Do 80. let 20. stoletja so zdravniki in strokovnjaki za prehrano klicali vlaknat balast in verjeli, da ga telo sploh ni potrebovalo. In šele nato so ugotovili, da živila, bogata z vlakninami, zagotavljajo osebi s potrebnimi prehranskimi vlakninami, ki pomaga lajšati zaprtje in odstraniti toksine iz telesa. Zato so zdaj isti otrobi lahko kupili v lekarnah in v trgovinah z živili.
Kaj je vlakna
Fiber se običajno razume kot prehransko vlakno, groba komponenta izdelkov, ki se ne prebavi v človeškem želodcu ali v črevesju. Potem se zdi, zakaj jih potrebujejo?
Izkazalo se je, da je vlakno telesa nujno.
Spodbuja:
- Odstranjevanje žolča in holesterola.
- Motnost v črevesju.
- Postopek čiščenja toksinov.
Poleg tega so vlakna del večine prehrane za dietere. Omogoča občutek sitosti več ur, medtem ko telo ne prejema kalorij. Zato je pomembno vedeti, katera živila vsebujejo vlakna in v kakšni količini. Ker ima ponavadi določen izkoristek, lahko pa je prekomernost takih vlaken škodljiva.
Koristi vlaken za telo
Gastroenterologi pravijo, da zdravstvenih prednosti vlaknin ni mogoče preceniti.
Večina ljudi trpi zaradi motenj motenj v črevesju in rednega zaprtja. Izdelki razpada, medtem ko se zadržijo v človeškem telesu, ga zastrupijo. To vodi v negativne posledice, lahko celo razvije raka.
- Dietna vlakna prispevajo k nastanku blata.
- Pospešite njen napredek skozi črevesje.
- Zaprtje se umakne.
- Ni potrebe, da se napolnite in se med gibanjem črevesja pretiha.
- Zmanjšano tveganje za hemoroide.
Pri sladkorni bolezni celuloza povečuje občutljivost celic na insulin, zato se potreba po injekcijah zmanjša, odmerki postanejo nižji. Hkrati se raven krvnega sladkorja zmanjša in holesterol v telesu postane manj. Plovila se očistijo, presežne teže.
Fiber ima tudi koristen učinek na jetra, ni stagnacije žolča, zato kamni niso deponirani.
Dnevna potreba po vlakninah
Seveda je na tem področju vse individualno. Stopnja porabe prehranskih vlaknin je odvisna od starosti osebe, njegove telesne mase, obstoječih bolezni.V povprečju moški naj bi pojedli okoli 40 gramov vlaknin na dan, ženske pa okoli 25 gramov.
S starostjo se to število zmanjšuje, saj se motnja črevesja pri ljudeh starosti upočasni, kar pomeni, da bo potrebno zmanjšati odmerek vlaken za 5-10 g.
Fiber bogata hrana - seznam
Proizvodi, ki vsebujejo vlakna, so predvsem rastlinskega izvora. To so zelenjava, žita, suho sadje. V svežem sadju največja količina prehranskih vlaken običajno najdemo v koži. In mnogi ljudje, na žalost, ne jedo, na primer, temeljito očistijo jabolka.
Kakšna hrana ima veliko vlaknin?
- Zelje (beli in brstični ohrovt).
- Pesa.
- Korenje
- Paradižnik.
- Krompir
- Redkev
- Peteršilj, koper, zelena solata, koriander.
- Suho sadje: rozine, suhe marelice, suhe slive.
- Oreški in semena.
- Rjavi riž
- String fižol.
- Grah in fižol.
- Leča
- Groba moka.
- Kruh z dodatkom otrobov.
- Jabolka
- Pomaranče in tangerine.
- Kokosovi orehi
- Kiwi.
- Hruške
- Črni ribez.
Toda vodja v vsebnosti prehranskih vlaknin so seveda otrobi.
V celoti izpolnjujejo telesno potrebo po vlakninah, poleg tega pa jih je mogoče enostavno izmeriti po porcijah.Bran danes prodajamo v različnih oblikah: ločeno in mešamo z vsemi vrstami aditivov za živila. Uporabljajo se lahko skupaj s kefirjem, posnetim mlekom, zeliščnimi čaji, žitaricami. Dovoljeno je, da jih sladka z medom, sadnim sirupom, dodamo oreške in semena. Skratka, vsi bodo izbrali možnost po njihovem naključju.
Kako uporabljati za zdravje
Mlada dekleta, ki želijo izgubiti težo, včasih začnejo nemoteno uživati živila z vlakninami. Poleg tega se nenadoma preklopijo na takšno prehrano, s čimer ustvarijo večjo obremenitev gastrointestinalnega trakta. Zaradi tega se lahko pojavi napenjanje, neprijetna in boleča kolika, v najslabšem primeru pa se bo črevesje vneto, začelo se bo prebavo. Da bi se temu izognili, morate upoštevati nekaj načel.
