Če so navadne jedi postale dolgočasne, potem je vredno poskusiti posodo filca račkov. Odvisno od želenega rezultata in kulinaričnih preferenc, je možno eksperimentirati s kompleti hrane in načini ustvarjanja zanimivih jedi, saj so recepti za pripravo račkov filete precej raznoliki.
Duck filet, pečen v pečici
Ročni file v peči se izkaže za zelo okusen, vendar priprava traja nekaj časa.
Mora biti kupljeno:
- 600 - 800 g raca fileta;
- 50 g medu;
- kozarec pomarančnega soka;
- kup timijana;
- sol
Metoda priprave:
- Meso je oprano, maščobni sloj pa vrezan, kar omogoča hitrejšo odtekanje maščobe.
- Filet namažemo s soljo in medom, po katerem se zelenjava dovaja v koščke.
- Raka se postavi v hrano, kjer je napolnjena s sokom.
- Marinirano meso v hladilniku do 2 dni.
- Po določenem času je raca, očiščena iz ostankov zelenja, postavljena v ponvi z debelim dnom maščobe navzdol.
- Po segrevanju približno 5 minut pri nizki vročini se ogrevanje dvigne na sredino.
- Takoj, ko se maščevje stopi, raca pusti v pečici 10 minut, pregreje na 200 ° C.
Kuhanje z jabolkami
Raca z jabolkami - odlična izbira za romantično večerjo.
Potrebno bo:
- 2 fileta;
- 5 jabolk;
- ½ limone;
- 10 g medu;
- sol in začimbe.
Faze priprave:
- Na pripravljenem mesu so izdelani diamantni kosi, nato pa se file nasolji, poper in položi v ponev.
- Žlica se na obeh straneh ocvrsti 6 do 7 minut, nato pa po ohlajenju razrežemo na rezine.
- Maščoba se vlije v ločeno skledo.
- Plod se oluplja in razdeli na 4 dele, ki se v vodi z limoninim sokom namočijo 15 minut
- Jabolka se ocvrsti v majhni količini maščob, ki se stopijo z dodatkom medu.
- Pri rezanju se jabolčni rezini zamenjajo z rezinami mesa.
V sojini marinadi medu
Mnogi verjamejo, da so račje jedi suhe in brez okusa. Vendar pa s pravilnim pristopom prsi prsi pridejo zelo okusne in apetirne.
Naj pripravi:
- 2 fileta;
- 15 g medu;
- ½ limone;
- kup sojine omake;
- enako količino rastlinskega olja;
- 1 česen česna;
- sol, začimbe.
V pripravi:
- V globoki skledi je marinada pripravljena iz omake, medu, stisnjenemu soku iz limone, rastlinskega olja, soli, začimb in česna, ki je prešel skozi stiskalnico.
- Filet izperemo, posušimo in rezimo tako, da je bolje mariniran.
- Kosi mesa se posadijo v skledo z marinado, kjer so pritisnjeni, tako da pokrovček pokriva raco.
- Marinirano meso dan v hladnem.
- Pripravljeni produkt ocvrto v vročem olju 7 minut na vsaki strani.
Matica raca z pomarančami
Predstavniki močnejšega spola bodo cenili recept za tako okusen, sočen in hranljiv file filca.
Za izvajanje recepta v življenju so potrebni:
- 600 g prsi;
- 2 pomaranče;
- 250 ml suhega rdečega vina;
- 120 ml pomarančnega soka;
- ½ česna glava;
- kos masla;
- rožmarin in nekaj medu.
Napredek:
- Ščetka se opere in prebija na mnogih mestih.
- Skodelica zmeša začimbe, sol, česen, ki se prevaža s stiskalnico, sokom in pomarančnim sokom.
- Meso prelijemo čez marinado in ga odpremo v hladilnik, od koder ga odstranimo po 2 urah.
- Prsi so pečene pet minut na vsaki strani, nato pa so na foliji položene z oranžnimi rezinami.
- Pečemo posodo za pol ure pri 200 ° C.
- Pomaranče, vino, sok in med se po praženju fileta pošljejo na maslo.
- Ko je tekočina nekoliko uparjena, se maslo pošlje v omako.
- Rezine mesa vlijejo sladko omako.
Recept za multicooker
Aromatično in negovalno meso lahko kuhamo v počasnem kuhalniku.
Potrebovali boste komplet za prehrano, ki vsebuje:
- 800 g filetov;
- 60 ml sojine omake;
- mešanice suhih zelišč;
- 7 g gorčice;
- 30 ml rastlinskega olja;
- 2 čebule;
- sol in začimbe.
Metoda priprave:
- Fillet narežemo na koščke.
- Oranženje je pripravljeno iz omake, gorčice, začimb in soli, s katerimi se meso vlije.
- Po 2 urah se čebula razreže na polovične obroče, ki se v ustreznem načinu ocvrte 10 minut.
- Mleto meso je narejeno na blazinici.
- Posodo kuhamo 2 uri v načinu "pečenja".
Kako kuhati raca filet s curry omako
Tajske jedi odlikujejo posebna aroma in bogastvo okusa.
Če želite kuhati svojo raco z vročo omako, boste potrebovali:
- 150 gramov riža;
- 1 dojka;
- česna glava;
- paradižnik;
- čebula;
- 1 kos rdeča paprika;
- 4 ananaski obročki (v pločevinkah);
- 3 zelene stebla;
- 100 ml kokosovega mleka;
- mešanica currya (15 g ingverja, 50 ml ribje omake, 15 g curry, koriandra, ½ čilija, 20 ml kečapa, 50 ml kokosovega mleka, polovice apnenca).
V procesu:
- Riž se kuhamo.
- Filinjenje raca se razreže na rezine, ki se ocvrte do zlate rjave barve.
- Poper se razreže v trakove, česen - rezine, čebule - obroče.
- Curry omako zgoraj navedenih sestavin pripravimo v mešalniku.
- Sesekljano zelenjavo se pošljejo v meso v ponev, kjer so po 2 minutah olupljeni sesekljano paradižnikovo in curry omako.
- Nato se posušene zelene in ananas pošiljajo v posodo, kokosovo mleko se prelije po njih, dodajo sol in malo vode.
- Za deset minut se potapljajte z račjem z omako, nato položite na stransko krožo riža.
Duck filet chakhokhbili
Kljub dejstvu, da je gruzijska jed pripravljena, po tradiciji, od piščanca, uporaba raca mesa naredi posodo bolj zadovoljivo in bogato.
Za izvajanje recepta v življenju bi bilo treba:
- 800 g filetov;
- 2 čebule;
- 4 paradižnika;
- korenje;
- 200 ml vode;
- 2 stroka česna;
- sol in zelenjava.
Zaporedje dejanj:
- Meso se razreže na dele, ki se ocvrte do zlate rjave barve v ponvi s prevleko, ki ne vsebuje palic.
- Čebula se na kocke razreza na polovice, korenček - na kocke in česen.
- Sesekljane zelenjave se ocvrte v ponev, kjer je meso kuhano, nato pa se vse prenese v tartuf.
- Pražene sestavine vlijemo z vodo, nasoljene, začinjene in začinjene 20 minut.
- Nato se na posodo pošljejo olupljeni in kocke.
- Po pol ure je gruzijska jed, ki ima posebno tajsko note, pripravljena za jesti.
Z ustrezno pripravo raca lahko kuhate veliko zelo okusnih, aromatičnih in toplih jedi. Glavna stvar je, da izberete meso izključno mlade perutnine in jo pravilno obdelate.
