Vsaka izkušena hostesa ne ve, kako pravilno in okusno pržiti krompir. Konec koncev, idealna jed mora imeti appetizing zlate skorje in mehko, razpisno sredino. Nadaljnje zbrane najbolj uspešne recepte za ocvrt krompir.
Najlažji način za pršenje krompirja
Sestavine: 5-6 krompirja, čebula, svež česen po okusu, ščepec popra, rastlinsko olje, sol.
- Krompir se očisti, opere, obriše v suhem in razreže v velike slamice.
- Kosi zelenjave, položene v vročem olju. Ne solite jih in ne pokrivajte posode s pokrovom.
- Fry hrane za 12-14 minut z občasnim mešanjem.
- Nato sesekljano čebulo in česen vlijemo v ponev.
- Sestavine so pripravljene še za 6-7 minut.
- Posoda je soljena, prežeta.
Ostanek je še vedno pripravljen na polno pripravljenost. Trajalo bo 3-4 minute.
S čebulo v ponev
Sestavine: kilogram krompirja, 2 beli čebule, začimba, sol, olje.
- Zelo pomembno je, da olupljeni krompir dobro posuši po postopkih z vodo. Samo v tem primeru bo mogoče kuhati rdeče in hrustljavo.
- Krompir se razreže na dolge kocke, čebulo - pol koze. Te izdelke lahko zmelje na katerikoli prikladen način.
- V idealnem primeru se za cvrtje uporablja žagovina iz litega železa z visokimi stranicami. To olje skrbno segreva.
- Nato pojdite na posodo s krompirjevim krompirjem. V prvih 8-9 minutah se jim ni treba vmešavati in na kakršen koli način motiti.
- Nato se celotni sloj krompirja obrne in kuhamo še 10 minut.
- Po dodajanju čebule posoda ostane v ognju 10-12 minut.
Sol in začimbe se pošljejo v posodo nekaj minut, preden jo popolnoma kuhamo.
V multicooker
Sestavine: kilogram krompirja, poln kozarec rafiniranega olja in 60 g smetane, 2 čebule, kamnita sol, aromatična zelišča. Kako naj se krompir vrži v počasnem kuhalniku, je podrobneje opisan spodaj.
- Krompir je olupljen in rezan v debele koščke.
- Nato so takoj postavljeni v skledo "pametnega lonca" in zlili s filtriranim oljem. Na tej stopnji se proizvodi nasoljajo, posipajo po okusu z vsemi dišavnimi zelišči.
- Če želite pripraviti posodo, ki je predmet razprave, je več načinov naprave takoj. To so "zelenjava", "peko" ali "cvrtje". V vsakem primeru je časovnik nastavljen na 20-25 minut.
- Ko je program končan in zveni ustrezen signal, morate krompirjeve koščke zmešati, dodati čebulo s polovičnimi črtami in istočasno nastaviti časovnik.
Maslo dodamo že pripravljenemu krompirju.Takoj po tem, ko se posoda vroči mizi.
Legendarni recept v Odesi
Sestavine: en kilogram krompirja (gomolja 8-10), 2 velika čebula čebulice, sol, 70 g masla maščob in pol skodelice rafinirano.
- Najprej se operejo in posušijo krompir v istih rezinah. To ji bo omogočilo enakomerno kuhanje v prihodnosti. Debelina rezin ne sme biti večja od ½ cm.
- Rezani krompir speremo s prekomernim škrobom in posušimo.
- Čebula zarezane obroče.
- Rafinirano olje se dobro segreje v ponvi. Rezine krompirja so razporejene in ocvrte s pogosto mešanjem. Ko so kosi pokriti s svetlo rumenilom, lahko dodate sesekljano čebulo in maslo.
- Nato se jed z ocvrtim še 8 do 9 minutami ob visoki vročini z močnim mešanjem. Pokrivalo ne potrebuje pokrova.
Za zdravljenje ni preveč maščob, lahko krompir je pripravljen dati v cedilo in pustimo odcedimo odvečno olje.
