Puff peciva je delikatesa, pripravljena z uporabo preproste tehnologije. Sladica je sočna, sladka in nežna. Nudimo najbolj zanimive in priljubljene kuharske recepte.
Klasična torta "Napoleon" lisasta peciva
Za pravilno pripravo testa morate porabiti nekaj časa. Zato vam ponujamo, da v nekaj minutah pripravite posodo od kupljenega testa. V klasični izvedbi se uporablja za impregnacijo kreme.
Sestavine:
• vanilin sladkor - vreča;
• moka - 75 g;
• mleko - 1 liter;
• pihano testo - 1000 g;
• sladkor - 240 g;
• maslo - 40 g;
• jajce - 3 kos.
Kuhanje:
1. Odstranite testo iz zamrzovalnika in ga odtalite v naravnih pogojih. Postavite na ogrevalno peč (180 stopinj).
2. Miza moke z moko. Odstranite kos testa iz celotne mase in iztaknite. Položite na pekač in pecite četrt ure.
3. Postopek ponovite večkrat, dokler testo ni končano. Pecivo naj bo enake velikosti.
4. Po tem, ko se vsi prazni deli ohladijo, je treba vsako polno rezati na polovico in obrezati robove tako, da se oblikujejo enaki pravokotniki.
5. Ločeno premijemo jajca z moko. Nalijte sladkor in rit.
6. Segrejemo mleko in zlijemo mešanico v tankem toku. Ves čas morate stalno mešati. Da bi bilo bolj priročno, uporabite žvakanje. Ko se na površini opazijo mehurčki, odstranite kremo od toplote.
7. Dodajte olje, nato vanilijo. Beat in kul.
8. Razmaknite kremo na posodo, da pecite druga na drugo. Zadnja torta na vrhu in strani masti kremo.
9. Obrezovanje sekanje. Potresemo z vseh strani. V hladilnik položite sedem ur.
Preprost recept v posodi
Užitek intimno z okusnim sladico, ki je namočeno v občutljivo kremo kremo. In če želite diverzificirati okus občutka, lahko dodate marmelado za polnjenje.
Sestavine:
• jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
• moka - 3 skodelice;
• hladna voda - 160 ml;
• jajce - 1 kos;
• sol-ščepec;
• maslo - 200 g mehkega.
Krema:
• maslo - 75 g mehčane;
• vanilija - 0,3 tsp;
• skuta - 650 g;
• rumenjak - 3 kosi;
• sladkor - 140 g
Kuhanje:
1. Nalijte jajce v maslo. Soljeno. Nalijte vodo in kis. Prestani. Dodajte moko in gnetite testo. Odstranite eno uro v hladilniku.
2. Za mletje skute skozi sito. Zalij rumenjake. Potresemo s sladkorjem. Dodajte vaniljo. Prestani. Vnesite maslo. Prestani.Daj majhen ogenj. Krepimo do debeline. Ohladi.
3. Vložite klobaso iz testa in ga razrežite na 10 kosov. Spravi jo ven.
4. Segrejemo posodo in pazite malo olja. Za pomoč uporabite silikonsko krtačo. Postavite torto in jokajte do zlate rjave barve na vsaki strani. Ponovite z ostalimi pecivi. Ohladi. Tako, da pecivo ni oteklo, pred kuhanjem, prebodite torte z vilicami.
5. Krepitev kreme širi pecivo drug na drugega. Obrezajte robove, da je torta gladka. Okrasite, da okrasite sladico.
Čokoladni desert v naglici
Ta možnost je drugačna od klasičnega recepta "Napoleona", vendar se izkaže za dišeče in okusno.
Sestavine:
• moka - 500 g;
• sol-ščepec;
• čokoladno maslo - 400 g mehčajo;
• limonin sok - 1 žlica. žlica;
• kakav - 30 g;
• jajce - 1 kos;
• hladna voda - 280 g.
Krema:
• kakav - 40 g;
• kisla smetana - 300 ml;
• sladkor - 80 g
Kuhanje:
1. Nalijte jajce v vodo. Dodajte limonin sok in kakav. Soljeno. Daj maslo in premagajte. Dodajte moko in gnetite testo. Hladite v hladilniku.
2. Razrežite na osem kosov in razprite pecivo. Vsak pečemo ločeno v pečici. Način 180 stopinj.Kuhajte do rožnate barve. Ohladi.
3. Nalijte sladkor in kakav v kislo smetano. Prestani. Nastala sladoledna peciva. Odrežite robove in posujte s sladko.
Layered torto "Log" s kondenziranim mlekom
Cake log vlečenega testa s kondenziranim mlekom - preprost sladek, ki lahko okrasi vsako počitniško mizo.
