Rožič med privrženci zdrave prehrane se šteje za enega najbolj uporabnih sladic. Po okusu je zelo podoben kakavu, vendar njegove lastnosti daleč presegajo. Kaj je rožiček? To so zemeljski plod rožička, ki raste na ozemlju sredozemskih držav - Španije, Italije in Cipra. Za gojenje drevesa niso čudni, rastejo v naravi. Sadje zložite rahlo podžigajo in nato posušite na soncu. Kljub svoji uporabnosti je rožiček lahko celo nevaren, če ga uporabite neustrezno. Zato morate vedeti sestavo izdelka, njegove lastnosti in kontraindikacije, da bi razumeli vse prednosti in poškodbe rožmarina. To bo pripomoglo k uporabi prahu s koristmi za zdravje.
Zanimivo je, da semena rožičevca med sabo imajo enako maso in velikost. Ta značilnost je bila uporabljena v antiki kot merilo mase (karat). Do danes se ta ukrep uporablja v farmacevtskem in nakitnem poslovanju za določitev mase snovi (plemenitih kovin in drugih stvari).
Rožiček. Kaj je to?
Kaj je rožica za hrano?
Kerob je naravni prehrambeni prašek, dobljen z mletjem rožičevega sadja. Izgleda kot kakav videz, okus in vonj, vendar so njegove lastnosti precej bolj uporabne.
- Prvič, rožiček ni obdelan s kemikalijami, saj je praktično ne dovzeten za bolezni.
- Drugič, sadje sami so sladki in dodajanje rafiniranega sladkorja ni potrebno za izdelavo sladkega prahu. Vendar, da bi dobili sladko sadje, morate odstraniti nezrelo stroki iz drevesa in jih razširijo na soncu. Potem zorijo in postanejo sladki.
- Tretjič, sadje rožičev ne vsebuje kofeina, ki ga uporabljajo tudi ljudje, s katerimi je kontraindiciran. Rožiček je dovoljen celo za nosečnice.
Rožič ali Ceratoniya (iz grščine "Ceratos" - rog) je zimzeleno drevo, ki ne zahteva posebne skrbi. Plodovi - veliki drobci dolžine 20-25 cm, ki spominjajo na rogove (od tega ime).
Sestava rože
- Beljakovine ali beljakovine. Rojo vsebuje precej veliko beljakovin (do 8%). Ta snov je strukturna sestavina aminokislin, nukleinskih kislin in vseh celic telesa. Poleg tega vsebnost beljakovin zagotavlja energijsko vrednost.
- Vitamini. Rožmarin vsebuje veliko količino vitaminov B (zlasti B1, B2). Potrebni so za normalno delovanje živčnega sistema, podpirajo metabolične procese.Zanimivo je, da vsebuje več vitaminov iz te skupine kot stročnice ali jagode. Rojo je bogato z vitaminom A (retinol), ki je bistvenega pomena za zdrave oči, kožo in dlake. Vitamin D (kalciferol) ureja izmenjavo kalcija in fosforja v človeškem telesu, s čimer normalizira delo mišično-skeletnega sistema.
- Nasičene maščobne kisline (EFA) se vsebujejo v majhni količini v rožičku. Obstaja mnenje, da so te maščobe škodljive za telo. To ni povsem res. Na stenah krvnih žil je odloženo veliko število NLC-ja, ki blokirajo njihov lumen. Toda v majhni količini (dnevna stopnja 25% vseh maščob) so te maščobne kisline vir energije za celice. Zaradi svoje prisotnosti uspešno absorbirajo vitamine, topne v maščobah (A, D, E, K).
- Elementi v sledovih Rožmar vsebuje velike količine fosforja in kalcija (kot tudi vitamina D za njihovo absorpcijo). Zato so njeni plodovi koristni za preprečevanje osteoporoze. Poleg tega je rožiček bogat z kalijem in magnezijem, ki je bistvenega pomena za kardiovaskularni in živčni sistem. Železo je v obliki, ki jo človeško telo zlahka absorbira.Majhna količina bakra, cinka, mangana in niklja je dovolj, ker je potreba po teh elementih majhna.
