Koristne ročne slaščice - zadnja leta. Postrežejo jih v trendovskih kavarnah, ki se med seboj predstavijo za počitnice, zagovorniki najstrožjih prehrambenih jedi. Ročno izdelane bonbone iz suhega sadja in oreščkov se popolnoma prilegajo sistemu PP (pravilna prehrana), diverzificirajo prehranski ali vegetarijanski meni.
Enostavno čokolade suhega sadja in oreščkov sami
Za pripravo koristnih čokoladnih pripravkov uporabite različne sestavine: suho sadje, suho sadje, oreški, semena, kandirano sadje, med. Recept ponuja odlične možnosti za domišljijo.
Več možnosti:
- fige, suhe marelice, arašidi;
- suhe slive, sončnično seme, kandirano papajo in mango;
- rozine, suhe marelice, mandlji, ekstrakt vanilije;
- suhe marelice, suhe slive, lešniki;
- posušeno oranžno, mandlji, drva.
Priporočila za kuhanje:
- Sestavine so dodane v približno enakih količinah, možnosti so možne glede na nastavitve okusa.
- Za harmoničen okus mora biti ena od sestavin rahlo kislo: suhe jabolke, češnje in tako naprej. Citrusi lahko dodamo posušene ali sveže, skupaj z lupino.
- Matice in semena je treba posušiti v pečici ali v ponvi. Cvrtje ni potrebno, samo ogrejte do prvega vonja in hladno.
Orehi so najbolje kupljeni v lupini in očistiti pred kuhanjem, saj se hitro oksidirajo pod svetlobo in začnejo okusiti grenke.
- V toplo vodo namakajte zelo trda ali suha posušena sadja, jih odcedite in posušite na brisaču.
- Vse sestavine so mleto meso ali mešalnik v gosto, lepljivo maso.
- Poskusite prazno, da preverite, kako skladna je mešanica. Okus se lahko vedno uravnoteži z dodajanjem ščepec soli v maščobno pasto, limonin sok do cloyinga, med do debelega in tako naprej.
- Rahlo navlažene roke iz nastale paste so oblikovane v obliki sladkornih tartufov ali kroglice.
- Bonboni roll v makovih, kakavovih, sezamovih, mletih orehov ali kokosovih sekancev, tako da se ne držijo skupaj med seboj in ne prenašajo rok. Poleg tega se po izdelavi sladic privlači bolj privlačen videz.
- Od zgoraj, lahko sladkarije okrašena s potiskanjem orehov vanj. Iz celotne orehov je mogoče narediti in napolniti presenečenje.
- Pripravljene bonbone je treba ohladiti pred vročino v trdnem stanju.To lahko storite v zamrzovalniku, če recept ne vsebuje svežega sadja ali skute. Sladica brez tekočine ne zamrzne.
- Rok uporabnosti pri temperaturah od 0 ° C do 4 ° C običajno ne več kot en teden.
Z dodajanjem datumov
Posebna sestavina so datumi. Njihov bogat in rahlo sladek okus vam omogoča, da ustvarite izvrstne duete okusov in ne zahtevajo raznolikosti v sestavi deserta.
Uspešne spremljevalne sestavine:
- banana (posušena ali sveža), dodana 1: 1;
- sončnično seme;
- arašidi;
- oranžna in mandeljna.
Domače bonboni z datumi so zelo lepljivi. Bolje je, da jih zvijete v sesekljane oreške, sezam ali kokosovo olje. Kakav v prahu se absorbira zelo hitro in sladica izgubi videz. Dodate lahko čokoladno noto tako, da dodate kakav ali slaščice v naribani grenki čokoladi.
Kako narediti čokoladno nego
Čokoladne barve imajo popolnoma profesionalen videz.
Za kuhanje potrebujete visoko kakovostno čokolado, ne glede na to, ali je bela, temna ali mleko.
- Vsak sladkarije na zobotrebcu.
- V hladilniku se ohladi 30 minut.
- Čokolado topite v vodni kopeli v globoki skledi.Dodate lahko malo masla, da se zaledenitev mehča.
- Vsako gredo v čokolado.
- Počakajte, da presežek odteče.
- Zamašite zobotrebec v dno pene, tako da se zamrzovanje zamrzne.
- Še enkrat ohladite sladkarije v hladilniku.
- Pred vročitvijo odstranite zobotrebce.
Kuhanje z medom
Med ne le daje sladkarij sladek in aromo, temveč služi tudi kot vezivo v receptih z veliko oreškov in semen.
Če ste alergični na med, lahko zmehčate doslednost paste z javorjevim ali sirupom sirupa namesto tekočega medu.
Preveč mehka mešanica se lahko zlahka zgosti z dodajanjem suhega sadja ali oreškov, če medje ni dovolj debelo.
Vzorec recepta z medom:
- orehi - 150 g;
- kokosovi čipi - 50 g;
- datumi - 50 g;
- debeli med - 100 g;
- kakav v prahu - 50 g;
- sol - 5 g
Za dekoracijo je bolje uporabiti kokosove žetone.
PP sladkarije iz suhega sadja in oreškov
Zagovorniki pravilne prehrane bodo raje naredili naravne sladkarije manj sladke in maščobe. Da bi to naredili, se zmes dodaja v vezivno komponento z nevtralnim okusom, bogata z beljakovinami in aminokislinami - kuhanimi čičerkami.To je vrsta graha, priljubljena na vzhodu, ki jo že cenijo naša kuhinja.
