Beef Stew - 7 recepti, kako narediti slastno meso

Goveja obara je zelo priljubljena, ker kuhanje ne zahteva stalne pozornosti kuharja. Zaradi številnih receptov vsaka gostiteljica izbere najbolj impresiven način ustvarjanja "kulinaričnega čudeža" in lahko tudi eksperimentira z dodatnimi sestavinami.

Klasična goveja obara z zelenjavo

Nežne zelenjave z bogato aromo v kombinaciji s sočno govedino ustvarjajo originalno mešanico okusov. Zato je v številnih kuhinjskih svetih ta jed predstavljena v različnih različicah in s številnimi dodatki.

Če želite okusiti klasično obara, boste potrebovali:

  • ½ kg svežnja;
  • 4 gomolji krompirja;
  • korenje;
  • čebula;
  • 3 paradižnika;
  • squash;
  • kup zelenjadnic;
  • ½ l vode;
  • nekaj sončničnega olja, soli in začimb.

Metoda priprave:

  1. Opran in posušen žliček se osvobodi filmov in razreže na srednje rezine, ki se ocvrte v visoki vročini do zlate rjave barve.
  2. Korenček se podrgne in pomeša s čebulastimi polovičnimi obroči, nato pa se v pekaču ocvrsti mešanica čebule in korenja, kjer je meso nedavno praženo.
  3. Potem se preostalo zelenjavo izmenično pražijo: krompirjeve palice in kocke.bučke.
  4. Pohlajene sestavine so postavljene v posodo, ki je prav tako poslala rezine olupljenih paradižnikov.
  5. Rastlinska mešanica z mesom se vlije z vodo in se ohladi 40 minut, nato pa se drobnjak zdrobi s sesekljano zelenjavo.

Krompirjev krompir


Goveja obara s krompirjem v lončkih je hranljiva in sočna posoda, ki bo zadovoljila tudi najbolj lačnega človeka. Najmanj časa in napora - največji rezultati!

Za pripravo jedi uporabljamo:

  • 300 gramov celuloze;
  • 6 krompirjevih gomoljev;
  • čim več velikih šampanjcev;
  • korenje;
  • čebula;
  • kup zelenjadnic;
  • kozarec v konzervah;
  • nekaj vode;
  • sol, začimbe in sončnično olje.

Zaporedje dejanj:

  1. Krompirjeve gomolje se razrežejo na kocke, ki se ocvrte do zlate rjave barve na intenzivnem ognju in nato položijo na dno loncev.
  2. Gobe ​​so razdeljene na manjše dele, ki se skupaj s krompirjem ocvrtijo in jih pošljejo v deljene posode.
  3. Nato na gobah položimo korenček in grah.
  4. Meso je praženo in deljeno.
  5. Zadnja je na rjavi čebuli, po kateri se vsebina vsake posode zlije z majhno količino vrele vode.
  6. Kuhajte posodo v pečici, dokler meso ni pripravljeno približno 50 minut.

Kako kuhati v počasnem kuhalniku


Ena izmed načinov kuhanja mesnih obara je prisotnost multicookerja.

Vstavili bomo naslednje izdelke:

  • ½ kg svežnja;
  • korenje;
  • čebula;
  • paradižnik;
  • sladka paprika;
  • 200 ml kisle smetane;
  • kup zelenjadnic;
  • 1,5 litra vode;
  • nekaj sončničnega olja, moke, soli in začimb.

Kako kuhati obara v počasnem kuhalniku:

  1. Najprej se pripravijo majhni kosi mesa. Zelenjava se razreže na kocke.
  2. V skledi multicooker je postavljeno meso, ki se pri peki v peke z nenehnim mešanjem.
  3. Po 5 minutah se v posodo pošljejo čebule, na katere se po podobnem času doda korenje.
  4. Po 7 minutah z drugimi sestavinami dodamo koščke paradižnika.
  5. Ko je zelenjava mehka, se vsebina posode napolni s kislo smetano omako, razredčeno v vodi s soljo in začimbami.
  6. Posodo kuhamo v načinu "gašenje" približno 80 minut.

Goveja gobica z paradižnikom


Ragout s sokovi ima madžarske korenine. Doma je pripravljen kot prvi tečaj in ga mnogi poznajo kot ime "golaž". Vendar pa je to jed lahko odličen drugi tečaj in dopolnjuje riž ali katerokoli drugo stransko krožnik.

