Priljubljena jed iz otroštva je domača krompirjeva torta iz krekerjev. Med delavnicami so se deklice najprej naučile kuhati to posebno posodo. Razmislite o najbolj priljubljenih in okusnih receptih krompirja.
Classic krekerji
Za pripravo klasičnega recepta brez pečenja in toplotne obdelave potrebujemo:
- Krekerji -250 gr;
- Sladkorni prah -60gr .;
- Mleko - 70 ml;
- Maslo - 55 gr;
- Kakav (v prahu) -4 žlici žlica.
Postopek kuhanja:
- Grundirajte krekerje v mešalniku v majhno drobtino ali pa pripravite pripravljene sladke drobtine.
- V posodo za razsuti tovor združiti sladkor in kakav v prahu. Pustite nekaj kakava za končno dekoracijo krompirja.
- Dodajte mleko in temeljito premešajte z razjedo, dokler ni popolnoma homogena.
- Dodamo topljeno maslo mešanici. Posodo postavite na plin in med nenehnim mešanjem prinesite na vrenje.
- Zmešajte razrezane krekerje in odloženi kakav. To se naredi tako, da se krekerji enakomerno pomešajo s kakavom.
- Premešajte tekočino in krekerje in gnetite do homogenega testa.
- Formamo klobase in kroglice iz nastalega testa in jih zavit v kakav.
Da bi preprečili razpad krompirja, je priporočljivo pustiti sladkarije v hladilniku vsaj eno uro pred vročitvijo. V tem času so pecivo natočene in dobro ohranjajo svojo obliko.
Od drobtin s kondenziranim mlekom
Najlažji recept za čokoladni krompir.
Potrebovali bomo:
- Drobljenec -230 gr;
- Kondenzirano mleko - 150 gr;
- Žganje ali žganje (po želji, sploh ne morete dodati) - nekaj čajnih žličk;
- Maslo 110 gr;
- Kakav (v prahu) - 2 tbsp.
Postopek kuhanja po korakih:
- Temeljito mletite piškotke ali krekerje na kakršen koli način. Kladivo, dokler ne nastane enotna drobna mrvica.
- Maslo je treba predhodno stopiti.Možno je segrevati olje na več načinov. Mikrovalovna pečica bo najlažja, lahko uporabite tudi vodno kopel ali pa preprosto pustite olje na zelo toplem mestu.
- Dodajte kakav in kondenzirano mleko na maso zemlje, jo zmešajte. V prihodnji test dodajte stopljeno maslo in alkohol. Zamesite testo.
- Iz končnega izdelka z rokami oblikujemo kroglice majhne velikosti.
- Krompir lahko okrasite ali dodate krompir, na primer ga zvite v sesekljane orehe ali kokosove sekance. Če ni nič takega, se lahko vrnete k drobljenim krušnim drobtinam in slaščice v drobtinah.
Velika prednost je, da torta ne potrebuje nadaljnje predelave. Slast je takoj pripravljena za jesti.
Z dodajanjem oreškov
Miren in nenavaden recept za torto "Krompir".
Za kuhanje potrebujete:
- Lešniki (ali kateri koli drugi orehi po izbiri) -200 gr.;
- Kozarec mleka;
- Pakiranje masla;
- Piškoti za piškote (kupljeni ali domači) -0,5 kg;
- Kakav v prahu - nekaj žlic;
- Caster sladkor - prav tako.
Postopek kuhanja:
- Matice in piškotki so narejeni na ustrezen način, najboljša možnost bi bila mešalnik.
- Zmešajte prašek in kakav v prahu. V to mešanico dodajte mleko in stopljeno maslo. Mešajte z vročico in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Po hlajenju dodajte zdrobljene sestavine in ročno gnetite do popolne homogenosti.
- Oblikujemo krogle testa (po možnosti enake velikosti). Potresemo jih s praškom in sesekljanim oreščkom.
- Pustite v hladilniku pol ure.Pred uporabo priporočamo, da se "Krompir" iz hladilnika dobi 15-20 minut.
S čokoladnim premazom
Če klasični recept iz krušnih drobtin ne daje veliko radosti svojim sorodnikom, jih lahko presenetite z neobičajno okusnim in zapletenim receptom "krompirja" s čokoladnim ledom.
Za to boste potrebovali:
- Temna čokolada -200gr .;
- Suha krema -80gr .;
- Tekoča krema (maščoba) - 4 žlice l.