Koristne lastnosti
Zaradi bogate sestave se Carob pogosto uporablja v dietetiki (kot sestavni del dietne prehrane) in v nekaterih primerih tudi v medicini. Zaradi svojega okusa se pogosto uporablja pri kuhanju. Čarovnica se imenuje "zdravo čokolado". In vse zaradi tega, da ta prašek ne vsebuje snovi, v katerih je kakav bogat.
- Brez salsolinola - zasvojenost, ki jo najdemo v kakavovih zrnih. Zaradi tega je nekaj ljudi zasvojenih s čokolado.
- Ne vsebuje feniletilamina - kemične spojine, ki ima psihoaktivni učinek in spreminja stanje človeške zavesti. V majhnih količinah se ta spojina nahaja v kakavu in lahko povzroči glavobole v občutljivih ljudeh. Rožica, za razliko od čokolade, ravno zaradi odsotnosti feniletilamina, ima pomirjujoč učinek na živčni sistem.
- Ne vsebuje teobromina - snov, ki ima srčno stimulirajoč učinek (povečuje moč in srčni utrip) in diuretični učinek.V velikih količinah lahko privede do tahikardije (zvišanega srčnega utripa) in visokega krvnega tlaka.
- Ne vsebuje kofeina - snovi, ki ima spodbujevalni učinek na živčni sistem, srce, krvne žile. V velikih količinah povzroči zoženje krvnih žil, ki je obremenjeno z zvišanim krvnim tlakom, glavobolom.
- Ne vsebuje oksalatov (zlasti oksalne kisline). Njegova prisotnost v telesu v velikih količinah ovira absorpcijo kalcija in cinka, ki je potrebna za normalno delovanje celic in mišic.
- Zmanjšuje holesterol v krvi. Ta ukrep postane opazen s sistematično vsakodnevno uporabo rožiča.
- Vsebuje veliko količino vlaknin, ki pripomorejo k čiščenju črevesja z zaprtostjo, kar povečuje gibljivost.
- Ima antioksidativne lastnosti. Rožmarin vsebuje veliko količino antioksidantov, ki vežejo proste radikale, preprečujejo oksidacijo telesa in njegovo prezgodnje staranje.
Takšne različne uporabne lastnosti rožiča se pogosto uporabljajo v:
- zdravljenje diabetesa (kot prehransko dopolnilo, vendar v minimalnih odmerkih),
- debelost (rožiček ima sposobnost zatiranja apetita, ustvarjanje občutka polnosti)
- vegetativno-vaskularna distonija in migrena (čokolada in kakav sta pri teh bolnikih kontraindicirana),
- alergije na hrano (rožiček ne deluje kot alergen, za razliko od čokolade).
Zaslužite in škodujte
Kot katerikoli drug izdelek, rožiček, če se uporablja nepravilno ali pretirano, lahko škoduje telesu. Zato, če obstajajo kakršne koli bolezni, se je bolje posvetovati s specialistom, preden ga vzamete.
Največja nevarnost velikega števila rožičev in izdelkov iz njega je za diabetike. Takoj po porabi praška v krvi se raven sladkorja nekoliko poveča, kar je neposredno sorazmerno količini hrane, ki jo jedo. Zato pri pripravi diete morate biti zelo previdni in upoštevati količino glukoze v krvi.
Izdelek s škodljivimi snovmi lahko povzroči individualno nestrpnost. Zato prvič ljudje, ki uporabljajo Carob, morate najprej poskusiti in slediti reakciji telesa. Ni verjetno, a mogoče, in če se manifestira, je bolje izključiti zdravilo iz prehrane.
