Svinjska jetrna pašteta - posoda za vse priložnosti. Lahko se pripravi tako kot v klasični verziji, in z dodatkom drugih sestavin, ki dajejo pasti poseben okus.
Klasična svinjska jetra pate
Po tem receptu ne kupujete več v trgovini.
Za kuhanje potrebujete:
- pakiranje masla - 200 gramov;
- dve čebuli;
- dva česna česna;
- 800 gramov svinjske jeter;
- sol, poper, lovorjev list.
Postopek kuhanja:
- Peel svinjske jeter, dobro sperite, briljte s soljo, dajte v ponev in prelijete s hladno vodo. Počakajte, da se vre voda in tam dodajajo lovorjev list. Nato kuhamo približno 25 minut.
- Pri pripravi jeter rezite čebulo in jokajte v ponvi. Zdaj dodajte isto jetra in ocvrt pet minut.
- Sestavine zmešajte skozi meso ali brusilnik, tako da naredite pire krompir.
- In zdaj - glavna skrivnost. Prebite maslo do peneče in se zmešajte z maso jeter. Dodajte začimbe po vaših željah. Sestavite pasto v obliko in prelijte z vrha z majhno količino toplo maslo. Očistite v hladilniku, da nastavite.
Kako kuhati v počasnem kuhalniku
Multivarka - univerzalna naprava za kuhanje. Primerna je za ustvarjanje okusne paštete.
Potrebni izdelki:
- 50 gramov masla;
- en kos korenja in čebule;
- en lovorni list in en česen česna;
- približno 400 gramov svinjske jeter;
- sol, poper.
Postopek kuhanja:
- Pripravite vse izdelke za multicooker: izperite jetra in nato razrežite na kose. Shred korenje slame, čebula v majhnih kvadratih. Tudi z maslom.
- Spuščamo izdelke v skodelico lončka. Dodajte začimbe, lovorjev list in dobro premešajte.
- Nastavite način "Pečenje" 40 minut in počakajte.
- Vse ostalo je počakati, dokler dodeljeni čas ne preseže in kuhamo kuhane zelenjave v mešalniku.
Z dimljeno slanino
Jetra jetra svinjske jeter s slanino - hranljiva in precej maščobna jed.
Potrebni izdelki:
- majhno pakiranje masla - 100 gramov;
- svinjska jetra - 600 gramov;
- čebula in korenje - ena po ena;
- slanina - 100 gramov;
- Lavrushka - 1 list;
- sol in poper po okusu.
Postopek kuhanja:
- Segrejemo posodo in jo dobro zalepite, da se maščoba raztopi. Tam jo položite in kuhajte približno pet minut.
- Crnjo čebulo s korenjem, jih dajte v jetra, pokrijte z majhno količino vode, dajte začimbe in kuhajte 20 minut.
- Po pripravljenosti počakajte, da se vse ohladi, postavite v mešalnik ali zavrtite skozi mesno mletje do homogene mase.
- Dodamo zmehčano maslo, premešamo in ohladimo.
Jetra pate s korenjem
Lahko pripravite svinjsko pašteto z zelenjavo, kot je korenje.
Potrebni izdelki:
- kilogram jeter;
- pakiranje masla - 200 gramov;
- nekaj nageljnovih česen;
- dve korenčki in ena čebula;
- začimbe - po vašem okusu.
Postopek kuhanja:
- Cutite jetra na koščke, ne pozabite dobro ga oprati, in vržite v ponvi do lahke skorje. Nato ogenj olajšajte in pustite, da se obdrži pod pokrovom, dokler ne razložite, dodajte začimbe.
- Medtem ko je proces pečenja v teku, naredite tudi s čebulo in korenčkom, ki so jih predhodno zmleli. Tu dodajte česen.
- Pripravljene sestavine zmešamo in mešamo v mešalniku, dokler ne pire, položimo maslo in dobro premešamo.
Z maslom
Maslo v pasti je win-win. Toda ta kombinacija je zelo visoka v kalorij.
Zahtevane sestavine:
- 50 gramov masla;
- ena čebula;
- nekaj soli, paprike in rastlinskega olja;
- 400 gramov svinjske jeter;
- karanfel česna.
Postopek kuhanja:
- Jerežje narežemo na koščke in ga malo popražimo v maslu.
- Dodajte sesekljano čebulo v jetra, jo svež skupaj še nekaj minut. Potresemo začimbe. Pokrijte in kuhajte dokler niso pripravljene.
- Počakajte, da se nastala masa rahlo ohladi in jo zasukate v mesni brusilnik. Lahko uporabite kombinacijo ali mešalnik.
- Terrino zmešajte z maslom in v hladilniku za nekaj časa.
S sirom
Možnost kuhanja s sirom. Priporočljivo je, da uporabite trdi sir z izrazitim okusom.
Zahtevane sestavine:
- majhen paket masla - 100 gramov;
- 600 gramov jeter;
- 200 gramov sira;
- sol, poper;
- čebula.
Postopek kuhanja:
- Jajino dobro sperite, pokrijte z vodo in pustite nekaj časa, da izboljša okus.
- Segrevajte posodo in narežite sesekljano čebulo v malo olja. Nato postavite jetra in jo pripravite na pripravljenost. Ne pozabite dati začimb.
- Zmešajte vse sestavine v mešalniku, dodajte nariban nariban sir. Dobro premešajte in shranjujte v hladilniku.
Pate s kuhano svinjsko jetra
V tem receptu je namesto praženja predlagana vrenje jeter.
Potrebni izdelki:
- malo masla - 50 gramov;
- 400 gramov svinjske jeter;
- čebula in korenje po eno;
- začimbe po okusu;
- en česen česna in eno lovorjev list.
Postopek kuhanja:
- Po tem, ko je bila jetra oprana in nekaj časa stala v vodo, jo položite v ponev, dodajte list lijaka na isto mesto, jo zavrite in počakajte, da se vre.
- V tem času žgajte korenje in čebulo v ponvi, jim dodajte česen.
- Mešajte zelenjavo z jetri, zavrtite v mesni brusilnik. Daj mehkega masla nad pašteto, dajte v posodo in pustite nekaj časa stati v hladilniku.
Z dodajanjem gob
Gobe lahko uporabljate vse, tako gozdne kot šampinjone.
Potrebni izdelki:
- 300 gramov gob;
- 400 gramov jeter;
- ena čebula;
- 100 gramov masla;
- začimbe po okusu, česna žlica.
Postopek kuhanja:
- Izrežite čebulo, malo ga posušite v ponev, dodajte izbrane gobe, ga nekaj časa prepirajte.
- Nato na zelenjavo položite sesekljano jetra in česen.Vse sestavine pripravite na pripravljenost, vendar ne pretiravajte. V tej fazi lahko dodate začimbe.
- Ko je vse pripravljeno, uporabite mlin za meso ali združite, da naredite homogeno maso. Dobljeni pašteti dodajte sesekljano maslo in dobro premešajte.
