Pumpkin kaviar - 8 receptov, kako hitro kuhati domač kruh za zelenjavo in okusno

Obstaja veliko načinov za kuhanje zelenjavnega kaviarja. Zahvaljujoč preprostim receptom bo zdrava bučna kaviar postala priljubljena jed v mizi. Iz bučke se izkaže kepič z neverjetno okusom!

Classic Pumpkin Caviar

Potrebni izdelki:

  • buča - 1,5 kg;
  • 2 čebule;
  • 1 korenje;
  • rastlinsko olje -30 ml;
  • sol, začimbe, česen - po okusu.

Tehnologija kuhanja:

  1. Odlepite bučo. Rezanje na rezine, tako da je primeren za rešetke. Odloži maso.
  2. Mleto cebulo in rebrite korenje. Pražite jih v rastlinskem olju do svetle zlate barve.
  3. Dodajte bučo na pražena zelenjava. Mešajte, dodajte sol, sladkor. Pokrijte s pokrovom, pustite kavijar obara.
  4. Čez nekaj časa se bučica zmanjša, postane mehka in spremeni barvo. Ob vlaženju se mora občasno motiti, odstraniti pokrov.
  5. Če je olje nizko, tako da se kaviar ne zgori, lahko dodate še več, dodajte tudi začimbe.
  6. Pred odstranitvijo jajc iz ognja 5 minut pred pripravljenostm stisnite drobnjak, dobro premešajte.
  7. Postrežite, ko se ohladi ali razširi na sendviče, okrašena z zelenjem.

Enostavna zimska trgatev


Okusen bučni kaviar za zimo je zelo enostaven za pripravo in ne zahteva sterilizacije.

Potrebni izdelki:

  • buča - 2,5 kg;
  • rastlinsko olje - 150 ml;
  • 500 g čebule;
  • 300 gramov paradižnika;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • kis 7% 70 ml;
  • mešanica paprike, lovorjevega lista, timijana, bazilike.

Tehnologija kuhanja:

  1. Čopič in čebulo v maslu v veliki ponvi ali kotelu, kjer se bo kaviar kuhal.
  2. Potrebno je čiščenje buče, narezane na kocke in blanš 3-5 minut. Kosi se morajo mehčati. Odcedimo in zmeljemo do homogene konsistence.
  3. Z paradižnikom odstranite kožo in jih mletite v stanje paradižnikovega soka. Paradižnik prelijemo v čebulo. Izpusti nekaj soli. Ko masa postane debelejša, dodajte bučo.
  4. Maso zavrejemo na srednji vročini, redno mešamo, dokler ne izgubimo gostote in spremenimo barvo.
  5. Po 30-40 minutah dodajte preostalo sol, začimbe, kis. Zmešajte in položite v sterilizirane kozarce. Zaprite pokrove.

Z dodatkom bučk


Če dodate bučke na kaviar, bo bučna okusa skoraj izginila. Kot rezultat, za kuhanje kaviarja potrebuje manj bučk, se bo izkazalo za bolj uporabno.

Potrebni izdelki:

  • buča - 900 g;
  • bučke - 500 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • 1 korenje;
  • kuhinjsko olje - 50 ml;
  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
  • sol, začimbe, česen - po okusu.

Tehnologija kuhanja:

  1. Rešite olupljeno bučo in bučke. Slani jih in jih pustite, da pustite sok.
  2. Nato pripravite iz čebule in korenčka, opečene, dodajte bučo, bučke in stisnite sok od njih.
  3. Počivajte pod pokrovom, dokler se zelenjava ne mehča. Periferno premešajte. Kako izhlapeti sok, dodajte paradižnikov piret, sol, začimbe, česen.
  4. Če se držite na ponvi, dodajte več olja. Okus, če je dovolj, izklopite ogenj. Daj teleta, da jih piha. Za ta recept lahko naredite okusen kaviar iz buče in bučke, tako da nadomestite sestavine in sestavo.

Če uporabljate brez palčke, se bo količina rastlinskega olja za kaviar zelenjave znatno zmanjšala.

Hitri in okusni bučni kaviar

Potrebni izdelki:

  • buča - 900 g;
  • 1 čebula;
  • 1 korenje;
  • 2-3 stroka česna;
  • sol, začimbe, zelišča - po okusu.

