Leča - kako kuhati? 9 preprostih in okusnih receptov / Recepti | Brovarnya Rivne

Tudi v najbolj "gostih" časih so ljudje popolnoma vedeli, kako kuhati lečo in zakaj bi ga zagotovo morali vključiti v svojo prehrano. Danes iščemo ekološko hrano, vendar pa nepreklicno usmerimo pozornost na "skromne" pakete z naravnimi izdelki, pri čemer bijemo barvite pakete in modne trende. Oglejte si, kako lahko dobite preproste, okusne in zdrave jedi iz stročnic!

Kako kuhati lečo na stranski krožnik

Pri pripravi tehnologije odlične jedi za glavno progo ni nič težje. Samo upoštevati določena pravila in uporabna priporočila.

Značilnosti okrasne pečice za kuhanje:

Ohišje rjavega, rumenega ali črnega fižola je bolj gosto, zato je treba takšna zrna predhodno namočiti. Rdeča leča praktično ne potrebuje takega postopka.
Če pustite zrnje nabrekniti, ne dodajte začimb in začimb. Te komponente so pritrjene samo med toplotno obdelavo izdelka in nato v omejenih količinah.
Zrnje vrenite v naslednjih obdobjih: zeleni ali rjavi kuhalnik 40 minut; rjava - 30; rdeča (oranžna) - od 15 do 20 minut.

Za okusno stransko jedo potrebujete:

čebula - 2 kosi;
zdrobljeni oreški - 60 g;
leča zrn - 150 g;
sveža gorčica - 15 g;
česna klinčki - 2 kosi;
kis (vino ali jabolko) - 20 ml;
sol, zelenjava, čebulo pero, lovor, poper.

Postopek kuhanja:

Pustite lečo čez noč v očiščeni tekočini. Zjutraj temeljito speremo zrnje, ga položimo v ponev, prelijemo v 300 ml pitne vode. Dodajte lavrushko, čebulo, črevesno bud in zavrite sestavo. Nato kuhajte 35 minut pri nizki toploti.
Naredite še čebulo, siri peteršilj in perutnino čebule. Združimo kis, gorčico, sesekljan česen, sol in poper v skledo.
Iz kuhanega leča smo dodali sestavine, dodane za okus, povezali fižol s pripravljeno omako, zdrobljene matice in čebulo. Nežno mešajte hrano.

Zdaj, ko vemo, kako kuhati lečo kot stransko krožnico, začnemo razvijati še en preprost in okusen obrok iz fižola.

Srčkan kaša z zelenjavo

Značilnost vključitve živil v žita je njihova čudovita okusnost. Okus leče rahlo poudari okus mesnih ali zelenjavnih jedi, sveže solate.

Sestavine Sestavine:

maslo - 30 g;
čebula in korenje;
zrnje leče - 200 g;
list lovorja, soli, popra.

Metoda priprave:

Torej dobro sperite fižol, prelijemo 200 ml prečiščene vode. Razmerje med lečo in tekočino je treba strogo opredeliti - 1: 2v nasprotnem primeru tvegamo, da kaša ne naredi ali da dobimo snov v obliki pire krompirja.
Dodajte list lavra ali česna, ki bo hrani dišeči in pikantni senci. Na viharnem ognju je 25 minut, pri čemer pripravljamo okusno oblačilo. S soljo pustite le na koncu kuhanja.
Vsako zelenjavo očistimo, narezujemo čebulo na kocke, odrežemo korenje v trakove, pržimo izdelke v olju do zlatih odtenkov. Odvečno tekočino izpustimo iz končnega fižola, z njimi pripravimo rastlinsko sestavo, jo napolnimo s soljo, nežno mešamo hrano.

Sijajna kašast kaša je odlična neodvisna hrana, ki se po potrebi uporablja kot stranski krožnik.

Okusen prvi tečaj

Turški bulgur, lentil chorba, juha in pire krompir, vegetarijanska in posteljna hrana - oči tečejo iz tega obilja prvih tečajev. In vsak izmed njih bo najbolj slasten, dišeč in zdrav!

Seznam izdelkov:

pusto olje;
krompir - 6 kosov;
prekajena svinjska rebra - 500 g;
lentil fižol - 200 g;
sol, zelenjava;
sladek korenček, čebula.

Postopek priprave:

No svinjsko pranje speremo na kosti, ga položimo v posodo, jo prelijemo s filtrirano vodo in jo zavrite v stanje pripravljenosti. Izvlečemo rebra, ločimo okusno meso in ga razrežemo na dele.
Očistimo in speremo zelenjavo, odrežemo polobroče čebule, fino porežemo korenje. Frite jedi v dišečem olju.
Vrezane krompirjeve palice vrezane v brozgo, dodajte namočeno in oprano lečo. Izdelke skoraj kuhamo, dokler ne razložimo, nato sezono s soljo pripnemo rastlinsko sestavo in list lovorja. Po 5 minutah ogrevanja izklopite ogenj.