Sestavine:
• olje - 360 g;
• testo - 500 g puff;
• konjak - 20 ml;
• kondenzirano mleko - 280 g
Kuhanje:
1. Pečico segrejte (220 stopinj).
2. Razširite končen sloj testa in ga razrežite na trakove. Dolžina je lahko poljubna, dokler je enaka za vse trakove. Širina ne več kot dva centimetra.
3. Razpršite pločevino in položite trakove. Pečemo četrtino ure.
4. Razpršite film. Postavite eno plast trakov in pavlak. Pokrijte z drugim slojem in puhom. Ponavljajte, dokler trakovi ne iztečejo. Za škropljenje pustite dve trakovi brez smetane. Za izdelavo dnevnika. Zaviti v film in držite uro na mizi. Pošljite v hladilniku čez noč.
5. Odstranite film. Preostanek smetane razrežite. Levi trak zmešajte v drobtino in potresite dnevnik. Če je krema ostala, potem lahko pražite običajno kondenzirano mleko.
Slaščičarski pecivo iz "samostanske koče"
Neverjetna torta iz luskavega peciva z okusom češnje.
Sestavine:
• pihano testo - 250 g;
• jajce - 150 g;
• zamrznjene češnje - 320 g;
• sladka skuta - 400 g;
• moka - 75 g;
• težka smetana - 550 ml;
• sladkor - 75 g.
Kuhanje:
1. V jajca dajte sladkor in moko. Prestani. Nalij v kalup in pečemo v pečici. Način 180 stopinj. Pridobite osnovo za torto.
2. Izperite sesekljano testo. Razdelite se na pet trakov. Postavite češnjo na rob in jo zavite v slamico. Robove je treba zašiti in jih posneti na pecilni plošči. Pečemo pol ure.
3. Put smetano v smetano in premagati. Masa mora biti gosta in stabilna.
4. Puhajte osnovno smetano. Postavite tri cevi. Smetana smetana. Postavite dve cevki. Smetana smetana. Preostanek gredice položite na vrh in dobro sladkano zmešajte s smetano. Odstranite nočitev v hladilniku.
Hitro peko s kremo
Ko so gostje na pragu in je kos pripravljenega testa, lahko hitro kuhate okusno poslastico.
Sestavine:
• pihano testo - 500 g;
• sladkor - 85 g;
• kisla smetana - 250 g;
• skuta - 350 g
Kuhanje:
1. Iz testa spustite pet peciva. Ločeno pečemo v pečici (180 stopinj).Kuhajte do zlate rjave barve.
2. Nalijte še sladkor v skuta. Pour pavlaka. Prestani.
3. Ena torta, ki se spremeni v drobtinec. Preostale tortilje s smetano namažite in jih postavite na vrhu. Posladi sladko smetano in posujte z drobtinami.
Za enakomerno dviganje testa in ne nabrekanje, naredite preboje z vilicami po celotni površini.
Lazni sladica z jagodami
Zelo hitra torta za gospodinje, ki ne želijo porabiti časa za kuhanje.
Sestavine:
• pihano testo - 1 kg;
• češnje - 12 žlici žlici. žlice;
• sončnično olje;
• kisla smetana - 0,5 litra;
• moko;
• sladkor v prahu - 4 tbsp. žlice;
• češnjev sirup - 25 žličkov. žlice.
Kuhanje:
1. Razložite štiri plasti. Pekač za pečenje z oljem namažite. Na celotni površini naredite prelome z vilicami. Pečemo v pečici četrt uro (220 stopinj).
2. Pecite vse plasti. Obrezujte robove.
3. Namakajte torte s sirupom. Pustimo pet minut. Mleto kislo smetano. Razporedi jagode. Potresemo s praškom. Polaganje praznih robov drug na drugega.
4. Preostalo kislo smetano polnimo celotno gredo in potresemo z ostanki.
S kremo
Zelo preprosta možnost kuhanja iz razpoložljivih izdelkov.
Sestavine:
• sladkor - 1 skodelica;
• pihano testo - 500 g pripravljeno;
• vanilin - 0,5 pakiranje;
• maslo - 200 g mehko;
• mleko - 0,5 skodelice;
• jajce - 1 kos.
Kuhanje:
1. V posodo zmešajte jajce s sladkorjem. Grind. Masa mora postati bela. Nalijte vanilin. Premešajte. Nalijte v mleko in ogenj. Počakajte, da se pojavijo mehurčki in jih odstranite iz ognja. Ohladi.
2. Testo razdelite na pet delov. Spravi jo ven. Pečemo vsako torto posebej v pečici. Način 180 stopinj. Ohladi.
3. Razpršite pecivo na pripravljeni smetani, tako da jih postavite med seboj. Na vrhu in straneh pa tudi pramen krem.
