V zahodnih državah je problem nestrpnosti kravjega mleka že dolgo rešen. Tam na prodajnih policah najdete mandljevo, kokosovo, konopljo in žitno mleko. Podobni izdelki so se začeli pojavljati v naših supermarketih, vendar pa cena za njih močno "ugrizi". Toda mnogi od njih so lahko samostojno v svoji kuhinji. Kot npr. Ovseno mleko. Naučite se skrivnosti njegove priprave iz našega članka.
Kemijska sestava in vsebnost kalorij v pijači
Že več kot en tisočletje ljudje jedo mleko. Najpogosteje v naših tabelah najdete izdelek "krave", obogatene z vitamini in uporabnimi elementi. Vendar pa ne morejo vsi piti takšne pijače. Obstaja kategorija ljudi, ki ne prenašajo laktoze - ogljikovih hidratov, ki so prisotni v njej. Kaj storiti v tej situaciji? Konec koncev, mleko vsebuje kalcij, ki ga potrebuje kateri koli organizem, ne glede na starost ...
Iz te situacije obstaja pot. In vse zahvaljujoč oljnim zrnam, bogato ne samo s kalcijem, temveč tudi številnimi drugimi hranilnimi snovmi. Iz takšne žitarice lahko dobite okusno in zdravo mleko, ki se v svoji bogastvi in barvi ne razlikuje od kravjega mleka.Vse hranilne vrednosti in koristi ovsa ostanejo v taki pijači, saj v postopku kuhanja žita ni izpostavljena nobeni toplotni obdelavi. Ima vse, kar naše telo potrebuje za normalno delovanje - vitamini, minerali, rastlinske beljakovine in olja, lipide in nenasičene maščobe.
Ovseno mleko je težko pripisati nizkokaloričnim živilom - 145 kcal na 100 ml pijače.
To pijačo je priporočljivo piti ne le za tiste, ki ne morejo prenašati kravjega mleka, temveč tudi za vse tiste, ki trpijo zaradi bolezni, povezane z prebavo, pa tudi ljudje z zmanjšano imuniteto. Uporaba žitne pijače ugodno vpliva na stanje kože, zob, nohtov in las, spodbuja odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa, pomaga srcu pri delu in aktivira duševno aktivnost.
Posebnih omejitev pri jemanju ovsenega kozjega mleka ni. Seveda, če ni alergij na žitne rastline.
Klasični recept za ovseno kašo
Ovseno mleko je resnično poseben izdelek, čeprav je njegova cena večkrat višja od stroškov za živalsko pijačo. Zato je mleko iz ovsa bolje kuhati sami - in ceneje in bolje.Naučite se, kako narediti ovseno kašo doma.
Pri receptu vzamemo ovseno kašo, na primer "Hercules" in preprosto ohladimo kuhano vodo. Da bi dobili mleko, morate vzeti sestavine v razmerju 1:10, kar pomeni, da bo 100 g kosmičev potrebovalo liter vode. Z improviziranih sredstev boste potrebovali mešalnik in sito (lahko vzamete sirove lase).
Metoda priprave:
- V posodo prelijte žita, ne pa tistih, ki ne potrebujejo kuhanja. Zaradi pare takšni kosmiči ostanejo praktično brez vitaminov, kar pomeni, da se vrednost mleka zmanjša na nič.
- Kosmiči napolnite z vodo in počakajte, dokler se ne nabreknejo. Traja približno 10 do 12 ur. Zato je bolje narediti ta proces ponoči, zjutraj pa uživati v končani pijači.
- Mehki kosmiči, ki mehčajo, dokler ni gladko. V procesu bičenja masa postane skoraj bela. Lahko rečete, da je mleko, vendar ga je bolje filtrirati, tako da je pijača prijetna za pijačo.
- Če želite to narediti, vzemite sito (gazo) in filtrirajte nastalo sestavo. Preostalo maso na situ se lahko jedo, na primer s sadjem ali se uporablja kot sestavina za pečenje.
Od 100 g žita prihajajo štirje kozarci mleka, ki jih lahko shranite v hladilniku za en teden.
Celi oats
Pripravite okusno in zdravo pijačo ne samo ovseno moko, temveč tudi cela zrna. Za to jemljejte oves, dobro ga sperite in vlijete v ustrezno posodo.
