Obstaja veliko receptov za sladice in sladke jedi, vendar obstaja nekaj, ki bodo vedno ostali priljubljeni. Ena od "večnih" možnosti - jabolčna pita na kefirju. Zakaj je tako zahtevno, kje je prišel iz te jedi, kakšne so skrivnosti njegove priprave, pa tudi najboljše recepte za jabolčne pite v glavni vlogi, razmišljamo še naprej.
Win-win
Jasno označite rojstni kraj jabolčne pite ni mogoče. Tako v Angliji kot tudi v Ameriki in v Rusiji obstajajo recepti podjetja, zato ima vsaka od teh držav pravico biti tako imenovana. Apple pita je tako ljubljena, da so povezani s tako veliko legendami in lepimi zgodbami. Na primer, v Angliji je ime "Charlotte" razloženo z nedeljivo ljubezenjo novinarke kuharice za lepo dekle po imenu Charlotte. V Franciji obstaja še ena zgodba. Pravijo, da ko je prišel ruski cesar, je kuhar pečen torto, in ker je bil vladar popolnoma navdušen s to jedjo, mu je bilo ime v čast snaha Alexander 1 Charlotte Prussian.
Američani ne skrivajo, da nimajo lastne legende o poreklu in priznavajo, da je recept prvotno pripadal britanskim, ampak da so prinesli svoje sporočilo, nihče ne bo zanikal.
Jabolčna pita ali šarlota, in morda nekatera druga imena za to sladico, se izkaže za neverjetno okusno. Obstaja veliko receptov, upoštevajte najbolj priljubljene.
Pita semolina v peči
Jabolčno pito na kefirju lahko naredimo s kruhom. Če želite preizkusiti to žito, poskusite jed iz hrvaške kuhinje. Kuhana torta je podobna pudingu, izkaže se zelo dišeča, strnjena v jabolčnem soku.
Sestavine:
- pšenična moka - 300 gr;
- sladkor - 250 gramov;
- soda ali pecilni prašek - 10 g;
- sočna jabolka - 1,5 kg;
- vanilija - ščepec;
- jajce;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- mleko ali kremo z nizko vsebnostjo maščob - 300-350 ml;
- prašek za škropljenje nekaj žlic.
Iz določenega števila izdelkov se pridobi precej velika kolača, tako da lahko vzamemo polovico od določenega dela.
Izperite jabolka, lupite, rešite. Mešajte v vaniliji. V ločeni posodi združite moko, zdrob, prašek za peko in sladkor.
Mase plesni za pečenje (primeren je za uporabo snemljiv) z maslom ali s širjenjem, vanj vmešajte polovico zmesi in jo gladite. Razpršite jabolka na vrh, jih predmešajte in jih pokrijte z ostanki mešanice manna in moke. V prvotnem receptu je predlagano izdelovanje več plasti.Prva je moko s zdrobom, nato jabolka, nato še enkrat suha mešanica, jabolka in jih previdno prelijemo na vrh. Preizkusite obe možnosti in izberite tistega, ki vam najbolj ustreza.
Zdaj je treba vsebino obrazca napolniti z mešanico mleka, jajc in masla. Bolje je, če jih ne vnaprej mešate, ampak jih premagajte z mešalcem. Pečemo v pečici dobesedno 15 minut, nato ponovno zmešajte z mlekom in pecite še 20 minut.
In zdaj obvezna postavka. Kljub dišečim vonjavam, ki se razprostirajo po hiši, ne bodite hitreje okusiti. Naj se torta stoji vsaj 3 ure. Potem se lahko enakomerno namakne.
Glej tudi: recept za sorrel pito
Preden postrežemo s sladkorjem v prahu, potresemo. Bon appetit!
Jellied Apple Pie na Kefirju
Ta okusna torta na kefirju v peči z jabolkami se kuhata čez nekaj minut, saj je živahna za ženske, ki nenehno nimajo dovolj časa za kuhanje.
Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:
- dve jajci;
- kozarec kefirja;
- pol skodelice sladkorja;
- maslo - 50 g;
- polovica soda;
- ščepec vanilijevega sladkorja;
- 1,5 steklena moko;
- dve ali tri velika jabolka;
- prah za dekoracijo.
Najprej morate narediti testo. Pobijte jajca, sladkor, sol, vanilijo, dodajte stopljeno maslo in pepel kefir v počasnem toku.
Ko vstopite v mešanico moke in sode, dobro premešajte. Polivajte v obliko.
Jabolka je lahko naribana, vendar bi bilo lepše, če jih boste rezali na rezine približno enake velikosti. Postavite jih na testo in prelijte preostanek. Pecite približno 40 minut, preden jih služite, okrasite s praškom.
Apple uživa
Pita "Apple užitka" zavestno prejela tako ime. Tudi gurmanski sladokusci bodo z veseljem jedli, del čar pa leži v čudovitem pesku.
Sestavine:
- 300 gr Moki;
- 200 gr. gnojevko;
- 100 gr sladkorja za testo in 200 za polnjenje;
- ščepec soli;
- jajce;
- 10 jabolk;
- vrečka vanile;
- cimet palico;
- limonin sok;
- 8 beljakovin;
- krušne drobtine 5 žlic;
- sladkor v prahu za oblačenje.
Gnetite testo, položite folijo. Po odstranitvi kosti in, po potrebi, kože, poiščite jabolka, dodajte vanilin, limonin sok, položite cimet v mešanico, celotno zmes segrejete do vrenja pri nizki toploti.
Gladko testo na pecilni plošči postavite na vrh zmesi jabolk, odstranite samo cimetovo palico, posujte z drobtinami in pecite približno 30 minut. služi hlajenje in predhodno posuto s sladkorjem v prahu.
Hitra pita z jabolki na kefir
Apple pito lahko pečemo kadarkoli v letu. Ne potrebujejo posebnih izdelkov ali veliko časa. Glavna stvar je želja. Na primer, poskusite s tem hitrim receptom.
Potrebno je oprati in očistiti 4-5 srednjih jabolk, jih razrezati na rezine, potapljati s cimetom ali vaniljo, tako da lahko hitro vodijo sok in postanejo bolj dišeči.
Dokler vztrajajo pri testiranju. Če želite to narediti, premešajte jajce s kozarjem kefirja in 1,5 skodelicami moke, lahko prelijete malo raztopljenega masla.
Jabolka damo v mastno obliko, prelijemo nastalo mešanico na vrh. Kuham približno 20 minut, nato ga odstranite, potresemo s sladkorjem v prahu in držimo še nekaj minut v pečici, ki je že izklopljena. Sladkor lahko dodate, brez njega pa lahko storite.
Pražena jabolka
Ena od variant najbolj okusnih učinkov je pražena jabolka. Na začetku so bili čokoladni bonboni tako imenovani, katerih prvotni recept je pripadal Francozom, a potem, ko so se pojavile spremembe, in eden najbolj priljubljenih je jabolko.Za pripravo 3 velikih jabolk boste potrebovali 6 žlic sladkorja in dobesedno žlico masla. V posodi je priporočljivo uporabiti površino, ki ne drži palice, prelijemo olje, ga segrejemo, prelijemo sladkor in ga popržimo do zlate rjave barve. Jabolka, razrezana na čvrste tanke rezine, položite enakomerno in nekoliko rahlo stresite posodo, razdelite sladkor nad plodom. Vsako rezino takoj potapljajte v zelo mrzlo vodo, da se rahlo osuši na ravno površino.
Skupna torta
Obstaja toliko receptov za izdelavo jabolčne pite in vse so neverjetno okusne. Tisti, ki se šele začenjajo spoznavati s tem, lahko rečemo o ločeni veji kuhanja, in tisti, ki že imajo veliko možnosti za kuhanje takšnega zdravljenja, ne bodo prizadeli upoštevati naslednjega recepta.