- Sladkor v prahu -100gr .;
- Jajc - 6 kosov;
- Moka iz pšenice (najvišja stopnja) -290 gr ...
Postopek kuhanja:
- Najprej morate narediti gobo torto. Loćite rumenjake iz jajc iz beljakovin. Pretresite rumenjak s polovico sladkorja, dokler se ne pojavijo mehurčki in razjasnite maso.
- Vdihavanje beljakovin ročno (daljše) ali z mešalcem do nastanka elastičnih vrhov.
- Nato dodajte sladkor beljakovin in še naprej premagajte, dokler mešanica ne postane gladka in sijoča.
- Previdno prelijete beljakovine v rumenjak. Mešajte s silikonsko lopatico navzgor. Kot da bi motil rumenjak v beljakovini.
- Moko presežite skozi sito in jo dodajte mešanici.
- Nastalo testo damo v obliki, predhodno posutosamo z moko in namažemo z raztopljenim maslom.
- Pečemo torto na 220 stopinj približno 17 minut.
- Zdaj prelijte nastale torte v drobtine. Blender je dober za to.
- Še vedno velja za smetano. Mešajte sladkor in smetano v ponvi. Segrejemo, dokler se sladkor ne raztopi. Prebite maslo z mešalcem in dodajte mešanico, segreto v ponvi. Znova dobro premešajte.
- Kremo se doda krušni drobtini, moti. Izdelujemo torte iz sladkega "polnjenja".
- Zaledenitev. Kremo segrejte na pečici, vendar ne segrejte na vrenje. Nato dodajte čokolado in premešajte, dokler se ne raztopi. Daj malo glajerja, da se ohladi, da bo debelejši. Nalijte glazuro čez krompir.
Takšen "krompir" bo še okusnejši, če ga jedo z mlekom.
S kuhanim kondenziranim mlekom
Okus, ki je vsakemu otroku znan, ta torta "Krompir" s kondenziranim mlekom.
Za ta zamuden, a okusen recept boste potrebovali:
- Pečenje piškotov - 400 g.
- Kuhano kondenzirano mleko - 1 banka;
- Vanilenski sladkor - (6-8 g);
- Maslo - 50 g .;
- Kakav v prahu - 1 žlica l.
- Suho sadje (rozine, oreški, suhe marelice).
Postopek kuhanja:
- Matice (če obstajajo), je bolje, da se prekinete ročno, tako da niso premajhni. Rozine (če obstajajo) je treba pustiti v vreli vodi 5-7 minut. Potem izpraznite vodo.
- Trgovina jetra poteka skozi meso za mletje. Dodati sladkor in pripraviti suho sadje.
- Za kremo morate mešati kondenzirano mleko in maslo (malo se stopite).
- Združite smetano in suho mešanico. Zelo temeljito gnetite.
- Oblikujemo majhne peciva in jih napolnimo v hladilnik vsaj pol ure.
Okus krompirjeve torte je zelo odvisen od vrste in kakovosti piškotov ali krekerjev, iz katerih je izdelan. Najbolj pravilna možnost bi bila domača torta iz gobice.
Od krekerjev iz vanilije
Ta tortni recept se zelo razlikuje od drugih v okusu in sestavinah. "Krompir" se izkaže bolj krhko in zračno.
Za ta recept potrebujete:
- Sladki vanilji krekerji - 300gr .;
- Mleko - 120 ml;
- Maslo - 80gr .;
- Prašek iz sladkorja (za končno dekoracijo);
- Beli sladkor -120 ml;
- Kakav v prahu - 0,5 st.l .;
- Liker, konjak (za odrasle) -3-4 žlice.
Postopek kuhanja:
- Mešajte skozi meso ali na mešalke za mešanje.
- Za mleko dodajte dva dela sladkorja in zavrite, da raztopite sladkor. Kakav združite z ostalim sladkorjem in jo dodajte v vrelo mleko.
- Odstranite posodo od vročine in dodajte olje (pri tej temperaturi ga ni treba predhodno topiti), moti.
- Na drobtine zlijemo nastalo mešanico takoj, ko se maslo stopi.Tekoča mešanica mora biti še vroča.
- Dobljeno testo dobro premešamo in pustimo, da se ohladi.
- Izperite krompir in jih potresemo s prahom vanilije.
- Pustite, da se "Krompir" ohladi v hladilniku približno 20 minut.
Tak recept ne zahteva porabe veliko časa, ki ne more zadovoljiti nobene gostiteljice.