Voda je treba kuhati in ohladiti (razmerje med ovesom in vodo, glej zgoraj). Zrna vlijejo v vodo in zapustijo 12 ur.
Zdaj, kot v prejšnjem receptu, vse sestavine obrišite z mešalnikom in filtrirajte končno pijačo. Mleko iz ovsene kaše ali celih ovsa ima enako ugodne lastnosti.
Kuhanje s kravjim mlekom
Če mirno nosite kravje mleko, ga lahko uporabite za pridelovanje ovsene kaše.
Sestavine:
- liter kravjega mleka;
- kozarec neolupljenih ovsa;
- sladkor po volji in okusu, ki segajo od ene žlice.
Metoda priprave:
- Oves sortira, opere in posuši.
- Kravje mleko vlijemo v ponev, ga položimo na ogenj, in takoj, ko pije vino, v njej vlijemo zrna. Zmanjšajte toploto in mimo tekočine pod zaprtim pokrovom dve uri.
- Če imate v vašem domu multicooker, ga prosimo, da ga uporabite za pripravo zadevne pijače. Če želite to narediti, položite vse zgornje sestavine v skledo, nastavite način "Kaljenje" in počakajte na pisk.
- Po določenem času filtrirajte mleko in ovs je treba pravilno stisniti.
Če imate radi sladke pijače, potem lahko sladkate nastalo sestavino, vendar bo prinesla več koristi brez dodatkov.
Oatmeal Smoothie
Smoothies - debela pijača iz sesekljanih sadežev, jagodičja in zelenjave, z dodatkom soka, sladoleda ali mleka. Ovsena kaša je prav tako primerna za pripravo takšnega koktajla. Lahko vzamete katerokoli jagode ali sadje, ker ima vsaka komponenta lastne lastnosti.
Sestavine:
- kozarec žitnega mleka;
- ena banana in kivi;
- po želji, žlico medu.
Metoda priprave:
- V posodo mešalnika ali mešalnika položite koščke sadja. Lahko mečete, vendar ne pozabite, da so sadje sami sladki.
- Prebite sestavine, dokler se ne gladi, nato nalijemo v mleko in zmešamo z navadnim žganjem.
- Pripravljene pijače so najbolje ohlajene.
Kokosovo aromatizirano pijačo
Če dodate malo muškatnega oreščka v ovseno hrano, dobite pijačo s prijetnim okusom. Prav tako je treba omeniti, da je muškatni orešček precej zdrav proizvod. Pomagati človeškemu telesu, da bolje absorbira mleko, krepi tudi spomin, naredi um jasen in spim je zdrav. Ampak ne pozabite, da lahko presežek muškatnega oreščka zmanjša ostrino uma. Zato v kozarcu ovsene kašice dovolj, da dodate muškatni orešček na konico noža in premešamo.
Za pripravo takšne pijače je bolje, da vzamemo celo muškatni orešček in ga drobimo na fino rezilo. Njena dragocena olja hitro izhlapijo, zato pripravljeni prašek bo pijačo dala samo orehov okus, a ne dober.
Z dodajanjem različnih žit
Mleko lahko pripravimo na bolj izviren način z mešanico 5 žitnih kosmičev. Tak izdelek lahko najdemo v kateri koli trgovini, dokler so kosmiči namenjeni dolgemu vretju.
Sestavine:
- 15 zrna žitne zmesi;
- 700 ml vode in stekla za namakanje;
- Medu, cimetu in vaniliji, po želji.
Metoda priprave:
- Pour žita v skledo, napolnite jo z vodo in počakajte, da se nabrekne.
- Nato izlijemo vodo in pošljemo nabreknjeno maso mešalcu.Napolnite čašo s čisto kuhano vodo in počakajte manj kot minuto.
- Nastala sestavina se prenese skozi sito, mleko vrne v mešalnik in ponovno žganja. Nato filtriramo in vlijemo v priročno posodo.
Če želite, lahko pijačo dodate medu, cimetu in vaniliji.
In če dodate kakav, dobiš okusno čokoladno mleko.
Ovseno kozje mleko je vsekakor koristno, če pa niste alergični na krave, se ne bi smeli odreči, ker je vsak od teh proizvodov bogat in edinstven na svoj način.
