Koruzna kaša je zaradi svoje nizke kalorije in brez glutena zaslužila svoje mesto v prehrani. Slednja lastnina celo dovoljuje uporabo žitaric kot prvih dopolnilnih živil. S pravilno pripravo hrane iz koruze lahko postane najbolj hranljivo in okusno.
Kokošja mlečna kašica
Vsaka država ima svoj recept za koruzno kašo: v Romuniji in Moldaviji - legendarni homini, v Španiji in Italiji - polenti, v Gruziji - Gomi. Tradicionalna ruska kuhinja ni prav tako izjema. Čeprav koruzna kaša z mlekom nima zvočnega imena, okus in hranilna vrednost ne poslabšata.
Če želite okusiti zdravo kašo, potrebujete:
- Krupa - 200 g;
- voda - 400 g;
- mleko - 400 g;
- sol, sladkor, maslo - po okusu.
Da bi dobili ne samo zdravo, ampak tudi okusno kašo, morate izvesti več dejanj:
- Ponev z vodo se postavi na peč in prinese na vrenje.
- Z majhnimi deli s stalnim mešanjem zrnje zlijemo v ponev, nato pa kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi približno 10 minut pri minimalni toploti.
- Ko se vlaga absorbira, se muh mehča, in to je obrat dodajanja mleka.
- Mleko se postopoma vlije z mešanjem, tako da se kos ne začne pasti.
- Po vrenju kašo kuhamo približno 10 minut, medtem ko v naslednjem mešanju dodamo sol in sladkor.
- Po napihovanju žit se kuhalnik izklopi in posoda se približa približno ¼ uro.
- Vroči s kašo z maslom ali smetano.
Pozor! Ko kuhate koruzno kašo na peči, jo je treba nenehno nadzorovati, sicer se bo držal dna ali celo opeklina.
Z dodatkom buče
Uporaba koruzne kaše je nesporna, vendar njegova kombinacija s bučko podvoji pozitiven učinek na zdravje z redno prisotnostjo hrane v prehrani ljudi. Če želite kuhati bučno kašo iz koruze, je dovolj, da naredite majhen dodatek k osnovnemu receptu.
- 300 g buče je olupljeno in semena, narezane na kocke, prekrite s sladkorjem.
- Po videzu soka bučo postavimo na peč in kuhamo do razpisa.
- Piščančje kocke se pri insistiranju pomešajo s kašo.
Recepcija za kuhanje vode
Kašica na vodi je najbolj preprosta in hitro pripraviti okras, ki je prav tako zelo hranljiv. Če je 200 gramov žit, dovolj za pripravo litre vode, soli, sladkorja in olja za polnjenje.
V procesu:
- Voda vlijemo v ponev s debelim dnom in ga zavremo.
- Dobro izprte zmesi dodamo v vrelo vodo, mešamo in kuhamo približno pol ure.
- Ko poteče čas, se kaša nasolja, pomeša in nadaljuje z vrenjem, dokler ni popolnoma kuhano približno pol ure pri minimalni toploti.
- Po odstranitvi iz požarne kaše je aromatizirana z maslom ali ghee za aromo.
Pomembno je! Če želite dodati med, lahko to storite šele, ko se žita ohladi, tako da ne izgubi svojih koristnih lastnosti.
Kako kuhati v počasnem kuhalniku?
Koruzna kaša v počasnem kuhalniku je odlična posoda za ljudi, ki imajo vsako minuto svojo zlato v zlatu: pri kuhanju z uporabo te naprave ni potrebe, da bi stalno stali na peč in sledili posodam. Izprte žitarice, sol in olje je treba postaviti v posodo in vliti vodo v razmerju osnovnega recepta. Kuhajte v "Žitu" ali "Mlečni kašici", odvisno od vrste, pred piskom.
Nasvet! Za zgoščevanje lahko kašo hranite približno pol ure v načinu "predgrevanja". Zaželeno je namestiti program zvečer, zjutraj pa bo pripravljen zajtrk.
Cornmeal kaša s suho sadje
Prvotni recept za sladko kašo, ki, če je pravilno izveden, postane priljubljen zajtrk za vso družino.
