Raffaello bonboni z občutljivo kremo, cela matico in hrustljavo lupino, prekrita s čokolado in kokosovimi kosmiči, osvojila oba odrasla, otroke, moške in ženske. Poskusi, da bi jih ponovili doma, je povzročil veliko receptov, blizu in ne zelo izvirnega, vendar nič manj okusen in občutljiv.
Raffaello Candy - klasični recept
Takšni bonboni, kuhani z lastnimi rokami, bodo čudovito darilo, ki izraža občutke donatorja. Naredili bodo z ljubeznijo in, ne nazadnje, s kakovostnimi sestavinami, brez škodljivih sladil, barvil in okusov okusa.
Za pripravo klasičnega recepta za okusne sladice iz občutljive kreme masla v kokosovih sekancih in z mandljevim centrom potrebujete:
- 240 gramov surovih mandljev;
- 240 gramov maščobnega olja;
- 240 gramov sladkorja v prahu;
- 240 gramov mleka v prahu;
- 240 gramov kokosovih sekancev;
- 3 - 4 g vanilije.
Recepcija za kuhanje po korakih:
- Ožite mandlje, ga žarite v suhem ali ponevnem pečku, segrejte na 200 stopinj. Le 10 minut bo dovolj za praženje. Ne smemo pozabiti, da občasno obračamo matice.
- Zmehčano maslo zmešajte z mešalcem, katere biči se vrtijo s srednjo hitrostjo, skupaj s sladkorjem v prahu in vanilijo na lahka in zračna krema.
- V maslu z lupino ali žlico zmešajte mleko v prahu in polovico predpisane količine žetonov. Nastala homogena zmes je rahlo ohlajena v hladilniku.
- Od ohlajene kreme, da se oblikujejo kroglice in v sredini vsake kože za celo oreh.
- Oblikovane bonbone v preostalih kokosovih čipsih in pustite, da se zamrznejo za nekaj ur v hladilniku. Po tem sladkorju lahko postrežemo.
Kako kuhati z mascarpone
Sestava sladkarij Rafaello s kremo, ki temelji na siru Mascarpone, vključuje:
- 25 kosov celih praženih mandljevih orehov;
- 50 kosov majhni tartleti rezin;
- 250 g sir Mascarpone;
- 90 g kokosovih ostružkov;
- bar belega čokolade visoke kakovosti;
- tretja skodelica sladkorja v prahu;
- tretje pločevinke kondenziranega mleka.
Kako kuhati rafaello z mascarponom:
- Sijajte skupaj s sladkorjem v prahu in kondenziranim mlekom v stanje lahke zračne smetane.
- Nastala masa za zapolnitev tartleta vafla in jih nato združimo v parih, tako da v središče vsakega mandljevega nukleola.
- Talite belo čokolado v mikrovalovni pečici ali paro.
- Posušene kokosove celuloze, posušene in posušene, na ravno ploščo.
- Oblikovani bonboni v vafeljski lupini, najprej jih potopite v belo tekočo čokolado in nato hitro peljemo v kokosove žetone. Po zaledenitvi glazure bo delikatesa pripravljena.
Corn palice z lastnimi rokami
Ni nujno, da se dolgotrajno prepiramo s pripravo smetane in oblikovanjem sladkarij v tartletih vafla. Raffaello lahko naredite s svojimi rokami skoraj 10 minut od koruznih palic.
Za to naredite:
- 75 g sladkih koruznih palic;
- 2/3 pločevin kondenziranega mleka;
- 50 gramov orehovih oreškov;
- 50 - 100 g kokosovih čipov.
Zaporedje dejanj:
- Koruzne palice obrnite v drobtino, tako da jih preidete skozi meso.
- Nastala drobovina zmešamo s kondenziranim mlekom in zmešamo v stanje enakomerne, plastične in rahlo lepljivo v rokah testa.
- Medtem ko ščipate majhne koščke sestavine koruznega mleka, v sredino postavite orehovo jedro in sestavite okrogle koščke sladkarij.
- Potem je treba v kokosovih ostružkih zaviti sladke "snežne kepe" in hladiti v dveh do treh urah v hladilniku. Po tem času dobimo sladico in uživamo.
Candy Rafaello s konjakom
Adult sladke zobeki imajo všeč malo sladkodljivega popka s sladicami z dodatkom alkohola, bodo pritegnili sladkarije iz:
- 100 g masla;
- 180 g kondenziranega mleka;
- 30 ml konjaka;
- 180 gramov kokosovih sekancev (vključno s 50 grami za tekoče bonbone);
- 100 g celih mandljev ali lešnikov.
