Danes na skoraj vsakem vogalu v velikem mestu lahko najdete "Ponchikovye kavarne", ki ponujajo bujne sladokusce. Toda pečenje je še bolj okusno, če kuhate krofne sami. Klasični recept za krofi je lahko neskončno spremenjen in izboljšan. Podroben izbor je predstavljen spodaj.
Donuts - klasičen recept doma.
Obstaja veliko načinov za pripravo sladice. Da bi to naredili, uporabite pečico, ponev, ogrevano na običajnem štedilniku in celo počasi kuhalniku. Vsaka gostiteljica je še vedno izbrala najprimernejšo možnost za sebe. Recept vsebuje: 45 g masla, 140 g pšenične moke, 1,5 mala. žlice pecilni prašek, sveže veliko jajce, majhne. žlico pomarančne lupine, ščepec namizne soli, 35 g medu.
- Moka se prehaja skozi sito z finim naribanim citrusovim lomom, soljo in praškom za peko. To bo obogatilo komponente s kisikom in odpravilo kockice.
- V drugi skodelici se ubije zmehčano maslo, nato pa z jajcem. Med mešanico dodamo tekoči med.
- Vsebina dveh posod združimo in zmešamo.
- Ne lepljivo testo je razdeljeno na 8-9 delov, iz vsakega je oblikovan pas, katerega konci se držijo skupaj.
- Pripravki se pečejo ali pa jih ocvrte na izbrani način.
Okrašena s sladkorjem v prahu.
V pečici
Ta način kuhanja krofov bo pomagal zmanjšati vsebnost maščobe. Testo se gnetemo v skladu z recepti, objavljenim zgoraj. Oblikovane prazne blazinice se dajo na pecilni list, ki je prekrit z oljenim papirjem in pečen 35-45 minut. To je dolga pot, vendar sladica ne vsebuje prekomerne maščobe.
V posodi
Če v hiši ni cvrtnika, lahko pečene krofne kuhamo na običajnem cvrtju. Da bi to naredili, se velika količina sončničnega nearomatičnega olja vlije v popolnoma suhe jedi. Dobro se mora ogreti.
Če želite preveriti, ali je maslo pripravljeno za pečenje krofov, morate v njej dati majhen košček testa. Če ga takoj obkrožajo mehurčki, to pomeni, da lahko postavite donirane prazne blazinice. Pohvale bodo do svežega zlata skorja.
V multicooker
"Smart pot" bo močno poenostavil recept za izdelavo krofov. Gostiteljica se bo rešila s sežiganjem in dimom, ki so obvezni sateliti krofov, ki so kuhani v ponvi ali v ponvi.
Priprava testa iz različnih programov."Frying", "Multipovar" in še posebej - "Cvrtje v olju" bo naredil. Olje v rezervoarju dobro segreje, po katerem se krofi pripravijo v njem 1-2 minute na vsaki strani.
Kvas za kruh
Uporaba suhega hitrega kvasa bo pekočo še bolj "navzdol" in zračno. Najpreprostejši recept za domače kruh vključuje naslednje izdelke: piščančje veliko jajce, 90 ml mleka s polnim maščobami, 14 g hitrega kvasa, 240 g belega moke, veliko sladkorja v prahu, veliko žličko rastlinskega olja.
- Moka, povezana s kvasom, se preseže na pretežno jajce. Toplo mleko in maslo se vlijejo v maso. Po temeljitem gnetenju je treba testo zlahka zviti.
- Debelina sloja naj bi bila približno 1 cm. Iz nje se izrezki s kozarcem in pluto iz steklenice izrezujejo.
- Delikatesnost se ocvrsti v veliki količini segretega rastlinskega olja v ponvi.
V testu ni sladkorja, zato je treba sladico v končani obliki obilno posuti s praškastim sladkorjem.
Na kefirju
Mlečni izdelek se lahko vzame kot osnovo za test in nekoliko kislo. Cel kefir bo potreboval 1 polno steklo. In poleg njega, morate pripraviti: 2,5 žlici.moko, 5-6 velikih žličkov granuliranega sladkorja, veliko jajce, ščepec soli, ½ majhna. žlice pecilne sode, 3 velike žlice nearomatičnega olja.
- Jajce je nasoljeno, posušeno in bičasto. Nadalje se v mešanico ne vlije hladni kefir.
- Ostanek vlije v olje in pour soda.
- Moka se preseže v testo.
- Ko je masa temeljito pomešana z rokami, je prekrita s folijo in zapusti 25-35 minut.
- Nato se testo iztisne in odrezki odrezajo.
- Krofi v kefirju se ocvrte v ponev z vrelnim oljem.
Okrašena z mešanico sladkorja v prahu in kakavovega prahu.
