Skuša se najpogosteje pojavlja na mizi v slani ali dimljeni obliki. Toda to maščobo je mogoče kuhati na druge načine. Nadalje objavili najboljše recepte za skušo, pečene v peči.
Skuh je pečen v foliji v peči
Sestavine: truplne ribe za kilogram, nekaj pršic paradižnika, mehki sir, sol, poper.
- Najprej se riba spere pod tekočo mrzlo vodo, očisti, odstrani glavo, plavutke in notranjost. Nato ga potresemo s soljo in sveže poprom.
- Za pripravo polnila morate pranje in razrezati češnjev paradižnik. Njihovo število v receptu lahko prilagodite po vaših željah.
- V notranjosti pripravljene ribe je trup iz mehkega sira. Po potrebi ga je mogoče soljeno. Rezine paradižnika se porazdelijo neposredno na sir.
- Polnjene ribe, zavite v folijo. Bolje je, da uporabite 2 sloja prevleke naenkrat.
Pripravljeno v dobro segreto pečico 40-45 minut. Slastno je združiti nastale ribe s kuhanim krompirjem ali belim drobljenim rižem.
Možnost peke v rokavu
Sestavine: 2 velike ribe, 3 čebule, ščepec začimb, lovorjev list, sol, ščepec kumina.
- Ribje trupe temeljito oprati in očistiti.Znebijo se plavut, perejo s soljo in izbranimi začimbami.
- Čebulice so razrezane na tanke pol-pehote, posejane s kumino seme.
- Sesekljana zelenjava se je izlila v rokav za pečenje. Čebula so pripravljeni pripravljeni ribji trupi. Bodite prepričani, da na rokavu naredite nekaj zatičev z zobotrebcem, da izpustite pare.
- Pripravite posodo 35 minut v dobro segreto pečico.
Da bi dobili rožnato skorjo na ribah, je treba rokav rezati in odprati približno 10-15 minut pred polno pripravljenostjo.
Recepti za kuhanje s krompirjem
Sestavine: 2-3 srednje ribe, 1 kg hitro kuhanega krompirja, 2 čebula, kamnita sol, mešanica paprik v barvi z barvo.
- Prvi korak je predelava skuše. Da bi to naredili, se trupli rib operejo, iz njih se razrežejo plavuti, glave in repi se odstranijo. Ostanki temeljito gut rib, sperite notranjost in rahlo posušite.
- Globoko navpični kosi se naredijo čez vsako trup z ostrim nožem. Vrstice se nahajajo blizu - 3-4 cm narazen. Po tem skuša zdrobljena sol in poper.
- Krompir se očisti, dobro opere in nato rezane na rezine.Lahko ga mletite v krogih ali na drug način glede na vaš okus.
- Čebula se očisti, opere in rezane s tanko polovico. Deli zelenjave se vstavijo v kosi v ribah.
- Pecilni list je podmazan z maščobo. Prva stvar, ki jo damo, je soljeni krompir s čebulo. Izdelki tudi poper po okusu.
- Na vrhu zelenjavne blazine je riba.
Skuša s krompirjem se peče v peči pri 200-210 stopinjah do zlate rjave barve. Vročanje je vroče z vsemi omakami.
Z limono in zelenjavo
Sestavine: ribji trup na kilogram, kup različnih svežih zelenjadnic, 1/3 sveže limone, soli, popra.
- Riba se opere, očisti, se znebi glave in iz notranjosti.
- Za polnjenje združujejo drobno nasekljane soljene zelenice, poper in tanke rezine citrusov. Te komponente so postavljene v skušo.
- Ribe so zavite v folijo. Bolje je, da uporabite 2 sloja prevleke naenkrat.
Priprava skuše, pečene v foliji, v pečici, segreti na 190 stopinj.
Pečemo v kislo smetano z zelenjavo
Sestavine: velika trupna riba, kup zelene čebule, korenje, 4 krompirja, 2 mesnate paradižnika, 4 žlice.žlice kisle smetane, drobne soli, aromatičnih zelišč.
- Za začetek se rib opere, očisti, brez drobovja in odstrani. Nato ga je treba skrbno razrezati na dele. Če je skuša popolnoma odmrznjena, se lahko pri rezanju razpade. Še posebej, če ne sprejmejo najostrejšega noža. Zato je potrebno trup trupa začeti še preden se popolnoma odmrzne.
- Krompir se očisti, opere in razreže z zelo tanko ploščo. Veliki kosi bodo predolgo pečeni. Da bi krompirjevi rezini pustili dodaten škrob, jih je treba dati v skledo z ledeno vodo 10-12 minut in jih nato vrniti v cedilo.
- Olupljene korenje se prav tako rezane.
- Prvič, ribji kosi so narejeni s soljo, dišečimi zelišči in rahlo ocvrti v maščobi do zlate rjave barve.
- Krompir 5-7 minut kuhamo v slani vodi.
- V preostalih maščob v ocvrtem in paradižniku razrežemo na majhne koščke in korenje.
- Ostanek je v obliki plasti, da položi koščke rib, vsa zelenjava po vrsti, sesekljano zelenjavo in prelijemo kislo smetano nad izdelki. Če je tekočina v rezervoarju majhna, lahko dodate nekaj vroče vode.
