Polnjeni tartleti - 14 prazničnih namiznih receptov

Slastni uspešni recepti tartleti z polnjenjem bodo koristni vsem gostiteljem, ki želijo sprejeti goste in samo, da prosijo svoje domove. Za začetek takšne osnove so lahko različne kombinacije izdelkov. Najprej pa morate pravilno pripraviti tartlete.

Kako narediti tartletov doma?

Kljub veliki izbiri pripravljenih tartletov v sodobnih trgovinah je med njimi zelo težko najti kakovostno, okusno in ne predrago. Zato je bolje, da imate vedno na razpolago dokazano recept za tako osnovo za prigrizke in jo pripravite sami.

Classic Tartlets

Sestavine: 210 g prešane moke, 110 g masla, 1 žlica. l hladna voda, 1 žlica. namizni kis.

  1. Vsa določena količina moke takoj vlije v skledo. Na voljo so tudi kosi hladnega olja.
  2. Sestavine nožev se hitro spremenijo v majhne žetone.
  3. Ledena voda se vlije v skledo. In po njej - kis.
  4. Vse sestavine testa so gnetene do gladke. Masa je postavljena v kalupe za piškote. Tartleti so oblikovani s tankimi visokimi stranicami.
  5. Košare so pečene 25 minut pri 170 stopinjah.

Za polnjenje takih tartletov se lahko uporablja ne samo slano, ampak tudi sladko polnjenje.

Recept kuhanja mineralne vode

Sestavine: 2,5 tbsp. moko prvega razreda, 4 rumenjaki, 170 g masla, 1,5 žličke. fino sol, 2 tbsp. l sladkor v prahu, ščepec kurkuma, kozarec ledeno hladne mineralne vode.

  1. Moka se preseže z velike razdalje, pomeša s praškom, soljo, kurkuma.
  2. Rezine mehkega masla se pošljejo v suho mešanico.
  3. Predstavljamo vam enega za drugim surovi rumenjaki.
  4. Zadnja mineralna voda izliva.
  5. Dobro gneteno homogeno testo odstranimo v hladnem pol ure.
  6. Nato so obloženi s kalupi, primernimi za tartlete.

Pečena gredica na 190 stopinj 25 minut. Če je polnjenje načrtovano slano, morate prašek odstraniti iz kompozicije.

Tartleti na kislo smetano

Sestavine: 110 g masla, 60 g maščobe smetane, 2 žlici. pšenična moka, ščepec soli.

  1. Moka se preseže s soljo.
  2. Veliko suho olje se posreduje v suho maso.
  3. Komponente roke so v krči.
  4. Doda se kisla smetana. Zamesite testo. Ne bi smeli razpadati.
  5. Masa se vrti v kroglo in se pol ure umakne v mraz.
  6. Nato je testo postavljeno v posebnih kalupih.
  7. Pečena gredica 25 - 30 minut pri 190 stopinjah.

Polnjenje končnih tartletov za ta recept bo ustrezalo skoraj vsem.

Tartleti, polnjeni s paličicami


Sestavine: 4 tbsp. l zrnja konzervirane koruze in suhi riž, 7 - 8 kosov. sočne paličice, kumare, majoneza, sol, 10 koščkov za rezanje.

  1. Riž kuhamo v nasoljeni vodi, dokler ni popolnoma kuhano.
  2. Dodamo k mehkanim ohlajenim krupnim kockam krakov palic.
  3. Kumara se najprej znebi kože in nato poljubno plitko.
  4. Vse komponente so mešane in z njimi se izlijejo koruzna zrna brez tekočine.
  5. Polnjenje je napolnjeno s slano majonezo.
  6. "Košare" na vrhu so napolnjene z množico rakovic.

Pripravljeni tartleti s paličicami so ukrašeni s svežo zelenjavo in takoj postrežejo do mize, dokler osnova ne namoči.

Priprava na prihodnost tak prigrizek ni vredna - "košarice" bodo izgubile svojo predstavljivost v nekaj urah.

Royal predjed s črnim in rdečim kaviarjem


Sestavine: 8 tartleti, pripravljeni po recepturi, 40 g rdečega in črnega kaviarja, kuhano jajce, 30 g domače majoneze, paket mehkega smetanega sira.

