Sveža sladka češnja je neprecenljivo skladišče vitaminov, ki se v njej skoraj popolnoma shranijo po konzervah. Jam, marmelada ali marmelada se lahko proizvede iz njega, vendar najhitreje pozimi lahko naredite kompot iz sladke češnje z jarki. Sladko ali kislo, z dodatkom drugih izdelkov ali brez - v vsakem primeru po odprtju slepa sled ne bo sledi.
Priprava za valjanje
Valjanje je odgovoren postopek, ki zahteva skrbno pripravo jagod in zmogljivosti. V nasprotnem primeru se lahko pripravljena pijača poslabša.
Priprava Berry
Najbolje je zapreti kompot takoj po pobiranju sladkih češenj. Lahko črte črne, bele, rdeče jagode ali jih mešate z izdelavo sortiranih. Sladek češnje za to izbrano vlije, z bogatim okusom. To je potrebno razvrstiti, odstraniti zmečkano in znakov razpadanja. Da bi kompot stala dlje, mora biti jagodna gosta, brez poškodb in črvine.
Črvice je lahko enostavno odstraniti (če jih sploh obstajajo): na češnje moramo nalivati slano tekočino (nekaj žlic soli) in pustiti dve uri.
Potem odstranite vse, kar plava na površini in dobro pranje jagod.Če obstaja prepričanje, da je češnja brez črvov, je dovolj, da jo nekaj minut napolni z vodo, nato pa speremo in vlijemo v cedilo, da odstranimo tekoče ostanke. Pred polaganjem je plod s češenj.
Priprava rezervoarja
Kozarci najprej temeljito operejo s kavo. Uporabite lahko tudi gorčični prašek in milo za pranje perila. To orodje ne bi smeli uporabljati za posodo, saj ni daleč za steklom in zmanjša kakovost obdelovanca.
Nato se sterilizirajo na različne načine:
- v pečici (čas je odvisen od prostornine prostornine: liter nastavljen za 10 minut, dvotirni - 20, tri litre - pol ure);
- nad trajektom: liter "dvignemo" 10 minut, dva litra - 20, tri litre - 30;
- v mikrovalovni pečici (majhni vsebniki): najprej vlijemo v nekaj vode, tako da ne počijo, nato pa vklopimo na najvišjo moč in steriliziramo 3-4 minute.
Nato obdelajte pokrove:
- kovino pod stroj kuhamo nekaj minut v posodi, nato posušimo;
- vijak čista soda, vlijemo vročo tekočino, nato posušimo;
- Pokrov lahko obrišete z medicinskim alkoholom: ubije vse mikroorganizme.
Klasični recept za kompost sladke češnje za zimo
Klasična, ki je tudi najpreprostejši recept komposta sladkega češnje, vključuje sestavine jabolk (pol kilograma), vrele vode (nekaj manj kot 3 litre) in sladkorja (1,5 skodelice) v sestavi potrebnih izdelkov - na tri litrske kozarec.
Kompot za kuhanje je naslednji:
- Razdelite jagode v posodo.
- Preostale sestavine mešamo, zavrite nekaj minut.
- Nalijte v vsebnike na vrh.
- Pasteurize 15 minut.
- Spravi se
Če se med iztiskanjem iz kozarec malo tekočine izhlapi, lahko dodamo vrelo vodo. Zavihani kontejnerji so obrnjeni na glavo, da ponovno razkužijo gredo in preizkusijo blokado za trdnost, nato pa pred hlajenjem pokrijejo z brisačo. Če najdete puščanje, potem morate odpreti kompot, izprazniti tekočino, ponovno kuhati in jo zviti. Naslednji dan lahko končnemu kompotu pošljete za shranjevanje v kleti. Mimogrede, ni zaželeno, da bi posodice obrnili z vijačnimi pokrovi, le jih je treba dati in zaviti.
Recept za zimo z limono
V tem receptu dodamo citronsko kislino klasičnim sestavinam s hitrostjo 1 g na 1 liter tekočine.