- Oblika je prekrita s "pokrovom" folije.
Priprava skuše, pečene v peči z zelenjavo, približno pol ure pri visoki temperaturi.
Z rožmarinom
Sestavine: 2 srednja trupla ribe, limona, 4-6 kosmičev rožmarina, 1 čajna žlička namizne soli, ščepec črnega mletega popra, 3 kosi zemeljskega muškatnega muškatnega oreščka. Kako pravilno in kako skuhati skušo za tak recept je podrobneje opisan spodaj.
- Prvič, riba dobro izperemo in se znebimo glave. Notranjost je treba droboviti in plavuti lepo rezati s škarjami.
- Lemon se razreže na pol, nato pa zdrobimo v tanke rezine.
- Sol in začimbe, navedene v receptu, so mešane. Nasejo trupi znotraj in zunaj.
- V trebuhu zloženih rezin citrusov. Na voljo so tudi dobro oprane spužve rožmarina. Za njihovo razstavljanje v iglice ni potrebno, ga lahko v celoti uporabite.
- Ribe se prenesejo v pločevino, ki je prekrita z oljno folijo.
Pečemo približno pol ure pri 200-210 stopinj v peči.
S kapri in zelenicami
Sestavine: 4 srednje trte trupov, 4 stebla zalezane zelene, 60 g kapre s tekočino, kup koperja, 4 žlici žlici.žlice oljčnega olja, lupin in sok celega limona, mešanica začimb po okusu, sol.
- Ribje trupe se odmrznejo vnaprej, nato očistijo, operejo in posušijo.
- Za polnjenje, drobno nasekljane zelenice in zalezljive zelene, zdrobljene kapre skupaj s tekočino, sestavine citrusov, soli, oljčnega olja, mešanice začimb. Če kapre ni bilo na roki, jih lahko zamenjate z navadnimi kumarami. Res je, da se bo končni okus te jedi spremenil.
- Vsaka riba z vseh strani je prevlečena z nastalo mešanico. Večina je v notranjosti trupel.
- Nato skuša zavita v folijo in jo pošlje v pečico.
Pečeno zdravljenje 20-25 minut.
Z gobami in sira
Sestavine: 2 skuša, 2 kuhana jajca, pol svežih svežih zelišč, sol, 130 g trdega sira, 1 žlica. Žlico olivnega olja, limonin sok, rožmarin, 8-9 svežih šampinjonov, 1 žlica. Kisla, dišeča zelišča.
- Glava je odrezana iz vsakega trupa, njena notranjost je odstranjena.
- Ribe se dajo na trebuh in pritisnejo skozi dlan vzdolž grebena. Torej, preden hostesa brez veliko težav bo filet.
- Skuša se vlije z limoninim sokom. Potem so trupla soljena, posuta z zelišči in oljna.
- Gobe se razrežejo na tanke rezine. Zeleni drobno sesekljani.
- Ribje posode so zamazane s kislo smetano, posuta z zelenjavo. Na njih so postavljeni nariban sir in gobe.
- Zadnji v trupih so razdeljeni v tanke kroge kuhanih jajc.
- Ribe so postavljene na folijo poleg druge. V bližini je rožmarin. Folija zavita.
Kuhan v pečici s povprečno temperaturo 35-45 minut.
Skuša polnjena z zelenjavo in pečena v peči
Sestavine: 3 velika skuša, 1 sladek bolgarski poper, čebula, kozarec odmrznjenega zelenega zrna, mešanica začimb, soli, korenja, malo limoninega soka.
- Vse zelenjavo so naključno nasekljane. Najbolje je, da se korenček nabira na srednji grinder, s česno čebulo s polkrogom in poprom na tanke kocke.
- Pripravljene sestavine vlijemo v grizli, jim dodamo zelen fižol. V majhni količini olja se komponente ocvrte 7-8 minut. Solu in začimbam se takoj doda v posodo.
- Medtem ko zelenjavo kuhamo, morate ribe zajeziti, jo znebiti kosti, glave in grebena.Vsak trup je nasoljen in posut s limoninim sokom.
- Ribe prazne polnjene z rastlinsko mešanico in fiksirane z zobotrebci. Zgoraj je potrebno skuhati skušo z majhno količino rastlinskega olja.
Trupi, tesno zaprti v foliji, bodo pečeni v dobro segreti pečici približno pol ure.
Rezine v gorčični omaki
Sestavine: 2 trupa ribe, čebula, 3 žlici žlici. žlice majoneze in enako količino sojine omake, 2 tbsp. žlice gorčice, sol.
- Ribe brez drobovja, opere in razrezane po delih.
- Čebula je zdrobljena s tanjšimi polobroči.
- Za omako zmešajte vse preostale sestavine, navedene v receptu. Pomembno je vedeti, da je sojina omaka že slana. Morda dodatna solna mešanica ni potrebna.
- Košče skuše posejane s čebulastimi obročki in jih prelijejo v pripravljeno omako.
- Vse sestavine dobro premešamo in pospravimo na pekač. Posodo je treba predhodno mazati z majhno količino olja.
Skuh je v pečici pri 170 stopinjah pripravljen v zimski omaki približno pol ure. Služi s svežimi zelišči. Popolnoma dopolnjuje vsako stransko krožnik.