  1. Tartleti napolnjeni z mehkim smetanim sirom.
  2. Površina praznih delov je vizualno razdeljena na dva dela in napolnjena z rdečim in črnim kaviarjem.
  3. Na sredini je določen tanek krog kuhanega jajca.
  4. Zadnja podrobnost je okrašena s kapljico majoneze.

Pripravljeni tartleti so napolnjeni v hladnem in služijo gostom.

Polnjenje za tartlete jeter

Sestavine: 2 kuhana jajca, 40 g trdega sira, polovica standardne konzerve oljne ogrščice, majoneze, svež zelenkasto svežo, 7 - 8 kosov. "sendvič košare", sol.

  1. Kuhana jajca se ohladijo, razdelijo na komponente. Proteini fino odrgnejo rumenjak roke.
  2. Kodirana jetra z najmanjšo količino olja iz kozarca se dobro segrejejo z vilicami.
  3. Sir veliki triki.
  4. Vsi izdelki, razen razkosanega rumenjaka, so združeni, soljeni, oblečeni z omako.
  5. Polnjenje za tartlete s trskami jetra je postavljeno v peskovite košare.

Okus potresemo s sesekljanim rumenjakom in sesekljanim zelenjem.

Klasična julienna z gobami v tartletih


Sestavine: 2 kuhanega piščančjega stegna, 80 g svežih šampanjcev, 80 ml zelo težke smetane, čebule, soli, 60 g sira, mešanice paprike, pripravljenih tartletov, ghee.

  1. Meso, odstranjeno iz piščančjih kosti, je drobno sesekljano.
  2. Gobe ​​se narezane in ocvrte, dokler niso kuhane v stopljenem maslu. Nekaj ​​minut po začetku cvrtja se jim izlijejo kocke čebule in nato razrezano meso.
  3. Na samem koncu se masa prelije v maso. Po temeljitem mešanju kremo vlijemo. Za okus mešanica se nasolja, prežeta.
  4. Kuhano maso kuhamo nekaj minut, dokler ni debela. Nadaljnji tartleti so napolnjeni z njim.
  5. Ostanke je treba še potresati z naribanim sirom in jih v pečici odpeljati 6 do 7 minut.

Pripravljen prigrizek je vroče.

Praznična predjed s kozicami


Sestavine: 130 g velike kozice, 8 - 9 kosov. tartleti, 80 g sira, česna karanfil, mešanica kisle smetane in majoneze, sveža zelena čebula, sol.

  1. Odtaljeni olupljeni škampi so ocvrti v dobro segretem maslu 3 do 4 minute. Gotovi morski sadeži, položeni na papirnato brisačo, nato pa fino rezani.
  2. Sir je poslan v posodo mešalnika skupaj z omako, soljo in česnom.
  3. S končnim polnjenjem iz drugega koraka dodamo sesekljano zeleno čebulo.
  4. Tartleti so napolnjeni s kremo iz mehkega sira. Poleg čebule lahko za polnjenje dodate tudi sveže sveže zelenjavo. Razrezane morske sadeže se prelijejo na prigrizek.

Pripravljeni tartleti s kozicami so namenjeni ohlajenim gostom.

Polnjeni s lososom in sirom

Sestavine: 220-320 g kremasti mehki sir, 250 g svetlo nasoljenega lososa, majhna kup kopra kopra, domači tartleti na kislo smetano.

  1. Ribe so rezane na tanke plošče.
  2. Zeleni so dobro oprani, odtrgajo odvečno tekočino, posušijo s prtiči in fino rezane s škarjami.
  3. Sir se zmeša s sesekljanim koperjem. Zapolnjeni so s tartleti.
  4. Na vrhu "košare" je postavil košček lososa, zvit "rose".

Končen prigrizek z rdečimi ribami lahko okrasimo tudi z olivami ali oljkami.

Polnjenje z gobami in ananasom

Sestavine: 190 g piščančjega fileta, toliko ananasov v sirupu, česen česna, peščica orehov, sol, 2 jajca, majoneza, mletega paprika, košare z rezinami.

