Gazpacho klasični recept in 8 možnosti

Ta jed se nanaša na špansko kuhinjo. Po klasičnem receptu lahko gazpacho kuhamo v različnih različicah. Glede na sezono uporabite različne zelenjave, vendar mora biti prisoten zrel paradižnik.

Gazpacho - klasični recept

Kuhanje gazpacho doma je enostavno. Glavna stvar je, da sledite zaporedju - najprej izrežite zelenjavo in zelenjavo in jih nato zmešajte. Upammo hladno juho. Pred servisiranjem se ohladi in infundira vsaj tri ure in služi s koščkom ledu.

Sestavine:

  • paradižnik - 460 g;
  • črni poper;
  • čebula - 1 kos;
  • sol;
  • kumar - 1 kos;
  • Tabasco omaka - 5 kapljic;
  • poper - 1 kos;
  • oljčno olje - 40 ml;
  • paradižnikov sok - 750 ml;
  • vinski rdeči kis - 80 ml;
  • cilantro - 0,5 skodelice.

Kuhanje:

  1. Nalijte vrelo vodo nad paradižnikom. Odstranite kožo. Pol narežemo na majhne koščke. Cut kumare. Prvi del bo potreboval majhne koščke. Izrežite čebulo. En kos nashinkovat.
  2. V posodo postavite pripravljeno hrano. Vklopite mešalnik. Zmešajte Dodajte poper. Premešajte.
  3. Chop cilantro. Vrzi pire krompir. Pour paradižnikov sok. Pour kislino, nato pa olje. Dodaj Tabasco. Premešajte.
  4. Preostala zelenjava nashinkovat. Kosi morajo biti čim manjši. Vrzi pire krompir.Soljeno. Premešajte.
  5. V hladilnik.

Možnost kuhanja z rakom


Če se odločite za goste z gazpacho rakom, potem bodo presenečeni ne le iz lepega videza, temveč tudi okusa jedi. Zahvaljujoč vaši kulinarični mojstrovini.

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 2 kosi;
  • rakovica - 210 g;
  • cilantro - 25 g;
  • mlet črni poper;
  • paradižnik - 1100 g;
  • sol;
  • kumare - 550 g;
  • sladkor - 1 tbsp. žlica;
  • česen - 3 stroka;
  • limonin sok - 40 ml;
  • oljčno olje - 35 ml;
  • čebula - 1 kos. vijolična;
  • paradižnikov sok - 600 ml;
  • čilija - 1 kos;
  • peteršilj - 25 g.

Kuhanje:

  1. Vrelo vodo. Spoon paradižnik. Ta postopek olajša odstranjevanje kože. Rezina. Potrebovali boste velike koščke.
  2. Bolgarski poper se razrežemo na majhne koščke. Chop chili poper.
  3. Sesajte čebulo.
  4. Chop česna in peteršilj.
  5. Pošljite v skledo. S pomočjo mešalnika, da se pretvori v pire.
  6. Umirite se.
  7. Razstavite meso rakov v vlakna. Nalijte olje. Potresemo s sesekljanim cilantrom. Nalijte dve vrsti sokov. Potresemo s sladkorjem. Soljeno. Dodajte poper. Prestani. Uporabite mešalnik.
  8. Krompirjev pirjeni krompir je izlil v skledo in dodal nekaj žličk mase rakov.

S kozicami


Slastna paradižnikova juha, ki bo privlačna ljubiteljem morske hrane. Gazpacho s kozicami je nežna in dišeča.

Sestavine:

  • Kumin - 3 g;
  • sol;
  • kis - 1 tbsp.žlička za vino;
  • črni poper;
  • mešanica zelenjavnega soka - 750 g;
  • kumara - 0,5 kosov;
  • česen - 3 stroka;
  • kozica - 120 g majhna;
  • cilantro - 4 podružnice;
  • paradižnik v svojem soku - 470 g;
  • čebula - 8 perja zelena;
  • peteršilj - 4 veje;
  • Bolgarski poper - 1 kos.