Tehnologija kuhanja:

  1. Kuhajte nekaj kosov buče s čebulo in korenjem. Ohladi jih, preide skozi mešalnik.
  2. V veliko posodo položite v rastlinsko olje. Sol in poper.
  3. Odpnite se do debeline kaviarja, po okusu dodajte zelišča in začimbe.
  4. Ta recept ni le najlažji, temveč tudi dietetičen. Če so jajca prepognjena v kozarcu, jo lahko shranite v hladilniku že nekaj dni. Idealen za nizkokalorične sendviče s toasto zelenjavo.

Kuhanje v počasnem kuhalniku


Počasno kuhalo za sodobne hostese je postalo čarobno palico, kuhanje kaviarja je v zadovoljstvo!

Potrebni izdelki:

  • buča - 1 kg;
  • 2 čebule;
  • 3 paradižnika;
  • grenka paprika po okusu;
  • rastlinsko olje 25 ml;
  • sol, začimbe, zelišča.

Tehnologija kuhanja:

  1. Olupljajte in ne izrežite vse velike zelenjave. Omogoči način "gašenja". Nalijte v rastlinsko olje.
  2. Vse zelenjavo dajte v posodo z več posodami, dodajte sol, začimbe in zelenjavo. Zaprite pokrov, kuhajte, dokler ne ugasne funkcije za gašenje. V tem času se zelenjava zmehča, napolni s soljo in začimbami.
  3. Nato gnetite vsebino v stanje kaviarja ali pretepajte z mešalcem. Pusti jo, jo položi v drugo posodo in ohladi.

Začinjen recept z paradižnikovo pasto


  1. Če dodate grenko kapsicum, po katerem koli od predlaganih receptov, lahko pripravite kaviar začinjene buče. Bolj poper, svetlejši bo okus.
  2. Paradižnikova pasta ni vedno dodana kaviarju, ampak daje poseben okus in daje lepo barvo. Paradižnikova pasta lahko zamenjate v paradižniku receptorja in obratno.
  3. Začinjeni kaviar z paradižnikovim pastom lahko kuhamo pozimi, te sestavine ne vplivajo na kakovost ohranjanja. Tak kaviar lahko shranite pozimi, v kleti.

Bučni kaviar za zimo skozi meso mlinček

Potrebni izdelki:

  • buča - 2,5 kg;
  • 3 čebule;
  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. l;
  • rastlinsko olje - 150 ml;
  • sladkor - 2 tbsp. l;
  • sol 1, 5 tsp;
  • Kis 9% - 90 ml;
  • začimbe, provansalna zelišča.

Tehnologija kuhanja:

  1. Olupljajte in sekljite vse zelenjave, jih prenesite skozi mesno mletje.
  2. Toplotno olje v kotlu, dodajte začimbe, provansalna zelišča in zelenjavo narezane v mesni brusilnik. Mešajte, zmanjšajte na srednji ogenj. Poletje zajemite in grizite.
  3. Če se kaviar pritrdi na dno kotela, dodajte več olja in pogosteje motite.
  4. Ko se masa zmanjša za polovico, dajte paradižnikovo maslo, sol, sladkor.
  5. 5 minut, preden se pripravi, da vlije v kislino, se še malo ohladi. Raztopite v steriliziranih kozarcih, takoj plute.
  6. Pokrivajte kozarce s pokrivalo, pustite, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih shranite na hladnem.

Če kaviar zavijete s pokrovčki s pregrinjali, vam jih ni treba obračati, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Kaviar z jajčevci

  1. V bučo lahko dodate sestavine, zelenjava pa absorbira okus kot gobica. Kaviar v tem receptu bo poskusil kot jajčevci. Pripravlja ga katera koli od predlaganih metod.
  2. Zelenjava je lahko brušena ali narezana surovo. Dodajte ocvrto čebulo in korenje.
  3. Priprava zelenjavnega kaviarja v oljčno olje. Lahko se ohladi, kuhamo, pariramo v počasnem kuhalniku ali pražimo v kotlu.
  4. Pred dajanjem jajčevcev na kaviarju je bolje, da jih očistite. Če jih gorchat vzdržujejo v soli.

Ta zanimiv kavijar je pripravljen iz najpreprostejših sestavin, okus pa je prefinjen in okusen!


Kategorija