Postrežemo dišečo juho iz leče v vročem stanju, "zasadimo zelene" krožnike hrane s sesekljanim listjem dišečih rastlin.

Pokrovi leče

Preprost in slasten recept za apetiranje izdelkov vam bo omogočil, da dobite jed, ki zelo spominja na mesno jed.

Seznam komponent:

2 česna čreda;
jajce;
pusto olje;
čebulna čebula;
leča zeleno steklo;
ovseni kosmiči - 40 g;
krušne drobtine - 150 g;
ščepec soli, poper;
koriander, zira - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

Da bi dobili okusno in visoko kakovostno posodo, je treba lečo razvrstiti, odstranimo vse zunanje stvari. Fižol dobro sperite in namakajte pol ure. Oplen izdelek postavimo v 2 litra vrele vode za pitje, zavrite 30 minut do končnega stanja.
Sezonska vroča zrna z začimbami in soljo, nato zmešajte z mešalcem. Dodamo zdrobljen česen, zdrobljeno čebulo, ovsena kaša, jajce. Temeljito gnetite sestavo z rokami.
Ogreje ponev z rastlinskim oljem, z žlico odnesite del kuhanega mletega mesa, praženo s krušnimi drobtinami. Izdelek razprostriramo v vroči maščobi, nežno pritiskajte navzdol in ustvarjamo okroglo ali podolgovato obliko. Dodajte še nekaj obrokov iz leče, hitro odrežite z vseh strani do čudovite rožnate barve.

Postrezite vročo hrano z domačo kislo smetano ali omako.

Dietna solata z lečo

Predstavljena jed daje dobro stimulira presnovne procese, ki se pojavljajo v telesu. In to pomeni, da bo naš pas močan in telo bo lepo in privlačno.

Set izdelkov:

pusto olje;
Sir Feta - 250 g;
sveža buča - 350 g;
predhodno kuhan leča - 250 g;
začimbe, provansalna zelišča (1,5 tsp.).

Funkcije kuhanja:

Zlomimo grobo skorjo od buče, dobro speremo, posušimo s prtiči, odstranimo semena in vlakna z žlico. Rezano zelenjavo na majhne kocke, ki so takoj ocvrti v rastlinskem olju, skupaj s provansalnimi zelišči.
Kuhan fižol v posodo za posodo dodamo, dodamo bučne koščke in pritrdimo želene začimbe. Nežno premešajte hrano in nato prelijte s svežim oljem.

Ostanek sesekljanega feta sira ostane na dietni solati z lečo in z veseljem jesti del okusne in zdrave hrane.

Bean Tomato Juha

Za ljubitelje prvih tečajev z dodatkom paradižnika smo pripravili recept za luksuzno juho z dragocenim žitnim pridelkom. Okrepimo imunski sistem in obnovimo duševno ravnovesje!

Zahtevane komponente:

pripravljena mesna juha - do 2 l;
paradižnik, korenje, krompir - 1 kos;
leča - 200 g;
ščepec soli;
paprike;
Lavrushka - 3 kos.

Tehnologija kuhanja:

V meso vlijemo meso v posodo, po vrenju pa v njej damo predhodno predelano lečo. Če imamo zelen fižol, najprej pošljite v juho.Vlečemo liste lovorja, nekaj graha paprike in kuhamo izdelke do 25 minut.
Nato izločite krompir, sesekljan na kocke in sesekljane korenje. Še 10 minut kuhamo, dokler kosi korenaste zelenjave niso mehki.
Zdaj je na vrsti paradižnik. V juho položite paradižnikov rezin, dodajte sesekljano zelenjavo, posodite posodo s poprom in soljo. Po 7 minutah dodatnega ogrevanja izklopite ogenj.

Prvo posodo vroči.

Možnost kuhanja z gobami

Preprost recept za okusno hrano še enkrat potrjuje, kako velik je hranilni potencial leče.

Sestava proizvodov:

pusto olje;
korenje - 2 kosi;
sveži šampinjoni - 500 g;
zrnja iz leče - 200 g;
česna klinčki - 2 kosi;
žarnice - 2 kos

Metoda priprave:

Dobro pranje fižola, jih položimo v prostorno posodo, prelijemo filtrirano vodo (400 ml) in segrejemo do vrenja. Odstranite peno in zmanjšajte ogenj na minimum. Kuhamo lečo 40 minut, nato pa zložite v cedilo, da steklo vso odvečno vlago.
Gobe kuhamo četrt uro v vreli slani vodi in nato odcedimo tekočino.
Zelenjava se očisti in opere.Česen prek stiskalnice, rezano čebulo na kocke, izrezati korenje v trakove ali rešetke. Rezanje prelijemo 5 minut, nato dodamo gobe.
Frite jedi do lepih zlatih odtenkov, dodajte lečo in sesekljano zelenjavo. Sestavine jedi zmešamo, segrevamo še 3 minute v zaprtem stanju in izklopimo ogenj.

Zložite dišečo posodo na ploščah, vroči.