Za kuhanje poleg 200 g žitaric in ½ l vode morate kupiti naslednje komponente:
- rozine - 75 g;
- drugo posušeno sadje (neobvezno) - 150 g;
- sladkor - 50 g;
- maslo - 40 g;
- sol - po okusu.
Pri kuhanju:
- Voda s soljo in sladkorjem se prinese v vrenje, po kateri se žito vlije vanj.
- Po ponovnem vrenju se ogenj zmanjša na najmanjšo vrednost in grunde kuhamo približno ¼ uro.
- Maslo in pripravljeno suho sadje se dajo v kašo, po kateri se posodo zapolni približno 30 minut.
Slastna in čvrsta mesna jed
Kljub temu, da je kaša zaznana kot stransko krožnik, lahko koruzna kaša z mesom in zelenjavo deluje kot odlična samostojna jed.
Potrebno bo:
- koruzni zrezki - 300 g;
- meso - 300 g;
- čebula - 75 g;
- korenje - 100 g;
- paradižnik - 150 g;
- sončnično olje - 50 ml;
- voda - ½ l;
- sol, začimbe - po okusu.
Med kuhanjem:
- Meso je razrezano na koščke, zelenjava je narezana: čebula in paradižnik se razrežejo na kocke, korenje zrna.
- Na ogrevanem olju so postavili mesni izdelek in ga obogatili z vseh strani.
- Po 7 minutah v ponev dodamo čebulo in korenje, po 5 minutah pa - paradižnik.
- Zrno vlijemo v predhodno nasoljeno in začasno mešano zelenjavo z mesom.
- Vsa vsebina je napolnjena z vodo.
- Po vrenju se kaša kuha pri nizki temperaturi približno pol ure, dokler tekočina ne izhlapi.
Sirni recept
Od vseh žit je samo koruza najbolj harmonično združena s sirom katere koli sorte, vključno s sirom.
Za izvedbo drugega izrednega recepta bo potrebno:
- koruzni zrezki - 300 g;
- trdi sir - 100 g;
- maslo - 50 g;
- voda - 600 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Ko so izdelki pripravljeni, lahko začnete kuhati:
- Dobro opran grunde vlijemo v vrelo slano vodo in kuhamo pol ure po nizki toploti.
- V tem času si namaščen sir.
- Ko je kaša skoraj pripravljena, se na posodo doda sir in maslo, po katerem se celotna vsebina pomeša.
Nasvet! Če želite dodati slane note na okus, na zadnji stopnji morate posodo posipati z zelenjavo.
Koruzna kaša za otroke
Zaradi odsotnosti glutena je kaša najmanj alergena.
To dejstvo je priljubljeno med mladimi materami, ki želijo diverzificirati meni svojih dolgočasnih otrok.
Za pripravo ene serije 200 g boste potrebovali:
- koruzni zrezki - 30-35 g;
- mleko - 100 ml;
- voda - 150 ml;
- maslo - 5 g;
- sol, sladkor ali sladek sirup - po okusu.
Pri pripravi izdelkov se grunde na mletju kave doseže skladnost govejega mesa, kar lahko znatno zmanjša čas kuhanja, po katerem:
- Voda po volji se nasolja, sladka in se prinese do vrenja.
- Zdrobljeno žito s stalnim mešanjem vlijemo v vrelo tekočino in kuhamo 10 minut pri najmanjšem ogrevanju pod zaprtim pokrovom.
- V ločenem rezervoarju se mleko segreje, ki ga nato razredčimo s kašo.
- Mlečna kaša se kuhata še 10 minut, nato pa se odstrani iz toplote in istočasno napolni.
- Kadar se zaradi strukture žit nastane velika količina kaše, je kaša potrjena skozi sito ali zlomljena v mešalnik.
- Gotova jed je aromatizirana z maslom in sirupom.
Pomembno je! Za otroka do enega leta se kravje mleko nadomesti z materinim mlekom, če dojijo ali z mešanico, če je otrok na umetnem.
Tako je precej enostavno kuhati žita iz hranljivih žit, najpomembnejše je, da vem, koliko vrenja kozice v želeno stanje. Nekaj preprostih, a izvirnih receptov vam bo omogočilo, da uživate veliko navdušenje iz navadne hrane v kombinaciji s koristjo.