  1. Piščanca je kuhana, dokler nežne, ohlajene, razrezane kocke. Rezan je tudi ananas brez tekočine.
  2. Jajca in sir velik rub.
  3. Povezane so vse komponente.
  4. Za polnjenje se doda sol, črni poper, zdrobljen česen in majoneza.
  5. Po naslednjem mešanju je nastala solata v tartletih.Potrebno jih je napolniti s polnjenjem na sam vrh.

Pripravljeni tartleti z gobami, posutimi s sesekljanim oreščkom.

S pločevinastim tunom

Sestavine: 170 g tune v pločevinkah, 80 g poltrdega sira, 2 kisle kumare, čebule, 3 kuhana jajca, pol kopra, kislo smetano, sol, malo gorčice, tartletov.

  1. Hlajena jajca podrgnjena na večjem delu. Manjše je, če je mogoče narediti vse sestavine, več je končano prigrizek.
  2. V globoki skledi ogrejte ribe z majhno količino tekočine iz posode. Vrzeli jajca in čebula so narezane na tune.
  3. Sir si utrlja, kako fino nariban. Da bi solata postala bolj viskozna in dobro držana v tartletih, lahko vzamete raztopljen kremni izdelek.
  4. Za pikantnost se na polnjenje dodajo drobno sesekljane kumare. Ni jim treba predhodno izrezati kože.
  5. Maso napolni s slano kislo smetano. V okusu se doda majhna količina sladke gorčice.
  6. Ostanek je treba zapolniti s tartleti pripravljeno ribjo solato in služiti gostom.

Če želite, da je predjed bolj privlačen, lahko košare predhodno pakirate s svežimi listi solate.

Predjed s skuto in zelenjavo

Sestavine: domači hrustljavi tartleti, 320 g mehkega maščobnega skuta, 140 g domače kisle smetane, 120 g svežih redkev, koperja, zelene čebule, par česnovih nageljnov, soli, najljubših začimb.

  1. Vsi uporabljeni zelenjavi so dobro oprani in posušeni. Poleg navedenih možnosti lahko uporabite katero koli drugo. Na primer, peteršilj, cilantro, lahka baziliko.
  2. Redkev se opere in razreže v tanke kroge.
  3. Vse zelenice brez stebel so drobno sesekljane s škarjami. Kremo in kisla smetana se postopoma pomešata. Dodane so rezine česna.
  4. Če je prišlo do mešalnika, bi morali premagati polnjenje v njem. V tem primeru se bo izkazalo predvsem zračno in razpisano.
  5. Polnjenje je soljeno po okusu, aromatizirano z izbranimi začimbami.
  6. Nastala masa do vrha je napolnjena s hrustljavo domačimi tartleti.
  7. Prigrizek je okrašen z rezinami sveže redkev.

Pripravljeni tartleti so takoj služili gostom.

Tartleti krompirja s sledovi in ​​kaviarjem

Sestavine: 5 gomoljev krompirja, 60 g poltrdega ali trdega sira, surovo piščančje jaje, 230 g ribjega sleda, 80 g rdečega lososa kaviarja, 130 g skuta, čebule, 2 solata v kumarah, majonezi, soli.

  1. Surovi krompir je očiščen, opran in podrgnil na grobo.Zelenjava mora stati nekaj minut, po kateri bo potrebno iztisniti sproščeni sok iz čipov.
  2. Poltrdi ali trdi sir grobo triplje, združuje s krompirjem. Nato jih vlije rahlo pretežno jajce, sol se doda po okusu.
  3. Dobljena dobro mešana masa je narejena v oljni obliki.
  4. Tartleti krompirja so pečeni nekaj manj kot pol ure pri 180 - 190 stopinjah. Postati morajo rdeči in hrustljavi.
  5. Na dnu pripravljenih hlajenih "košare" je postavljen drobno sesekljan sled sleda.
  6. Miniaturne kocke čebule in kisle kumarice prelijemo od zgoraj. Plasti so zamazane z majonezo.
  7. Nato se pšenični sir razdeli. Predjed, okrašen z rdečim kaviarjem. Namesto lososa lahko vzamete še en, bolj proračun.

Tartleti z rdečim kaviarjem so gostom na voljo kot izvirno hladno predjed.

Prekajene ribe in polnjenje kumara

Sestavine: 16 - 18 kosov. tartleti, pripravljeni po kateremkoli receptu, 340 g rdečih prekajenih rib, 230 g mehkega sira, listov zelene solate in svežih zelišč po okusu, močnega kumara, majoneze, soli.

