagode spodbujajo tudi sintezo hemoglobina pri otrocih.

Da bi novorojenček v prvi polovici življenja imeli zadostno količino železa, ga je treba med nosečnostjo zagotoviti iz zadostne količine od materinega telesa.

Kako povečati hemoglobin med nosečnostjo

V času brejosti je zelo pomembna stopnja železa, saj je potrebna ne samo za sintezo hemoglobina v ženskem telesu, temveč tudi za odlaganje elementa v telesu ploda. Zaradi nizke prebavljivosti železa iz sintetičnih drog je treba njeno uporabo v nosečnici zagotoviti z naravnimi izdelki.

V prehrani noseče ženske bi moralo biti meso, jetra, drobovina, ribe, bogate s heme železo.In morajo biti sveži in ne smejo biti zamrznjeni, dolgoročno shranjeni.

Vir ne-heme železa in vitamina C sta jabolka, suha marelice in naravni sokovi, zlasti granatno jabolko. Razredčiti jo je treba z vodo, da ne bi povečali kislosti želodčnega soka. Izdelki, ki povečujejo hemoglobin med nosečnostjo, so ajdova in ovsena kaša, kuhana v mleku z dodatkom orehov, oljnic. Ni priporočljivo, da vstopite v prehrano nosečih žensk, bogatih z železom in zeljejo, saj lahko povzročijo večje nastajanje plinov.

V obdobju brejosti se zabeleži fiziološki upad imunitete, zato je treba pri ženskah uporabljati izdelke, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo - ostrige, školjke, citrusi in jagode.

Če niste alergični na med, potem lahko noseča mačka vsebuje suhe marelice, rozine, fige, datume in orehe. Vse sestavine, ki jih vzamejo enake deleže, se prehajajo skozi mesno mletje, pomešano z medom in limoninim sokom. Tovrstni proizvod, bogat z vitamini in železom, lahko dolgo časa hranite v hladilniku in je na voljo 1 žlica. žlico dvakrat dnevno.

Učinkoviti izdelki za starejše

Po študijah pri starejših je vnos hranil in energije samo 35-40% tega, kar je potrebno, diagnoza "anemije" pa se pojavi pri 40% starejših. S starostjo absorpcija železa iz hrane zmanjšuje. Pred odločitvijo, kako povečati hemoglobin pri starejših, je treba ugotoviti razloge za zmanjšanje absorpcije železa v tej starostni skupini.

Na raven vnosa mikrohranil vpliva:

• fiziološko prestrukturiranje telesa;
• izguba zobozdravstvenih enot;
• prebavne motnje;
• izguba krvi pri patologiji gastrointestinalnega trakta;
• sistemske bolezni;
• pomanjkanje materialnih virov;
• duševne motnje;
• omejevanje zmožnosti samopostrežbe.

Vse to vodi k neustreznemu vnosu hranil iz hrane zaradi zmanjšanja obsega in kakovosti. Pogosti vzrok za anemijo je pomanjkanje vitamina B 12 in folne kisline (B9). Da bi povečali sintezo hemoglobina, je treba uživati ​​živila, ki vsebujejo ne le visoke vsebnosti železa, temveč tudi vitamine C, B9 in B12. Za povrnitev ravni hemoglobina pri starejših bolnikih je potrebno, da se hrana s hrano zaužije 150-300 mg bivalentnega železa.

Toda v starosti je redko mogoče stabilizirati ravni hemoglobina samo z visoko vsebnostjo železa. Praviloma je v prisotnosti sistemskih bolezni, ki ovirajo absorpcijo železa, potrebno dodatno dajanje v obliki medicinskih pripravkov.

Metabolizem železa v človeškem telesu je kompleksen večstopenjski sistem. Da bi ohranili količino hemoglobina na fiziološki ravni, je treba upoštevati številne dejavnike, ki vplivajo na vnos, absorpcijo in prevoz železa. Ustrezna priprava prehrane na več načinov rešuje problem anemije v različnih starostnih obdobjih.