Jet pate - 6 receptov doma

Nežna, dišeča, začinjena jetra pate je odlična možnost za zajtrk ali prigrizek. Naredite to doma z lastnimi rokami, zato boste v prepričanju, da v prehrani ne vsebuje nečistoč, samo naravnih sestavin. Pripravite sendviče, pite ali prigrizke z njim.

Piščančja jetra jetra jeter

Seznam izdelkov:

• ena čebula;
• piščančja jetra - 250 gr;
• en korenček;
• maslo - 150 g;
• sol - 6 gramov;
• nearomatično olje - 50 g;
• črni poper - 3 gr.

Priprava po korakih:

1. Vnaprej dobimo del olja iz hladilnika. Naj se malo zmehča.
2. Za predelavo čebule in korenja, jih očistiti in oprati.
3. Chop čebule na majhne kocke.
4. Korenje se izvaja skozi srednjo grlo.
5. Polovica celotne količine sončničnega olja se vlije v ponev, ogrevan na peč.
6. Premaknemo lok in pržimo 5 minut, kar zmanjša ogenj.
7. Potresemo korenje, kuhamo še 10 minut, občasno premešamo z lopatico.
8. Iztrgani deli piščančjega jetra.
9. Napolnite preostalo olje v posodo za cvrtje in pripravite jeter kocke.
10. Po 5 minutah izklopite visoko toploto.
11. Zelenjava na žaru in jetra se mletijo v mesni brusilnik.
12. Ko se ohladijo, dodamo maslo, prelijemo začimbe in sol. Premešajte.
13. Maso v hladilniku zaprite pol ure.
14. Pate je pripravljen. Če jo želite lepo urediti, pustite maso jeter v lepem kalupu. Ko je pašteta ohlajena, jo odstranite iz tega plesni in okrasite s kozarcem peteršilja.

V multicooker

Potrebovali boste:

• dve srednje korenje;
• dva česna česna;
• piščančja jetra - 0,5 kg;
• mleti mleti poper po okusu;
• maslo - 100 g;
• dve čebuli;
• sol - 7 gr.

Kako narediti pasti:

1. Jetra izperite sluz in ga razrežite na kose.
2. Olupljeno čebulo s česanjem.
3. Korenček koren nariban.
4. Kosi jeter in zelenjave so zložene v posodo z več posodami.
5. Tam so tudi zdrobljeni česen, prelije poper in sol.
6. Mešajte vsa živila, zaprite pokrov.
7. Program kuhanja multicookers je nastavljen na način "Kaljenje". Čas - 1 ura.
8. Takoj, ko kuhinjski aparat signalizira konec kuhanja, maso za kajenje premaknemo v drugo posodo in jo ohladimo.
9. Vrzite v kos masla, vsa skupaj vmešajte v mešalnik in mletite.
10. Če je pasta preveč suha, nalijemo mleko v to.
11. Prenesite homogeno maso paštet v kalupe in jo položite v hladilnik.
12. Uro pozneje lahko uživate v okusu naravne domače hrane.

Goveja jetra

Glavne komponente:

• mleko - 150 ml;
• govedina jetra - 1 kg;
• dve čebuli;
• dve zeleni čebuli;
• sol po okusu;
• dve korenčki;
• maslo - 150 g;
• črna in rdeča paprika - 10 g;
• sončnično olje - 40 ml.

Kako jetrno pašteto iz goveje jeter:

1. Olupljena jetra, razrezana na trakove.
2. Čebulo odrežite z nožem in rešite korenje.
3. Vklopite plinski štedilnik s polno zmogljivostjo, postavite posodo z maslom in rezine čebule, jeterja in korenja.
4. V tem načinu jih 5 minut.
5. Po tem vlijemo v mleko, prelijemo sol, paprike in potopimo pod pokrov 20 minut pri nizkem požaru.
6. Ko je vse pripravljeno, ohladite maso in jo mletite z mešalcem.
7. Ločeno maslo.
8. Polovica njegove količine se doda pasti in še enkrat prehaja skozi blender.
9. Postavite posodo v obliko, jo prelijte s preostalim maslom.
10. Okrasite jo z zeleno čebulo in jo položite na polico v hladilnik.
11. Po 4 urah se pasta lahko razprostira na kruhu. Bon appetit!

Z dodajanjem gob

Gobe ​​bodo dodale zelenjavo v znane jetrne paštete. Izkazalo se je nenavadno okusno in dišeče.

Sestava recepta:

• ena čebula;
• smetana - 90 ml;
• česna žlica;
• piščančja jetra - 0,5 kg;
• gobe - 0,2 kg;
• kos masla - 50 g;
• dva lista listov;
• oljčno olje - 40 ml;
• pet poper;
• belo vino - 90 ml;
• muškatni orešček - 5 gr.

Metoda priprave:

1. V ponvi, obremenjeno sesekljano čebulo in česen, prelijte zelenjavo z oljčnim oljem in popržite.
2. Po treh minutah prenesite 100 gramov narezanih gob.
3. Po nadaljnjih 3 minutah dodajte koščke listov jeter, muškatnega oreščka, paprike in lovorjev, nalijte vino. Zmešajte 20 minut.
4. Odstranite lovorjev list s poprom iz posode.
5. Preostanek pustite v mešalniku in ga vključite v srednjo moč.
6. V tem primeru prelijte kremo in mehko maslo.
7. Pripravite obrazec za pašteto in vanj vnesite homogeno maso.
8. Še vedno imamo 100 gramov gob. Sesekljamo jih drobno, položimo ponev in se razširimo po pasti.
9. Takoj, ko se ohladijo, ga postavite v hladilnik.

Svinjska jetra

Zelo krepko, hranljivo pašteto dobimo z dodanim svinjskega jetra.

Potrebovali boste:

• Konjak - 40 ml;
• jetra - 1 kg;
• ena čebula;
• muškatni orešček - 5 g;
• en korenček;
• nearomatično olje - 30 ml;
• maslo - 90 g;
• sol;
• črni poper;
• en list lovorja

Kako pripraviti jetrno pašteto iz svinjske jeter:

1. Svinjsko jetra prelije mleko in pustite 3 ure. V tem času bo izdelek pustil vso grenkobe.
2. Na cvrtje se česno in korenje česno zmešajte.
3. Po 5 minutah dodajte koščke jeter.
4. Goveje meso se pusti 20 minut pod pokrovom z majhno količino olja.
5. Za to prelijemo poper in sol, položimo lovorjev list.
6. Takoj, ko se vsebina posode ohladi, jo zavrtite skozi mesno mletje.
7. Za dodajanje homogene mase žganja, tekočega masla, ščepec muškatnega oreščka.
8. Prebite vse mešalne blazinice.
9. Pate je pripravljen. Ostanek ga prestavite v posodo in jo pustite v hladilniku za nekaj ur.

Ptica jetrne trske

Ta pašteta ima popolnoma drugačen okus. Vredno je poskusiti.

Recept Sestavine:

• posodo iz konzervirane jeterne;
• dva česna česna;
• tri piščančja jajca;
• peščica kopra;
• majoneza - 30 gr.

Priprava po korakih:

1. Kuhajte jajca dokler niso pripravljene. Ko se ohladijo, očistijo in rešijo.
2. Jetra se premakne v široko skledo in vilice.
3. Preskočimo česnovo klinčico pod stiskalnico, posušimo koper. Vsi so vlili v jetra.
4. Dodajte majonezo in jajca. Dobro premešajte.
5. Pate lahko zapustite v tej obliki ali jo lahko zmešate v mešalniku. Bon appetit!