Krompir v ponev s skorjo
Sestavine: 6-7 srednje velikih gomoljev krompirja, groba sol po okusu, rafinirano olje.
- Prvič, krompir se opere, razreže na enake velikosti rezin poljubne oblike. Nato jih nekajkrat sperite s tekočo vodo, da se znebite odvečnega škroba in posušite s papirnato brisačo. Brez tega koraka, dokončana jed, se ne izkaže za kuhanje s skorjo.
- V široki ponvi s debelim dnom prečiščenega olja se dobro segreje. Krompir je postavljen v eni plasti. Če nalijete celotno goro zelenjave, potem boste morali pozabiti na "hrustljavo" zdravil.
- Manjši je delež krompirja, bolj rdeča bo na koncu.
- Posušite posodo s pokrovom, ki je odprta s pogostim mešanjem.
Dokončen krompir v ponvi s skorjo, ki je bila vroča mizi. Zelo je okusno, da ga dopolni z različnimi slaničnimi omakami. Na primer, kislo smetano s česnom in sesekljano zelenjavo.
Kako kuhati krompir z mesom?
Sestavine: 260 g svinjske celuloze, mešanica barvnih mletih paprik, velika bela čebula, 1 čajno kuhinjsko sol, kilogram krompirja.
- Mesna pulpa se razreže na tanke podolgovate kose. Po želji lahko rahlo premagate izdelek s posebnim kladivom. Debelina vsakega dela ne sme biti večja od 0,5 cm.
- Pripravljeno meso je nasoljeno, prežeto in ocvrto, dokler ne kuhamo v vročem olju. Morate kuhati na visoki vročini za nekaj minut na vsaki strani.
- Krompir se očisti, opere, posuši s servetami in zdrobimo s enakimi, enakimi slamicami. Nato ga morate poslati v skledo s svinjino. Sestavine skupaj pripravimo še 5-6 minut.
- Nato jih izlijemo s čebulo, ki jo zmehčajo polžaste koze.
- Posoda ostane na ognju, dokler niso vse komponente popolnoma pripravljene. Po želji lahko poleg čebule dodamo tudi svež sesekljan česen.
- Če želite motiti posodo, ki jo potrebujete ves čas ne več kot trikrat. V nasprotnem primeru se vsebina posode hitro spremeni v neprekinjeno maso.
Končen ocvrt krompir z mesom, ki je velikodušno posut s sesekljano zelenjavo in takoj služil mizi.
Z dodajanjem gob
Sestavine: kilogram krompirja, 1-2 beli čebule, 380-420 g poljubnih gob, 4-5 česna čreda, groba sol, aromatična zelišča.
- Če se uporabijo mladi krompir, jih je mogoče drobiti neposredno s tanko, občutljivo kožo. Staro zelenjavo je treba očistiti. Krompir je zdrobljen z poljubnimi kosi, ki jih je treba dobro oprati in posušiti s papirnatimi brisačami.
- Čebula je olupljena in razrezana na majhne kocke.Česen je sesekljan z nožem ali preprosto prešel skozi stiskalnico.
- Prvič, v dobro ogreti olju ocvrto čebulo s česnom. Takoj, ko so proizvodi rahlo porazdeljeni, se jim pripravi krompir. Skupaj so proizvodi pripravljeni 12-14 minut.
- Gobe speremo, drobno sesekljane in rahlo ocvrte v ločeni ponvi.
- Ko je krompir pol ure, so mu dodane gobe, dodana sta sol in aromatična zelišča.
Krompirja ostane še naprej z gobami še 6 do 7 minut brez pokrova.
Country slog
Sestavine: kilogram neolupljenega krompirja, groba sol, kozarec rastlinskega olja, ščepec svežega lesa in sladke paprike.
- Krompir se opere, nato pa se razreže na 4-6 delov. Lupina ni olupljena.
- Marinada je narejena iz masla, soli in začimb. Krompirjevi čipi se prelivajo nad njimi.
- Po 10-12 minutah lahko krušeni krompir damo v vroče olje in ga pokažemo z veliko toploto, dokler ni pripravljen.
Služijo zdravljenje na mizo vroče s kečapom.