250 g kuhanih čičerk:
- arašidi - 50 g;
- lešniki - 100 g;
- temna čokolada - 200 g;
- ekstrakt vanilije.
Kot sladilo v tem receptu se predlaga, da uporabite prašek stevia. To je še en uporaben izdelek, s skoraj ničjo vsebnostjo kalorij in bogato fitokemično sestavo.
Ovseno kašo
Čudno je, da se iz preproste ovsene kaše izkaže ena od najbolj nežnih in okusnih vrst bonbonov. Ni ga celo kuhati.
200 g suhega "Hercules":
- 200 g orehov;
- 200 g sladkih suhih plodov: rozine, datume, posušene marelice;
- 100 g medu;
- 10 g cimeta;
- 30 g brezsidnega rastlinskega olja.
Za dekoracijo lahko uporabite malo več cimeta.
- Oštri ovseni kruh v grobo moko.
- Preostali elementi tudi, da ubijete mešalnik in temeljito premešajte obdelovanca.
- Oblikujte bonbone in jih zvite v cimet.
Lahko pa naredite pravokotne bonbone: izravnajte sladko maso na dnu mastne oblike, ohladite v zamrzovalniku in ga razrežite na deljene diamante.
Recept za otroke
Bonboni s skuto so mehki, sploh ne cveti, v notranjosti pa je prijetno presenečenje - celo oreh ali grozdje. To je odlično zdravilo za majhne sladke zobe.
Potrebno bo:
- 100 g skute;
- 50 g orehov;
- 100 g suhih sliv;
- 100 g fig;
- 100 g rozin;
- pol limone z lupino.
Poleg tega je treba pripraviti celo pražene orehe ali grozdje brez semen glede na število bonbonov.
- Vse komponente, razen skuta, so zdrobljene in združene v debelo lepljivo maso. Iz nje se oblikujejo široke ploščate torte, velikost je 1,5-krat širša od sladkarije.
- Kuharski sir mora biti tudi debel in lepljiv, lahko dodate malo jogurta ali svežo banano, ki je preveč suha.
- Z dvema čajna žlička oblikujte kroglico skuta.
- V notranjosti, da bi potiskal omlet.
- Polnjenje skute na torto iz suhega sadja, previdno ga previdite in poskrbite za žogico.
- Vroči sezam, koruzni kosmiči ali kakav.
- Ohladi, dokler se ne strdi in služi. Ni priporočljivo, da slaščice shranite s skuto.
Koristne lastnosti in kontraindikacije sladic
O prednostih suhega sadja in oreškov je bilo napisanih veliko znanstvenih in priljubljenih knjig. Pri analizi vsebnosti vitaminov, zdravih maščob in kislin v kulinaričnem izdelku ni smisla, še posebej, ker vsebina določenega proizvoda v vsakem sladkarij ni velika.
Vendar pa se spomni vitaminske paste akademika Amosova, ki ga je razvil za okrevanje bolnikov v postoperativnem obdobju.Še vedno ga uporabljamo kot takšno in priporočamo zdravim ljudem, da ohranijo imuniteto.
Sestava:
- črno-bele rozine;
- suhe marelice;
- fige;
- suhe slive;
- orehi;
- naravni med;
- limonina lupina.
Vse sestavine vzamemo v razmerju 1: 1 (sveža limonina - ena do tri kilograme testenin), zmečkana in dnevno porabi eno žlico trikrat dnevno pred obroki. Mimogrede, iz njega lahko oblikujemo tudi okrogle bonbone.
Ta mešanica orehov sadja aktivira splošno in lokalno imuniteto, ima antioksidativni učinek, obnavlja živčni in prebavni sistem ter pozitivno vpliva na delo srca in drugih organov.
Kljub dejstvu, da se sadje uporablja v suhi in suhi obliki, imajo dovolj hranil za ustvarjanje terapevtskega učinka z redno uporabo.
Druga nedvomna prednost naravnih bonbonov je odsotnost ojačevalcev arome in druge kemične hrane v njih. Nikoli ne bo euforične želje, da bi takoj pojedli kilogram takšnih sladkarij, tudi najmočnejši sladki zobje se bodo lahko držali v svojih rokah.
Z vsemi pozitivnimi lastnostmi bonboni iz suhega sadja in oreškov imajo številne kontraindikacije za uporabo:
- Vsebnost kalorij v enem sladkorju je v povprečju več kot 30 kcal, zato je za ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne teže, ta sladica, tako kot katera koli druga, treba jesti v omejenih količinah.
- Visoka raven glukoze je lahko nevarna za ljudi z diabetesom.
- Oreški, suho sadje in medu so lahko močni alergeni, zato lahko za živila z razumnim dnevnim dodatekmamo alergije, breje, dojenje in otroke do treh let.
- Najresnejša kontraindikacija se nanaša na različne bolezni prebavnega sistema: razne razjede, gastritis, holelitiazo in urolitiazo.
Ostanek dodaja, da je proces izdelave domačih sladkarij zelo zabaven. Lahko je čudovita počitniška tradicija ali zabavna atrakcija za družino, otroke ali odrasle počitnice.
