Isti sladice so po končnem oblikovanju lahko precej drugačni, saj imajo tudi dekorativne sestavine svoj okus. Torej, drugačen zaledenitev za piškote lahko spremeni okus običajne peke brez priznanja. Za svoje teste s pecivom lahko gospodinje uporabljajo klasično belo glazuro ali druge vrste (jagodičja, čokolada, citrus ali kavo).
Bela torta
Ta varianta domačih kolačev za zasteklitev se šteje za klasično. Primeren je tudi za velike piškote, piškotke in pecivo. Če želite okusiti, lahko dodate nekaj kapljic sadežnega sadja ali zamenjate nekaj sladkorja z vaniljo, nato pa ga dodajte na stopnjo beljakovin.
Za enostavno in spektakularno snežno belo dekoracijo potrebujete:
- 80 g jajčnega beljaka (2 proteina izbranih jajčec);
- 230 g sladkorja;
- 200 ml vode;
- 5 ml limoninega soka;
- 3 g soli.
Korak za korakom:
- Nalijte količino sladkorja na recept v debelo steno ali na majhno ponev, prelijte kozarček vrele vode in kuhajte na srednji vročini 10 minut in občasno premešajte.
- Odstranite končni sirup od vročine in pustite, da se ohladi na 60-65 stopinj.Ne izgubite časa, ohladite beljakovine in sol v debelo peno, v katero nato nalijete tanek tok sirupa, intenzivno zmešajte fondant. V tem primeru mora biti gibanje drgniti, tako da ne tvori mehurčkov.
- Po vnosu sirupa v sestavo dodajte limonin sok in aromatski sestavni del. Pred nanosom glazure je treba rahlo segreti.
Poleg dekorativnega, ima glazura praktičen pomen - pecivo, ki je prekrito z njim, se ne zadržuje dlje. Da bi se iztisnilo v enoten sloj, je treba krušne paške popolnoma ohladiti in pokrove čim gladko.
Lemon desert dekoracija
Sladkorna sladka klasična glazura ni všeč vsem. To pomanjkanje je popolnoma brez limoninega ledu za torto.
Je popolnoma uravnotežena s sladkostjo in kislo snovjo, za pripravo pa se uporabljajo samo dve sestavini:
- 100 g sladkorja v prahu;
- 1 limona
Tehnologija kuhanja:
- Sito zmešajte sladkor skozi sito s fino mrežico v globoki posodi. Od sredine limone stisnemo sok, ga po potrebi napolnimo.
- Nato dodamo čajno žličko sokov v prašek in namažemo, dokler ne dobimo želene debeline.Za to količino suhe sestavine je potrebno približno 15 ml soka. Če se ledenje na čistem limoninem soku zdi preveč kislo, lahko sok zmešamo z vodo v razmerju 1: 1.
Čokolado zaledenitve - korak za korakom
Najverjetneje obstaja največ možnosti za to. S pomočjo nekaterih sestavin samo gospodinje poskušajo doseči čokoladni okus in potrebno konsistenco! Kakav v prahu, čokolada, kisla smetana, maslo, mleko se uporabljajo ...
Spodaj je recept za okusno čokoladno pecivo:
- 150 g temne čokolade;
- 30 gramov mehkega masla;
- 150 gramov sladkorja;
- 60 ml mleka.
Kako narediti:
- Kratke impulze v mikrovalovni pečici ali čokoladi s parno kopeljo, sesekljane na manjše koščke, prinašajo v mehko kremno stanje.
- Od mleka in sladkornega sirupa. Da bi to naredili, oba proizvoda zavrite v ponvi z debelim dnom in zavrite, dokler se malo ne zgosti, občasno premešamo.
- Postaviti čokoladno mehko maslo in drgnjenje gibe, da bi vse do homogenosti. Postopoma prelijemo mlečni sirup, z žlico nadaljujemo z rjavenjem. Premešajte mehko in gladko.
Recept z oranžno
Očarljiva aroma oranžne barve se takoj spremeni v mojstrovino tudi najbolj navadnih piškotov.
Če želite, da je premaz zelo okusen, ne smete prihraniti časa in kupiti pakiranega soka, je bolje, da nekaj minut svojega časa preživite, da se svežite.
Kaj potrebujete za oranžno glazuro:
- 1 srednje oranžna;
- 180 gramov sladkorja v prahu;
- 3 g kurkuma v prahu.
Metoda priprave:
- Prašek mešan s kurkami in večkrat presejemo. Ta začimba ne bo le okrepila aromo citrusov, temveč tudi končnemu premazu dati bogato oranžno barvo.