Leča s piščancem in pivniki

Perutninske jedi so najbolj priljubljene jedi, če pa skupaj s piščancem in zelenjavo kuhamo lečo, se bodo naša čustva večkrat povečevala.

Seznam sestavin;

sladka paprika;
2 česna čreda;
piščančji file - 400 g;
zelena leča - 300 g;
čebulo repa - 1 kos;
oljčno olje - 20 ml;
sol, suhe začimbe.

Faze kuhanja:

Izprati fižol se postavi v skledo, nalijemo v 600 ml vrele vode in počakamo 35 minut z metodo namakanja. Na koncu postopka hrano pripravite s soljo.
Olupljene zelenjavo na majhne koščke oreščite, drobno zrezajte česna zrna, žgajte rezine v rastlinskem olju in dodajte piščančji file na majhne koščke. Poškropite živila z začimbami, soljo in poprom.Kuhanje hrane za nadaljnjih 10 minut, poskuša ne pretiravati perutninskega mesa.
Zmešamo lepljeno lečo s piščančjim fileom, kuhano v zelenjavi, in okrasimo s sesekljano zelenjavo.

Postrezite z paradižnikovim pirejem ali omako, ki ima občutljiv okus in občutljivo aromo.

Glej tudi: jedi iz leče - recepti so preprosti in okusni

Indijski Dal - Recepti po korakih

Preberite samo sestavine recepta za priljubljeno vegetarijansko juho v Indiji, da bi razumeli razlog za posebno ljubezen do njega od avtohtonih ljudi.

Set izdelkov:

čebulna čebula;
maslo (pusto in topljeno) - 1 žlica. l .;
sveži cilantro, garam masala (indijska začimba) - 1 žlička;
posušene čilije - 2 kosi;
sol - 20 g;
paradižnik - 3 kosov;
limonin sok - 10 ml;
rdeča leča - 250 g;
asafoetida, kurkuma, koriandra, ingverja (naribanega), cimeta, kumina, klinčkov (3 popka), curry, paprike, zira - 1 čajne žličke;
gorčica (semena) - ½ tsp;
sladkor - 25 g

Postopek kuhanja:

Olupljena zelenjava. Lepo razreši česen, odrežite paradižnik na kocke, odrežite čebulo.
Melite maslo v ponvi, dodajte kumino, cimet, gorčično seme, nageljnove žlode in čilije. Vzemite vse minuto. Nato dodajte preostale začimbe in začimbe. Kuhajte še pol minute, nato pa položite čebulo in paradižnik z drugimi živili.Nežno sprite juhaste sestavine, nato pa prelijte pripravljeno lečo.
Sladi in poper sestavo, nalijemo v prečiščeno vodo (700 ml) in kuhamo četrto uro v zaprtem stanju. Na zadnji stopnji dodamo limonin sok in garam masala.

Indijskemu služimo v vroči obliki, v kateri se posebej pokaže nasičeni šopek nerazumljivih dišavnih vonjav in gorljivih začimb.

Koristi in škoda leče

Ko nutricionisti pravijo, da imajo fižol poleg koristi tudi škoda, to ni čisto pravilen zaključek.

Bolj natančno bi bilo reči o posamezni »drži« organizma o tej kulturi, možnih negativnih manifestacijah, ki se pojavijo pod določenimi pogoji.

Kakšna leča lahko koristi:

zrna ne le okrepijo (podpirajo) imuniteto, temveč se učinkovito uporabljajo tudi v boju proti debelosti;
fižol ugodno vpliva na aktivnost črevesja (toksini se odstranijo), prispevajo k preprečevanju razvoja (pojavljanja) novotvorb, ki jih zagotavlja folna kislina, ki jo vsebuje fižol;
ovojnice lastnosti zrn zagotavljajo koristno pomoč ljudem, ki so imeli nesrečo, da "pridobijo" gastritis ali peptično ulkusno bolezen;
leča je sposobna "obnoviti" določen red v genitourinarnem sistemu;
uporaba fižola je prikazana v prisotnosti težav z zasnovo, pa tudi ohranjanje telesne in duševne aktivnosti.
izdelek bo pomagal ohraniti lepoto in zdravje las, kože in nohtov (stročnice se ukvarjajo s proizvodnjo kolagena);
Končno, bistvena vsebnost triptofana v leči, ki proizvaja dobro znani hormon sreče (serotonin), pomaga pri depresivnih stanj, izboljšuje razpoloženje in povečuje vitalnost.

Škodljive manifestacije leč:

saj so obarvana zrna bogata z kalijem, prekomerna poraba fižola se lahko pojavi zaradi otrplosti okončin, razvoja urolitiaze;
možni neželeni učinki, kot so povečana plinska tvorba in krči (razdraženost v trebuhu), zato ljudje, ki trpijo zaradi črevesnih bolezni (GIT), dysbakteriosis, uporabljajo omejeno količino leče zrn.

Odmerjamo dele in ne prehranjujte hrane iz fižola, tudi če so "neprimerno" apetirni, ker nihče še ni preklical posamezne nestrpnosti!