Napredek:
- Olje vnaprej odstranite iz hladilnika in pustite, da doseže kremno mehkobo pri sobni temperaturi.
- Nato z mešalcem premagajte do polnosti, pri čemer dodate dobesedno žlico količine moke, določene v receptu.
- Tako da smetana ne "perebbed" in ne piling, takoj ko kondenzirano mleko in maslo postanejo ena, je treba odstraniti mešalnik in z uporabo silikonske lopatice v sestavo pomešati kokosove kocke in žganje.
- Končano mešanico kokosovega mleka je dovoljeno stati 1,5 do 2 uri v hladnem, tako da lahko delate z njim. Nato ostane le, da oblikujejo kroglice sladkarij z orehom znotraj in jih zvijte v žetone.
Če se med oblikovanjem sladkarij preveč hitro pretalji, ga morate samo postaviti v hladilnik, in ko se strdi, znova zaženite kuhanje.
Strawberry desert s skuto
Poleg centra za orehe lahko raffaello bonboni polnijo sadje, npr. Jagode. Samo v tem primeru je treba spomniti, da je treba takšno sladico hraniti samo v hladilniku in za kratek čas.
Za pripravo jagod in kravjega sira je treba pripraviti:
- 300 g maščobnega skuta;
- 250 g kruha;
- 120 g mehkega masla;
- 110 g sladkorja v prahu;
- 100 g srednje velikih jagod;
- 70 g kokosovih čipsov;
- 100 g stopljene bele čokolade.
Kuhanje:
- Mešalnik kuhamo piškote v drobtine, jo zmešamo z mehkim maslom, stisnemo skozi sito s skuto in sladkorjem v prahu. Lepo dobro premešajte.
- Jagode jagode skrbno speremo in posušimo do suhega, nato pa vsak od njih "pakira" v maso skute, s čimer daje sladkorju kroglo obliko.
- Ko nastanejo vsi prazni deli, jih je še treba potopiti v raztopljeno čokolado in v žetone.
Krem sir recept
Absolutno brez kakršnih koli težav, lahko kuhate Rafaello po receptu na osnovi smetanega sira.
Seznam sestavin v tem primeru ne bo dolg:
- 150 g smetanega sira;
- 50 g sladkorja v prahu (lahko vzamete še malo po okusu);
- 220 g kokosovega ostružka;
- 100 g bele čokolade;
- 90 - 110 g mandljev ali lešnikov.
Tehnologija kuhanja:
- Poliramo količino kokosovih sekancev v prašek in jih zmešamo s sladkorjem v prahu. Nato dodajte to mešanico, medtem ko bičite v ohlajenem skute.
- Ko je sir za smetano pripravljen, naredite kroglice, skrivajte se v jedru vsakega praženega in olupljenega mandljevega jedra. Po tem je treba sladice 15 minut poslati v zamrzovalnik.
- Po takem ekstremnem ohlajanju ostane samo "kopanje" Raffaella v raztopljeni čokoladi in v žetone.
Kuhanje s suhimi slivami
Druga različica na temo sladkarije Rafaello je občutek s slivami. Seveda te bonbone s prvotnim prodajalnim izdelkom nimajo nič skupnega, razen oblike in prevleke kokosovih žetonov, a njihov okus je tako neverjeten, da ima tudi nekaj povedati "namesto tisočih besed".
Sestava sladkarije:
- 400 g pitnatih suhih sliv;
- 150 gramov oreškov (oreški, arašidi, mandlji, lešniki ali orehi);
- 20 g vanilinega sladkorja;
- 20 ml alkohola (brez nje lahko storite);
- 50 - 70 g kokosovih čipsov.
Način kuhanja:
- Scald sreze z vrelo vodo, nato pa sekamo, skozi meso mlinček s fino rešetko.
- Zmešajte vanilin sladkor v prašek, tako da kasneje ne skače na zobe.
- Matice očistite v suhem ponevu, odstranite lupine in mletite v mešalniku do drobtinke z majhnimi vključki nerazdelnih kosov. Matice za slaščice, lahko vzamete eno vrsto ali združite svoje različne okuse.
- Združite suhe slive, oreške, liker in vanilin sladkor. Izdelati bi morala plastično, rahlo lepljivo maso. Če so sladkarije izdelane brez tekočine, nato pa jih sestavite skupaj, lahko sestavini dodate žlico tekočega medu.
- Iz pridobljene mase oreščkov ostane le kroglica kroglice in jih zvijte v žetone. Po tem, da sladkarije malo časa v hladilniku, da zamrzne. In v tem času lahko že pivete čaj!
