Squash kaviar z majonezo in paradižnikovimi pastami je odlično predjed, ki je vedno v priročnem času v zimski sezoni. To ni samo okusno in vsestransko prigrizek, saj je primeren za različne vrste jedi, vsebuje pa tudi veliko vitaminov različnih kategorij, ki telesu ponavadi nimajo pozimi.
Kako izbrati bučke za centrifugiranje za zimo?
Zucchini so nezahtevne rastline, saj v naši državi rastejo skoraj povsod. Na trgih v trgovinah se zelenjava pojavlja zgodaj spomladi in ostane v prodaji do pozne jeseni, vendar je najbolje, da ga kupite v sezoni od maja do julija, ko vsebuje največ vitaminov in mineralov.
Da bi bili zimski prelivi odlični, je treba pri izbiri tik poplečiti več podrobnosti:
- Velikost zelenjave. Malo bučke je treba izbrati - dolge 15-20 cm in tehta približno 150 g. Takšna velikost jasno kaže, da so bučke mlade in v takih plodovih ni tako veliko semen.
- Barva in trdota. Sadež ima lahko raznovrstne barve: od zelene do svetlo rumene, glavna stvar je, da pazite na praske in poškodujete kožo. Zmanjšajo rok trajanja kaviarja.Dobra bučina trdna, z gladko kožo.
- "Rep" bučke, to pomeni, da steblo ne sme biti suho.
Če zelenjavo ostane sveže dlje, ga morate hraniti na hladnem mestu - bolje v spodnjem predelu hladilnika. Mlad plod lahko leži dva tedna brez pokvarenja. Če želite podaljšati rok uporabnosti bučke, jih hranite v vreči in jih prej ne potrebujete.
Spin bučke lahko shranite vso zimo v katerem koli temnem prostoru pri temperaturah do +20 stopinj.
Squash kaviar z majonezo, paradižnikovim pastom in korenjem
Ta recept je osnovni, to je najpreprostejši od vseh. Lahko ga spremenite v svoje želje tako, da dodate svoje najljubše začimbe, začimbe, zelišča ali drugo zelenjavo.
Potrebno je naslednje:
- Zucchini, je bolje vzeti povprecno velikost 12-13 kosov
- Čebulna (bela) čebula - 2 srednje velika
- Mala korenčka - 2 kosi
- Visoko kakovostna paradižnikova pasta z dobrim okusom (lahko vzamete dober kečap) - pol skodelice
- Majoneza, ki jo bolje kuhamo sami - pol skodelice
- Sol, sladkor - 50 gramov
Faze kuhanja:
- Prvič, zelenjavo je treba sprati pod tekočo vodo, odstraniti vse, kar je neprimerno za hrano: lupino, repi, semena, če je potrebno, in jih vstavite v mesno mletje.
- Nato postavite vse v ponev, namaščeno z majhno količino rafiniranega rastlinskega olja (lahko vzamete olje iz sončničnih semen, oljk ali celo dlani), potopite s soljo, sladkorjem in kuhamo v tekočini eno uro in pol, ne pozabite občasno premešati.
- Po določenem času dodajte majonezo in paradižnik na rastlinsko maso, dobro premešajte, še naprej zavrite v tekočini na nizki temperaturi za enako količino časa.
- Posoda je pripravljena! Lahko takoj zdravite družinske člane in goste ali razširite kaviar v pre-steriliziranih majhnih kozarcih in jih odstranite pred zimo.
Squash kaviar z majonezo, paradižnikovim pirejem in česnom
Kaviar, pripravljen v skladu s tem receptom, ima poseben vonj in pikanten okus, ki mu dodaja česen in začimbe.
Potrebno je naslednje:
- Mlado squash - 3 majhne
- Čebulna (bela) čebula - polovica
- Korenček - 2 srednji
- Paradižnik - 2 srednje velika
- Majoneza, ki jo najbolje kuhamo - 60 gramov
- Visoko kakovostna paradižnikova pasta z dobrim okusom (ali paradižnikova omaka neodvisno od paradižnika) - 150 gramov
- Rastlinsko rafinirano sončnico ali oljčno olje - 3-4 žlice
- Česen - 3 srednje klinčice, lahko dobite več, če želite biti ostrejši
- Zelišča, sol, poper, sladkor - po vašem okusu
Podoben recept: squash kaviar z majonezo za zimo
Koraki za kuhanje korak za korakom:
- Izperite zelenjavo pod tekočo vodo in odstranite vse presežke: lupine, repi, semena.
- Čebula fino krčijo, lahko tudi vrezujete v mešalnik, korenje, česen in bučke, najbolje izbrišete na srednji grlo.
- Pokažite čebulo v skledo, dokler ni lahka zlata barva, vrgajte korenje proti sebi in pecite še pet minut.
- Nato vrgajte bučke v ponev in nadaljujte kuhanje petnajst minut, pri čemer pozorno upoštevajte dejstvo, da lahko dodate malo vode ali juhe, če nimate dovolj sokov, ki pustite zelenjavo.
- Paradižnik segrejte z vrelo vodo nekaj sekund, odstranite lupino in sežite v predelovalniku hrane ali ponovno uporabite večje količine in nato prelijte zelenjavo.
