Težko je najti odraslega ali otroka, ki ne maram žetonov. Trgovinske police pritegnejo večbarvne pakete teh prigrizkov z različnimi okusi, le malo jih uporabljajo za odrasle organizme, otroke pa lahko celo nevarno, vendar je v peči vedno na voljo izhod iz domačih žetonov. V tej posodi je najmanj masla, lahko je tako slan in sladek, vendar je glavna stvar bolj naravna hrana kot tista, ki jo ponuja živilska industrija.
Klasični krompirček v peči
Ljudje, ki jih ljubijo številni krompirjevi čipsi, ne kuhajo nujno z uporabo tone vrelnega olja. To je veliko lažje, bolj zdravo in okusnejše, da jih skuhamo v peči, pri čemer nadomestimo običajno sončnično olje z oljčnim oljem hladno stisnjenega.
Za eno službo hrustljavega krompirja morate vzeti:
- 300 g krompirjevih gomoljev pravilne podolgovate oblike;
- 30-40 ml oljčnega olja;
- sol, paprika, črni, beli poper in druge priljubljene začimbe po okusu.
Priprava v korakih:
- Peljemo krompir, speremo in razrežemo na tanke rezine. Njihova debelina ne sme presegati 2 mm. To lahko storite z navadnim kuhinjskim nožem ali s pomočjo posebnih orodij - graterja. Če kuhate žganje iz mladega krompirja, potem ni potrebno odstraniti tanke kože, morate skrbno sprati krompir.
- Sesekljan krompir nekaj minut, prelijemo hladno vodo, da speremo ves ekstra škrob. Potem izpustite vodo, ki ji omogoča, da dobro odteče v cedilu, in rezino rezine v začimbe, sol in olje.
- Rezine, pripravljene na ta način, je treba položiti v eno plast na pergamentnem listu, prevlečenem s pergamentom, pokrivati z drugim listom pecilnega papirja na vrhu in poslati 15 minut, da se posuši pri 180-200 stopinjah.
- Odstranite končne žetone iz pečice in pustite, da se ohladijo na listu. Prvič, krompirjevi rezini bodo nekoliko mehki, nato pa krčijo in ocvrt krompir v maslu.
Poenostavljena različica pite
V samo desetih minutah lahko naredite ogromno skodelico krhkih čipov, ki bodo bolj prijetno gledali vaš najljubši film ali prijazna srečanja. Vse kar je potrebno za to je nekaj tankih ravnih pecivo armenskega lavaša, masla in priljubljenih začimb.
Delež in približen seznam primernih začimb:
- 2 tanki pita kruha;
- 100-150 ml oljk ali drugega rastlinskega olja;
- 4 g paprike;
- 4 g posušenega česna;
- 4 g suhih marjorama;
- 4 g posušenega bazilca;
- 4 g drobne soli.
Kako narediti čipov za pitje:
- Kulinarična krtača, namočena v rastlinsko olje, se je prvič obrnila na eni strani pite, nato pa na drugi strani.
- Začimbe zmešamo s soljo in jih enakomerno porazdelimo na torto na obeh straneh. Potem cut pita kruha. Segmenti so lahko trikotne, kvadratne ali katerekoli druge oblike. Celoten postopek je zelo primeren za neposredno izvedbo pekača.
- Pripravljene rezine pite, da v pečici pošljemo 5-7 minut, segreto na 220 stopinj. Če je veliko čipov in se vsi ne prilegajo v eno plast, jih je treba za enakomerno sušenje občasno vmešavati.
Kako narediti pesa
Morda je večina pesa povezana z vinaigretom ali borshtom in ne s hrustljavim in zdravim prigrizkom, kot so zelenjavni žetoni.
Če želite v pečici narediti okusno rdečo koruzno prigrizek, boste potrebovali naslednje sestavine:
- 400 g pese;
- 60 ml rastlinskega olja;
- 3,5 g suhega česna;
- sol in sušeni rožmarin po okusu.
Napredek:
- Operite peko, sežite v tanke rezine (1-2 mm), jih položite na papirnato brisačo, da se zatakne sok, ki se je pojavil.
- Sesajte česen, rožmarin in sol, vse temeljito premešajte, da dobite dišavo začimbe.
- Rezine pese v skledo ali posodo, nalijte olje na vrh in potresemo z mešanico začimb. Nato pazljivo premešajte tako, da tako maslo kot začimbe pokrivajo vsako rezino z vseh strani.
- Na pločevinastem papirju, prevlečenem s pergamentom, položite prosojnice bodočih žetonov v eno plast in jih pošljite, da se sušijo v peči pri 150-160 stopinjah, dokler se volumen ne prepolovi. Po hlajenju je predjed popolnoma pripravljen za jesti.
Jabolčni žetoni v peči
Jabolka z gosto kašo (npr. Sorte Gala) se lahko uporablja za pripravo okusnih jabolčnih čipov, ki ne vsebujejo konzervansov, barv in okusov, temveč le prednosti sadja.
