Klobasa v lončenem testu - 7 enostavnih receptov po korakih

Kakovost izdelkov, iz katerih se pripravlja hitra hrana, pogosto ostaja skrivnost za kupca, da ne bi prestrašili kupcev. Če želite prikriti ulično prigrizek v okusno posodo, ne bi bolelo, da bi napisali nekaj receptov za klobase v lončenem testu.

Klobase v pihalnem testu v peči

Za izvedbo prvega recepta potrebujete majhno količino razpoložljivih sestavin:

  • komercialno puhasto pecivo - 0,5 kg;
  • Premium klobase - 15 kosov;
  • surovo jajce - 1 kos.

Glavne faze kuhanja:

  1. Puff pecivo je najbolje, da ostane v hladilniku za noč, tako da je dovolj odmrznjena, hkrati pa ohranja gosto strukturo.
  2. Klobase so olupljene. Po želji jih lahko varimo in nato ohladimo na sobno temperaturo.
  3. Testo na delovno površino razporedite, malo poravnajte s kotalnim čepom in ga razrežite na enakih trakovih debeline 5-7 mm. Ostanki ostanejo samo na robu traku, ki je na robu, in je močno navita v spiralo.
  4. Z maslom zmešajte veliko pecilni list. Na njej postavimo vse klobase in ga obilno pokrijemo s pretepljenim jajcem.
  5. Posoda se pošlje v predhodno segreto pečico (180 stopinj), dokler se ne pojavi zlato rjava: 25-30 minut.

Takoj, ko se pečice v lončenem pecivu pečijo v pečici, jih je treba odstraniti iz pečice in pustiti 5-10 minut. Potem lahko privoščite prigrizek na mizo ali si privoščite prigrizek za delo.

Kuhanje v ponev


Žgane klobase v "lupini" končnega lišenega testa imajo bogat okus in hrustljavo skorjo.

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

  • odmrznjeno lignje iz peciva - 0,5 kg;
  • kuhane klobase - 10 kosov;
  • rastlinsko olje - približno 40 ml.

Glavne faze kuhanja:

  1. Delujočo površino potresemo z majhno plastjo moke in na vrhu položimo plast suličastega peciva. To je treba zviti z lesenim kotalnim čepom, ki je čim bolj tanek.
  2. Testo razrežite v trakove z ostrim in nujno suhim nožem.
  3. Konec traku povežemo s klobaso in jo enakomerno ovijamo po celotni dolžini.
  4. V ponvi z debelim sončničnim oljem. Bolj kot je to, bolje bodo palice pršile.
  5. Klobase v testu so izmenično potopljene v vročem maslu do zlate rjave barve. Med kuhanjem jih je treba obrniti 2-3 krat.
  6. Po kuhanju je predjed položen na prtiček, ki absorbira večino maščobe.

Za klobase klobase v testu v ponvi, strokovnjaki priporočajo uporabo samo visoko kakovostno rafinirano olje. V nasprotnem primeru je morda neprijeten vonj in pokvarjen okus posode.

Kako narediti multicooker


Hitro in brez nepotrebnih težav lahko okusno prigrizite v počasnem kuhalniku.

Potrebni izdelki so na voljo v hladilniku:

  • odmrznjeno pihano testo - 200 g;
  • klobase - 6 kosov;
  • rafinirano olje - 1-2 tbsp. l

Glavne faze kuhanja:

  1. Testo prepustite do 2-3 cm. Razrežite v enakih trakovih in rahlo zdrobite s prešano moko.
  2. Posoda iz multivarkija je popolnoma prekrita s sončničnim oljem. Za to je najbolje uporabiti silikonsko pecivo.
  3. Zavijte klobase v testo in potopite na dno posode. V "Bakingu" morajo kuhati 45 minut.
  4. Po 20 minutah kuhanja prigrizek obrnite na drugo stran. Po določenem času klobase položimo na eno stran (15 minut) in nato na drugo.
  5. Klobase v testu se odstranijo iz multicookerja in se lahko po rahlem ohlajanju postrežejo do mize.

Klobase v lončenem testu s sezamom

Naslednja različica klobas v testu je kuhana v aerogrilu.

Potrebne bodo naslednje sestavine:

  • pihano testo (brez kvasovk) - 250-300 g;
  • kuhane klobase - 6 kosov;
  • jajčni rumenjak - 1 kos;
  • sezam - 1 žlica. l

Glavne faze kuhanja:

  1. Testo razrežite na dva enakih delov. In vsaka polovica treh identičnih trakov.
  2. Vsak trak rahlo pretepen z dlanjo in nežno potegnite v proces.
  3. Lupino ločite od beljakovin. Lahko uporabite dve jajci, če želite dobiti rdečo in ocvrto skorjo.
  4. Zamenjajte klobase izmenično v testo in skrbno plaščite z rumenjakom.
  5. Na samem koncu potresemo s prigrizkom v sezumni (količina se lahko spreminja) in pošljemo v konvekcijsko peč (125 stopinj) 20-25 minut.