Kuhanje:

  1. Cilantro sekanje.
  2. Chop česnovih lističev.
  3. Na velike koščke odrežite perje zelene čebule.
  4. Chop bugarski poper.
  5. Cut kumare.
  6. Vklopite mešalnik. Prebite paradižnik s sokom.
  7. Kremo kozic.
  8. Zmešajte vse sestavine. Dodajte papriko, kumino. Nalij kislino. Soljeno. Premešajte.
  9. V hladilnik.
  10. Drži tri ure.

Zdrava zelena jed


Druga možnost, ki bo pripomogla k raznolikosti prehrane.

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 2 kos. zelena;
  • poper;
  • sol;
  • paradižnik - 4 kosov;
  • Bolgarski poper - 2 kos. rdeča;
  • ledene kocke;
  • čebula - 1 kos;
  • sveža bazilika;
  • sveža meta;
  • zelena - 1 kos;
  • paradižnikov sok - 1100 ml;
  • kumare - 1 kos.

Kuhanje:

  1. Poper je potreben v obliki kock.
  2. Nalijte vrelo vodo nad paradižnikom. Odstranite zgornji sloj. Odrežite na kocke.
  3. Kumare. Iščete koščke majhne velikosti.
  4. Chop čebule.
  5. Zelena mora biti potrebna v majhnih koščkih.
  6. Daj v skledo.Uporabite mešalnik, bič.
  7. Mint mint z baziliko. Puree zelenjava pour paradižnikov sok. Potresemo z zelenjavo. Soljeno. Potresemo s papriko. Premešajte.
  8. Postrežite z dodajanjem ledu.

Vroči gazpacho


Tradicionalno, ta juha postrežejo hladno, pozimi pa lahko gospodinjstvo toplo kuhate za svojo najljubšo jed.

Sestavine:

  • meso - 1000 g;
  • paradižnik - 1 kos;
  • kruhne torte;
  • česen - 3 stroka;
  • timijan;
  • mesna juha - 550 ml;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • rožmarin;
  • belo vino;
  • sol;
  • lovor - 1 list.

Kuhanje:

  1. Z paradižnikom odstranite kožo. Da bi to naredili, prelijemo sadje s vrelo vodo.
  2. Drobnjak česna sesekljan. Postavite v ponev, uporabite z visokimi stranicami. Vlijte v olje. Fry.
  3. Izrežite meso. Pošlji v zazharku. Vino prelijemo. Fry. Vlažnost mora popolnoma izhlapeti.
  4. Nalijte mesno juho. Postavite laurel. Mleto žafran. Dodaj v ponev. Kuhajte četrtino ure.
  5. Zlomite torto. Pošljite juhu. Masa mora biti debela in negovana. Vroči.

V multicooker


Čudovito hladilno posodo lahko kuhate v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

  • paradižnik - 4 kosov;
  • sol;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • začimbe;
  • hlebca - 300 g;
  • kumare - 2 kosi;
  • Tabasco omaka - 2 urižlice;
  • čebula - 1 kos;
  • mleko - 30 ml;
  • sončnično olje - 110 ml;
  • Kis - 3 tsp.

Kuhanje:

  1. Razrežite na štiri paradižnike. Odstranite seme.
  2. Obrezati kožo kumar. Odstranite seme.
  3. Vsa zelenjava grobo sesekljana. Daj v skledo. Nalijte olje. Dodajte mleko. Pour kislino in omako tabasko. Premešajte.
  4. V hladilnik. Drži uro in pol.
  5. Pošljite v mešalnik. Prestani. Nalijte se v skledo peči.
  6. Če je drozge zelo debelo, potem lahko vlijete v vodo. Soljeno. Dodajte poper. Premešajte.
  7. Omogočite način "Soup". Čas, da izberete četrtino ure.
  8. Nalijte v posodo. V hladilnik.
  9. Cut hlebca na kocke. Pošljite v pečico. Izberite način "Crust" ali "Baking". Čas je četrt ure.
  10. V posodo vlijemo ohlajeno maso. Potresemo s krekerji.

Španska gazpacho juha s salso

Da se ohladi v vročih poletnih dneh, naredi okusno juho. Uporabljajte le sveže in zrele paradižnike.

Juha je brez skrbi, preden se oskrbite, hranite v hladilniku, če pa imate potrpljenje in služite v enem dnevu, bo juha izjemno okusna in prepojena z okusi.

