Zeleni borscht je odličen prvi tečaj, kuhan na osnovi kislosti. Ta juha je še posebej zahtevna spomladi in poleti, ko je treba naše telo dopolniti z vitamini. Ima lepo zeleno barvo, različno kislo in, če je pravilno pripravljena, zelo okusna.
Klasični recept za zeleni borsht s kislino in jajcem
Razmislite o vegetarijanski zeleni borscht recept.
Potrebovali bomo naslednje izdelke:
- kišobran;
- čebula - 1 glava;
- fižol (sladkor) - nepopolno steklo;
- olje - za cvrtje;
- Zeleni (koper, čebula in peteršilj) - 2-3 sprigi;
- poper - 6 grah;
- krompir - 3 - 4 gomolji;
- jajca (piščanec) - 2 kosi;
- Lavrushka - nekaj kosov;
- sol - po okusu.
Na začetku bomo potopili fižol, tako da bo kasneje v juhi dobro vrenje.
Koren peteršilja je dobro olupljen, in rezano na rezine (majhne). V ponvi s hladno vodo premaknite fižol in koren peteršilja, kuhajte na nizki vročini, dokler ni fižol mehak.
Ne poskušajte zanemariti korena peteršilja v receptu, ima zdravilne lastnosti in daje borschu vrhunec.
Medtem ko fižol vre, bomo pripravili zelenjavo: jih bomo rezali na rezine, pobarvali zelenjavo.V kislini rezite steblo, nato pa jih porežite na trakove (preko žarka).
Pražite čebulo do zlate rjave barve. Kuhana jajca kuhamo, drobno nasekljamo.
Ko so fižol pripravljeni, dodajte začimbe po okusu, nato pa v jašek in krompir postavimo v ponev, kuhamo dokler ne pripravimo.
Nato pošljite glavnim sestavinam ocvrto čebulo, zelenjavo, Lavrushko in jih zavrite. Kuhajte minuto in jo izklopite. Zelena juha pripravljena!
To je zanimivo: juha kislosti z jajcem
V mesnem juhu
Zdaj razmislite o bolj visoko kaloričnem receptu za juho svinjskega rebra.
Potrebovali bomo naslednje sestavine:
- svinjska rebra - 300-400 g;
- gomolji krompirja - 4 kosi;
- čebula - 1 glava;
- jajca - 4 kosi;
- kišobran;
- zelenjava;
- začimbe in sol po okusu.
Najprej moramo kuhati juho. Reke položite v posodo z vodo, soljo in dodajte začimbe. Kuhljajte rebra do kuhanja. Natrijev soj.
Kuhajte jajca (trdo kuhano).
Gomolji krompirja očistijo in razrezajo na kvadrate. Krompir prestavite v napolnjeno juho in kuhajte približno petnajst minut.
Čebula melenko nashinkuem in dodajte v posodo ostalim sestavinam. Po želji si lahko naredite frite.
Upoštevajte, da bo zazharka borsch dala bogastvo
Pripravite mesni ovitek s svinjskimi rebri in melenko rezom. Ko je krompir skoraj pripravljen, mu dodajte meso. Privedite do vrenja in zmanjšajte toploto.
Previdno operite kislino, odrežite stebla in izrežite listje. Dodajte kislino k ostalim sestavinam.
Trdo kuhano jajce iz piščancev, lupine in razrezane na majhne koščke. Dodajte jih v juho.
Sol in poper po okusu. Dodamo sesekljano zelenjavo v pripravljeno posodo in kuhamo 10 minut.
Lahko postrežemo za mizo!
Piščančja juha
Piščančje meso dajejo borschtu občutljiv okus. Kako kuhati zeleno juho s kislino v piščančji juhi? Ugotovimo to.
Potrebovali bomo naslednje izdelke:
- kup kavčuka;
- 0,5 kg piščančjega mesa;
- več vej zelenja;
- glava čebule;
- 2 korenja;
- 2 jajca;
- sol in poper.
