Ta vitaminsko zelena solata zelenjave je še posebej pomembna, da v svojem meniju vključite pozimi in med sezono. Recepti vinaigrette danes lahko najdete najbolj drugačne. Poleg klasične ponudbe obstajajo tudi možnosti, na primer z morskimi sadeži, sledom, fižolom in drugimi dodatki, ki bodo dali zanimiv dotik.
Klasični recept za vinaigrette z zelenim grahom
Sestavine: 3 krompirja, velika pesa, nekaj korenčkov, čebula, 3 kisle kumare, polovica konzervirane zelene grašice, drobna sol, nerafinirano olje. Nadalje objavil klasičen recept za vinaigrette.
- Najprej se vsa zelenjava (korenje, pesa, krompir) kuhamo do kože.
- Ko postanejo mehke, vzemite ven, ohladite, razrežite izdelke na majhne kocke.
- Slane kumare in čebula so podobno tla.
- Pripravljene sestavine pomešamo v skledo, nasoljene. Dodajajo grah brez slanice.
Predjed je napolnjen s kombinacijo neprečiščenih olj, na primer sončnice in oljk.
Kako kuhati z kislo zelenjavo?
Sestavine: 2 srednje pesa, 2 korenja, 160 g kisle kisline, 3-4 srednje gomolji krompirja, nerafinirano olje, sol, mlet poper.
- Če želite kuhati okusno vinaigreto z kislo zelenjavo, najprej morate pečemo vse zelenjave, razen zelja. Prvič, komponente temeljito oprati s trdim čopičem, posujemo s soljo, zaviti v folijo in pospraviti v pečico 50-60 minut.
- Pripravljene zelenjave so naključno nasekljane. Na primer, kocke ali tanke kocke. Tako, da pesa ne obarvajo krompirja in drugih sestavin, se lahko po rezanju napolnijo z oljem.
- Zelje se iztisne iz presežne slanice. Po potrebi se razrezajo veliki kosi.
V globoki solatni skledi so vsi pripravljeni izdelki povezani. So sol, poper in polnjenje z oljem.
Vinaigrette s sledom, začinjeno s posebno omako
Glej tudi: Vinaigrette - klasičen recept z grahom
Sestavine: 2 kuhana pesa, korenček in velik krompir, 3 majhne kisle kumare, fileti srednje slanega sleda, 130 g konzerviranega graha, 90 g kislega zrna, svežnja zelenjave, svežega česna po okusu, lahki majonezi.
- Kuhana zelenjava se ohladi in razreže na majhne kocke.
- Zelje se stisne in drobno zdrobimo.
- Sled se znebi celo najmanjše kosti, po katerem se njegov file razreže na srednje koščke. Da bi olajšali nalogo hostese, lahko kupite ribe.
- Peljene kumare so sesekljane z ostrim nožem. Najbolje je, da jih zmešate v miniaturnih kockah.
- Majoneza, zdrobljeni česen in drobno nasekljane zelenice se združijo za omako.
- V posodo za solato povežite vse komponente, pripravljene v prvih štirih korakih. Konzerve zeleni grah se vlije v njih brez slanice.
Ostanek solatne solate ostane še s sledom in ga napolni s posledično dišečo omako.
Ker je predjed soljeni ribe in kisle kumare, je pomembno, da ne pretiravate s količino soli.
Enostaven recept s kumaricami
Sestavine: 4-5 krompirjevih gomoljev, 2-3 sladka pesa, 2 srednjega korenja, čebule, 3-4 soljene kumare, nerafinirano olje, namizna sol, najljubša začimba.
- Navedena zelenjava, razen čebule in kumaric, temeljito oprati in kuhamo, dokler se ne zmehča. Nato morate luščiti izdelke in jih poljubno izrezati.
- Čebula narezana v drobne kocke. Če ne želite, da se v končnem prigrizku krči, je treba sesekljano zelenjavo vliti z vrelo vodo nekaj minut.
- Pripravljene sestavine združimo v prostorno skledo.Tukaj so poslani tudi kumarice iz kumarice s kumarico.
Ostanek je treba dokončati z nerafiniranim oljem, soljo in po okusu dodati izbrane začimbe.
Kuhanje z dodatkom jabolk
Sestavine: 420 g krompirja, 80 g korenja, 170 g kislega zrnja, 80 g kumaric v kumarici, 120 g sladkorne pese, 130 g jabolka, 60 g konzerviranega zelenega graha, čebule, 4 žlici žlici. žlice nerafiniranega olja, 1 žlica. žlica kisa, kamnita sol. Kako kuhati vinaigrette z jabolkami, ki je podrobno opisano spodaj.
- Prvič, na visoki vročini, dokler ni pripravljen, kuhan krompir in korenje v koži.
- V ločenem vsebniku se kuhajo veliki kosi pese.
- Pripravljene mehčane zelenjave so olupljene in razrezane na tanke trakove. Te izdelke lahko samovoljno zmelješ po okusu hostesa.
- Jabolke so olupljene, se znebite srca s semeni in nato sesekljamo v tanke rezine.
- Pickles tudi znebiti semen (in, če je potrebno, iz trde kože), nato pa samovoljno zdrobljen.