- Povečati količino vlaknin v prehrani je treba postopoma. Na primer, začnite kupovati kruh, ki je sestavljen iz otrobov, jesti več zelenjave - najprej zamrznjene in nato sveže. In obenem pozorno opazujte, kako se bo telo odzval na spremembe v dnevnem meniju.
- Za zmanjšanje količine "mrtvih" porabljenih izdelkov, to je tistih, kjer je skoraj brez vlaken.To so posode iz visoko kakovostne moke, slaščic, mesa, olja, konzerviranih sokov. Slednje je bolje zamenjati gladke zelenjave in sadja.
- Pri porabi sadja je priporočljivo, da jih ne luščite. Kot smo že omenili, je vlakna najbolj na voljo v koži. Solate je bolje kuhati tudi brez peeling zelenjave. Na primer, ni potrebe, da bi kožo izrezali iz kumar.
- Sveži izdelki so boljši od tistih, ki so bili toplotno obdelani. Solate kuhane zelenjave, pomešane z majonezo, je bolje zamenjati sadje, oblečeno z jogurtom. Na primer, "whisk" za črevesje se imenuje bel kupel solate, nariban in pomešan s korenjem ali pese.
- Zelo uporabna žita. Ampak ne manna, ampak kot nepolirani riž, ajda, ječmen, proso. Imajo veliko prehranskih vlaknin.
Pomembna točka. Tropsko sadje je bogato z vlakninami, na primer istim ananasom. Toda bolje je dati prednost sadju, ki raste na domačem tleh. Sveže so, padejo na mizo neposredno z vrta ali z vrta, to je, da hranijo vse vitamine in elemente v sledeh. Sadje in zelenjava, pridobljena iz čezmorskih dežel, se pogosto pobirajo v nezreli obliki in za zagotovitev prevoza se zdravijo z različnimi kemikalijami.
V Rusiji se lahko del žetve varno porabi do naslednje sezone. To so ista jabolka, korenje, pesa, zelje, redkev in še veliko več.
Pomembno je le, da je prehrana uravnotežena, in močno povečanje "grobe" hrane v prehrani ne škoduje želodcu in črevesju.
Topno in netopno vlakno: kakšna je razlika
Prav tako morate vedeti, da je vlakna razdeljena v topne in netopne. Prvi velja za bolj "mehke", nežne.
To vključuje:
- Pektin
- Dextran
- Gumija
- Aragosa
To vlakno se lahko uporablja tudi za ljudi z boleznimi prebavil. Odstranila bo škodljive snovi iz telesa, vendar ne bo draži črevesne sluznice, ampak bo, nasprotno, spodbudila njegovo celjenje. Gnusne postopke se bodo ustavile, oseba se bo začela počutiti močnejše in zdrave.
Netopne prehranske vlaknine delujejo bolj togo. Uporabljajo se za ljudi, ki nimajo izrazitih bolezni gastrointestinalnega trakta.
Te vrste vlaken vključujejo:
- Celuloza
- Lignin
- Hemiceluloza.
Učinek takšnega prehranskega vlakna se bolj jasno kaže. Zaprtje se ustavi, izločanje žolža se normalizira,znižuje holesterol v telesu.
Kupite zdravila, ki vsebujejo vlakna, danes je to mogoče v skoraj vseh lekarnah. Na embalaži je navedeno, katera vlakna, topna ali netopna, vsebujejo. Pogosto se prodajajo tudi oddelki, kjer se prodaja "zdravo hrano" v trgovinah s hrano. Izbira je široka. Lahko je tako otrobi, podoben krekerjem, in vlakna, ki je nekakšen prašek - primerna je kombinacija s kefirjem ali jogurtom.
Kontraindikacije in poškodbe
Ne takoj vzemite celotnega dnevnega odmerka prehranskih vlaken. S številnimi boleznimi to sploh ni mogoče storiti.
Na primer, grobe vlaknine so kontraindicirane pri:
- gastritis;
- peptična ulkusna bolezen;
- kolitis.
Previdnost je treba vključiti v prehrano, če:
- motnje cirkulacije;
- težnja k povečanemu nastajanju plina;
- hemoroidi.
Ne smemo pozabiti, da v teh primerih lahko povzroči poslabšanje simptomov bolezni. Proces fermentacije, kolik.
Priporočljivo je, da začnete uporabljati vlakna ne v obliki otrobov (kasneje jih boste vključili v meniji), ampak z naravnimi proizvodi, bogatimi s prehranskimi vlakninami.Potem lahko v celoti cenite vse prednosti vlaknin in vaša prehrana bo resnično zdrava.
