Danes je težko najti osebo, ki ne bi želela kave. Nekateri oboževalci te pijače jih pripravijo po posebnih receptih, ena od njih pa je kava Raf. Če ne verjamete, da je kava Raf najboljša pijača na svetu, preberite članek in si oglejte sami.
Kava "Raf": kakšna je ta pijača, zgodba o videzu
Kava "Raf" je neke vrste kava pijača, ki izstopa zaradi nenavadnega okusa in arome. Ne boste verjeli, vendar je zgodovina kave Raf povezana z Rusijo. Kot se je izkazalo, lahko tudi presenetimo gurmane. Torej, kako se je vse začelo? Vse se je začelo v Moskvi leta 1996 v majhni ustanovi "Coffee Bean", ki se nahaja nedaleč od postaje podzemne železnice Kuznetsky Most.
Pri ustvarjanju kavarne so uporabljali ameriški slog, zato so bili med obiskovalci te institucije številni tujci. Potem je nekega dne nekega Raphaela obiskal kavarno, ki preveč ni rad kapucino. Prosil je baristov, če bi ga lahko obravnaval z nekaj posebnega. Na kar barista preprosto združijo espresso, sladek pesek z okusom vanilije in ne preveč mastno kremo. Rafael je bil tako zadovoljen s koktajlom, da je postal pogost obiskovalec kavarne.
Drugi gostje so cenili tudi novost in začeli naročati kavo "kot Raf". To ime nove mojstrovine ni zvenelo zelo privlačno, zato se je sčasoma spremenilo v kavo Raf.
Recepcija pijač se je hitro razširila po vsej Rusiji, malo kasneje in daleč preko meja. Zato je danes "Raf" mogoče najti v skoraj vsakem kotičku sveta. Posebnost koktajla je, da se pripravi z mešanjem vseh sestavin. Zaradi tega dobimo kavo s slastnim okusom krem brulee in prijetnim vonjem kreme.
Razlika "Raf" kave iz kapučina
Sestava kave Raf, kot vsi znani kapučino in latte koktajli, je espresso, sveže mleko (smetano) in navaden beli sladkor. Toda, kljub podobni sestavi, "Raf" ne izgleda kot "kolegi" kave.
- Torej, za kapučino mleko se uporablja, ki se bič ločeno, nato pa vlije v espresso.
- Za latte tudi vzamejo mleko, katerega del je stegen, del pa se segreje. Koktajl postavite plasti: toplo mleko, espresso in "kapo" kiparskega mleka.
- Za današnjega junaka se uporablja samo krema, kar mu daje občutljiv okus.
Glede na strukturo "Raf" se izkaže, da je bolj zračen, saj so komponente kave obesili hkrati. Za lattes, nasprotno, je pomembno, da ne mešamo komponent.
Klasični recept doma
Za svojo dosedanjo kratko zgodovino klasične recepture "Raf" kave se ni spremenila. Res je, da danes obstajajo številne različice njegove priprave z drugimi komponentami. Ampak več o tem kasneje, vendar za zdaj je vredno naučiti, kako Raf kavo tradicionalno v svoji kuhinji.
Sestavine:
- 35 ml espresso;
- pol žlico sladkega peska in iste vanilije;
- 110 ml smetane;
- gramov cimeta.
Potrebujemo hladno smetano z 11% maščob. Tudi za pripravo te pijače z vrčem. To je poseben mlečni vrček, kjer se pije izlije in kapučina je potopljena, po kateri se mleko pretvori v bujno peno.
Sodobni kapučinatorji so že na voljo v modernih aparatih za kavo. Ampak, če nimate takšne naprave doma, lahko to storite z navadnim mešalnikom.
Metoda priprave:
- Torej, najprej mešate blender s smetano in dvema vrstama sladkorja do peneče pene, nato prelijete v espresso in še enkrat skrbno premešajte vse.
- Pour "Raf" v toplo steklo ali skodelico in ga potresemo z aromatičnimi začimbami na vrhu.
Citrus "Raf" kava
Kava Raf je pijača, ustvarjena spontano, zato ni nič presenetljivo v tem, da je služilo kot začetek ustvarjanja novih originalnih receptov. Na primer, danes lahko poskusite citrus "Raf" z obogatenim okusom.
Sestavine:
- 55 ml espresso;
- 110 ml smetane;
- 25 ml pomarančnega soka;
- h žlico sladkega peska.
Metoda priprave:
- Najprej kuhajte espresso. Če na Turčku pripravljate kavo, je treba končano pijačo filtrirati.