- Oranžno orezkajte na polovice in iztisnite sok z uporabo katere koli naprave ali rok. Nastalo tekočino je treba filtrirati, da se zaščitijo pred neprijetnimi presenečenji v odsotnosti;
- Nato nalijte sok v neobdelane sestavine z žličko in pazljivo orišite, tako da postanete gladko do želene gostote in duktilnosti. Zmes naj počasi odteče od žlice.
Zaledenitve sladkorja za mafene
Mistressi najpogosteje uporabljajo to fudžo za svoje pecivo stvaritve, vendar se pogosto pojavljajo težave z njim: ne sije, se uniči, se drži.
Lahko dobite popoln pokrov pokala z izdelavo ledu iz tega izdelka:
- 150 g finega sladkorja v prahu;
- 10 g koruze (lahko zamenjate krompir) škrob;
- 20-25 ml mleka;
- 6 ml rastlinskega olja.
Kuhanje:
- Najprej združite suhe sestavine: sladkor v prahu in škrob. Ko so ti izdelki enakomerno pomešani med seboj, je čas, da nalijemo mleko, zmešamo z žlico.
- Rezultat je debel kruh. Prav tako je potrebno mešati v rastlinskem olju (sijoče sijaj) in če boste morali tudi mleko zmešati.
- Pripravljeno mešanico je mogoče barvati z gelom ali suhimi barvili, pa tudi sokom sladkorne pese, češnjevega tinktra (rumene barve), tinkture čajne tekočine (zelene barve).
Možnost kave s konjakom
Ta recept za glazuro odlično dopolnjuje domače čokoladne pecivo, kot tudi muffine z jagodami. Če češnje uporabljate kot polnilo, dobite klasično kombinacijo češenj, čokolade in konjaka.
Sorazmerja sestavin na narezano kavo z vonjem žgance:
- 10 g instant kave;
- 80 ml žganja;
- 200 g sladkorja v prahu;
- 5 ml limoninega soka.
Napredek pri kuhanju:
- Nalijte instant kavo in nalijte žganje v majhno skledo ali globoko ploščo. Mešajte, dokler se zrna kave popolnoma ne raztopijo v tekoči komponenti.
- Nato v majhne dele prelijemo sladkor v prah in gnetemo sladko do želene konsistence, tako da se ne izliva iz pokrovčkov. Za zrnje sladkorja, ki se hitro raztopi v hladnem alkoholu, morate uporabiti prašek, kolikor je mogoče fino zmlet.
- Na koncu gnetenja dodajte limonin sok. Če ne, lahko to komponento nadomestite s ščepecom citronske kisline.
Berry Cupcake Frosting
Najlažji način, da dobite berry glazuro je, da uporabite jagodičja sok za varianto sladkorne mešanice namesto mleka, vendar obstaja še ena okusna recept, ki temelji na berry pire, smetano in belo čokolado.
Za takšno glazuro bo razmerje med proizvodi:
- 300 ml težke smetane (33%);
- 100 g sladkorja;
- 200 g bele čokolade;
- 60 g jagodičjega pireja (borovnice, maline, jagode);
- 15 g želatine;
- 45 ml vode.
Algoritem ukrepov:
- Namastite želatino v vodi, ki jo priporoča proizvajalec, nato pa segrejte do popolnega raztapljanja. Talite belo čokolado na parni kopeli.
- Kremo zmešamo s sladkorjem, odstranimo z vročine in najprej dodamo topljeno čokolado, nato jagodni pire in ohlapno želatino.
- Previdno, tako da se ne pojavijo mehurčki, zmešajte mešanico z mešalcem 5 do 6 minut, dokler ni debel. Ko je temperatura glazure 27-30 stopinj, je pripravljena za delo.
Coconut Glaze recept
Lahko naredite kokosovo zaledenitev za muffine, tako da dodate nekaj kapljic kokosove esence belim slaščicam. Vendar pa je bolj zapletena metoda priprave, vendar brez uporabe okusov.
Zahtevati bo:
- 140 g kokosovega ostružka;
- 250 ml mleka;
- 320 g sladkorja;
- 30 gramov škroba;
- 2 g vanilije.
Pripravite sladko z eksotičnim okusom, kot sledi:
- V mleko nalijete kokosove sekance, jih zavrite in zavrite približno pet minut po vrenju.
- Odstranite mleko iz žetonov iz vročine in popolnoma ohladite. Nato se napolnite s sićastim oljem in dobro obrišite żipe.
- Nalijte sladkor v dišečo tekočino, ga pošljite nazaj v ogenj in zavrite do debelega. Ko sirup postane bolj gosto, ga odstranite iz peči in vanj vmešajte vanilin in škrob.
Ostanek je treba poslati na hladno, da se popolnoma ohladi in začnete z dekoriranjem pečenja.