Potrebovali bodo naslednje sestavine:
- 100 gramov sladkorja, skuta in masla;
- 200 gramov moke;
- ščepec soli;
- tsp pecilni prašek (to je za testo);
- za polnjenje 5 srednje velikih jabolk;
- nekaj žlic sladkorja;
- tsp odtok olja (to je polnjenje);
- 150 gramov kisle smetane ali težke smetane;
- par jajc;
- žlica sladkorja;
- nekaj žlic škroba;
- vrečka vanilina (za zalivanje).
Mleto maslo zmešajte, premešajte z ostalimi sestavinami za testo, gnetite v homogeno maso, zvijte v filmu za oprijem in pol ure pustite v hladilnik.
Operite jabolka, jih lupite, razrežite na kocke, pustite nekaj nageljnovih dekoracij.
Za nekaj minut izperite jabolka z maslom in sladkorjem.
Razvaljamo ravno plast testa, ga položimo v obliko tako, da so stranske.
Znotraj postavite polnjenje.
Prosimo, da obrazec pošljete pečici 20 minut
Po nanosu zmesi sestavin, namenjenih za prelivanje in pečenje še 15 minut.
Po hlajenju poslužite pred škropljenjem s prašnim sladkorjem.
Izbor jabolk
Okus najbolj priljubljene torte na planetu je odvisen od jabolk, ki se uporabljajo za to. V zimskem času se za ta namen uporabljajo tista sadeži, ki se lahko shranjujejo neodvisno (morda celo zamrznjeni ali v obliki marmelade) ali prodajajo v trgovinah. Ljubitelji jabolčnih pite se morajo pripraviti vnaprej. Bistvo tega ni, da se sadje s posebnimi rešitvami obdeluje. Prav tako nimajo tega okusa, kot je bil dobljen med žetvijo v poletni sezoni.
O sorti ni jasnega mnenja.Nekdo je bolj sladek in dražji, nekdo bližje je bolj suhih možnosti in kislo, vendar je še vedno najboljša možnost za izdelavo jabolčne pite Antonovka.
Glavne značilnosti sorte so bogata aroma, sladek kisel okus, celuloza, ki se pri segrevanju pretvori v maso pireja.
Semirenko in Green Smith sta po Antonovki na drugem mestu. Le ko jih uporabljate, je potrebno odstraniti lupino. Trda je.
Skrivnosti popolne torte
Vsak kuhar vam bo povedal, da boste tudi prvič, ko greste v kuhinjo, lahko kuhali okusno jabolčno pito.
Potrebno je le upoštevati naslednja priporočila, ki bodo, mimogrede, koristna za izkušene hostese:
- uporabite samo sveža jabolka ali posebej pripravljene pripravke za torto;
- ne glede na sorto, začimbe pomagajo izboljšati svoj okus in vonj, najpogosteje pa so vanilija in cimet;
- S pomočjo vanilinega sladkorja lahko maso naredite bolj razkošno, tako da dodate vsaj ščepec k testu;
- osvežitev in zmanjševanje sladkosti pomaga nekaj kapljic limoninega soka ali oranžnega likerja;
- če namočite pred pripravo jabolčnih rezin v alkoholu, boste dobili neverjeten okus in nenavadno teksturo. Ne skrbite, medtem ko kuhanje alkohola izgine.
Apple pita je vsestranski sladica. Izberite najustreznejšo osnovo za recept in poskusite.
Poskusite malo kruhovega, lisnatega testa, medu ali skutnega testa za torto, poskusite vanilijo, cimetom ali likerjem kot dodatek k polnjenju, dodajte rozine ali oreške svežim jabolkam, kremo končajte s kremo. Tudi tip kuhanja je pomemben. Absolutno isti recept v peči in v počasnem kuhalniku se izkaže popolnoma drugače.