Kako narediti tako prazno:
- Plodovi, ki so tesno v kozarcih: bolj je to, bolj okusno bo sadje.
- Preostale sestavine mešamo, kuhamo 2 minuti in vlijemo vročo tekočino v posodo, pokrov.
- Sterilizirajte 10 minut.
- Obrni se, ohladi.
Slasten, rahlo kisel kompot pripravljen!
Lahko ga kuhate brez sterilizacije. Za to:
- Posoda s češnjo se najprej napolni do vrha z vrelo vodo, pokrije in pusti četrto uro.
- Po preteku časa se voda vlije v posodo, preostale sestavine pa se raztopijo v njej.
- Nalijte jagode na vrat.
- Hermetično zaprt, obrnjen in zavit, da se popolnoma ohladi.
Citronsko kislino lahko prelijemo v jagode, nato pa posodo napolnimo z vrenjem tekočine. Samo v tem primeru je po zaprtju potrebno stresati posodo. Neobvezno, za aromo v kompotu dodajte nekaj listov mete.
Sweet Cherry Compote z limonsko kostjo
Kdo ne mara sladke češnjevega pijače, lahko dopolnjuje obdelovanca s limono, da bi ji dala kisel nenavaden okus in edinstveno aromo. Pri kompotah izberite goste citre, ki jih temeljito očistite in kuhate z vrelo vodo.Na tri litrski posodi potrebujete 700 g češenj, polovice limone, kozarec peska in vrele vode pred polnjenjem posode.
Priprave sestavljajo naslednji ukrepi:
- Oprane češnje so razporejene v kozarcih.
- Limon je razdeljen na rezine ali rezine in je postavljen na vrhu jagod.
- Vpnite vrelo vodo na vrhu, v kateri se pesek premeša, pokrijte.
- Steriliziramo 15 minut.
- Zaviti pokrov, zaviti.
V prazno lahko dodate krog oranžne barve. Samo koža je zaželeno, da dobro očistite s kavo, in nato temeljito sperite, da bi bakterije preprečili vstop v pijačo.
Kompot sladke češnje z jabolkami
Za to obogateno pijačo vzamemo jabolka in češnje v razmerju 1: 3, ter zmogljivost v treh litrih potrebuje kozarec granuliranega sladkorja in 3 g citronske kisline.
To je zanimivo: zakaj je sladka češnja koristna za žensko telo?
Kako kuhati:
- Sladka češnja razvrsti, sperite.
- Čista jabolka se razreže, odstranite jedro.
- Porazdeljeno v posodah pripravljene jagode in sadje.
- Kuhajte sirup in ga prelijte v kozarce.
- Rezervoarji se sterilizirajo pol ure.
- Pripravljen kompak zamašiti in zaviti.
Pikant sladek češnjev kompot
Kako zapreti kompot, če ni sladkorja? Lahko se pripravite na zimsko začinjeno pijačo, ki bo kislo, a zelo dišeča. Pri 3 litrih bodo potrebovali 700 gramov jagod, sladka graha allspice, klinčki, tretjina cimetovih palic, ščepec vanilina in malo muškatnega muškatnega oreščka.
To zanimivo pijačo bomo pripravili s sterilizacijo:
- Izprte jagode porazdelite v posodah.
- Zaspal na vrhu začimb.
- Napolnite z vrenjem tekočine.
- Sterilizirajte 15 minut, če tekočina izhlapi, dodajte vrelo vodo.
- Izkoristimo, pokrivamo pokrove.
- Obrnite se, zavijte, da se ohladi.
To je to!
Takšno pijačo je treba hraniti na hladnem, ker v njej ni nobenega osnovnega konzervansa.
Izbira začimb za žetev in njihovo število je narejena po volji, če nekaj ne maram - izločite iz recepta. Pred uporabo lahko v kozarec pijače dodate žlico medu: postala bo ne samo okusna, temveč tudi bolj zdravo.
