Krofi na kefirju - to je zdravljenje, veliko spominja na otroštvo. Zračni, dišeči izdelki iz moke enako ljubijo odrasli in otroci. In če so še vedno polnjeni ali zamrznjeni - to bo samo okusno!
Krofi na kefirju v 15 minutah - korak za korakom recept
Pripravki za peko ne potrebujejo toliko, in krofi sami perejo nerealno hitro. Zato je dovolj, da ne porabite več kot 5-7 minut za pripravo testa, enako količino za praženje - in hrana za čaj pitje je pripravljena!
Sestavine recept:
- samokvas kefir - 200 ml;
- sladkor - 4 tbsp. l .;
- jajce - 1;
- vrečka vanile;
- maslo - 50 gramov;
- pšenična moka dobre kakovosti - 400-450 gramov;
- pecilni prašek - 1 h. l .;
- rastlinsko olje (rafinirano) - 1 skodelica.
Pripravite sestavine. Priporočljivo je, da se olje iz hladilnika predhodno napolni tako, da je dovolj vroče in mehko. Prejmite jajca skupaj s sladkorjem nekaj minut, dokler mešanica ni popolnoma homogena. To je bolje storiti z mešalnikom za potapljanje ali mešalcem. Pour kefir v nastalo zmes, ponovno žvečite.
Dodajte mešanico vanilije z mletjem v majhne dele in prašek za peko, mešanje.
Pokrijte s plastjo delovne površine moke.Istočasno postavite posodo na ogrevanje, v njej vlijte olje. V vmesnem času raztezajte testo v debelo plast približno 1 centimeter. Z uporabo dveh kozarcev različnih premerov stisnite krofe iz formacije - najprej z večjim steklom in znotraj nastalega kroga, naredite luknjo z manjšim steklom.
V vrelnem olju postavite nekaj nastalih krožnikov in jih obrnite na vse strani, dokler ne okusite sijajne karamele.
Dokončane krofe postavite na papirnate brisače, tako da se preveč maščobe nabira na papirju. Ohladi četrtino ure in služijo mizi.
Opomba. Testa ne naredite zelo strmega. Ne dodajte veliko moke, sicer bodo krofi gosti in trdi. Takoj, ko se testo nehajo močno držati v rokah, pomeni, da je masa vnesla zahtevano količino.
Hitro kuhanje recept z medom
Ta recept predstavlja 15 minut, kako se sladki medeni krofi na kefirju. Priporočamo, da upoštevate - razlika je majhna, a delikatesa je bolj dišeča in slajša.
Potrebno bo:
- maslo 50 gramov;
- med 2 mizo. žlice;
- Namizna jajca 4 kosi;
- limona;
- ½ skodelice sladkorja;
- pecilni prašek 2 tsp;
- sol pol ure čajne žličke;
- moke 3 skodelice;
- sladkor v prahu.
Za začetek taljenja masla. Alternativa je lahko margarina, vzemite isto količino. Delajte tudi z medom, če ni tekoče, temveč candied.
Zmešajte mešanico sladkorja z jajcem. Agrumi speremo in ga rešimo z večjo. V sladko maso nalijte čips iz lupin in vlijete v mešanico oljnega medu. Ne uporabljajte vročega tekočega olja - samo toplo. Vse postopoma premešajte z uvajanjem izdelkov.
Presejamo moko in postopoma dodamo v tekočo gredico. Ne pozabite na pecilni prašek. Mehko, elastično, rahlo zračno testo, ki se rahlo drži za roke, mora biti.
Testo za krofi razrežemo na koščke, razvaljamo in iztiskamo kroge. Pri cvrtju bi morali biti kroglice. Pržite v globoko maščobo, poskrbite za skimmer.
Delikatesa zraka 15 minut
Lepota krofov je, da sploh ne potrebujejo kvasa.
Potrebovali bomo:
- kefir 2,5% - 250 ml;
- jajce 1;
- sladkor - 4-5 tbsp. l .;
- malo soli;
- soda - ½ tsp;
- rastlinsko olje 3-4 tbsp. žlice (potrebno za testo in kozarec za cvrtje);
- maslo - 30 g;
- visoka kakovost moke - 390 gr.