Sestavine:

  • 600 g govejega mesa;
  • 2 čebule;
  • sveženj oljčnega olja;
  • 2-krat več paradižnikovih pasti;
  • sol, mlet poper in paprika.

Napredek:

  1. Luknji polobroči so postavljeni v ponvi, ki so ocvrti v maslu do zlate rjave barve.
  2. Nato so poslali koščke opranega in suhega mesa.
  3. Ko govedina postane rdeča, se vsebina nasolja, začinjena in vlije z vodo in paradižnikovim pastom, razredčenim v njej.
  4. Stew obara za 1 uro.

Tehnologija kuhanja v peči


Za pripravo gobice, napolnjene z aromami zelišč in začimb, je jed v nekaj minutah obdano v pečici. Toda dolgo pričakovani rezultat je vreden.

Gurmanske sestavine z dietnim mesom:

  • 1 kg govejega mesa;
  • 50 g moke;
  • enako količino oljčnega olja;
  • čebula;
  • korenje;
  • 2 zelena stebla;
  • 300 ml juhe;
  • 30 gramov paradižnikove paste;
  • 3 gomolji krompirja;
  • Italijanska zelišča, sol, koriander, ščepec sladkorja in čebulo perje.

Osnovni koraki kuhanja:

  1. V skledo zmešajte moko in sol, po kateri se meso predhodno razreže na kose.
  2. V vročem oljčnem olju se kosi mesa ocvrtijo v porcijah in jih položijo na ploščo.
  3. Zelenjava, narezana z poljubnimi rezinami, vključno z zelenjavnimi stebli, se do desetletja ohladi do mehkega, po katerem se meso vrne v ponev z debelim dnom.
  4. Vsebino posode prelijemo z vodo in testeninami, razredčenim v njej, in jih pošljejo pečici 2 uri.
  5. Po preteku določenega časa se na posodo odpremi izkopan krompir in čebulo.
  6. Pripravite posodo v pečici še pol ure pod pokrovom.

S suhimi slivami v kislo smetano


Suho sadje daje že bogat okus jedi, o kateri se razpravlja, posebna pikantnost.

Za uresničitev recepture za goveje goveje meso, kilogram mesa in kozarec suhe slive dodatno zahtevajo:

  • 250 ml kisle smetane;
  • čebula;
  • 50 g moke;
  • malo sol, cimet, mlet poper.

Navodila za kuhanje po korakih:

  1. Rezanje speremo, spustimo iz filma in razrežemo na trakove, ki so rahlo upognjeni za mehkobo.
  2. Kosi mesa ocvrte s stalnim mešanjem na visoki temperaturi.
  3. Po nakupu rjavega mesa se mu doda zdrobljena čebula.
  4. Po 5 minutah se vsebina posode prelije z omako refraktirane moke, kisle smetane in majhne količine vode.
  5. Posodo je nasoljena, začinjena in zalivana pol ure, po kateri se preostalim delom doda zdrobljene suhe slive.
  6. Ragu nadaljuje pripravo istega časa.

Mesni obrok z jajčevci in bučkami

Spodaj je recept za dišeče zelenjavno obara s kosom govejega mesa.

Za pripravo zadostne količine hrane za družino treh, na kilogram mesa bo treba vzeti tudi:

  • nekaj squash;
  • enako količino jajčevcev, korenčkov, čebulic in strugov bolgarskega popra;
  • 3 paradižnika;
  • glava česna;
  • 2 piloti rastlinskega olja;
  • sol in začimbe po okusu.

Metoda priprave:

  1. V ponev z debelim dnom, kjer je olje že ogreto, so postavljeni kosi soljene in začinjene govedine.
  2. Zelenjava se poljubno naseklja.
  3. Po nastanku skorje na mesu v posodi je postavljena mešanica korenja in čebule.
  4. Potem 10 minut se paradižnik ohladi v ponvi, nato pa se doda bučk, poper in jajčevci.
  5. Po 20 minutah kuhanja je posoda zdrobljena z zelenjem in postrežena za mizo.

Goveja obara je okusna in apetitna jed, ki traja dolgo časa, da se pripravi, hkrati pa malo napora. Idealen za vikend obrok!


Kategorija