S sirom


Če želite kuhati 5 obrokov, morate kupiti:

  • puhasto pecivo - 0,5 kg;
  • trdi sir - 150 g;
  • 10 klobas;
  • maslo - približno 50 g

Glavne faze kuhanja:

  1. Testo na delovno površino razporedite in ga previdno z valjčnim zatičem do 4-5 mm. Po tem se plast razreže na več trikotnikov, približno enake velikosti.
  2. Vreče klobase in na polovici reza. Sesajte sir v debele rezine.
  3. Na trikotnike najprej izperite sir in nato klobase.Vložite zvitek in ga razprostrite na pecilni plošči, ki je bila pred namaščena z maslom.
  4. Posoda, pečena v peči pri 180 stopinjah. Po 20-25 minutah preverite pripravljenost in izklopite ogenj.

Če želite spremeniti recept, lahko testo razrežete s tanko plastjo kečapa ali majoneze. Po želji se te sestavine pomešajo v enakih količinah in napolnijo s stiskanjem česna z zelenjavo.

Preprost recept s krompirjem v končnem testu


Posebne puffs s klobasami dobimo tako, da jim dodamo krompir.

Če želite to narediti, uporabite vse razpoložljive sestavine:

  • testo (kvas) - 1 kg;
  • klobase najvišjega razreda - 10 kosov;
  • surovi krompir - 5 kosov

Glavne faze kuhanja:

  1. Odtalite testo in se razprostrite na delovno površino, rahlo napeto z moko.
  2. Odlepite krompir, sperite pod tekočo vodo. Razrežite na majhne rezine in jih sperite v vrelo slano vodo.
  3. Na koncu priprave izlijte vodo in nalijte majhen kos masla v ponev. Pire krompir.
  4. Mi rahlo gnetemo testo z rokami in jih razdelimo na koščke. Vsak kos se izmenično pomika z valjčkom do 5 mm.
  5. Sredi tortilja je bilo približno žlica pire krompirja. Postavite klobase na vrh. Na vsaki strani torte z ostrim rezilom naredimo tri rezove. Ostanek s svojo pomočjo omoči klobase v testu.
  6. Pečemo pločevino s tanko plastjo sončničnega olja. Po želji smo položili prigrizke in plašč s surovim jajcem. Posodo kuhamo pri 200 stopinjah približno 15 minut, dokler se ne pojavi zlato rjava skorja.

Klobase-pletenice v testiranem testnem kvasu

Če želite služiti ne samo klobase v testu, ampak lepo jed, potem morate uporabiti naslednjo možnost.

Če želite, boste potrebovali:

  • lišeno testo (brez kvasa) - 0,5 kg;
  • mlečne klobase - 6 kosov

Glavne faze kuhanja:

  1. Testo predhodno odtalite in razdelite na 2 pravokotne plošče. Njihova višina je odvisna od dolžine uporabljenih klobas.
  2. Plasti rahlo premikajo z valjčkom, nato pa na njih naredimo vzporedne rezove z ostrim rezilom nožev. Hkrati se morajo končati 2-3 cm od roba.
  3. Klobase se razrežejo, da dobijo dva enaka dela.
  4. Vsaka polovica nežno poravnajte v odseke, začenši z desnega roba. Pomembno je zagotoviti, da se testo ne raztrga in se ne premika preveč.
  5. Tkani koši je treba dovoliti nekaj časa za počitek (ne več kot 15 minut), po katerem se posoda pošlje v pečico na 170 stopinj. Po 15-20 minutah klobase bo testo pokrito s prijetno skorjo in bo v celoti pripravljeno.
  6. Vse ostalo je, da se klobase malo ohladi in jih lahko postrežejo s stransko krožnico zelenjave.

Skrivnosti, kako pravilno zaviti klobaso v pihano testo

Da bi prigrizek ne samo okusen, ampak tudi lep, morate upoštevati nekaj preprostih pravil:

  1. Če je klobasa vnaprej kuhana ali ocvrta v ponvi, jo morate počakati, da se popolnoma ohladi.
  2. Plasto testo je enakomerno valjano s kotalnim zatičem, tako da ni debelih robov in preveč tanke prozorne sredine.
  3. Za pravilno zavijanje klobas v lončenem pecivo, jih je treba zaviti v spiralo, ki se gibljejo od ene do druge strani. Rezultat mora biti vrsta kokona z majhnimi luknjami.

Preostale majhne skrivnosti se razume samo s prakso na osebni izkušnji kuhanja.


Kategorija