Uporaba rožmarka pri kuhanju
Isti prah, ki spominja na okus in vonj kakava, je pripravljen iz lupine rožičkov. V prodaji lahko najdete prah iz mletih surovih podstavkov. Izgleda bledo rožnato, zelo sladko, vendar je daleč od kakava v okusu. Iz rahlo praženih stružnic se izkaže rumenkasto rjav prašek z okusom sladkega karamela in značilno temno rjavo barvo in vonjem. On ni sladek, nasprotno, rahlo grenak.
Pri kuhanju so isti izdelki izdelani iz prahu, in sicer iz čokolade. Različni izdelki, ki ne vsebujejo sladkorja. Bonboni, ploščice, rožice lahko uporabite za ljudi s sladkorno boleznijo in otroke. Pripravite si različne pijače: vročo čokolado iz rožičev, čaja, likerjev, kompot, kot tudi pudingov, piškotov, peciva, sladoleda in še veliko več.
Rdeči sirup ima posebne lastnosti. Uporablja se za hujšanje, zdravljenje bolezni bronhopulmonalnega sistema, gastrointestinalnega trakta, za normalizacijo spanja med kroničnim stresom in nespečnostjo, s hudo zastrupitvijo telesa. Če želite pripraviti takšno orodje, moramo roževke zamrzniti v vodi.Izkazalo se je zelo sladek sirup, katerega žlico je treba pomešati s kozarcem vrele vode, dodati limonin sok po okusu in piti 15-20 minut pred obroki. Po porabi se oseba počuti nekaj nasičenja in po zaužitju manj kot običajno.
Calorie Carob
Ta izdelek velja za nizko kalorično. 100 gramov rožmarka vsebuje samo 222 kcal, kar je dvakrat manj kot v kakavu.
Pripomočki za rožiček
Čokoladna torta
Za kuhanje boste potrebovali 200 gramov masla, predhodno stopite, dodajte 4 žlice rožmarinega prahu, 1,5 skodelice sladkorja in pol kozarec mleka. Zmešajte vse sestavine, jih zavrite in nato ohladite. V tem času, 0,5 čajna žlička sode ugasniti v kozarec jogurta in dodamo mešanico v glazuro. Mešajte in združite z dvema skodelicama moke. Zamesite testo. Po okusu lahko dodate rozine, oreške, vanilije ali cimeta. Testo položite v posodo za torto in pečemo pri temperaturi 200-220 stopinj 40-50 minut. Cupcake je pripravljen.
Instant Candy
Takšni sladkariji so najvarnejši in so dovoljeni tudi otrokom, pa tudi bolnikom z alergijami na hrano in diabetesom.Za pripravo sladkosti morate topiti 100 gramov kakavovega masla in 50 gramov kerobnega prahu v vodni kopeli. To bi morala biti tekoča masa. Po tem nalijte 50 gramov mleka v prahu. Nastala zmes mora imeti skladnost debele smetane. Po okusu dodate oreške in suhe sadove v sladkarije. Za oblikovanje bonbonov iz končne mešanice, po kateri se lahko potapljajo v sezamovo seme ali kokosove sekance. Postavite v hladilnik in eno uro pozneje so bonboni pripravljeni!
Aromatizirana pijača na osnovi prahu
Kako narediti pijačo iz rožiča? Samo. Pripravimo ga tako, da raztopimo čajno žličko praška v vreli vodi ali mleku. Sladkorja ni mogoče dodati, rožiček je sladek.
Čarobni čaj
Za pripravo vam ne bo treba prahu, temveč žlindre. Morajo jih zmelati, kuhati v vreli vodi in vztrajati 15-20 minut. Čaj je pripravljen. Po okusu je podoben kompoti suhega sadja.
Čarovnica je odlična alternativa čokoladi.
Zelo ga cenijo sladki zob in ljudje, ki so kontraindicirani v čokoladi in kakavu. Dejansko po okusu ni slabše od teh izdelkov, njegove lastnosti pa so veliko bolj uporabne. Zaradi svojih zdravilnih lastnosti je Carob zaslužil častno mesto v medicini.Zato, če obstaja izbira med kakavovim prahom in rožičkom, dajte prednost temu.