Seznam sestavin, ki bodo potrebni za hrustljavo prigrizek jabolk:
- 500 g jabolk;
- 200 ml vode;
- 80 g sladkorja;
- 1,5 g citronske kisline.
Algoritem ukrepov:
- Najprej zavrite sirup iz vode, sladkorja in citronske kisline. Zadnja sestavina je potrebna, da se sesekljano sadje ne zatemni. Kombinirajte vse sestavine sirupa v ponvi in jih zavrite. Raztopina sladke raztopine ni potrebna, dovolj je, da popolnoma raztopi vse kristale.
- Jabolka se razcepi v tanke kroge.Sesalno škatlo se lahko rez ali levo, saj po iztekanju semen se v središču pojavi lepa "zvezda".
- Sesekljane jabolčne rezine pustite počivati četrto uro v sirupu, nato pa jih malo posušiti na papirnati brisači. Nato so rezine položene v eni plasti na žični stojalo ali pladenj in sušene eno in pol do dve uri pri 50-60 stopinjah.
Banana zdravljenje
Od zrelih, vendar ne preveč mehkih banan, lahko naredite sladke žlice, ki jih lahko služi kot ločena posoda ali dodana kuhanim žitom.
Za majhen del te dobrote boste potrebovali:
- 4 srednje velike zrele banane;
- sok dveh limonov.
Kuhanje:
- Pečica vključuje ogrevanje do 90-100 stopinj. Pokrij pekač s pergamentom. Od limonov, da preživijo sok.
- Banane narezane na obroče iste debeline. Nato morate narediti postopek, ki je dolgotrajen: vsaka rezina banane mora biti obarvana z limoninim sokom na obeh straneh in na pergamentu.
- Pošljete pripravljene kroge banane na pekač za pečenje približno eno uro, dokler vlaga ne izhlapi.
Hrustljavi trdi sirni trakovi
Domače žetone lahko izdelate ne le iz zelenjave in sadežev, temveč tudi iz trdega sira. V ta namen bo vsaka vrsta sira.Če je izdelek svež, se lahko rahlo nasolji in pusti z različnimi začimbami.
Če želite narediti naravne sokove z okusom sira, potrebujete le:
- trdi sir;
- sol, paprika, italijanska zelišča po okusu in želji.
Zaporedje dejanj:
- Obstajata dva načina za oblikovanje sira. V prvem primeru je glavni izdelek preprosto razrezan v tanke trakove, ki so v eni plasti postavljeni na pekač, ki je obložena s papirjem za peko, če je potrebno, nasoljeno od zgoraj in dodamo začimbe.
- Za drugo opcijo siri podrgnemo na večjem delu, pomešamo s soljo in začimbami ter se razprostirajo na pekaču v majhnih pilotovah, ki so med seboj razdalje.
- Posušen sir v peči, segreti na 200 stopinj. Čas toplotne obdelave je odvisen od načina tvorbe in sorte sira. Glavni znak pripravljenosti žetonov bo odlična zlata skorja.
Čopiči v peči
Čips ni le škodljiv obrok, temveč tudi uporaben in nizko kaloričen prigrizek, če je pri pečici prigrizen korenček. Za najpreprostejšo različico tega prigrizka ni potrebno ničesar razen soli, ljubitelji pikantnih okusov pa lahko dodajo osušeno baziliko, črno trto ali rdeče vroče paprike.
Razmerje med sestavinami čičkov za korenje:
- 200 g korenja;
- 20 ml oljčnega olja;
- 3 g soli.
Metoda priprave:
- Olupljene korenje odrežite na tanke rezine na drobljencu zelja. Če v kuhinji ni posebnega drobljenja, storite enako, vendar z nožem.
- Sol in potresemo rezine korenja z oljčnim oljem, nato se razprostirajo na pergamentni rešetki v enojni plasti in posušijo pri 80-100 stopinjah do krhkega. Odvisno od značilnosti pečice lahko traja od 1 do 2 ur.
Koristni nasveti za začetnike
Kljub preprostosti receptov imajo izkušene gospodinje svoje majhne skrivnosti, kako narediti čipov doma:
- Če se zelenjava, sir ali pita žetoni načrtujejo za oskrbo z različnimi omakami, je bolje, da jim damo rahlo ukrivljeno obliko. Da bi to naredili, so rezine, ki so vzete iz pečice, nameščene na valjčnem zatiču in po ohlajanju imajo želeno krivino.
- Poleg ketchupa se lahko čipsu postrežejo z omako s kislo smetano, zelišči in česnom ali iz majoneze z dodatkom fino naribane kumarice iz kumine.
- Vsako žetone je treba posušiti na pergamentni pladnji za pekač, sicer se lahko zatiči držijo.
- Da se rezine sadja in zelenjave hitreje posušijo, jih je treba periodično obračati.