Na začetku pripravimo juho. Piščančje meso operemo in nastavimo na vrenje. Odlomite eno korenje in čebulo, in takoj, ko piščanca zavre, dodajte zelenjavo v ponev. Privedite do vrenja in zmanjšajte toploto.
Medtem ko se pripravlja naša piščanca, bomo gojili krompirjeve gomolje, mi jo bomo posekali.
Piščanca položite iz juhe in jo filtrirajte. Zelenjava je treba zavreči.Meso ločite od kosti, ga razrežite na majhne koščke, ga prenesite v napeto juho in jo znova privedite do vrenja. Dodajte krompir.
Spraymo se. Korenje tanko sesekljane in popražite.
Operite kislino, liste ločite od stebel in razrežite na trakove.
V zeleni juhi dodajte ocvrto. Sol in poper po okusu. Privedite do vrenja in zmanjšajte toploto.
Nato dodajte kislino in ponovno sperite. Kuhajte 2 do 3 minute.
Vzemite jajca, jih premagajte v ločeni posodi in vlijete v ponev z borshtom. Maso je treba stalno mešati. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte nekaj minut.
Uniči zelenjavo in jo dodajte v juho. Juho je treba vreti nekaj minut in se lahko postrežejo za mizo.
Z obara
Ta juha kuhamo zelo hitro in končni rezultat vas bo prijetno presenetil z občutljivim okusom.
Potrebovali bomo naslednje izdelke:
- 5 - 6 žlic jedi;
- 4 krompirja;
- par jajc;
- glava čebule;
- kup kislina;
- zelenjava;
- sol in začimbe;
- olje za cvrtje.
Krompir krompir, predhodno rezanje. Zeleni melenko nashinkuem.
Čebula, narezana na polovice obročkov, popržite. Nato dodajte turšo na ponev in še nekaj minut.
Čebulo in obara dodamo v juho in kuhamo približno deset minut, neprestano mešamo.
Medtem ko juha kuhamo, kuhamo moda, olupimo in razrežemo na koščke. Dodajte ostalim sestavinam.
Končno dodajte zelenice. Odvedite do vrenja, izklopite in pustite posodo stati približno dvajset minut.
Dokončano!
Borsch s kislino in jajcem v počasnem kuhalniku - to je priročno!
Toda najlažji način kuhanja borshta na osnovi kislosti v počasnem kuhalniku.
Potrebovali bomo naslednje izdelke:
- 400 gramov katerega koli mesa;
- 4 krompirja;
- glava čebule;
- korenje;
- kup kislina;
- tri jajca;
- zelenjava;
- sol in začimbe.
Izbrano meso, razrezano na majhne kvadratke. Gomolji čistijo in kocke. Očistimo korenje in jih rešimo. Čebula očisti lupino, ne cut.
V skledo našega "čudežnega lonca" položite vse kuhane sestavine. Po okusu dodajte sol in poper.
Dodajte vodo in nastavite način "Kaljenje" 1,5 ure.
Ločimo jajca, lupino in kocke. Kislina je ločena od stebel in razrezana na trakove. Zeleni melenko nashinkuem.
Po končanem načinu gašenja dodajte jajca, zelišča in kislino v juho.Pripravite se v kuhanje in ga izklopite.
Aromatski zeleni borsch je pripravljen!
Koristni nasveti in triki kuhanje
Tukaj je nekaj koristnih nasvetov, ki se lahko prikažejo pri kuhanju sorrel borscht:
- Korenje in čebulo je mogoče predhodno prežgejo in dodajte juho z gomolji;
- zeleni borsht lahko kuhamo v pusti juhi, vendar morate dodati fižol;
- Piščančja jajca lahko zamenjate z jajci iz prepelice in jih ne dodajajte drugim sestavinam, ampak jih ločite na ploščo;
- kislina daje bujon kislo, zato ga dajte po okusu;
- V zimskem času lahko zeleno juho kuhamo tudi, če zelenjavo in kislino zamrznemo v zamrzovalniku.
Uživajte v svojem obroku!
