Hrustljavo rdeče in dobro pripravljeno krompirček lahko sami kuhate doma. Okus jedi na koncu se ne izkaže za slabše kot v najbolj priljubljenih hitrih kavarnah. Nato objavili nekaj uspešnih receptov, ki vam bodo povedali, kako narediti domačega krompirčka.
Pomfrit - klasičen recept v globokem cvrtniku
Za bistveno poenostavitev postopka kuhanja jedi, o kateri ste razpravljali sami, je treba uporabiti cvrtnik. Od potrebnih izdelkov: veliko rastlinskega olja brez vonja, 600 g krompirja, soli in aromatičnih zelišč po okusu.
- Gomolji krompirja temeljito izperemo, očistimo in razrežemo v tanke trakove. Vsaka rezina je potrebna pred kuhanjem, da se zložijo v cedilo in se posušijo s čisto brisačo, tako da tekoče kapljice ne streljajo na maščobo.
- Olje se vlije v posebno napravo, njegova temperatura pa je nastavljena na oznako 160 stopinj.
- Ko se tekočina segreje na določeno temperaturo, je mogoče v njem potopiti krompirjeve palice s posebno kovinsko mrežo. Maslo okrog krompirja mora biti aktivno vrelo.
- Da bi preprečili, da bi se slama zdruľila skupaj, je bolje, da se vrežete v majhnih delih.
- Dokončana posoda je postavljena na papirnati brisači in nasoljena.
Izbrane začimbe se vlijejo izključno na končen ocvrt izdelek, sicer bodo začeli močno goriti v olju in pokvariti celoten proces.
Recept kuhanja v ponvi
Če gostiteljica ni imela cvrtnika, potem tudi brez takšne naprave je enostavno kuhati hrustljavo krompirjev klin. Boste morali uporabiti običajno ponev in morate pripraviti: 2 velikega krompirja, 350 ml rastlinskega olja, sol in poper po okusu.
- Gomolji so oprani, olupljeni in razrezani na kocke, katerih širina ne presega 1 cm.
- Naprej krompir v nekaj minutah namočimo v ledeni vodi, ki jo bo sprostil iz prekomernega škroba. Nato rezine posušite s papirnatim salonom.
- V globokih debelih stenah je vroče olje segreto. Krompir je v njem potopljen. Tekočina mora popolnoma pokriti zelenjavo.
- Majhen del posode ne pečemo več kot 12 minut.
Pomfrit je posut s soljo, začimbami, papriko in služil mizi.
V okusnem štedilniku okusna jed
Še lažje je kuhati posodo v razpravi z uporabo počasnega kuhalnika. To bo zahtevalo: 6 gomoljev krompirja, sol, 700 ml kakovostnega sončničnega olja.
- Krompir se očisti, očisti in razreže v majhne bloke.
- Rezine zelenjave so namočene v slani vodi približno 20 minut.
- V istem tekočem krompirju kuhamo približno 12 minut.
- Voda je izsušena in zelenjavne palice posušite na papirni brisači.
- V načinu "pečenja" se olje v skodelici z več posodami ustrezno ogreje.
- Krompir se položi v vrelo tekočino in ocvrsti, dokler se ne pojavi svetlo zlato skorjo.
Služi s ketčupom ali kakšno omako na osnovi paradižnikovega pasta.
Pomfrit v mikrovalovni pečici
Ta recept za pomfrit je primeren za tiste, ki se dolgo časa ne motijo v kuhinji. Še vedno je, da izberete primerno omako in jed (ne slabše kot v kavarni), lahko služite za večerjo. Pripravljen je iz naslednjih proizvodov: 650 g krompirja, 4 žlice žlici. rafinirano oljčno olje, fino sol, začinjene začimbe.
- Krompir po pilingu se razreže na tanke kocke. Preveč debele rezine ne bodo dobro pražene v mikrovalovni pečici.
- Sesekljano zelenjavno gube v plitvo posodo, primerne za uporabo v razpršeni napravi, posuta s soljo in vsemi izbranimi začimbami. Na primer odličen za zdravljenje zemeljske paprike.
- Posodo kuhamo 2,5 minute pri maksimalni moči mikrovalovne pečice. Potem se krompirjevi palčki obrnejo in hkrati vklopi napravo.
Vroči.
Kako kuhati v konvekcijski peči doma?