  1. Mehki sir je bil gneten v skledo. Majonezi se mu doda na zahtevo kuharja.Ta sestavina bo polnjenje še bolj maščobno in sočno.
  2. Izbrani sesekljani zelenjavi (razen listov zelene solate) in soli se doda mase. S slednjim morate biti previdni, saj so prekajene ribe že precej slane.
  3. Kumare so fino sesekljane in poslane v mešanico sira.
  4. Polnjenje dobro premešamo v stanje homogene mase.
  5. Vsak tartlet je prekrit s pralnim in suhim listom zelene solate.
  6. Razdeljen je top sir.
  7. Sledijo majhni kosi prekajenih rib. Za ta namen so primerni tudi rožnati losos in losos.

Končni prigrizek je gostom na lepi ravni plošči.

Volno pihano pecivo s polnjenjem gob

Sestavine: pol kilograma vlažnega peciva, 420 g svežih šampanjcev, čebule, 120 g kisle smetane, soli in mešanice paprike.

  1. Najprej, dokončano pecivo ni redko valjano. Primerno je uporabiti majhno vinsko steklo za blazine pod košaro. Izrezali so iste kroge.
  2. Na sredini je natisnjen obroč z manjšo velikostjo "prazno".
  3. Kosi za testo so zloženi na vrhu in poslani za pečenje v vroči peči 12-14 minut.
  4. Gobe ​​ločeno pečemo. Da bi to naredili, so drobno sesekljane, preden jih pošljejo v posodo. Sredi procesa so dodane majhne kocke čebule. Na samem koncu je določena kisla smetana. Najbolje je, da vzamete debel dom. Masa je nasoljena in prežeta po okusu.
  5. Ko je polnjenje popolnoma ohlajeno, ga je mogoče napolniti s pečenim volovanchikijem, iztisnjenim iz pečice.

Prigrizek, kuhan za tak recept, okusen, da služi mizi, vroče in hladno.

Tartleti pečeni v pečici z polnjenjem

Sestavine: 8 tartletov, 170 g piščančjih prsi, 220 g gob, čebule, 130 g trdega sira, 8 kosov. prepilna jajca, sol, poper mešanica.

  1. Čebula se čisti, opere in mleto zelo fino. Nato je prelil v ponev z majhno količino vročega olja in ocvrt, dokler se ne prhljajoče pordelost.
  2. S čebulo nalijte majhne koščke gob. Skupaj se komponente pražijo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi iz posode.
  3. Filet speremo, posušimo in zmancemo. Prav tako je treba pržiti do zlate rjave barve. Zaželeno je - v ločeni posodi.
  4. Zmes iz drugega koraka in piščanca sta povezani. Pripravki, poper.Dodate lahko svoje najljubše začimbe, paradižnikov pire, ketchup ali kakšno smetano omako.
  5. Nastala masa je napolnjena s čopiči. Na vrhu vsake gredice se vlije surovo jajce iz jajc, izlije pa se tudi del naribanega sira.

Prigrizek naj bo pečen v dobro segreto pečico 12 do 14 minut. Vroči.

Kuhanje z rdečimi ribami in avokadom

Sestavine: 8 - 9 kosov pripravljenih tartletov (hrustljave), 2 zrelih avokada, 8 - 9 rezin malo nasoljenega lososa, celega limona, 130 g smetane, zelenja po okusu.

  1. Citrus skrbno oprati. Oluh se odstrani iz njega. Kos limone se razreže v zelo tanke rezine (8 do 9 kosov). Sok se iztisne iz preostalega sadja.
  2. Avokado očistiti, se znebite kosti. Plodovi se pošljejo v mešalnik skupaj z izbranimi zelišči. Nastali pireji se kombinirajo z 1 čopičem. limonina lupina in sok.
  3. Krem sir se zmeša v maso iz drugega koraka. Sestavine so ponovno pretepane z mešalnikom. Omako je postavljeno v skledo in poslano, da se ohladi pol ure.
  4. V vsakem tartletu se pošilja avokado. Na vrhu je postavljena ribja rezina.

Predjed je okrašen z limonino rezino.


Kategorija