- Nato nežno segrevajte kremo, kombinirajte z drugimi sestavinami in skrbno stresajte.
- Za recept, lahko vzamete svež sok, dokler celuloze ne prodre v končno pijačo. Tudi, namesto nektarja, lahko uporabite oranžni sladkor, ki ga je treba pomešati z navadnim sladilom. Resnica je, da v takšni pijači ne boste občutili kiselosti citrusov, samo njen okus.
Pijača z okusom medu
Če želite uživati v okusni in dišeči pijači, ni treba iti v kavarno, ker lahko vsakdo kuhamo Rafa, ne da bi bil barista.
V tem receptu ne bomo uporabljali sladkorja, ampak ga nadomestimo z bolj uporabnim proizvodom - medu.S tako naravnim sladilom se kava izkaže za nežno in še posebej prijetna okusu.
Sestavine:
- 55 ml espresso;
- 110 g smetane;
- 25 ml medu.
Metoda priprave:
- Za kuhanje lahko vzamete maščobno kremo, vendar ne pozabite na kalorije, še posebej, če sledite sliki.
- Kuhani espresso, med in smetano kremo in vlijemo v skodelico kapučina.
Kuhanje z vaniljo
Če doma nimate kavnega aparata, to ne sme preprečiti, da bi dobili dišečo kavo Raf. Vse, kar potrebujete, je kuhanje močne črne kave, priprava vseh sestavin na seznamu in pobiranje mešalnika.
Sestavine:
- 10 g fino mlete kave;
- 55 ml vode;
- 110 ml smetane;
- 10 g peska;
- vanilija.
Vanilin sladkor se uporablja v klasičnem receptu Raf za kuhanje. Za bolj intenziven okus je še bolje, da jemljemo vanilijo, ne pa aromatiziran pesek.
Metoda priprave:
- Torej, najprej kuhamo espresso. Seveda lahko vzamete običajno instant kavo, vendar bo pravi ljubimec kave takoj občutil razliko. V Turčku nalijemo žlico zmlanih kavnih zrn, napolnimo z vodo in kuhamo močno pijačo.
- Filtriramo sveže kuhano kavo, prelijemo to topno kremo, prelijemo v sladki pesek in vaniljo.Stresajte, dokler se ne pojavi pena.
- Končano pijačo vlijemo v prosojno skodelico in uživajte v kremastem okusu in vonju vanilije.
Kokosova "Raf" kava
Spodaj je eksotična "Raf" z resničnim okusom otoka. Združuje tudi okusne note nežne kreme, vendar s kokosovim okusom, ki spominja na dobro znano čokoladno sladico "Bounty".
Za recept potrebujete kokosovo mleko, če pa v trgovini niste našli takšne pijače, jo naredite z lastnimi rokami!
Če želite to narediti, morate vzeti približno 100 g kokosovega ostružka, ga napolnite z vodo (pol skodelica bo dovolj) in nato ne več kot pet minut pri nizki vročini od trenutka vrenja. Potem filtriramo mleko in shranjujemo v hladilniku za dva dni.
Sestavine za kokosovo "grobo" kavo:
- 120 ml črne kave;
- 110 ml kokosovega mleka;
- sladek pesek po okusu.
Metoda priprave:
- V močno sveže črno kavo napolnite v kokosovo mleko, dodajte sladilo in stresajte z mešalcem, dokler se ne pojavi puhasta pena.
- Konico pijte v skodelico in po želji okrasite s kokosovimi ostružki.
S smetanim sirom
Če je eden recept kave Raf, ki ga morate poskusiti, vključuje uporabo mehkega sira.
Za kremno "Rafa" primerne sorte, kot so "Mascarpone", "Philadelphia", "Ricotta" ali kateri koli skutni sir.
Sestavine:
- 40 ml espresso;
- 110 ml smetane;
- 55 g smetane;
- h žlico sladkorja;
- ščepec soli;
- ingver, muškatni orešček in cimet po okusu in po želji.
Metoda priprave:
- Kremo segrejte, vanj vmešajte sir in ga pretepite, dokler se popolnoma ne stopi.
- Nato prelijemo v espresso, dodamo sol in sladkor. Po želji lahko dodate druge začimbe.
- Še enkrat peneramo vse sestavine do penjenja in služimo v prosojnem steklu ali skodelici.
Kava Raf lahko pripravimo z različnimi okusi. Pijačo lahko razvejate z sladki sirupi, vendar cimet, sladek prah ali kakav najbolje uporabite za pijačo.
