Rdeče indoutki meso po okusu je skoraj najboljša od vsake perutnine. Je v sestavi v igri, vsebuje le "lahke" maščobe. Izbrani recepti za indoin so na voljo in enostavni, primerni za vsak dan in za svečano priložnost.
Indeutka je popolnoma pečena v rokavu v peči
Prenehamo z izbiro na sveži ali ohlajeni ptici. Zamrznjeno truplo je bolje kuhati v kosih.
Potrebovali boste:
- en Indoout ptica srednje velikosti;
- tri dišeče jabolke;
- sprigovi timijanov;
- sol groba;
- dve žlički majoneze;
- majhen poper;
- pol povprečne glave česna;
- tri žlice debele smetane
Navodila korak za korakom:
- Izprite oprano in oprano ptičjo trupo z vrelo vodo in iztresite kapljice vlage. Po mešanju solnih kristalov s črnim poprom raco z njimi obilno, tudi od znotraj. Pustite uro in pol, ki ga pokrivajo pred vremenskimi vplivi.
- Olupljeni česenovi klinčki se fino zmešajo, premešajte z majonezo in kislo smetano. Oprane jabolke raztopijo rezine, odstranjevanje semen in pregrad. Peel jabolka ni vredno, ampak potresemo s šibko raztopino citronske kisline - tako da ne temnejo.
- Marinirano rac raste z omako na vseh straneh.Stoj kruha s sadnimi rezinami.
- Seske na karkase zašijemo, tako da se račka v rokav, vezan na en rob, položi sadne rezine od dna, če jih ima. Z druge strani zategnite embalažo, naredite ducat tanke puščice nad trupom.
- Postopek pečenja traja do dve uri, toplota v pečici mora biti približno 190 stopinj in je neželeno, da jo odprete. Če koža na zgornji strani raca ni dovolj rdeča, približno 20 minut pred dokončanjem, razrežite in potegnite vrečko.
Kuhanje v počasnem kuhalniku z rezinami
Stare mesnate dele ptice s česnovo slamo, se bo pri segrevanju izhlapevala in dala raco bolj dišečo.
Potrebovali boste:
- Deli v zaprtih prostorih - do 2 kg;
- dve veliki čebulici in korenje;
- sol, dva lista lovorja in popra;
- česen - po okusu;
- par srednje velikih pomaranč.
Navodila korak za korakom:
- Odrežite trup ptic ali odtalite že narezane koščke. Zmešajte v skledo, sezono s soljo in poprom. Medtem ko meso marinira, očistite in sperite zelenjavo. Korenje razprši kroge, čebulo - pol kokoši.
- Po rahlo navlaženju posode z več sklede z oljem, s prvim slojem postavimo nekaj zelenjave, perutnine nad njimi. Dodajte lovorjev list in pokrijte z drugo zelenjavo.Česen odrežite na dolge rezine in poglobite v rastlinsko plast.
- Pomaranče očistite in stisnite sok. Dodajte ga po okusu, 1: 1 lahko razredčite z vrelo vodo. Način delovanja naprave je "Dreniranje", traja do dve uri.
Z rižem, mandarnami in jabolkami
Z uporabo že pripravljene sestave začimb, boste lahko naredili okusno, ne glede na recept.
Potrebovali boste:
- velika Indoout trup;
- tri kisla jabolka in isto mandarino;
- dve sočno sladko papriko;
- žlica curry mix;
- do 200 g grobega riža.
Navodila korak za korakom:
- Čreva in olupljena trupla vlijemo kuhano, nasoljeno vodo. Pustite ga nekaj ur. Dodajte ščepec curryja do prešanega in opranega riža, premešajte in prelijete soljeno vodo.
- Seme pepelov očistimo iz semen, odstranimo lupino iz tangerin, izberemo seme. Te sestavine odrežite v kocke, mandarine - nekoliko večje od popra. Posušite raco, solite z ostankom curryja.
- Mi poper zmešamo z rižom, ki se je iztegnila iz vlage, šivala v vrat trupa, jo napolnila s sadjem in žitaricami. Stisnite spodnji rez na tesno.
- Na folijo postavite folijo, rahlo dvignite robove.Postavite raco na to, dodajte nekaj vode. Tesno ovijte trup s folijo in dve uri pečemo 200 stopinj, nato pa zavrtimo in pečemo.
Kako kuhati Indootki v utyatnitsi
Nenavaden način za pečenje celega obroka je uporaba tega uâtnitsa za ta namen. Izberite namizno posodo z velikostjo staležev, v njej še vedno položite jabolka.
Potrebovali boste:
- 1,5 kg indoutki;
- do kilogramov kisle jabolke;
- žlica soli;
- česen;
- fino mlet poper.
Navodila korak za korakom:
- Oprana in posušena raca, enakomerno z vseh strani obrišite s soljo. Privetchite, lahko dodate druge začimbe.
- Ko odstranite srca iz opranih in narezanih jabolk, jih položite na tretjino na drobno posušeno maslo.
- Stavite trup z jabolčnimi rezinami, jo položite v skledo. Ob robovih med votkom in stenami postavljamo preostale segmente.
- Pokrov pokrijte pokrov s pokrovom in ga eno uro pošljite na toploto pečice. Potem še 40 minut, da prenesejo jed, odpiranje utyatnitsa.
- Če po določenem času roza sok prihaja iz trupa, ko je preboden nož, potopite raco v pečico še 20 minut.
Pečemo v foliji z rižem
Če vam je v pečici v obliki rokavov všeč pečen jajčni zvitek, poskusite posodo, ki je bolj nasičena po okusu.
Potrebovali boste:
- kozarec riža;
- na majhnih korenčkih in čebuli;
- Neodvisna teža do 3 kg;
- žlica gorčice in medu;
- začimbe;
- liter vode;
- moko in sladkor - velika žlica;
- sojina omaka;
- tri limone;
- par jabolk.
Navodila korak za korakom:
- Stisnite sok iz limone, jo segrejte na nizki vročini z dišečimi začimbami, nato prelijete vrelo vodo. Operite opran trup tri ure s hladno marinado.
- Drobovje in raca vratu, skupaj z olupljenimi, nerazrezane zelenjave, vreli v štirideset minut v liter vode. V polovici raca raje kuhajte opran riž na polovico pripravljenosti, pustite, da se popolnoma izprazni.
- Z mešanico poperja in grobe soli potegnite marinirano, posušeno trup. Jabolke raztopijo tanke plošče, polagajo trup iz notranjosti in prosti prostor, tesno polnjeni z rižem. Sesajte kos.
- Prečkamo raco čez kožo z mešanico medu in gorčico, jo položimo na več listov folije in tesno zaviti. Čez dve uri vzdržimo indirestep pri 180 stopinjah, nato pa pred pol ure obarjamo folijo.
- Ogrejemo preostanek juhe, raztopimo sladkor v njem s sojinim koncentratom, prelijemo v moko, pomešano z vodo. Brušenje grudic in ohlajanje omake, služijo pečeni perutnini.
Za vsako od zgornjih receptov je primeren nabor začimb za praženje piščanca. Sestavite sami mešanico, vključite poper, papriko, origano. V notranjosti trupa lahko dodate nekaj škrg z zelenjavo in bazilika.