Od testa do mleka
Kvas v tej različici recepta ni vključen. Vendar samo: 290 ml nearomatičnega olja, 3 velike žlice granuliranega sladkorja, 2 žlici. prešel nekaj krat moke, majhne. žlico soli, skodelico polnega maščobnega mleka, veliko žličko pecilnega praška in 5-6 žlici visokokakovostnega masla.
- Vsi proizvodi v razsutem stanju so mešani.
- V nastali masi roka posega v ohlajeno kravljično olje. Zaradi tega se morajo sestavni deli spremeniti v veliko drobtino.
- Doda se mleko in testo dobro premešamo.
- Iz nastale mase izstrelite majhne koščke. Morajo oblikovati gladke kroglice in kuhati v globokih maščobah.
Dobljena delikatesa je postavljena na papirnato brisačo.
Krofni krofi
Takšna pečenja je odličen način za domače neučinkovito hrano. Poleg tega izdelka (270 g), vzemite: ščepec prašek za peko, 1,5 žlici. pšenična moka, več jajc, 6-7 desertnih žlic granuliranega sladkorja. Kako kuhati krofi, opisani spodaj.
- Kuharski sir zmeša vilice do gladke. Posušen je in zmešan z jajcem.
- V veliko presežno moko s praškom za peko. Roke gnetite nelepljivo testo, ki je dlje pol ure, da "diha".
- Iz sedanjih množičnih kroglic. Ocvrti se v vročem rastlinskem olju.
Nastali krofi iz skute so še vedno vroči aromatizirani z mletim cimetom.
Čokoladno zdravljenje
Ta recept bo osvojil ljubitelje čokolade. Priprava sladice iz: 25 g kakavovega prahu, 135 ml mleka s polnim maščobami, majhno. žlice praška za peko, 65 g granuliranega sladkorja, veliko jajce, 40 g visoko kakovostnega masla, ¼ majhno. žlička sode.
- Vse razsute snovi se združijo v skledo.
- V ločeni posodi mešamo mleko, piščančje jajce in topljeno maslo.
- Tekočina in suha mešanica se prenesejo v isto skledo. Po temeljitem gnetenju morate dobiti homogeno debelo testo.
- Masa se postavi v vrečo s pecivom. Ona mora zapolniti posebne kalupe kokoši približno 2/3.
- Zdravljenje pečemo v peči 12-14 minut pri povprečni temperaturi.
Končano posodo lahko vlijemo z ganacheom bele in temne čokolade.
Na kondenziranem mleku
To je različica preskusa, ki je presenetljivo nežen. Pripravljen topli desert se dobesedno topi v ustih. Za pripravo morate vzeti naslednje sestavine: 2 žlici žlici. pšenična moka, standardna kozica nekuhovanega kondenziranega mleka, 3 vasi jajca, majhna. žlico vanilije in pecilni prašek, ščepec fine soli.
- V globoki skledi se zdrobljena jajca pomešajo s hladnim kondenziranim mlekom. Sestavine so rahlo pretepane z žganjem. Samo povezati se morajo med seboj. Ni potrebe po uporabi mešalnika.
- Sol in pecilni prašek vlijemo v moko, po kateri se proizvod preseže z velike razdalje. V majhnih delih se doda drugim komponentam.
- Testo po gnetenju ne bi smeli preveč strmo. Za pol ure bo "počivala" na hladnem.
- Kroglice so oblikovane iz mase, ki se ocvrsti v skorjo v vročem olju.
Primerno je, da krofe iz kondenziranega mleka vzamemo z žlebasto žlico, ki jih položimo na brisačo iz papirja, da odstranimo odvečno maščobo.
Možnosti polnjenja krof
Da bi razpravljali o kolačih, se je izkazalo, da je še posebej okusno, zato ne samo, da pravilno pripravite testo za krofne, temveč tudi poskrbite za ustrezno polnjenje.
Najpogostejša možnost za sodobne gospodinje je čokolada. Plošče za ploščice lahko položite v testo ali ga namastite s posebno tekočino, namenjeno za polnjenje.
Če ima kulinarični specialist sladko marmelado, ga lahko spremenite v okusno polnjenje krofov. Lahko vzamete kakšno sladkost: jagodičje ali sadje.
Kar se tiče kondenziranega mleka, je primernejše za praženje blaga s kuhano komponento. Ne pije na testu in ima poseben okus. Če želite narediti sladico z rednim kondenziranim mlekom, je bolje, da prelijete gotove toplice krofne.
Sveže jagode in sadje za polnjenje, ki razpravljajo o dobrote, so slabo prilagojene. Treba jih je rahlo predhodno zvariti s sladkorjem, jih je mogoče zamenjati s pripravljenimi marmelado ali marmelado.
Z krompirjem, oreščki in limoninim polnilom dobimo zanimivo jed. Pokažite domišljijo, pokvarite družino na počitnicah in vikendih.