Sladki in jagodni recept
Aromatičen izbor komposta se dobi, če dodate jagode in meso mete. Za pripravo na klasičen nabor sestavin dodamo 100 g jagod, dodamo citronsko kislino tretjini čajne žličke in listu mete (ali balzam za melone).
Korak po korak recept:
- Jagode, da razvrstite, sperite, odstranite pecelj (iz češnje) in sepale (iz jagode).
- V pripravljene embalaže vnesite prvo češnje, nato jagode, nato pa - listi meta.
- Nalijte vrelo vodo in pustite 15 minut.
- Tekočino nalijemo v ponev, dodamo preostale sestavine, da kuhamo 2 minuti.
- Nalijte v posode, zvijte, zavijte in zavijte.
Hlajene banke je mogoče poslati v skladišče.
Sladki kompoti iz češenj v lastnem soku
Zelo bogat kompot se dobi, ko ga kuhamo v svojem soku. V tem primeru lahko shranite na embalaži. Pred uporabo pijte lahko pomešajte z tekočino, saj se izkaže, da je koncentriran. Jagode iz nje lahko okrasimo s pecivom, ki se uporabljajo pri pripravi sladic. Vse kar potrebujete je češnja in vrela voda.
Kako kuhati:
- Oprašena sladka češnja je kamenovana in jo dobro damo v pripravljeno posodo. Lahko nalijete plasti peska.
- Vrelo vodo vlijemo v vrat.
- Sterilizirajte 12 minut.
- Blanks zamašen in zaviti.
Značilnosti komposta za kuhanje
Obstaja veliko načinov, kako narediti kompotne praznine za prihodnost, vendar so vsi razdeljeni v dve skupini: s sterilizacijo ali brez nje. Nekdo misli, da dodatna obdelava ne boli in sterilizira kozarce z vročo tekočino, ki jo vlije v njih.Nekdo je olajšal drugo metodo, vendar je manj zanesljiv glede varnosti. Izberite ustrezno metodo in pojdite na obdelovanec.
S sterilizacijo
Nekatere vrste pijač moramo pripraviti s sterilizacijo. Za to je spodnji del velikega ponve pokrit s krpo, na njej pa so pokrite posode s praznimi deli. Nato tekočino nalijemo v ponev z isto temperaturo kot kompot, da preprečimo razpoke stekla. Po vgradnji celotne strukture na ogenj se pol litrovske posode pasterizirajo 10 minut, litrovske posode - 15, tri litre posode - do pol ure. Takoj po preteku določenega časa se prazni deli odstranijo, zapečatijo, obrnejo in zavijejo.
Druga možnost za sterilizacijo je v peči. To naredite tako, da posodo položite z gredico na pekač, ki je nameščena v hladni pečici in nastavite tako, da se ogreje na 150 ° C. Po četrtini ure se pečica izklopi, prazne posode in po ohladitvi se odstranijo v klet.
Brez sterilizacije
Ta postopek je veliko preprostejši od prejšnjega.
Vključuje naslednje korake:
- Vrelo vodo vlijemo v posodo z jagodami 15-20 minut.
- Odcedite ga v ponev.
- Dodajte začimbe in začimbe, počakajte 2 minuti.
- Nalijte vrelo tekočino v kozarce do vratu.
- Pakirajte, zavite za zorenje.
Če se po zvitju v rezervoarju nahajajo zračni mehurčki, potem je pokrov slabo zaprt.
Bolje ga je ponovno vrteti, če je bilo pravkar zaprto. Če je čez nekaj ur minilo nekaj ur, je bolje, da popijete pijačo takoj po vrenju vnaprej.
Izdelane češnjeve kompote, shranjene ne več kot eno leto na hladnem. To je posledica dejstva, da z daljšim rokom uporabe začnemo razgraditi amygdalin glikozid, ki se pretvori v prussic acid, ki je strupen.