Komponente:

  • pšenični kruh - 120 g v kockah;
  • led - 8 kock;
  • voda - 500 ml hladno;
  • črni poper;
  • paradižnik - 950 g;
  • sol;
  • kumara;
  • Bolga rdeča paprika zdrobljena;
  • Tabasco omaka - 5 kapljic;
  • zdrobljen čili;
  • apnen sok - 30 ml;
  • česen - 2 stroka, mleto;
  • limonin sok - 30 ml;
  • olje - 35 ml oljk;
  • Basil - 15 listov.

Cruts:

  • pšenični kruh - 120 g brez skorje;
  • oljčno olje - 150 ml;
  • česen - 1 strok, rez.

Salsa:

  • kumare - 2,5 cm, narezane na kocke;
  • avokado - 1 kos;
  • Chili poper - 0,5 kos. zdrobljen;
  • limonin sok - 5 ml.

Kuhanje:

  1. Krepite kruh. Drži pet minut.
  2. Paradižnik izpirajte z vrenjem tekočine. Očisti Odstranite seme. Grind.
  3. Zgornji sloj odrežite iz kumare. Cut. Izberite seme. Chop up.
  4. V skledi kruh, paradižnik, bolgarski poper, česen, čili, sok, olje, Tabasco. Nalijte vodo. Prestani. Popolnoma tekoča masa ni potrebna, čiščenje majhnih kosov. Soljeno. Spice gor. Da se ohladi. Traja tri ure.
  5. Zdaj je linija krutonov. Rešite česnov kruh. Rezina. Nastale kocke se dajo v posodo, v kateri se olje predhodno vlije. Stresite Kosi morajo biti enakomerno namočeni z oljem. Daj v ponev. Fry. Posnetek mora biti čudovita zlata barva.
  6. Za salso, rezino avokado.Nastale kocke prelijejo sok. To bo avokadu pomagalo obdržati barvo.
  7. Chili mešamo s kumaricami. Povežite se z avokadom.
  8. Ohlajena masa se je prelila v sklede. Postavite dele ledu. Napotitev salsa. Potresemo z baziliko. Potresemo s krutoni.

Z dodatkom avokada

Črevo postane slano in malo sladko. Honey pomaga kupiti žameten in okrašen okus jedi.

Sestavine:

  • bazilika - 35 g;
  • oljčno olje - 55 ml;
  • črni poper;
  • voda - 100 ml;
  • paradižnik - 5 kosov;
  • morske soli;
  • peteršilj - 20 g;
  • česen - 2 stroka;
  • vijolična čebula - 1 kos;
  • med - 15 ml;
  • zelena - 1 steblo;
  • sok - 50 litrov limone;
  • sladka rdeča paprika - 1 kos;
  • avokado - 1 kos.

Kuhanje:

  1. Paradižnik izpirajte z vrelo vodo. Odstranite zgornji sloj. Dodajte sok. Nalijte vodo. Rezina.
  2. Chop česnovih lističev. Rezano baziliko. Nalijte olje. Nalijte vodo. Soljeno.
  3. Vklopite mešalnik. Prestani.
  4. Odlepite avokado. Rezina. Chop čebule. Zrna stebla z drobljenjem. Popij poper. Vsi izdelki morajo biti v obliki majhnih kock.
  5. Sesekljane sestavine zmešamo s pire krompirjem. Premešajte.
  6. Tear peteršilj. Dodaj v maso.
  7. Potresemo s papriko.
  8. Umirite se.

Andaluzijski gazpacho

To je znamenita jed, ki jo danes lahko najdemo v vseh restavracijah v Španiji, revne so prvotno pripravljene. Navsezadnje je čajnica poceni, hrana in priprava zelo hitro.

Sestavine:

  • paradižnik - 2 kosov;
  • peteršilj;
  • Bolgarski poper - 2 kosi;
  • poper;
  • čebula - 1 kos;
  • sol;
  • česen - 1 kos;
  • olje - 75 ml;
  • kumare - 1 kos.

Kuhanje:

  1. Vsi izdelki morajo biti sesekljani. Zato je bolje uporabiti mešalnik. V posodo položite sesekljano zelenjavo in zelišča. Prestani.
  2. Vlijte v olje. Soljeno. Potresemo s papriko. Prestani.
  3. Da se ohladi. Traja vsaj tri ure.


Kategorija