Za začetek smo olje na počasno parno kopel - mora biti tekoč. V tem stanju bo testu lažje dodati. Pomembno je, da ni vroče.
Medtem, premagajte jajce do penine. Izlijemo ves sladkor in premešamo. Sladkor ni popolnoma raztopljen, še posebej, če namesto mešalnika uporabljate žganje.
Nato pour kefir, sol, pour soda in maslo. Vse je dobro zmešano.
Moka se doda v majhnih delih - nekaj žlic hkrati. Postopoma zamesite testo. Za prihodnost pustimo nekaj žlica glavne komponente. Nastavno maso damo na krov ali namizni pokrov s tanko plastjo moke. Previdno gnetite, če je močno lepljiv z rokami in se razteza - dodajte malo bolj ohlapno komponento. Ko se testo za krofi postane bolj ali manj debelo, lepljivo, vendar ne doseže roke - moko se lahko odstrani. Njena sorta lahko močno vpliva na pripravo - morda bo potrebno malo več ali manj, kot je navedeno na seznamu izdelkov.
Testo prepognite v kroglo, na vrhu naredite vdolbino in vlijete v maslo. Pomembno je, da ga dodate na koncu. Gnetite, dokler se ne absorbira.
Obrnite obdelovanec v rezervoar in ga iztisnite s posebno šobo ali skodelico različnih velikosti.
Nadalje, vse je enako kot v prejšnjih receptih: na ringih sežite na tihem ognju, medtem ko je treba olje v ponvi vroče. V eni plasti preklopite nekaj minut na servene, ohladite.
Na tej stopnji priporočamo posipati sladkor v prahu nad sito - po želji. Iz zgornjih izdelkov je izdelanih približno 14 krofov.
Opomba. Kefir ne uporablja nujno prve svežine. Bolje bi bilo, če se bodo v nekaj dneh uporabljali ostanki kefirja, ki so se zakasnili - testo bo zaradi takšnega izdelka precej bolj zračno, porozno.
Slabo za krofe
Obravnavani izdelki so pogosto prevlečeni s sladkim ledom. Popularno veljajo - svetlo bele z vaniljo in čokolado.
Pripravite se:
- 150 gramov sladkorja v prahu;
- 1 ohlajena jajčeca;
- 1 tsp limonin sok;
- vse slaščice gel barve.
V skledo skozi sito preskočite sladkor z ledom, da se znebite pečatov. V drugi skledi pobijte z beljakovinami z vilicami. Dodajte prah v majhnih delih, prav tako ne pozabite na sok - bo dodal belino v glazuro.Nadaljujoče mešanje postopoma prelijemo celoten prašek. Skladnost mora biti podobna tekoči kisli smetani.
Nastala glazura je razdeljena na skledo glede na število načrtovanih barv. Vsakemu dodamo majhen padec - to je dovolj, da dobimo zmerno nasičeno barvo. Mi mešamo za enakomerno barvanje glazure.
Opomba. Za skladiščenje plošče pritrdite s folijo in jih postavite v hladilnik. Glazirane krofe je mogoče posuti z barvastimi velikonočnimi pršicami.
Najboljše možnosti za prelivanje
Standardni krofi so narejeni brez polnjenja. Sčasoma so slaščice začele s sladko polnjenjem. Danes lahko najdete bolj hranljive krofe s nesladkano polnjenjem.
Obstajajo možnosti za sladko polnjenje:
- džem
- marmelada brez sirupa;
- skuta s cimetom;
- sladka smetana (vanilija, čokolada);
- kondenzirano mleko.
Sladko polnjenje dodamo že pripravljenim krofom s pištolo za brizgo s pecivom.
Nesladki krofi se lahko polnijo:
- skuta in smetana, zelišča in paradižnik;
- mleto meso (vse).
Prav tako lahko kuhate običajno testo za krofke in dodate rozine, zdrobljene oreške in mandlje, kandiranega sadja, cimeta.Vse sestavine bodo imele bogato in bogato okus sladic.
