Prej smo pripravili poljščine na osnovi ovsa in ječmena, danes pa za pripravo uporabljamo različne sadje in jagodičje. Na primer, brusnični puding je neobičajno okusen, med drugim pa je, kot je znano, ta jagodičasta bogata z vitamini in minerali, ki jih potrebujejo otroci in odrasli.
Klasična brusnica Jelly
Brusnica je edinstvena jagodičja v svoji sestavi. Njena glavna sestavina je askorbinska kislina, v količini tega vitamina pa lahko tekmujejo z enakimi agrumi. Koristi takšne kislega jagodičja so nesporne, vendar ne morete jesti veliko. Toda v obliki žele - enostavno! In kako kuhati brusničnega želeja, izvedeti prav zdaj.
Sestavine:
- 620 g brusnic;
- 1,5 litra vode;
- sladkor po okusu;
- tri žlice škroba.
Metoda priprave:
- Najprej zmešajte rdeče jagode z mešalnikom, nato pa skozi sito.
- Ne izločimo torte, ampak jo napolnimo z vodo (liter) in jo položimo na peč.
- Preostala voda se zmeša s sokom.
- Takoj, ko torta vre, se napolni in prelije razredčeni sok. Pripeljite do vrenja, dodajte sladilo. Količina slednjih je odvisna od vrste sladkega želeja, ki ga želite kuhati.
- Nato razredčite zgoščenko z vodo (steklo) in nalijte v ponev. Premešajte. In takoj, ko žele vre, izklopite ogenj.
Zamrznjene jagode
Zamrznjene brusnice so enako uporabne kot sveže, zato bo v času bolezni iz gripe najbolj dobrodošla pijača na osnovi vitamina.
Zamrznjeni brusnični žele se pripravi, kot je opisano zgoraj, le razlika je v tem, da bo jagode malo manj.
Sestavine:
- 220 g zamrznjenih brusnic;
- 75 gramov granuliranega sladkorja;
- do 50 g škroba;
- 350 ml vode (150 ml - za zgoščevalec).
Metoda priprave:
- Zamrznjene jagode prelijemo v ponev, nalijemo v nekaj vode in segrejemo.
- Takoj, ko se sadje odmrznejo, jih zmešajte z mešalcem in nato z uporabo sita ločite torto iz sokova.
- Mlato bobiča vlijemo z vodo in kuhamo pet minut. Nato zaspimo pesek in čez minuto dodamo zgoščenko, razredčeno v vodi. Segemo malo več in odstranimo sestavo iz ognja.
- Zalijte sok, premešajte in ohladite pijačo.
Od pire brusnice s sladkorjem
Brusnični žele se lahko pijejo tako hladno kot vroče. Lahko ga kuhamo iz celih jagod ali mleto s sladkorjem.
Sestavine:
- dve kozarci zemeljskih jagod;
- dva litra vode;
- dve žlici škroba;
- citronska kislina.
Metoda priprave:
- Vrhnite jagodičje v skledo, na isto mesto pošljete tri kozarce tople vode in maso prenesite v vrenje.
- Potem vzemite sito in zmešajte tla jagode.
- Vstavite malo citronske kisline, dajte maso na ogenj in takoj, ko kaša začne vreti, vlijete v zgoščenko.
- Še enkrat počakajte, da se žele vre, in ga odstranite iz ognja.
Cranberry Kissel s škrobom
Kuhanje brusnice in škroba žele je tako preprosto, kot lahko katerikoli hostese s tem receptom.
Najpomembnejše je določiti količino škroba, ker je odvisna od skladnosti pijače.
Lahko kuhate in tekočino žele, in ga lahko zelo debele.
Sestavine:
- dve skodelici rdečih jagod;
- dva litra vode;
- pet zgostitvenih jedilnih žlic;
- sladilo po okusu.
Metoda priprave:
- Za recept, potrebujemo torto in sok jagod. Če želite to narediti, vzemite sito in mleto sadje, iztisnite nastalega soka.
- Iz torte naredite decokcijo. Da bi to naredili, ga potopite v vrelo vodo, kuhajte 15 minut in nato filtrirajte. Odstranimo torto in vrgamo juho na peč in slatmo.