- Pet minut kasneje pour paradižnikova pasta, majoneza v mešanico, meče česen, potresemo z začimbami, soljo, poprom, sladkorjem in zelenjavo. Previdno zmešajte vse, pokrijte s pokrovom in počakajte v tekočini še nadaljnjih dvajset v mirnem ognju.
- Pripravljena jajca postavite v majhne pripravljene ali vnaprej pripravljene kozarce.takoj služijo. Bon appetit!
Squash kaviar z majonezo in paradižnikovimi pastami za zimo v počasnem kuhalniku
Ta recept je primeren za lastnike kuhinjskega štedilnika. Navsezadnje je vse preprosto: naložite izdelke, pritisnete gumb želenega načina in vse je pripravljeno!
Sestavine so enake kot pri osnovnem receptu:
- Mlada squash - 6 majhnih
- Čebulna (bela) čebula - 3 majhna
- Majoneza, ki jo bolje kuhamo sami - pol skodelice
- Visokokakovostni paradižnikova pasta dober okus (lahko si lahko najljubši ketchup) - pol skodelice
- Sladkor - 1 žlica
- Sol - pol žlice
- Rastlinsko olje - 100 mililitrov
Kuhanje všeč:
- Sesajte čebulo ročno z nožem ali v mešalniku, vrezano v rafinirano rastlinsko olje, ki je predhodno segreto v skledo stroja za večkratno krpico, potresemo z začimbami, soljo, sladkorjem in vašimi najljubšimi zelišči.
- Začnite avtomatski način "Kaljenje" ali "Cvrtje" trideset minut, včasih morate odpreti pokrov in premešati.
- Zucchini spustite skozi mlin za meso.
- Začasno zmešajte čebulo in paradižnikovo pasto, vrgnite bučke v počasnem kuhalniku in prelijte majonezo, vklopite isti avtomatski način za dve uri.
- Nekje približno nekaj minut pred koncem kuhanja odprite pokrov in dajte mešanico čebule in paradižnika na bučke, temeljito premešajte in pustite do konca kuhanja.
- Zaprite kaviar v zelo velikih kozarcih ali ga nemudoma dajte bližnjim.
Kikiriki z bučko-squash z majonezo in paradižnikovimi pastami
Naslednji recept bo navdušil ljubitelje buče. Jesenska različica squash kaviarja. Končana jed ima prijeten okus in poseben okus, ki mu daje bučo.
Potrebno je naslednje:
- Zucchini - 3-4 mladi majhni
- Pumpkin - 2 kilograma
- Bela čebula - 6 majhnih
- Majoneza, ki jo najbolje kuhamo sami - 250 gramov
- Visoko kakovostna paradižnikova pasta z dobrim okusom (lahko ga obrišete zreli paradižnik) - 250 gramov
- Rafinirano rastlinsko olje - 50 mililitrov
- Sladkor - 5 žlic
- Sol - 3 žlice
- Poper - pol čajne žličke
- 1 Lavrushka - 2 listi
Kuhar:
- Vsako zelenjavo operite pod tekočo vodo in odstranite vse presežke.
- Zucchini, bučna, bela čebula, skozi meso mlinček ali sesekljate v mešalniku. Zmes paradižnika, majoneze in sončničnega olja ali oljčnega olja vlijte do nastale mešanice (lahko celo palmo, toda amaterski), dobro premešajte.
- Vržite zelenjavo v ponev, kuhajte na peč eno uro pred zmerno toploto, nato po svojem okusu potresite s soljo in sladkorjem, v tekočini vretite še eno uro pri nizki vročini.
- Nekaj minut pred koncem kuhanja dodajte lavrushko, ki jo morate nato izvleči in zavreči. Dokončano!
Tudi v tem članku je na voljo različica squash kavarija brez majoneze in sterilizacije za tiste, ki se ne želijo igrati s kuhanjem in predenjem, saj s tem receptom je čas kuhanja prepolovljen!
Squash kaviar z paradižnikov paster brez sterilizacije
Recept sam je preprost in ne zahteva veliko dela.
Potrebno je naslednje:
- Zucchini - 15 kosov
- Bela čebula - 6 majhnih
- 2 cel česen, je lahko manj - glede na vaše občutke okusa
- Sončnično olje - kozarec
- Dobra kakovostna paradižnikova pasta dobrega okusa (ali dober ketchup) - kozarec
- Ocetna kislina 9% - 2 žlice
- Sladkor, sol - 30 gramov
- Vroča paprika (če je ostrejša, nato rdeča) - polovica.
- Začimbe - v svojih okusnih okusih
Faze kuhanja:
- Olupljajte zelenjavo in vse, kar je neužitno, perejte pod tekočo vodo, squash in čebulo, da daste v meso mlinček.
- Bacite zelenjavno zmes v ponev, dodajte rastlinsko olje in paradižnikovo pasto, potresemo s soljo, sladkorjem in začimbami, počakamo v tekočini dve uri pred srednjo vročino.
- Petnajst minut pred koncem kuhanja vlijemo v kis, vrgimo v vročo papriko, česen - fino sesekljan, a bolje stisnemo s česnovim stiskalnico.
- Razširite pripravljen kaviar na robovih steriliziranih vnaprej, medtem ko je še vroč, in zategnite kuhane kape. Pozimi odpirajte in uživajte v okusni jedi!
Torej, tako priljubljena jed, kot squash kaviar, sploh ni težko kuhati sami, in obstaja veliko receptov za vsak okus!