Zanimivo je, da so za pripravo domačega krompirja odlični za skoraj vse naprave, ki olajšajo življenje hostese. To ni samo mikrovalovna pečica in počasen kuhalnik, ampak tudi konvekcijska pečica. Še posebej uživajte v revnih kuharih, da ta recept ne zahteva uporabe ogromne količine rastlinskega olja. Poleg 5 krompirjevih gomoljev se bo uporabljalo tudi 3. l rafinirano oljčno olje in ščepec soli. Kako kuhati pomfrit v aerogillu, opisanem spodaj.
- Krompir se očisti, opere, posuši z brisačo in razreže na dolge vzdolžne rezine.
- Nastala slama se temeljito pomeša s slanim olivnim oljem.To je treba storiti tik pred cvrtjem. Najbolje je, da mastite majhne dele krompirja, ki bodo v naslednji sekundi šli na konvekcijsko pečico. V nasprotnem primeru bo zelenjava sčasoma dala sok v posodo in iz pomembne površine kocke speril pomemben oljni film.
- Krompirjeve slamice so nameščene na srednjem žaru aerogrila.
- Priprava posode pri visoki hitrosti ventilatorja. Temperatura mora biti 260 stopinj.
- Po 12 minutah se zelenjavne palice obrnejo na drugo stran in enako količino časa ponovno pražijo.
Krompirček bo odlična jed za vse mesne jedi.
Iz končnega polizdelka
Danes je v vsakem supermarketu enostavno najti polizdelek - zamrznjene krompirjeve palice za kuhanje v vrelnem olju. S takšnim izdelkom bo vaša najljubša jed lahko kuhala v kratkem času. Za to potrebujete: paket zamrznjenega krompirja, 400 ml rastlinskega olja, fino sol po okusu.
- Prva stvar, ki jo potrebujete za popolno odtaljevanje polizdelkov. Na krompirjevih palicah ne sme biti vlage, sicer se bo olje začelo sipati in splash.
- Za pravilno odtaljevanje končnega pomfrita, pakiranje potopite v toplo vodo 10-12 minut.
- Nato so rezine zelenjave položile na papirnato brisačo, tako da je slednja absorbirala vso vlago.
- Ostanek je le, da pripravite posodo na katerikoli prikladen način - ga dajte v vroče olje v globoki cvrtnik ali redno ponev.
- Ko rezine postanejo zlate z vseh strani, so postavljene na papirni prtiček, da odstranijo odvečno maščobo in soljene.
Posebej okusno jesti domače krompirček z različnimi pikantnimi omakami.
Diet recept
Presenetljivo je, da se na takem pogledu tudi takšen maščobni in visokokalorični okras lahko izkaže za precej prehranjen. V tem primeru mora krompir kuhati v pečici brez dodajanja olja. Poleg 8 kosov zelenjave se bo uporabljalo: 2 piščančja jajca, 1 žlica. sol, ščepec črne in rdeče paprike, veliko žlico italijanskih zelišč.
- Gomolji so oprani, očiščeni, razrezani na kocke, od katerih se vsaka posuši s papirnatimi prtiči. Uporabite lahko posebno napravo za sekljanje krompirja ali samo oster nož.
- Veverice so dobro bičaste, nasoljene, pomešane z začimbami.
- Mešana jajca z jajcem so namazani krompir. Po temeljitem mešanju se opeka položi na pekač, ki je prekrita s pergamentom.
- Priprava posode v pečici, segreto na 200 stopinj približno pol ure.
Da bi se izognili lepljenju, se krompirjevi rezini ne smejo dotikati drug drugega.
Kakšne omake služi francoski krompirček?
Obstaja ogromno število omak, ki so idealno primerne za krompir, ki ga ocvrte v vročem olju. Kremni, sir, paradižnik in mnogi drugi. Vsak od njih lahko kuhamo doma.
Na primer, za omako s kremo, premešajte pečico moke v maslu, nato jo prelijte z bogato smetano, soljo in potresemo s sirom. Skupaj so sestavine pripravljene 5-7 minut do debele.
Za paradižnikovo omako je par svežih paradižnikov olupljen iz kože, razrezan na majhne kocke in prepihan po nizki toploti s paradižnikovimi pastami, sesekljanim česnom in vsemi začimbami.
Začinjeno česnovo omako pripravimo na osnovi kisle smetane in majoneze. Ti dve izdelki so enakomerno pomešani, obdani z granuliranim česnom, soljo in kislem kumaricom, ki so naribani na najmanjšem razrezu.