- Nato vlijemo v zgoščenko, kuhamo 8 minut, nato dodamo sok, premešamo in odstranimo s toplote.
Recept za otroke
Vsaka mati spremlja prehrano svojih otrok in poskuša zagotoviti, da jim vsaka jed samo koristi. Eden od teh koristnih sladic je brusnični žele, bogat z vitamini in makronutrienti.
Sestavine:
- dve kozarci svežih jagod;
- skodelica sladkega peska;
- ena oranžna;
- pol čaša zgoščevalec.
Metoda priprave:
- Z mešalcem pripravite sveže sadje pire, mleto pomarančno lupino na fino rezilo.
- V ponvi, nalijte dva litra vode, takoj ko se tekočina izkoplje, postavi lupino, jagodičja pire in sladilo.
- Po 15 minutah vlijemo v zgoščenko, zavrite in izklopimo ogenj.
Z dodajanjem jabolk
Žganje brusnice lahko kuhate z dodatkom drugih enako koristnih jagodičev in sadja.
Na primer z jabolkami. Izkaže se zelo okusna, hranljiva in dišeča pijača, še posebej, če jo kuhate v počasnem kuhalniku.
Sestavine:
- tri žlice rdečih jagod;
- dve jabolki;
- žlička zgoščevalec;
- sladilo po okusu.
Metoda priprave:
- V posodo električne naprave položite jagode, koščke jabolk (brez lupine), dodajte sladkor po okusu in nalijte 1,3 litre vode. Izberite način "Steam" in nastavite čas na 10 minut.
- Maso bobičastega sadja zmešamo z mešalnikom, kuhamo še 10 minut, nato dodamo razredčeni škrob in po dveh minutah izklopimo napravo.
- Pripravljeno poljubilo se lahko neposredno ohladi v posodo in nato prelije v drugo posodo.
Debeli brusnični žele
Kisel za vrenje je lahko v tekoči obliki, kot pijača, vendar je bolje kuhati bolj gosto. Njegova mehka struktura nežno ovije stene želodca in s tem ima zdravilni učinek na njej. Hkrati je lahko ta žele v celoti okusno sladico.
Sestavine:
- 120 g zamrznjenih jagod;
- polchashi sladki pesek;
- 85 g škroba.
Metoda priprave:
- Iz sladkorja in litra vode kuhamo sirup.
- Potem zaspimo jagode in takoj, ko vrejo, uvajamo zgoščenko, raztopljeno v vodi.
- Vzemite žele, da se zavre in odstrani iz toplote.
Prednosti in poškodbe pijače
Prednost želeja je v veliki meri odvisna od tega, kateri izdelki se uporabljajo za izdelavo zdravila. Toda na splošno mehka in mehka tekstura takšne pijače ugodno vpliva na delo človeškega telesa. Še posebej močan je njegov pozitiven učinek na želodec in črevesje.
- Pri epidemiji gripe in virusnih bolezni je priporočljivo piti brusnični žele, saj so ti rdeče jagode bogati z vitaminom C.
- Ta žele ne le vrača prebavni sistem, ampak tudi odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, s čimer pomaga ledvice.
- Brusnice so nizko kalorično jagodičje, zato bo žele iz nje pomagalo nadzorovati težo, če piješ kozarec pijače pred jedjo.
- Škrob se uporablja pri kuhanju. Tak naravni zgoščevalec aktivira presnovne procese.
- Žlindra brusnice je še posebej koristna za otroke, vendar le, če je izdelana iz naravnih jagod in ne iz komercialnih briketov.
Brusnice - kislo jagodičje, tako da sladilo dodamo v žele. To pomeni, da je treba takšno pijačo previdno piti tistim, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, da ne bi povzročili zvišanja sladkorja v krvi.
Sedaj veste, kako lahko okusni in zdrave brusnice žele. Torej, v jeseni, ne pozabite zbirati takih jagod in ga zamrzniti za celo leto, tako da lahko kadar koli kuhate vitaminsko pijačo za vso družino.