- Grah (v pločevinkah) se v črevesju odpira in se opere s hladno vodo.
- Za omako dodamo rastlinsko olje in pomešamo s kisom.
Vse pripravljene komponente so postavljene v skledo in prelijete po končnem prelivu.
Bean Vinaigrette
Sestavine: par koščkov pese, krompirja in korenčka, srednje čebule, 4 polne žličke kislega zrezka, 5 žličkov konzervirane rdečega fižola in zelenega graha, rastlinskega olja za polnjenje in soli.
- Najprej zelenjavo kuhamo do mehkega. Ta korenček, pesa in krompir. Ko so končni izdelki hladni, jih je mogoče olupljen in razrezati na miniaturne kocke.
- Čebula mora poskušati s čim manj odrezanega noža. Namesto običajne bele zelenjave lahko uporabite rdeče. Za lajšanje čebule prekomerne grenkobe je vredno nekaj minut, da svoje dele kosi v mešanici kisa in vode, nato pa speremo s hladno vodo.
- Po potrebi drobno sesekljane kislo zelje.
- Vse pripravljene sestavine so povezane v globoki skledi. Obstajajo konzervirani fižol, ki so bili prej osvobojeni s slanico. Po želji se lahko rdeči fižol nadomesti z belim.
Obleka vinaigrette s fižolom, soljeno rastlinsko olje.
Izvirna različica s lignji
Sestavine: 230 g sladkorne pese, velika čebulna žlica, 90 g kisle kumarice, 130 g konzerviranega graha, 270 g kalamarinskih krožnikov, soli, začimb in rastlinskega olja za polnjenje.
- Prva stvar, da se morski obročki kuhajo v slani vodi. Da se ne izkažejo za "gume", lignji potopijo v vrelo vodo 2,5-3 minute. Takoj, ko se ohladi, je drobno rezan.
- Podobno je zdrobljena čebula in kumare.
- Pesa se tudi kuhajo do mehkega, nato pa sesekljane na majhne kocke.
- Vse sestavine, pripravljene v prejšnjih korakih, se pomešajo v globoki skledi. Poleg tega zeleni grah dobi dovolj spanca brez slanice.
- Predjed je soljen po okusu, aromatiziran z izbranimi začimbami in oblečen z rastlinskim oljem.
Preden postrežete, pustite solato malo spodaj na spodnji polici hladilnika.
Praznična solata z gobami
Sestavine: 2 pesa, velik korenček, 3-4 gomolji krompirja, kamnita sol, 2 kisle kumare, čebula, sladko-kislo jabolko, 230 g slanega kruha, 130 g zelenega graha (konzervirano), 1 h.žlica gorčice, nerafinirano sončnično olje.
- Zelenjava (krompir, pesa, korenje) speremo s hladno vodo in kuhamo do mehkega. Ko se ohladijo, se lahko proizvodi drobno rezani.
- Tudi kumare so mleto na enak način.
- Če se gobice iz kozarca izkažejo za preveč slane, jih je treba piti pod mrzlo vodo in jih šele potem sesiti fino.
- Jabolko se znebi semena, koža je odrezana. Nato se sadje razreže na drobne kocke.
- Podobno je čebula zdrobljena.
- Z grahom se je združila slanica.
- Vse pripravljene sestavine so zložene v skupno skledo.
- Za polnjenje ločenega stekla se olje in gorčica mešata.
Še vedno dodamo omako v predjed in mu dostavimo mizo. Če so zelenjava še vedno topla, je treba solato dobro ohladiti, da začnete.
Kako prvotno služiti jed v mizo?
Če želite lepo okrasiti vinaigrette, na primer za počitniško mizo, jo lahko uporabite za oblikovanje istih izdelkov, ki so bili v sestavi. Na primer, za varianto z fižolom lahko na površini prigrizka razporedite predjeda cvetja iz konzerviranih fižolov in svežih zelenjav.Pravzaprav izrezane iz kuhanih korenčkov ali cvetnih kumaric, kot tudi drugih podobnih okrasov.
Lepe vzorce se zlahka pridobivajo iz konzerviranega graha, sladke koruze, miniaturne kisle paradižnika.
Če se pričakuje določeno število gostov, se lahko vinaigreta postavi mizi v delih prvotnih počitniških kalupov. Vsaka posoda je okrašena s sesekljano zelenjavo ali rezinami sleda. Najbolj različne slane ribice odlično dopolnjujejo zelenjavno solato, o kateri se razpravlja. Takšen dodatek bo bolj okusen in zadovoljiv.
Če hiša ima služijo obroč, potem je enostavno dati prigrizek želeno obliko. Vendar je v tem primeru najbolje, da uporabite majonezo ali drugo omako, ki bo zanesljivo povezala komponente solate. Sončnično olje se ne bo spopadalo s to nalogo.
Vinaigrette: kalorij
Vsebnost kalorij v takem prigrizku je odvisna predvsem od sestave solate. Če pripravljate klasično solato, potem 100 g posode predstavlja nekaj več kot 130 kcal.
Različne dodatne sestavine dodajo prigrizek kalorij. Še posebej, če se majoneza uporablja za oblačenje namesto masla, gob, ocvrte zelenjave ali konzerviranega fižola.
